Ma dê ji hilberê xwêran hilbigire? Ne mimkûn e ku kesek ku hez nake cejnek bi vî rengî vexwe. Di heman demê de, bi sedan awayên çêkirina wê hene. It's dijwar e ku bêje ka kîjan vexwarinê ya herî delal e. Beriya her tiştî, her yek xwediyê xwe de zindî ye, ku ew viyartir dike. Em hin awayên herî populer ên paqijkirinê pêşkêş dikin. Her weha binihêrin: toawa şorbê xwê li malê bikin?
Salo di pakêtê de
Kêrikê ku di bagê de hatî avdan pir şêrîn û aromatîk e. Tewra yên ku pêşiya vê hilberê pir dilşikestî bûn, dê viya bidin. Ew bi rengek hêsan tête amadekirin, lê ew bi tewra xweşikî xuya dike.
Heke hûn baconek zexm bi çermek pir hişk kirîn, wê di tamek wê de rûnê. Ew ê nerm be û di heman demê de fonksiyona xwe ya hişk jî bigire.
Ji bo 1 kg rûnê nû hûn ê hewce bikin:
- 2 diranên xwê bi dirûşmek;
- 8 cûrbicûr ên şekir;
- 1 tbsp. l peasên îsotê.
Pêvajoya paqijkirinê:
- Kulîlkên bi kêrê bişon.
- Pîvaz jî hûrgulî ye.
- Bi xwê û îsotê îsot bikin. Baş e ku bi vê tevliheviyê re rûnê rûn bikin.
- Du pakêtên gelemperî bigirin, yek li yek bidin û serî bacon li wir bikin. Tie wek ku gengaz.
- Avê di nav panek baxçê de derxînin û şorikê bi kulikê vekin. Fluîd dê nêzîkî du lître hewce bike.
- Veşêrin, 1 demjimêranê li ser germê kêm rûnê.
- Piştra rakirin, avêtin nav hûneran heya ku tam bêhn kirin. Tenê piştî ku sar kirin dikare fatê ji destê xwe were derxistin. Di firotgehê de hilînin.
Di dema paqijkirinê de, rûnê di kulikê de dê li ser rûyê avê be. Ma nexebitin ku wê sifir li binî bixin. Tenê panê bi pêvek vebikin.
Spî Lard
Xwarina pijandî bi behreyan klasîkek aromatik e ku dê bi tevahî maseyê tije bike. Cookingêkirina wê ne zehmet e. Lê tiştê diqewime dê bibe sedema dilnizmiyê ne tenê ji bo xizmên, lê di heman demê de jî ji bo mêvanan. Ew giyayên ku bi rûnê bîhnek bîhnxweş rûnin, ew îdeal dikin.
Ji bo receta ku hûn ê hewce bibin:
- 1 kg rûn (ne pir têr);
- 4 heb. xwê;
- 6 ji 8 kulîlkên bîhnxweş;
- îsotan;
- îsota sor û reş;
- paprika erdê;
- tevahiya pelê dafûnê.
Pêvajoya paqijkirinê:
- Berî ku hûn rûnê zerikê çêkirî, pêdivî ye ku perçeyên piçûk werin qut kirin.
- Panek bêkêmasî bavêjin û hilberê bixin nav. Bi avê re vexwin, xwê bixin, piçek piçûk û pelê bîvî.
- Li ser bîhnfirehê bidin, avêtin avêtinê, agir pir piçûktir bikin û 40 hûrdeman bikelînin. Fativika qedandî di nav rezikê de rûnin û bila bihêlin ku şûştin.
- Pîvaz û peasikan biqelînin, erzedên mayî zêde bikin û baş tevlihev bikin.
- Li ser her parçeyek piçikên piçûk çêbikin. Bi tevliheviya bîhnek baş vexwarinê (bisekinin ku hûn wan di nav qutan de bigirin) û di nav panek vala de bixin.
- Bi şevê veqetin û felq bikin. Di nav perçeyên piçûkî de bi rengek piçûk piçûk rehet bikin.
Demên çêkirina xwarinê dikarin cûda bibin. Ger hûn dixwazin ku ew pir nermikî derkeve, saet an jî zêdetir carekê çêbikin. Heke hûn bixwazin ku hilberê li ser derveyî û di hundurê dijwar de bistînin, têr dibe ku ji bo 15 - 20 hûrdeman bikelînin.
Garlic Lard
Li ku derê ew sos, rûk û xwarinên din ên exotic hene? Li vir ew delaliyek rast, wext-ceribandin û ji hêla gelek nifşên welatiyên me ve tê pejirandin. Luçeya xwê ya bi şekir re pîvaz e ku qet carî zêde nabe.
Ji bo receta ku hûn ê hewce bibin:
- 1 kg fêkî (bi nivînek goşt hilbijêrin, ew ê hê xweştir jî bibe);
- li dora sê lître av;
- 10 ber 12 cildên qehwê;
- 6 tîpên xwê.
Pêvajoya paqijkirinê:
- Berî ku rûnê zeytê çêke, tendûrê li panikê hildiweşîne, nîvê xwê zêde bikî û bikelî.
- Pêdivî ye ku meriv sereke li avê germ vexwin û li dora hûrdemê li ser germê pir kêm cook bikin.
