Di xuyangê de brokolên nerm û tendurist bi şêwazê kulîlkê re dişibihe, lê di serê rengê de di reng, nihêrîn û nihêrîna şaxên di rengê de de cûda dibe. Hilberînek xwerû ya hêja bi hêsanî di cotkariyê de bi destên xwe tê mezin kirin, feydeyên ji bo laş tenê heke hûn wê bi ked û kîmya nekşînin zêde dibin.
Cûreyek brokolî ji hêla cewherî ve nayête pêşkêş kirin, lê encama xebata mêtîngeran e wek destpêka sedsalên 6-7 B.K. li welatên Medîneyê. Ev cûre asparagus bi sedsalan li Romayê kevnar hate çandin; ew bi navgîniya centuriestalya bi sedsalan piştî danasîna wê di Byzantium de, ji devera ku tovên brokolî li seranserê cîhanê têne veguhestin, vedigire. Navê brokoli ji zimanê gelên Italiantalî yên xwecî digire, ku tê wateya "şilika kulîlk". Piştî ku li seranserê cîhanê belav dibe, bi gelemperî wekî asparagusê Italiantalî tête gotin, û elmanan ew navê nîskê li serê qehweyî didin.
Nehfên nivîn
Nirxa nebatî ya hilberê wê bi parçeyek vexwarinên proteîn, wek goşt, danî. Proteînên tijî tevdigere û felqek mezin a fêkiyan, ku beşek ji şilikê ye, di şiyana bilez a laş de beşdar dibin, madeyên hanê bi hêsanî têne hilweşandin û ji hêla xala gastrointestinal ve vebigirin. Spas di nav vîtamîna U de bilind e, hilberê bi rengek çalak ulcerê zikê, ulcer duodenal û kolît dijî.
Brokoli di laş de bandorek antioxidant dişoxilîne, ji ber şiyana ku nikaribin radîkalên azad girêdin û wan derxînin derveyî laşê mirov. Ev taybetmendiyek dike ku nebat yek ji wan hilberên xweş-navdar û digerîne li ser bazara Ewropî. Vejîn wekî pêkhatek tam a parêzek tendurist bidest dixe.
- Ji hêla naveroka ascorbic acid (vîtamîn C), brokoli di nav hilberên nebatan de yek ji wan pêşengan digire. Laş rojek nermînek vîtamîn werdigire, heke kesek tenê 100 g nebat bixweze, ev bes e ji bo piştguhkirina laş.
- Naverokek naveroka bilind a calcium (4,5%) ji mûzeyê hestiya hestiyê xurt dike, pirsgirêk bi pirsgirêkên krampan çareser dike, û mezinbûna çalak a por û nîskan pêşve dike.
- Vîtamîn A dîtinê zêde dike û rewşa çerm baştir dike, ew% 12,5% di şîrê de cih digire.
- Iron, ku di hilberê de% 4,5 heye, hemoglobînê zêde dike, hevahengiya xwînê kêm dike, bi vî awayî tromboza vaskulas baş dike.
- Ji bilî van vîtamînên girîng ên di brokolî de, vîtamînên B1, B2, B6, K têne dîtin, acid folîk, amino acîd hene.
- Potassium, fosfor, sodium, magnesium, selenium, iron, zinc, manganese and other elementên trace, sebze di nav hilberên tendurist de serokatiyek rastîn dikin.
Xwarina xwarinê
100 g brokoli tenê 0.3 g rûn heye, ev mîqe ji bo kêmkirina giraniya wê gelek hejmarên hilberên parêzê dixe. Nebat di nav rûn de rûnên şilandî, polyunsaturated, monounsaturated û kolesterolê tune. Naveroka kalorî ya perçê ya destnîşankirî 34,2 k / kalorî ye. Karbohydrates% 2,2 pêk tîne, fiber di hêjeya 10.3%, proteînan de - 10.4% e.
Brokolî marjînal-birandî, fêkî û şekir ên bîhnxweş di nav xwarinên cûda de ku ji bo kêmkirina giraniya laş tê armanc kirin. Bi vexwarinên biyanî re, ew di nav xwarinên cûda de tê nav kirin. Ji ber naveroka girîng a beta-carotene (provitamin A), nebat ji bo tenduristiya tenduristî, ku di kozmetolojiyê de tê bikar anîn, wekî parêzek bedewbûnê, ji bo tenduristiya guncan dibe.
