Kulîlkên asortkirî ji bo zivistanê

Bûyera baxçeyên hûnerî yên ku li baxçê xweya we têne kom kirin, ku dikarin xweşiktir bibin. Kulîlkên xweşikên bijartî, jariyek xweşik bi labelê nivîskarek û pêvekek ronahî, ev damezrîner dê bibe modêlek, lê diyariyek wusa xweşik ji bo partiyek li malê bi hevalên xwe re.

Ji bo zivistanê nexşeyek nebatî, hûn dikarin li gorî bingeha çandin û tama xwe, bê guman, her perçeyek fêkiyan hilbijêrin. Ew hêsantir e ku hûn nebatên asort ên piçûktir cook bikin û wan di kîsikên piçûk de bikin. Berî her tiştî, her tiştê ku hûn dibêjin, û ji bo parastinê, hûn hewceyê pir pir xwê, û herweha şerab an acîdê citric hewce ne, van pêkhateyan çêtirîn di hêjmarên tixûb de têne bikar anîn. Ez her gav ji tirsa tenişta sê lîreyên tirsnak, tirsnak, di hêjahiya rêzikan de jî di saraya dapîra min de asê mabû, bi tirsnak, hema hema hema ton ton xwê ma. Zelal e ji ber vê yekê, gava ku min dest bi karê malê kir, min dest bi avêtina wan li konteynerên piçûk kir - bi hêsanî, zû û bi dilxweşî li ber çavê xwe. Lê, wekî ku ew dibêjin, tam û rengê ...

Dem: 45 hûrdem
Kêmasî: 1,5 lître

Pergên ji bo amadekirina zebzeyên tevlîhev ên ji bo zivistanê:

250 g carrot;
250 g ji kulîlk;
250 g squash;
150 g ji pişkên piçûk;
100 g ji tîrêjê;
40 g îsotek germ;
150 g ji îsotê;
150 g kaxezan;
selete, îsota reş

Ji bo marinade:

20 g xwê;
30 g şekir;
6 g acîdê citric;

Rêbaza amadekirina amadekariyên zirav ên zivistanê

Di kasêtên hişk ên hatine paqij kirin de, em sebzeyên ku bi rengek şilî di nav ava fêkiyan de şilandî diçêrînin. Di kasa yek 0.7 lître de bes e ku 2 lîpikên îsotê kesk birijînin. Îsotê tîrêjê 0.5 hûrdem bişînin, li ser pêçikan bixin. Pêçikên piçûk û karûbar ên kincên hûrkirî yên 1 hûrdeman, 1 tavilê şuştin, li ser îsotê bikin - ev qonaxa duyemîn a assorted e.

Îsotê tûj tûj hildibijêrin

Kevirên blanched belav kirin

Masî û selefî blanched

Karrot dê rengên rengîn ên çêj lê zêde bikin. Heke we kabarek piçûk nebe, hûn dikarin stêrkan qul bikin an ji mezin mezin biçin. 5 hûrikên tîrêjê bi tevahî dirêjahiya karrotê ve bi navbeynek wekhev ve bikin, dûra dirûşmên 1 cm qul bikin. Karrotê 2 hûrdeman bişirînin, li ser parzûnek serî û serî bidin serî.

Kulîlkêşan ji nişkave û ziraran têne paqij kirin, li nav inflorescencesên piçûk têne dabeş kirin. Blanch ji bo 1 hûrdeman, bixin nav jarek, bi şewitandina kulîlkên kulîlkan bi stêrkên karotê ve birin. Em kesûkên selikan li parçeyan dabeş dikin, wan di nav 5 hûrdeman de di nav ava kelandî de nizm bikin, hêşînahiyên din zêde bikin.

Zucchini blanched belav kirin

Em zerikên piçûk ên zelal ên hûrkirî di nav hûrikên 1 cm hûrbekirî de, 1 hûrdeman blanc dikin.

Em kîvroşk û îsotê hûrkirî belav dikin

Kursikên hûrkirî û îsotên zer ên zer, ku ji tovên pez têne derxistin, ji bo 0.5 hûrdeman blan bikin. Naha kîsikek ku bi hêşînan tijî ye dikare ji bo parastinê were amade kirin.

Rûnê bi marinade re bişînin

Bihurkan bi ava sar hildiweşînin, bi pêlekê vebînin, 5 hûrdem bisekinin, dûv re prosedur dubare bikin. Em ava vexwarinê, asîdê sîtekerîk, şekir, xwê, peasê îsota reş li ser wê zêde bikin. Marinade bi zincî re bînin, sebzeyan rijînin. Di marinade de xwê xwê xwê, şekir û citricê ne hewce ye ku li gorî şîretê bi hişkî lê zêde bike, her dem marinade bixwezê biceribîne.

Kevir girtiye û pasteurize

Em kavilan bi hûrikên giyayên hevbeş ve girêdidin, bi germahiyek 85-90 pileyên Celsius de pasteurize dikin. Kendavên bi navgîniya 0.7-1 lître bes e ku ji bo 10 hûrdeman were pasterîzekirin, ev dê dihêle hûn fêkiyên tevlihev li germahiya odeyê hilînin.