Baxçkaran vê nebatê ji bo demek dirêj nas dikin, her çend me belavkirinek berfireh jî negirtiye. Lê bêedebî. Beriya her tiştî, fîşekên asparagus, û ew têne xwarin, tamxweş, xurmet û derman dibin. Ew bi dewlemendî vîtamîna C dijî zingotîkî têne pêşkêş kirin.
Asparagus wild li gelek deveran li Ewrûpa û Siberia mezin dibin. Kulîlka wê bi stûnên kesk ên kesk ên dirêj tê de heye, ya herî piçûktir ji wan dirûvê hûrikên ku di çîçikan de hatine kom kirin (ew bi hewcên balîfê vedihewîne). Asparagus xwedî pelên kesk nîn e; rehên wan di bin fîlimên fîlimên rengîn ên bêsînor ên ku li dijî stûnê hatine çap kirin de têne parastin; di nav sinusên van fîliman de, gulan çêdike, ku ji wan deqên kesk derdikevin.
Asparagus 18-20 sal an jî li yek cîhek dijîn, heya 50 guleyan pêk tîne. Ev nebat dioecious e: kulîlkên li ser nebatên mêr, polê dikin, û li ser nebatên jinikê û ovarên sor û fêkiyên xwêdan ên sor, mîna pelên poran. Di berikan de - 1 - 2 tov, zencîra 5-6 salan berdewam dikin.
Asparagus, an Asparagus (Asparagus)Li welatê me, cûreyek zû-zûtir a asparagus gelemperî ye - Argenteil. Topên stalkên ku ji erdê di vê asparagusê de derdikevin spî ne, bi rengek rengek piçûk. Stemên juicy ciwan in, mezin in, zirav in, di dema çêkirinê de çu nakin.
Parawa ku asparagus çêdike? Bi gelemperî ew ji hêla fêkiyan ve tê belav kirin. Ji bo ku vê yekê bikin, tov di nav çadirek vekirî de têne sar kirin. Komost di payizê de li ser malperê de tête zêdekirin - 1-2 bermîl per 1 m2 û malper tê 15-20 cm têne qul kirin. Di biharê de, kêzika mîneral a tijî tête danîn: ure, superphosphate û xwê potassium (30-40 g per 1 m2). Dûv re digire kûr. Ji ber vê yekê tête ku ji 1 m2 heya 500 g stûrên xurmeyê di salên pêşîn de têne çandin, û di salên paş de jî bi kîlogramsek tête çandin, ji bo asparagus tête qulikek 2-3 maşîneya per meydanê. 4-5 nebatên li ser 1 m2 têne çandin.
Kevir berî 1-2 rojan têne şuştin û ji bo hefteyekê li germahîya nêzîkê 20 ° germinandin. Ew di biharê de tê sorkirin, dema ku ax germ dibe 12 --_ 15 °. Bi çêkirina xalîçeyek bi kûrahî 4-5 cm re, tovên germinokî bi dirêjiya 6-8 cm têne qewirandin, ew bi 3 cm ax têne qul kirin. Dema ku di nav 2 rêzan de tê çandin, interval di navbera wan de 30 cm ye.
Asparagus, an Asparagus (Asparagus)Di dema havînê de lênihandina darên fêkiyan di 4-6-caran pelçiqandina axê û çerxa manual a zirakê de pêk tê. 2 meh şûnda, darên fêkiyan bi qulikê rûnê, 4 caran têne dilqandin, an jî bi çareseriya avî ya ure bi rêjeya 10-15 g per 1 m2. Di Septemberlonê de, ji bo rawestandina mezinbûna asparagus, superphosphate û xwê potassium (20-30 g per 1 m2) têne zêdekirin. Bi destpêka tirên hişk ên payizê re, darên fêkiyan bi peat an komostê têne dagirtin, beşa jêrîn a kemikan bi 5 cm dagirtin.
Li herêmên başûr, demsalek pêdivî ye ku tovên asparagus amade bikin, û du sal di binê navîn de. Di biharê de, tovên xwelî têne celeb kirin. Nehfên çêtirîn li bingehê 3-5 budên pêşkeftî hene û xwedan pergalek root xurt in.
Dema ku asparagus li ser cîhek domdar çandin, ji bîr mekin ku ew ava şolê zirar nake: Divê ava behrê ji 160 cm ji axa axê nêzîk nebe. Bi lênihêrîna baş û zibilek pirjimar, asparagus ji bo 18-20 salan an bêtir li yek cîhek mezin dibin. Di vê demê de, ew gelek xurûyên xavî ji axê derdixe.
