Jam ji fêkiyên çolê yên bi agar-agar qulik û bîhnxweş e, ku ji bo amadekirina hewceyê pir dem an pir şekir hewce nake. Mistêran bi gelemperî pirsgirêkek dibînin - ji bo amadekirina jamek kûr, vexwarina şekir pir zêde dibe. Lêbelê, xwestek heye ku drav bide hev, û kirî jî çûn - da ku pozê şirîn di blokan de kêm bikin. Di vê rewşê de Agar-agar di xilaskirinê de tê - dibe ku rêjeya şekirê biha, li gorî normên normal kêmtir bibe.
Agar qeşengiyek xwezayî ye, ew ji ber ava behrê tête çêkirin, ji ber vê yekê şîret ji bo vegjetarianan re guncan e.
- Dem dema çêkirinê: 45 hûrdem
- Kêmasî: 2 kanika bi kapasîteya 450 g
Jam agirbesta agirPerçeyên ji bo çêkirina jam steyrêyê çolê bi agara agarê:
- 1 kg kulîlkên çolê;
- 600 g ji şekirê granulandî;
- 10 g agar-agar;
- av
Rêbazek çêkirina jam ji fêkiyên wild bi agar-agar
Em pîvaza şilandî pîvandin, di nav kevanek ku tê de berbikan bikelînin, derxînin. Ji bo van armancan, her konteynerek zexîreyî ya zeytûn an bi eniya vekirî û aliyên bilind ve were qewirandin - kemerek, stûnek kûr an tavêjek qirêj.
Hinek avê (40-50 ml) li sandê şekirê zêde bikin, hêdî hêdî hildin heya ku tevahiya şekirê biqede.
Sugarekirê rûnêEm bi baldarî kara hûrgelan hildiweşînin, hewceyên dara Krîsmis, gûz û seqalan hildiweşînin. Kulîlkên di kolejkê de vedikin, bi ava sar a şilandî bişon.
Berên berçav ên zelal belkî li daristanek virikî geş dibin, lê ez nikarim biçim nav daristanek weha, ji ber vê yekê ez tercîh dikim ku axa xwezayî ji darikên çolê bişo.
Em fêkiyên çolê paqij dikin û paqij dikinEm berikan di nav sarincê dertînin, vedigirin ku li ser germek bilind germ bibin, dûv gazê kêm bikin, 15 hûrdeman bikelînin.
Em kasikên hûrikê di sarikê kêmbûnê de veguhestin û gihînek şekir vedigirinDi pêvajoyê de ku zirav dibe, giyayê bîhnxweş li erdê zêde dibe. Vê fûzê bi qulikê dirûvê vekişînin, avêtin nav pişkek.
Ji zaroktiya xwe ve, ez tê bîra min ku birayê min û min çawa li nêzê dapîrê xwe li derve man, li benda pişkek gumrikan sekinîn. Wê hingê wisa xuya bû ku li dinyayê tiştek xweş nabe.
Uşka rakirinDema ku berikan zuwa dibe, agar-agar di stewpan de derxînin, 50 ml ava sar hildin, 15 hûrdeman berdin, da ku agar hinekî biherikî.
Dema ku jam çandinî ye, me agar-agar çêdikinAgar di nav avê de hûrkirî di nav ava hûrkirî de bi ava hûr hûr bikelînin, tevlihev bikin, girseyê careke din derxînin piyaleyê, 5 hûrdeman din bixin.
Agar-darê dabeşandî di nav kemîna hêşînahiyan de ji ava tirî derxîninBankên ji bo parastina paqij paqij, bi kulpandina ava qurmê vedihewînin. Em kanser û lîman di nav rûnê de bi germahiyek 120-150 dereceyên Celsius rûnin. Ji bo amadekirina jam pir kêrhatî ye ku meriv bi kincan bikar bîne, hûn ne hîs dikin ku kaşik maqûl e, û hilbera qedandî pir balkêş xuya dike.
Em ji kasikên germê ji agir-agar re di nav kûpên germ û zuha de pak dikin. Agar bi germahiyek li dora 40 pileyên Celsius rûne, lewra di destpêkê de girs dê ji we re liquid xuya bike, lê her ku şil bibe, ew baş xweş dibe. Em kempa bêkêmasî ya ku ji tîrêjiya çolê hişk girtî bi hev ve girê didin, li cîhek tarî û rind dixin ji bo hilanînê.
Em jarikên berfê yên kûçikan bi agara agarê di kîsikên sterile de pak dikinBi awayê, di şûna agar de, hûn dikarin jelatinek xwarinê normal bikar bînin. Pêşniyarên kevnar ên ku gelatinî nekarin bêne demên berê ne. Hûn dikarin li gorî vê vexwarinê jam bi gelatinî re çêbikin, bi tenê cûdahî - gelatin di ava germ de tête belav kirin. Piştre tê pêşniyar kirin ku meriv pêşî li mêşan lê zêde bike jelatinê belavkirî bi rijandinê bike.
