Ji bo zivistanê havîngeha îsotê ye

Xwendekarên nifşê kevn hîn jî bîranînên mezin ên havîngeha îsotê ya Bûlgarî, li ser etîketek spî ya nerm, ku bi beqek şîn a mezin hatî boyax kirin, tê bîra xwe, û di hundurê de, gorek qehpik a rengê herî xweşnekirî tune, hinekî bi rûnê orîjînal ve tê rijandin. Lê çi tamek û pêkve!

Min gelek caran ceriband ku vê masterbêjiya kulikê dubare bikim û nuha ez bi xwe bawer dikim - ew xebitî! Her tişt wekî berê ye: gûzek sekinî ye, reng bi dirûvê Panton re dubare dibe, aroma jî nêzikî orjînal e. Ez ji bo yek îsotekar perçan didim, pêdivî ye ku hûn wek şekirê bi xwê û xwê bixwe dixwazin. Di tarîxa kevn de, xiyar hêşînayî nebû, lê min biryar da ku ez tiştek ji xwe re bînim, û nuha ez yekî çîçek spîndar li yek şekir lê zêde dikim. Lêbelê, ji bîr mekin ku chilli beriya ku hûn piyalikê zêde bikin hewlek e ku ceribandin be, ji ber ku îsota berpokan cuda ye, dibe ku hûn haviyarê nexwarinê bistînin.

Dem: 45 hûrdem
Jêder: 650 g

Perçeyên havîngeha zivistanê ya ji bo zivistanê:

300 g serêkçî;
150 g tomato;
120 g carrot;
130 g ji îsotê;
70 g of onion;
30 g ji tîrêjê;
10 g zeviyek paprika şîrîn;
1 çîpek mîlî ya germ;
rûnê zeytê, şekir, xwê;

Perçeyên ji bo Caviar Eggplant

Rêbazek ji bo amadekirina zivistanê havîngeha kerpîçê.

Perçeyên ji bo çêkirina havîngeha îsotan. Sêwiranê pîvana nêzikî ya yekînek ji sûkên navîn çêdike. Rêzgirtina şîretê ne hewce ye, lê ezmûna min dibêje ku, heke hûn ji bo 1 patronê 1 carrot, 1 tomato, 1 bell îsotê, 1 pîvaz û serê serê piçûk hildin, wê hingê kavilkar di her rewşê de zirav û tamxweş derkeve.

Kulîlkek bikelînin û bi rûnê nebatê wê ava bikin

Pêçeyek şekir bikişînin nav zeviyên hûrkirî û rûnê zeytûnê li ser wê hûr bikin. Ew ji rûn hez dikin, wê mîna benîştê xweşbînin, loma jî ew zêde serêş nekin, da ku pir zêde naveroka kaloriyê ya hilbera qedandî zêde nekin.

Îsot û îsotên tirî

Îsotên taştê û navên tomar di nav kubikan de. Van sebzeyan bi rengek zû têne şuştin, da ku kubar dikarin mezin bin.

Karrot avêtin û bizikên qirikê biqelînin

Ji bo ku pêvajo bileztir bike, pêdivî ye ku kepirçik li ser mûzek kûlekî were birrîn, lê qûn bi qulikan ve birrîn, wekî ku çermên nermînkirî dê bişewitin.

Sêwiran tevlihev bikin û sebzeyan bişon

Em tevahiya pêkhateyan di nav kevçek rûnê navîn an navberek xwarina kûr de tevlihev dikin. Wan bi rûnê zeytê ve bikelînin, cûrbûrên zerdeştî, paprika şîrîn, îsotê çîle zêde bikin. Em sebzeyan asî dikin da ku ew bi tam pijiqînin û pan bixin nav rûnê ku berê tê germ kirin 240 dereceya Celsius. Pêdivî ye ku germ bibe bilind, ev veşartina serkeftinê ye! Ji bo 30 hûrdeman bişekin, di pêvajoyê de, pêdivî ye ku sebên tevlihev bikin.

Sêvên birrandî, şekir zêde bikin

Kulîlkên amade ne, ew nerm bûne, fêkiyan pir zêde tê pijandin, ew dem e ku xwê bikin û şekir zêde bikin. Pîvaza qedandî dikare bi sê awayên cûda were vexwarin. Berî her tiştî, sebzeyên wekî xwarinek serbixwe xizmet bikin (baweriya min pir tam xweş be). Ya duyemîn jî, ku ji bo îro, kavilkerê hêkîn amade bikin, sêyemîn, jaran vebirin û amadekariyên zivistanê bikin.

Sêvên di nav potatên masîgir de fêk bikin

Hûrikên fêkî yên ji bo havîngeha zeytûnê bi rengek hêsantir bigire heya ku mashed. Wekî ku hûn dibînin, xalîçeyê di vê kavijê de sekinî û nahêle! Em ji bo dirûnê kavir kavir bi kevirên hişk dagirtin.