Bikaranîn di karanîna
Doktor ji bo gastrîsê bi zêdebûna acidiyê bilind şuştina bi brokoli re pêşniyar nakin. Pankreasiyek xirab jî vê hilberê qebûl nake, zêdebûna acidîtiya nebatê dibe sedema tevliheviya nexweşiyê. Hûn nekarin dekonek bikar bînin ku tê de şekir ji bo çêkirina xwarinê tê derxistin, pişkek giyanî ya zirarê ya giyanî di nav wê re derbas dibe, ku ev dibe sedema poşmaniya qels a laş.
Cureyên brokolî
Forma bêhempa ya brokolî, ku ji hêla hejmareke pir mezin vegirtîyên baxçê ve hatî çêkirin, bi spiral ve tête çêkirin, ew di nav xerîdar de populer dike. Her cûrbicûr cûrbicûr di reng, dor û berda de cûda ye.
Destpêkên pola
Cûreyek vîtamîn redkirina zû ye, ji ber ku zebze ji bo 75-92 rojan hatî çandin ji xuyangkirina tov. Pêdivî ye ku paqijkirina bilez hewce bike, ji ber ku serokên serê xalîçeyan li ser nivînê zû radibin û dirûvek ne-bazarê digirin. Celeb bi rengê kesk a rûnî ya topan ve tête navnîş kirin, inflorescences tixûbên hişk dagire. Serê xalîçe 120-260 gram e, birrîna fêkiya navendî nade bidawî nabe, piştî ku serî li ser baxçeyên paşê çêdike.
Hilberîneriya bilind-hilber dide Laser F1 ya pêşîn. Serê mezin bi qasî kîlogram, dendik, kesk tê girandin. Cûreyek pir hişk, ji rewşên hewa xirab ditirse, gengaz e ku cureyên di germahiya rojê de kêm bibin.
Celebê Curly Head yek ji wan cureyên zûtir e ku sê meh piştî derketinê li ser rûyê erdê fêkî ye. Ew bi zêdebûna nûvekirina serokên paşê re piştî qutkirina yekem a yekîneya bingehîn tê destnîşankirin. Celebek baş ji bo mezinbûna di mercên neçareser de, bi domdarî li dijî nexweşîyên taybetmendiyê brokolî radiweste. Di dirêjiya hilanînê de bêyî zirarê diguhere.
Cûreyek din a gihîştina zû ya Qeyser ku xwedan berhemek baş e Ew bi bêkêmasî piştî berhevkirinê tê hilanîn, li hember hewa û êrişa caterpillars, serê kesk a kesk tarî giraniya 650 ji 1000 gram digire.
Ji bo pêşdebiranîna rohnîkirina zû, ji bilî yên gelemperî yên sereke, navan digirin:
- Vyarus, reng bi rengê kesk-kesk e, xwedî dendikek nîgaşî ye, pelên pelçiqandî rosetek hûrgulî diguhezîne, xwedî nermbûnek xweşik e;
- Kevirbûna kesk a berbiçav, cûrbecûr berxwedan;
- Emperor F1 di roja 80-an de gihîştî, serên mezin ên kesk ên tarî bi qasî 1000 gram çêdike û bi qalik çêdibe;
- Comanche - celebek ku di zanebûnê de û di sarbûna hewayê de ji çandiniyê re berxwedan e, bihevra berhema xwe dide, bêyî ku rewşa hewayê;
- Corvent F1 pir zû gulî dikeve û ji bo 75-80 rojan dirbekê dide, serokên rengî bi rengek kesk, bi lênihêrînek bêtawan, bi xalîçeya kesk kesk in, bê xwedan û diran mezin dibin;
- Qral Summee, gava ku di hewa sar de mezin dibe, berê xwe dide ser goriyên paşê, xwedan berhemek baş heye;
- Cureya Fiesta fêkiyên xweşik tîne; dema ku di şertên hejar de mezin dibe, ew şaxên paşerojê pêş nakeve.
