Yek ji diyariyên herî hêja û delal ên daristanê mûçek spî tê hesibandin. Ma hûn dizanin ku ew ji mûkulên tubulê re tê? Pîvaza wan goşt û gêj, dibe ku ya herî delal di nav nûnerên din ên qraliyeta moşekan de û bê guman ya herî bikêr û xwerû ye. Qraliyeta spî ya mezelokan tenê bi vê cûrbecûr nîne, digel vê yekê, nimûneyên tubulî yên inedible hene, û hetta yên pozîtîf jî hene. Ka em hûrgulî li ser bipeyivin ka mûkulên tubulî çi ne û kîjan in.
Ev celebê mûzeyê bi Symbiosis bi celebên darê ve tête taybetmend kirin: hema hema her mêşikê di bin dara xwe de mezin dibe.
Karakterîzekirin û kategorîbûna mêşên tubulî
Ew pir hêsantir e ku ji kerengên tûlikê were cuda kirin: li ser pişta wan hebên wan pir piçûktir hene, ku li kêleka hev sekinîn, hûrik, ku ji ber vê yekê goştê hatiyê mîna benîşt vedibe. Theêwazê nefretê bixwe qet rûkilok nabe - ew her gav konvex e, zêdetir an kêm, bi rengê taybetî ve girêdayî ye.
Struktura pisîk a kapîtalê di rastiyê de têkildar dibe ku ew pir mêjiyê hildiweşîne, ku dema ku vexwarinê divê were hesibandin.
Di nav çûkên tulle de, piraniya cûre xwar, ziqilandî, tartilandî û pijandî ne. Ew dirûvê xwe di forma rûnkirî de digirin, lê ji ber ku reng her dem piştî şuştinê nayê parastin, bi vî rengî delal bi gelemperî li du komên newekhev têne dabeş kirin:
- Spî, di nav de ku goşt tarî bimîne jî dema ku hişk dibe. Ew tenê şaxên mûşê hene, ew şaxên porcini ne (ji bo ku wan navê xwe hildan).
- Reş - hemî mêşikên din ên tubular, kîloya hişk a ku bi rengê tarî dibe.
Berhevkirina mêşên tûtinê yên xwar, çêtir e ku nimûneyên kevin li daristanê bihêlin: ew kêm kêzikan vedigirin, û di prosesa germkirina germê de, goştê hatê di piraniya cûreyan de dibe pelek jelly.
Di heman demê de, di nav peşbazên tubulî de vebêjek vekirî, fermî bi cûreyên inedible bi goştê tirşandî tête nasîn. Tewra qulikek poşman gihîşt vir, lêbelê paşê paşê bêtir.
Kulîlka edebî ya populer
Yek ji xwarina kevirên xwêran ên herî populer, ku xwedî taybetmendiyên hêja yên xweşik e:
- Meşek (şekirên porcini). Ew di nav malbatên piçûk de bi gelemperî di bin konvansiyon an bircên mezin dibin mezin dibin, li gorî vê yekê, rengê hatûçê ji qehweya qirêjî heta qehweya tarî diguheze. Xweşikê di binê xwe de di heman demê de ciyawaz e jî, di hin cûreyan de jî spî ye, di ya din de xwedî rengek zer-kesk heye. Kulîlka bermîlî zer û goşt e. Pulfa sivik e, bîhnek taybetmendiyê dide.
- Butterflies. Niştecîhên daristanên pine, hez dikin ku malbatan mezin bikin. Kulên reşik ên rengîn ên qehweyî bi çermê pir mûj ve têne dagirtin. Pêdivî dikare lingê siviktir an tarî be, di heman demê de avakirina avahiyek zirav e. Ingal bi piranî zer e.
- Flywheels. Meşikên piçûk li ser axên sandik mezin dibin. Hats dikarin xalîçeya kesk an zer a zirav bin, goştê zer dema şkestin şîn dibe. Legê zend e.
- Boletus. Ew di navbên malbatên birayan de mezin dibin. Kevokên hesp-ê di destpêkê de sivik in, lê dûv re qehweyî vedibin. Legê spî qirêj e, bi pîvazên grîpê yên gelemperî veqetandî ye. Qulikê sivik e, lê piştî zuwa tarî dibe.
- Boletus. Mexsûrên şekir, bi rêz, di bin aspens mezin dibin. Hatina konvex rengê rengê dara fûzê, orange-qehweyî vedibêje. Legê bilind e, di binî de qermik e, bi perçeyên reş hatiye pêçan. Ongeûjikê zer-kesk e, goştê ku hatî veqetandin yekem dibe şîn, û dûv re jî reş dibe.
- Mezelê Polonî. Ew di nav darên pine yên ketî yên ser axên mîzê de mezin dibe. Hat qehweyîyek tarî ye, di binê wê de hevek spî û zer heye. Legê bi rengek rengek berbiçav, qehweyî, qehweyîyekî çeleng e. Dema qul kirin, goştê sivik şîn dibe, û dûv re jî dibe qehweyî, ku mûzikê Polonî ji spî cuda dike.
