Beetroot ji demên kevnar ve zêde guhartin, dema ku dest bi xwarina xwe kir. Tenê perçê axê ji bo xwarinê çûm, çandiniyên root bi doktoran bikar anîn. Dûvre, zexîreyê şîn çêlekî bû, bêyî ku jêra çêkirina bêhêz e. Topek bez bi gelemperî hebên compostê dike. Lêbelê, di serê apikan de ji hêmanên derman û xwarinan wêdetir hene. Properlyawa ku ji bo zivistanê topên çandî bi rêkûpêk amade bikin - şîreta chefsên tecrûbir dê bibin alîkar.
Feydeyên beza top hene
Zanyaran diyar kirin ku topavêjê xwedî taybetiyên bêhempa ne. Bikaranîna birêkûpêk a van gewheran dê alîkar bikin ku rewşa mirovên nexweşan siviktir bibe:
- şekirê şekir;
- nexweşiyên bi kêmbûna hemoglobînê di nav xwînê de têkildar in;
- pirsgirêkên cardiovaskular;
- pirsgirêkên metabolîk;
- Trêna gastrointestinal;
- bi damezirandinên tîrêjê;
- eşkerekirinên sklerotîk, bêhêzkirina bîr û bîra xwe.
Bandorek wusa ya fireh li ser laşê topikên bez ji berhevoka wê deyn e. Lê tenê pelek pelek bêkêsî ya ciwan a bi petiole tête bikar anîn. Bi pîrbûnê re, fêkî hişk dibin, û madeyên sûdwergirtî jî têxin stûyê root. Kulîlkên pelên çandinî yên ku ji bo zivistanê di nav nivînên xwe de mezin dibin, her gav dê alîkar bibin ku xwedan hilberek tendurist be.
Vîtamîn P û hêmanên trace, em mecbûr in ku pelan wekî pelbendê li dijî sklerosis bikar bînin. Hebûna iodine û kobalt alîkariya parastina bîr û bala, tewra di pîrbûnê de dike. Zelaliya dîwarên xweyên xwînê zêde dibe, hemamarasyonan tête asteng kirin. Betaine di pelên heyî de dibe alîkar ku parçeyên kolesterolê li ser dîwarên xweyên xwînê belav bibe. Acîdê folîk çalakiya mêjî, avakirina xwînê, metabolîzma baştir dike.
Vîtamîn U pêvajoyên pîrbûnê hêdî dike û bandorek bikêr li ser pergala jêhatiyê digire, alîkar dike ku êşa ulcus û gastrîdê baş bike. Zûreyek pel û pelên nû yên birêkûpêk ên ku bi rêkûpêk li ser zikê vala têne girtin stûyên nerm çêdike. Hatiye damezrandin ku ew soz e ku di tekoşîna dijî kanserê de pelên bezê bi kevirên root bikarbîne.
Ji bo vîzyonê kêrhatî ye, hekîmetek nexweşiyên çerm, dermanek ji bo serêşî û parastinek kezebê wekî dermanên gelêrî yên bez tê hesibandin.
Lêbelê, hûn nekarin bez ji bo dermankirinê di organên navxweyî de bikar bînin, pêvajoyên zirav ên zirav an pirsgirêkên digel stokên windabûyî de çê dibin.
Howawa ku ji bo zivistanê topikên çandî amade dikin
Ji bo dirûnê, tenê fêkiyên ciwan ên bi petioles têne hilbijartin. Hûn dikarin stûnên ji bo zivistanê bi rengek xilas bikin:
- zivistanên hişk;
- fermentation;
- serbest kirin;
- pelçiqandina pelên bez;
- canning.
Hûn hewce ne ku hûn zanibin ku dermankirina germbûna berhevoka nîskan kêm dike, hinekî jî bihevre organên kompleks ên organîk hilweşîne. Ji ber vê yekê, ji bo karanîna wekî derman, parastin bêyî dermankirina germbûnê çêtir e. Lêbelê, karanîna betlaneyên berbiçav dê bi rengek sîstematîkî ji bo nebûna elementên pêwîst di zivistanê de zirarê bike. Ew fikrên ku xwarinên ekolojî yên ji baxçê we tenduristiyê bînin dê di dema darvekirina payizê de xwedan hêz zêde bikin.