Brokoli navîn
Di navbêna demsala navborî de celeb celebên celebê, di roja 90-105-an de ripening piştî derketinê li jorê axa axê:
Cûreyek navînî ya Gnome bi serê piçûktir, bi giranî 500 gram tune, bi fêkiyên nû ku giraniya wan 200 gram e, şaxan çêdike, çandin di bin mercên normal de û di germahiya hewayê sar de pêk tê;- Celebên Calabrese yên dendik 400 400 gram in û di navbêna sar de zêde dibin;
- Linda bîhnek nuwazî heye, fêkiyek şîn-kesk ku 300-450 gram dimeşîne, gelek aliyên serî datîne;
- Monterey’s hybrid bi îhtîmal e ku ji celebên dereng ên navîn be, xwedan astek çiyayî ya bêbext a serê gîha-rengê kesk e, fêkiyek hişk ji 500 heya 1900 gram e, bi gelemperî geş dibe û di atmosferek neyînî de mezin dibe, li dû kulikê yekem çîmentoyê şaxan çêdike;
Cûreyek navînî ya Gnome bi serê piçûktir, bi giranî 500 gram tune, bi fêkiyên nû ku giraniya wan 200 gram e, şaxan çêdike, çandin di bin mercên normal de û di germahiya hewayê sar de pêk tê;Brokolî ya tîrêjê ya paşîn
Van cûre celebên celebê, serê ku dikarin birrîn piştî rijandina 110-115 rojan, kultura wan kêmtir ji ciyawaziyên rip û destpêka gihandina zû ye:
- Celebek Continental-a ku bi derengî ya hişk a gûzê ya serê serî, keskek zirav, ku bi qasî 550 gramî tê de ye, xwediyê aramiyek baş e;
- Guhertoya dereng Lucky F1 berê xwe dide 110 rojên paşîn, fêkî pir dirêj didomîne, nebat zuwa baş xirab dike.
- Marathon F1 xwedî serê mezin e, bi giraniya 1 kg û sergêjê mestir.
Seedandina darên gûzê
Ji bo mezinbûna broşokê, dem baştirîn destpêka Adarê ye. Ew bi vî rengî gelek peyvan çêdikin avakirina fêkiyê domdar. Heke nîvê meha Nîsanê an Gulanê wekî dema çandiniyê tête destnîşankirin, wê hingê tov di axê de tê xwar kirin û tov bikar neynin.
Berî ku mezinbûna darên mûz, bala xwe didin dermankirina tovan. Ji bo destpêkê, cûrbecûr kirin tête kirin, nimûneyên mezin, zindî têne veqetandin. Kevir bi yek demjimêrek di çareseriya potassium permanganate de têne şuştin, ji nû ve têne şûştin di stimulatorek mezinbûnê de, piştre di hewayê de têne şûştin heya ku nîv-hişk bibin. Kevirên nebatkirî bi zêdebûna germbûnê ve tête diyar kirin, û gulên ciwan çêtir pêşve dibin. Di navgînek piçûk a berbiçav de, tovên 1 cm bi axê têne avêtin. Kulîlkên bi fêkiyên belavkirî yên ku tê de molybdenum û sulfûr têne vexwar kirin.
Piştî ku pelê pêncemîn li ser pelûza spandî xuya dike, tov bi baldarî di nav axê de têne veguheztin, li gorî wextê çandiniyê di axê de Bi destpêka Gulanê an dawiya Nîsanê re qût dibe. Kulîlk di axê xweş-hişandî de têne çandin. Heke tehdîtek ji tofanên biharê hebe, dê lîb bi wan re bi rûmetî bilezîne, ji ber ku hema hema her celeb dema mezinbûnê ditirsin ji germên nizm in. Nebat di nav nivînekê de di navbera 50-55 cm ji hevûdu de di navbera berf û 30 cm de li cîranê têne çandin.
Bûkolî rasterast têxin nav axê
Dema ku li axê tê rijandin, tov ji hevûdu mîna hevûdu diçînin, ji hevûdu têne çêdikin, bêyî ku zibil bi darê zirav bibe, elalet rê dide çandiniyek belengaz û qels. Li axê ji 2 cm pirtir jî qe nehînin, ku bi rengek şilî were şil kirin. Piştî avdanê, her tovê nebatkirî bi konteynerek plastîkî ya birêkûpêk heya 5 l ve tê şandin. Ew dema ku li ser her darikê rûnê ew paqij dikin 4-5 pel mezin dibin.