- Hilbera qedandî ji panikê derxe û li kevçiyek bihêle da ku ew hinekî sar bibe.
- Bi kincê qirêjî an pîvazê bişon, bi xwê bi rûnê mayî re tevlihev bikin.
- Dîsa jî şîreya germ ji her alî ve bi çîçek re hev bikin û baş bi tevliheviya çîçek bikin.
- Hilberê hilberek di şûrek an konteynerek din de binivîse, veşêrin û di şeş saetan de di nav sar de bidin. Piştî vê yekê, hûn dikarin bistînin û biceribînin. Ew pir delal vedibe!
Heke di potansiyelê de ji bo sarincokê de çuhehek tune, hûn dikarin fatê di du kelikan de bixin, baş girêdin û li deverek li rafê bicîh bikin.
Baconê şekir
Her kes wê bipejirîne ku şûrek, ku bi destên xwe re li malê têne çêkirin, ne tenê ji firotanê pir xweşiktir e, lê di heman demê de jî jî tenduristtir e. Bi rastî, di vê rewşê de, zêdebûna flavor, stabilîzator û additiveyên din ji bo çêkirina xwarinê nayê bikar anîn. Arduçika hişkkirî ne tenê bi surprîzê xweşik e, lê her weha xweşik jî xuya dike.
Ji bo amadebûnê, hûn ê hewce bikin:
- kîlometreyek rûnê;
- avê - 4 lître;
- xwê - 100 gr .;
- pelrêça dafikê;
- peas; peas;
- foil;
- konteynir metal;
- dara fêkî piyalikê.
Pêvajoya paqijkirinê:
- Pelê bay, xwê, îsotê bikelînin û di nav avê de bidin.
- Li wir rûnê rûn bikin û panzdeh deqeyan bisekinin. Hilberê ji panê derxistin, li kevçek an li sifrê rakin heta ku germ bibe.
- Qedexeyek ji metalek hişk bavêjin (hûn dikarin bi dîwarên qehpik re teyrê bidin an pan bikin). Kevir li binî danîn.
- Hin cûre trellî li ser çîpikan bisekinin. Piştre, hûn hewce ne ku fûzê bixin, û lenger bikin. Veşêrin û li ser agirek pir piçûk bigirin. 30-40 hûrdeman bişewitînin.
- Piştî vê yekê, agir divê were rakirin, konteyner neyê vekirin, lê wek ku tê hiştin heya ku ew bi tevahî hilweşe, ji bo heşt saetan. Serhêl bi hûrgulî li ser pîvazek hatî çêkirin, dikare bi zincîran were xemilandin.
Dema ku bacon cixare kişandin, pir girîng e ku heb li hember vîrûsê bezê. Pêdivî ye ku cixarekêş çênebe.
Avêtiya herî xweşik a kulandî
Finally dawiyê, rehmê herî delal a xwarina xwar. Taybetmendiyek vê rûnê biresera dizî ye - pezê qehwe. Ew ew e ku fêkiyê xweş çêbike, bîhnek bîhnxweş a xweşikî çêdike ku di hevûdu de rûnê şilandî nehatiye dîtin.
Ingredientsekên pêdivî yên her kîloyê rûnê:
- 2 lître av;
- 100 gr. xwê;
- 1, 5 - 2 serî tirên;
- laurel;
- pezê kaxezê (nêzîkî çar destikên);
- allspice;
- coriander.
Pêvajoya paqijkirinê:
- Fat di perçeyên piçûk de tête qeçandin, qeşikek ne ji zêdeyî sê santîmetre be.
- Piştre, hûn hewce ne ku panek bêkêmasî bavêjin, di wî de avê bavêjin, kevirên qûnek, spartan (her tişt ji bilî pîvaz) û xwê bixin. Qedexe li agir bavêjin û bi qasî deh hûrdeman bikelînin.
- Kevir di marinade de bixin, bi qasî bîst deqîqan rijandin û cook bikin. Piştî vê yekê, agir vemirînin û bihêlin da ku şuştin.
- Kevir ji panê derxînin, bixin nav sarincê an jî di kolanderan de bikin da ku fîşekek berfê bigirin.
- Bi arîkariya kincê çîkolê bikişînin. Hûn dikarin tûjên din ên tama xwe zêde bikin.
- Her parçeyek rûnê rûnê bi tevliheviya hûrdemê ve girê bidin, navberek bicîh bikin, bixin bin û sar bikin. Hûn dikarin wê di rojekê de biceribînin.
Hûn dikarin her tûjî bi tama xwe hildin. Mezinahiya demsalê jî xweşhatî ye. Heke hûn bîhnxweş hez dikin, hûn dikarin îsota sor zêde bikin.
Karsaziya rûnî pîvazek e ku dê qet bi şêwazê neçe der. Ew tamxweş, tendurist e û dikare bi serfirazî menuya her betlaneyê temam bike. Ew dikare bi nanek nû, mustard, horseradish, Vegetables re xizmet bibe. Ev rûn tenê di devê we de melûl dibe. Cookingêkirina wê ne zehmet e. Lê di heman demê de, hûn dikarin hertim di pêvajoya xwarina xwe de tiştekî nediyar zêde bikin, ku ew ê diran hîn xweştir bike.
