Juices, wekî çavkaniya vîtamîn û mîneralan, nuha bi girseyî têne nav menuya kesên ku tenduristî û başiya xwe çavdêriyê dikin. Di heman demê de, vexwarinên fêkî yekem digirin, lê serfirazek navînî piçek wusa ye ku ji wan ava nebatan ferz e.
Rast e, îstismarek heye. Li duyemîn cîhek herî populer piştî ava sêvê, şorbeyek şirîn, kûçikê bi tamxweşiya kemilî ya delal û rengek orjînal a birûmet heye. Ji ber hebûna gomikan, ev hilber ji hêla pir nifşên rûsî ve baş tê zanîn û hez kirin. Juice ji bo zivistanê bi ava kungikan re, bi kêmbûna fêkiyê, demek dirêj ji hêla xaniyên li bajar û gundan ve hatî amadekirin.
Feydeyên zeytê kûvikê di parêza zivistanê de
Sedema populerbûna nû ya vexwarinê kêmbûna wê û pirbûna materyalên kêrhatî ye, ku di demsala sar de ew qas hewce ne, gava ku laş bi giranî ji kêmbûna vîtamînên "zindî" ne. And li vir ava pumpkoyê wekhev tune ye, tenê şûşek vexwarinê tendurist dê hewcedariya laşê ji bo vîtamîna A û E, magnesium, potassium û fosfor pêk bîne. Bi derman kirina xwe ji ava sêvê rehet, hûn dikarin pergala berevaniyê xurt bikin û, spasiya hebûna pectins û fêkiya parêzê, lênihêrîna zikê.
Kulîlkên malê yên çêkirî yek ji çavkaniyên çêtirîn ên hesin û vîtamîna K, ascorbic acid û beta-carotene ne.
Bi hejmara nivîn û çalakiyê serokatî ava sêvê ya nû ye ku ji pîvaza xav tê qewirandin.
Lê hilberek weha, dema ku hemî kalîteya nebatî diparêze, xwedî aromeyek taybetî, bîhnek piçûktir e û her kes jê hez nake. Save ava ku ji ava fêkî ya ku ji fêkiyek xav tê rijandin ji bo zivistanê dê kar neke. Ji ber vê yekê, ji bo dewlemendkirina vexwarinê ya ku di pir sîteyê de ava gumrikî ya li malê tê dewlemend kirin de, malzemeyên zêde têne danîn, wek mînak, îsot û lemon, cûreyên acidî yên bi berikan, hingiv, kasa hêj û hwd. Sterilasyona hilberê ji bo karanîna pêşerojê pişkek li ser juê zêde dike.
Howawa ku ji bo zivistanê li malê malê ava kungikan amade dikin?
Etîz her dem ji hêla hilberên ku bi rengek xweşik, bîhn û aromayê heye heye. Ji bo vexwarina ava gogê, mîna ku di çîroka Harry Potter de, bûye sedema bextiyariya di nav gourmetsên mezin û piçûk de, pêdivî ye ku ew şewq û şirîn derkeve. Ji bo ku vê bikin, dest bi amadekirina hilberîna ava juê bikin ku divê bi bijartina qulikan re be.
Li gorî gelek xaniyên xwedan, ava herî baş ji fêkiyên mezin-fêkî an mirîşkên qamçiyan tê wergirtin.
Kulîlka îro ya populer ya celebê "butternut" hema hema bi tevahî ji bîhnek şîn a çêj a hêşînek orjînal ronî pêk tê. Pûçek balkêş a bi tirşikek melonek ronî ji fêkiyên cûrbecûr Amazonê tê wergirtin. Dirêj û rengê mezin ji vexwarinên "Vitamin Grey" û "Candied" vexwarin hene. Already beriya ku zivistanên mezin-fruandî yên tevahî pêkve jî dê malbata herî mezin bi ava kungikan ji bo zivistanê peyda bikin.
Ji ber ku kungilî, mîna fêkiyên din, di dema hilandina dirêj-mayî de gelek mişk winda dike, ku tê vê wateyê goştê wê zuha û lawaztir dibe, fêkiyek tendurist, di demek nû de ji lehiyê ji bo ava vexwarinê tê bijartin. Ev dihêle hûn vexwarinê herî zêde ya tendurist ku tê de karotene, ascorbic acid, mîneral û acîd hene bigirin.
Hûn dikarin ji bo zivistanê bi ava zencîreyê ava vexwarinê bistînin, gelek xaniyên ku xwedan kaniyek xwedan de ju wan jî vê wateya mekanîk bikar tînin. Di her du rewşan de, pêvajoyê pir hêsan e, û rêjeya vexwarinê zêde dibe.
Lê heke cîhazên bi vî rengî nebin, natirsin. Ne hilbera herî xirab dikare bi karanîna xwarina kungikên malê û hûrikên ku ji hêla dayik û dapî ve têne bikar anîn werin çêkirin.
Berî her tiştî, hûn hewce ne:
- fetusê bişo;
- Kundurê kara xwê ji kûrahiyan paqij bikin;
- dirûşmeya zeviyê hişk;
- fêkiyê bi fêkiyên perçandî veqetînin.