Nebatên avî
Hemî cûre cûrbax ji axa laş hez dikin û brokolî ji vê yekê jî îstîsnayek nîne. Di rojê de av bixwin, heke ne gengaz e ku bi domdarî li ser malperê be, hingê nebat bi kêmî ve heftê carekê bi baldarî têne avê kirin. Ji bo mezinbûnê ya herî serketî havînek ewr û baran e. Avê di êvarê de tête kirin, dema ku tîrêj li paş çiyayê veşartî ye, wekî din hêşîn têne çirûsk. Di rojên ewran de bê tav, rojê av an ava nebatan bişon.
Xwarbûn
Lênêrîn ji bo brokolê ji bo tevahiya serdema mezinbûnê di demsala mezinbûnê de du qonaxên zibilê pêk tîne. Cilûzkirina pêşîn şertek e ji bo mezinbûna cotek dewlemend. Kundû, li axê têne çandin, cara yekemîn piştî 14-15 rojan şuştin, ji bo çandiniyê çareseriyek manure (mullein) bikar bînin. Ji bo 10 lître avê yek şuşek an 200 gram manure bavêjin, çayek ureyê zêde bike. Nebatên ku rasterast li erdê mezin dibin, tenê 20-21 roj şûnda piştî derketina tovê li jorê erdê rûyê xwe didin.
Kincê topa duyem bi çareseriyek kemikên potassium-fosforus pêk tê, li gorî rêwerzên ji bo amûreyê dilîstin. Ev qonaxa serîlêdana fertilîzasyon nayê ji bîr kirin, ji ber ku ji ber kêmbûna fosforê, serê giyayên piçûk mezin dibin. Kêmbûna duyemîn 15-21 roj şûnda yekemîn tê sepandin. Heke hûn di dawiya havîna havînê de xwarinek din dikin, wê hingê bisekinin ku kêmbûna nîtrojenê zêde bikin, bi bîr bînin ku kêmbûna fosfor û potassium li ser hilberê bandor dike. Vê hêsantir e ku hûn di firotgehên pispor de çandiniya amadekirî bikirin.
Kulîlka brokolî
Pêdivîbûna lênêrîna ji hewşan hewce dike ajal û domandina axa domdar. Piştî her avdanê, ew mecbûr e ku axê li dora nebatê xweş bike, bi yekdengî zozanên nediyar bavêje. Pêdivî ye ku hemî darikên dorpêçê dûr bikişînin, ji ber ku belavkirina brokolî ya bi komên cûrbicûr ên giyayên din re nehêle. Ev di nav de kulza kulza û şivan hene. Rejîmek germî ya maqûl ji bo mezinbûna hêja 15-25 ° C tê hesibandin. Ger felq dibin, wê hingê şûnda-kurtbûna wan destûr dide û germahî jî ji binî -5 ° C naweşe. Heke tehlûkek ji sarbûna giran heye, wê hingê maşikên kaxezê berê, li gorî texmînê, ji bo germbûnê têne veşartin.
Ripandin û dirandin
Demjimêra birêkûpêkkirina serêkan bi hêjahiya biharê re, dema çandin û xwedîkirina nebatê ve girêdayî ye. Harandinî nikare bi bêvengî were meşandin. Heke fetusê navendî di demê de neyê qut kirin, wê hingê şaxên paşê Serê zêde lewaz bidinû kulîlk bi avakirina paşê ya pod (fêkiyan bi tov). Heke şertên ji bo qutkirina serê navendî nayê bêrandin, wê hingê fêkiyên nû yên bi diameter û giraniya piçûktir piştî du hefteyan têne qut kirin. Serîyên qehwexanê bêyî ku ji bo demek dirêj ve vexwarinê hilînin. Ew herî zêde 10 rojan têne avêtin berî şûnda an tewandin.
Wekî encamek, em dikarin bibêjin ku mezinbûn û xwedîkirina brokolî hewlek hewcedarî nake, nemaze ji ber ku di berdêla vegerek pir xweş, xwarin û tenduristî tê kirîn.