Asparagus, an Asparagus (Asparagus)Zevî ji bo asparagus-ê hewceyê baş-çandin, kûrandin, cotkirin û baş-fêkiyan. Di bin şert û mercên kompleksa ne-chernozem de, di navbera payizê de 7-10 bermîl per 1 m2 têne çêkirin. Li ser chernozems, doza kompostê li 1 ber 2 berikan kêm dibe. Paşê çandinî bi kûrahî 80-40 cm têne seh kirin.Ji bo vê yekê, pêdivî ye ku meriv du gopalê digire (di du bayonan de), li ser pêlika jorîn a axê bi kedîkirinê re hilîne û berbi jêrzemîn vebigere.
Pêdivî ye ku asparagus di destpêka biharê de were çandin, beriya ku mezinbûna budê dest pê bike. Ew di kumikên heta 30 cm kûr de têne çandin. Dûreyên di navbera bizmaran de di navbera 60 û 90 cm de digihîje .. the cihên di navbera nebatên di rêzikê de digihîje 26-35 cm. Dema ku nebat çêdibe, divê fêkiyan bi 6-8 cm û bi piranî av were vehewandin. Kulîlkên apikî yên bexçê divê di çûkan de 20 cm di binê axê de bimînin.
Nihêrîna vê nebatê çêdibe ku di demsala zuha de çandiniya navberê û avdanê bi demkî were birîn. Di hilweşînê de, bîrên zevî bi erdê re nîv rûbirû ne.
Di sala duyemîn de, di demsala biharê û havînê de, loosening a domdar 4-6-caran tê çikilandin. Di payizê de, beriya fesad, dirûnên kevn qul dikin; Perçeya jêrîn a nebatan dirûve ye, bi tevahî rûkalan bar dikin. Sala paşîn, di demsala biharê de, wek pêlavek jorîn, tevnîreya tevnekirî ya darayî tête kirin: nîtrojen, fosfor û potassium (30-40 g per 1 m2). Kezeb bi hogiran re nêz dibin. Di biharê û havînê de, zozanên wehş têne derxistin; di hewa germ de, asparagus ji avê nayê ji bîr kirin û axa li dor wê xweş dibe. Di ketinê de, kevokên kevnare dîsa qut dibin; beşa nizm a nebatan bi qasî 10-16 vol. Dema ku ax xilas dibe, nebatên asparagus bi humus an peat ve têne spartin û kortir jî bi qasî 20-22 cm bilind dibin.
Asparagus, an Asparagus (Asparagus)Di sala çaremîn de piştî çandina, asparagus ji bo yekem car daran çêdike. Gava ku bi fîlimek tarî re tête girtin, ax zû di destpêka biharê de germ dibe, û dirrên asparagus 10-16 rojên zûtir dest pê dikin. Hêlên Asparagus piştî ku ew di nav axa devê axê re derbas dibin şikestî derdikevin û dest bi bilindkirina pezê wê dikin. Ji bo vê bikin, destê xwe ji axa sipî derxînin û bi baldarî li bingeha wan biqelînin. Dûv re hingê bi erdê ve tête hesibandin, ku di jorê çira de astkirî ye: dê çêtir be ku hûn dirûvê nebatên dûvdirêj bibînin. Di hewa sar de, asparagus tenê di sibeh û êvarê de tê çandin, ji ber ku di tavê de, ava teze zû radibe, tama xwe winda dike. Di germên heta 16 °, asparagus her 3-4 rojan carekê tê kom kirin, û di wextê germ de - piştî 1 - 2 rojan. Ji bo ku nebatên ciwan qels nebin, di sala yekem a çandiniyê de, nebatan ji 20 rojan zêdetir tê çandin: ji nîvê gulanê heya destpêka hezîranê. Bi temenê asparagus re, hilkirina hêdî bi hêdî diçe heta 46 rojan. Pelên kulandî li jûreyek sar têne celeb kirin.
Sêvên piçûk (bi dirêjahiya 14 cm) ji bo bîhnikan têne veqetandin, mezinên wê di perçeyên cûda de têne bikar anîn. Di odeyek zuha, germ û birûsk de, fîşek zû zû tarî dibin û digirîn. Ji ber vê yekê, ew di sarincokê de li germahiyek ku bi qasî 0 ° an têne hilanîn in. Ji bo pêşî lê negire stûn, bermîlên bi tîpên birrîn di nav 8-10 demjimêran de di nav avê de kêm dibin (na).