Hemî malzemeyên ku di rekorek ava sosê ya berbiçav de tê diyar kirin jî têne amade kirin, li malê ew dikare fêkî û fêkiyên din, fêkiyên teze, erzaq, hingiv, şekir û asîdê citric be.
Ji bo ku vexwarina vexwarinê, kûpên hebên paqij an şûşeyên ku sterî bûne amade bikin.
Gettingêdibe ku ji bo zivistanê bi tenduristiya ava vexwarinê ava kungikan tê
Parçeyên piçûk ên kungikên kûçikê bi juicer re derbas dibin, û eger na be jî, di nav fêkiya goştê de. Di doza duyemîn de, ava ku ji wan gişkek encama wan heye pêdivî ye ku meriv bi karanîna gûzek sterî ya dualî ve tê sêvandin.
Although her çend hûn nekarin ji bo zivistanê re juya ava kungê ya nû hiştin, şekir, hingivê bexçeyê, hêşînek piçûkî orîjînal an hêmanên din çêjê xwe zêde bikin, hûn dikarin ji malbat û mêvanên xwe re bi vexwarinek bêhempa û pir bikêr amede bikin.
Pîvaza kumikê ku piştî ku ava sîrê werdigire divê bê avêtin! Ev hilberek hêja ye ku girseya taybetmendiyên kêrhatî yên hêşînek ji bo tijîkirina pie, potatîkên gourmet an marmalade digire.
Jin wê bedenê wekî karmendek ji bo başkirina birînê, paqijkirina maskeyên vîtamîn û kompîtor pesnê bidin.
Ji bo ku ava zeytê di zivistanê de li malê nû ava bibe û malbatê xweş bike, ew 90 ° C tê germ kirin, 3-5 hûrdem li ser agir têne girtin, û dûv re li ser nanikên amadebûyî tê rijandin. Kemberên tixûbkirî girtî têne şuştin û ji bo hilanînê li cîhekî tarî, sar têne şandin.
Juiceêkirina kulikê ji bo zivistanê bi rengek çêkir
Thereaxê ku ava û ava we tune:
- hingivê kumikê di nav kubên piçûk de tê qut kirin;
- madeyên xav têxin nav şapek volumetrîkî;
- pulp bi avê tijî bikin da ku kubes bi zorê bi mîqdarê ve were dagirtin;
- pumpkin bikelînin heta nerm bibin.
Bi vî rengî, heke hûn kûpên kungikan di nav hêşînahiyê de çêbikin, hûn ê fêm bikin ku goştê nebatî zuwa nabe û şewitî nabe. Di vê rewşê de, ava îsotê ya ji bo zivistanê li malê hatî çêkirin hê bêtir aromatîk dibe.
Qulikê steamed tê sitirandin, heke tê xwestin bi ava vexwarinê were şilandin, şekir, asîdê sîtekerîk were zêdekirin û ji bo 10 hûrdem careke din tê germ kirin da ku xetera birêkûpêkkirinê di dema tomarkirinê de ji holê rabike û bidestxistina hevgirtinek xweş û xweş a vexwarinê. Qeydên şekir ên sterilandî bi lêdanên hişk têne şilkirin.
Ji bîr nekin ku gelek cûrbecûr pumpkiyan di nav jûreyek sar û hewayî de, heya bihara îsal baş tê hilanîn, ji ber vê yekê dermankek saxlem, dema ku hewce be, dikare ji fêkiyek ku di meha Januaryile de di baxçê wê de mezin dibe were amade kirin.
Receta Juice ya Kungilkî
Ji bo ku hûn di rewşek herî hêsan de ava xweşikek xweşik û tendurist bistînin, hûn hewceyê fêkiyek mezin bi tîrêja hêşînayî heye. Pumpkin tê pezandin û birrîn. Ji bo 5-6 kg kîloya mêwê ya amade amade dike:
- 1,5 kg kîloya şekir;
- 4 l avê;
- 40 g ji citric acid.
Cookingêkirina li ser germê kêm tête çêkirin, biqewimin ku kubikên jêhatî çêdikin ku di binê panikê de neçin. Dema ku kungilk çêdibe, giyayê hişk hilweşînin û heta 30 hûrdemên din jî xwarina xwe bidomînin. Piştî vê yekê, pulp têne avêtin ku di binê tîrêjê de hewa bike, û hingê girseya hîn germ di nav rûnîn de tê hilweşandin. Juiceuçê ya paşerojê ya paşerojê dîsa bi agir ve tête vedan, hêşîn dibe, şekir, acîdê citricê, 90 ° C tê germ kirin û ji bo 7-10 hûrdeman bikelînin. Hilbera qedandî dikare di kîsikên sterî yên ku sekinandî de bêne rijandin.
Di şûna şekir de, di ava sarincê de ku ji bo zivistanê tê amadekirin, hingiv, fruktoza kristalîn dikare bi arizî zêde bibe.
Acid acid citric bi lîmon an çend an orange. Kulîlkên ava tirşikê bi appleyê pir bikêrhatî ye, û îsotên zuha yên ku di dema çêkirina vexwarinê de tê zêdekirin dê gûrmiyan ji aramî û bihevrebûna wê bi pezên başûr re şaş bike.