Hûn dikarin pel û petiolesên fêkiyan piştî birrîna pêşîn bi hemî rêbazên heyî ve bişewitînin. Ji ber ku di moşena çaroxa de rûnê esasî heye, zuwa dibe ku di bin germahiya 60an de were meşandin. Di şûşê de, rûnan, dehydrators, bi veavakirina zehfî - hemî rêbaz baş in, ji bilî tîrêjê di tavê de. Hûn dikarin ji bo armancên derman û kulîlkan darên hişk bikar bînin.
Karkirina pelên bezê ji bo zivistanê wekî hilberek berfê jî hêsantir dike. Pelikên paqijkirî û paqijkirî yên bi petioles re hûrkirî têne avêtin û di perçeyên plastîk ên piçûk ên yekgirtî de têne avêtin. Ew girîng e ku meriv karkeran tenê di firrikê de, di germahiyek kêm de hilîne. Carekê topên kesk ên bi tirşikek nû tirî dibe, ew taybetmendiyên wê yên jêhatî winda dike. Bêhna kulika bi bîhnek fêkiyên kesk ên nû dê bê guman cîranan bikişîne.
Parastina "pênc-deqîqe" dê dihêle hûn hemî vîtamînan di topên kesk de hilînin. Topên amadebûyî di nav hêkan de bikelînin û ava salox ya sar hildin. Piştî ku gihîştinê şekir, çêkirina 5 hûrdeman dewam dike. Girseya ku di encamê de tê avêtin nav lepikên germ ên sterilandî, têne qewirandin, zivirî û li çend hûrdemî di binê şilavê de germ kirin. Xebatek wusa li cîhek sar tê hilanîn. Ew di qursên yekem û duyemîn de wek pêkenok tê bikar anîn.
Xwarina şivan bi tevahî pêk tê, bêyî ku hûn rezberê bikar bînin. Di bin bandora xwê de li cîhek germ ji bo çend rojan hilweşandin. Di heman demê de, mêjûyên kêrhatî têne parastin û pirjimar kirin. Qurûşên hûrkirî wekî darbeyek serbixwe û wekî pêkhatî ya saladsên tevlihev têne bikar anîn.
Dema ku topikên bezê hilbijêrin, hêşîn bi hûrikan vedihewînin. Di heman demê de, marinade standard tête bikar anîn ku hemî xwarinên normal, şekir, xwê û asîdê acetîk bikar tîne. Bi veqetandinê, dirûn û pelên hûrkirî an qalikek avêtin nav tûlekê, li jaran cuda têne veqetandin. Cûdahiya di picklingê de ev e ku petioles cara yekem du caran bi ava şûştinê re tê şûştin, û ya duyem - li ser bingeha ava ku di nav avê de tê derxistin, marinade tê çêkirin.
Kulîlk têne şûştin, avê birijandî hildin, marinade amade bikin û bi pêsîrek tijî bikin. Lê jar 15 hûrdeman tête standin. Piştî vê yekê, rûnê zêde bikin û herdu petioles û pelikan zêde bikin. Petioles di bin pişkek mûzê de têne ragirtin, û pelên li hewayê sar dibin, berbiçav têne zivirî. Blokên bi vî rengî dikarin li germahiya odeyê werin hilanîn.
Digel vê yekê, topên bizikan tên çewilandin û kavil ji wî re tê çêkirin bi lêzêdekirina siwara zirav û dirûnê wekî demsalî. Kevirandin diranek dirûv e. Bi gelemperî, xaniyan çêbikên çêkirina sorê amade dikin, tewra nebatên hişk û topên wan. Hilberînên wiha piştî dermankirina germê dikarin di şertên odeyê de werin hilanîn. Lê awayê çêtirîn ev e ku xwarina konserveyê li cîhekî sar û tarî paqij bike.
Ji bo parastina diyariyên havînê û fêkiyên xebata wan a ji bo karanîna di zivistanê de, ev tê vê wateyê ku malbatê li seranserê salê rûnê tendurist peyda bike.