Di dawiya dirûnê de, asparagus tê xwarin. Hilbera wê rasterast bi rakirina cilikê ve girêdayî ye. Di 5 salên pêşîn ên çandiniyê de, hewce ye ku ji 20 metre 20 hezar g ji ure, superphosphate û xwê potassium per metre xerc bikin. Di 10 salên din de, di dema serdema herî zêde ya çandiniyan de, hêkên kîmyewî her yek 30-40 g zêde dibin .. Piştre, dema ku zeviyên asparagus dest bi davêjin, bes e ku meriv 20-30 g per 1 ma fêk bike. Piştî her salçêkirinê, nivîn têne rakirin û ax têne şilandin. Kêmbûna berfê û kemîna berfê bi kompost an peat di 1-2 baxçeyên per 1 m2 de bandorek baş dide.
Berhemdariya asparagus çi ye? Di 4–6 salên pêşîn de, hilanîna kulikan ji 200–400 ji 700–1000 g ji 1 m m22 zêde dibe, ji bo 8–12 salên din, hêjayî di asta gihîştî de dimîne, piştî ku dirûn piçûktir dibin û çandin tê kêm kirin.
Vê gengaz e ku meriv asparagusê sipandî bi destên belaş û dewlemendiya di kokên organîk de mezin bibe. Van pêdiviyan çandiniya nebatên Fransa, DYE, Elmanya û welatên din kir ku berê xwe bidin çanda asparagusê kesk. Celebên asparagusê kesk xweşik dikin û bi vîtamînan dewlemend in. Sala sêyemîn piştî çandiniyê, ew dest bi topkirina kesk ya daristanên ciwan didin. Kevir her roj têne şilandin, ji ber ku bi dirûşmên dravî asparagus coarsens, fîl dibe û taybetmendiyên xweyên xwerû winda dikin.
Asparagus, an Asparagus (Asparagus)Diravên Asparagus
Asparagus zexm kirin. Hilbijartina kortikan bi qasî ku xwedan heman dirêjî û qelew e, bi kepelek hişk çêdibe, hewl didin ku dawiya jorîn biparêzin - ev beşa herî delal a gulebaranê ye. Dûv re, asparagus şûştin û 8-10 parçeyan li zendikan biqelînin, bi rengek birêkûpêk birijînin, dûv re di nav ava şor de bikelînin, fîşekan bi serên xwe ve bikin (ew bi avê tije nebin). Ji bo 15-20 hûrdeman dirijînin, bi tewra ku dawiya jêzêdan nerm bibe - çêkirina xwarinê bisekinin; ziravên qeşeng aromê xwe winda dikin û dibin avî bibin, Ji Avê tê destûr kirin ku li ser qehweyî were danîn, zendan bê girêdan û bênav danîn. Asparagus bi mayonezê, sosê-rûnê rûnê an pêşî bi avê vexwarinê bi sûkê vexwin û bi pelikên pelçandî yên felqandî ve bişikînin.
- Ji bo 1 kg asparagus hildin: 80 g rûn, 10 g xwê û 50 g şekil.
Asparagus braised. Asparagus peeled û şuştin perçe perçe bikin, piştre jî bi hûrguliyek piçûk ava salayî re bişon. Bi saxê veqetînin. Ji bo ku wiya bikin, av bi derbazkek ku ji rûn û îsotê hatî amadekirin, dagirtin, di dawiyê de şîr û zeytê zeytê zêde bikin. Asparagusê hişkandî di nav salona encama de veguhestin û bi fêkiyên kesk ên kesk ên hûrandî vekişînin. Pot û îsot ji bo asparagus xweş in.
- Ji bo 1 kg asparagus hildin: 60 g rûnî, 40 g fêkî, 0,38 l avê, 1 yolka, 0.25 l şekir, xwê (bi tamkirinê).
Asparagus kesk. Kulîlkên ciwan ên asparagusê di nav 2 cm de perçe bikin, di nav ava saled de bixin, dûv re birijînin, bila ava vexwarinê hildin, dem bidin bi qepikên sautéed, marzemek, tarragon, dûv re bi hêkên lêdanê bixin û pijiqînin.
- Ji bo 1 kg asparagus hildin: pîvaz an kesk 100 g, 6 hêk, rûnê zeytûn 50 g, farsî û tarragon 85 g.
Asparagus, an Asparagus (Asparagus)Nivîskar: V. Markov, Profesor, Doktorê Zanistên Agriculturalandinî