- Duboviki. Ew di daristanên dar û daristanan de mezin dibin. Kûçikên mezin ên bi diameter 20 cm re xwedî şêwazên cihêreng ên qehweyî ne, di destpêkê de çerm vemalî ye, bi temen re şilavek mezin derdikeve. Di nav kokên ciwanan de dirika spongy zer e, di mezinan de - orange. Legê zer bi hûrgulî, bi qasî 12 cm, bi qehfan e, bi mêşek sorane hatî xemilandin. Bi têkiliya hewayê re, goştê zer zû şîn dibe.
Hin zanyar ji darên baxçê cûreyên edebî yên bi şert vedigerin, û karanîna pola wan a xam bi gelemperî dibe sedema nîşanên poşmaniyê. Lêbelê, darên baxçê rast ên çêkirî ji bîhnfirehiyê ne hindik e, û pir edeb in.
Hişyarî, xetere - boletus derewîn a kerpîçê ya tubular poer
Tenê nûnerê tubulê ku dikare zirarê bide kesek mûçûkek satanîkî ye. Wî bawerîya xwe bi wan ve girêda ne di cîh de, ji ber ku ji derveyî wî xwedan pirtirîn şuştî bi rehek rastîn e, wekî encamek ku hilbijêrên mêşan jê re dibêjin: "boletus derewîn".
Hatê wî di şiklê hemengek de ye, bi çermê xweşikî yê hûr, hindik veslû ye. Destê dendikî bi bermîlan çêdibe, top topê portokî ye û hinekî tirş e. Navendê lingê mûzikê tûj yê pozîtîv bi torgilokê sor ve hatî xemilandin, li nêzî erdê diherike rengê tirşikê.
Hûn dikarin dûvika xweya şîn a piştî ziviranê, ya ku pêşî zer dibe sor, rûtînek derewîn ji rastînek cuda bike. Digel vê yekê, beşa navîn a lingê xwedan mûzek sor a sor a zer heye.
Tulîlkirî ya bêhêz
Pir masûlkeyên tubulî û yên ku ji derveyî xweşikiyê di xwe de ne, lê ji ber xwarina qirêj bêkêmasî ne ji bo xwarinê ne amade ye. Hin ji wan jî ji hêla aroma xwe ya bêhnteng ve nas dikin hêsan in, lêbelê, her kes jê re tune.
Mûçikên xwar ên navdar ên herî navdar ev in:
- Kûçikê îsotan (ew jî rûnker an îsot e). Bi piranî mycosis bi darikê hişk (birûsk) pêk tîne. Ji derveyî bi rengek rûnê normal tête hev, lê şaxek spîndar bi rengên siviktir (sorikî) tête biderkevtin. Kevirê hevek rustî, bi çermê hişk a hûrik vebirî. Leg bi heman rengî, lê li erdê sivik, zer. Pêlûka îsotan navê xwe ji bo çaya xwe ya zexmî ya xwerû ya îsot girt. Ji ber vê yekê, ew nerazî ye. Lêbelê, hin gurzek karîbikin ku wê wekî demsalî bikar bînin (li şûna îsotê).
- Ileuçeya bilêl (aka bihar). Ew xwedan kûçikek goştî ya zer a reng-zêr bi rengê çerm zer e, dirûveka spî spî ye, ew di nimûneyên kevn de şînek şîn digire. Legê zer bi rengê mêşê qehweyî hatî xemilandin, û ew li ser kaxezê şîn vedibe, ku mustard ji porê porcini, ku jê re ew qas wusa ye, cihê dike.
- Phîpek birayê Porphyry. Kûçikek zerîn yekem semicircular e, paşê rasterast, zeytûn-qehweyî ye, bi çerm vekişandî ye. Lingê dendikê di heman rengê de hatî boyax kirin, di beşa navendî de zûr e. Inûbaş di nav çokên ciwanan de bi rengek sivik tarî ye, bi temen re ew qehwa dibe. Di dema betlaneyê de, kulikê spî sor dibe, çirûsk e û bîhnê xirab dibe. Lêbelê, hin bijartirên mêşvanan îdîa dikin ku piştî demek tîrêjê ya dirêj, şûrek dikare were xwarin.
- Mînakên Trog. Yek ji celebên tûjê yên tinder, li ser daristana mirî ya daristana hişk a mezin dibe wekî rengek mezinbûnê ya pir-çerm. Di forma porên mezin de çerm spî, çik dibe. Kevirên qehpikê qehweyî ne, û rûyê bi çermek hişk bi rengek brîndaran ve tête biderkevtin, bi rengê kesk-zer hatî xemilandin. Pulîn sivik û pir hişk e, bê aram e, ji ber vê yekê ew di xwarinê de nayê bikar anîn.
Girîngiya moşenên tubulê ne kêm be. Tevî hin cûreyên ku di nav aramiyê de cûda nabin, di navbêna pezên mirîşkê re bi xwedawendê goştxwer û bi kokên xwerû hin diyariyên herî xweş û tendurist ên daristanê ne. Ji bo delaliyên xwarinê diçin gala şîvê, bi baldarî di bin daran de binêrin û piştrast bin ku hûn çend mûzikên xwê an kûçikê bixin nav qulikê xwe.
