Ickenîçek bi Sauce Bechamel

Diyar e ku çi ji bo duyemîn were çêkirin? Filetek mirîşkê bi sosê bechamel biceribînin - pîvazek delal û delal. Do şapîn nekin ku meriv bi vesazkirinê şûnda bahamelê bi şorba sihikê di şuştinê de sûdwerdanê hêsan bike. Ji ber ku ew sosê fransî spî ye ku şîvê çêjek taybetî dide, şil û piçek spîndar dike. Sosikê nermîn bi hêşînek ji nutmeg bi xweşikî re bi kulikê re xweş e, û hûn dermanek bêkêmasî bistînin: dilşik û xwar, di darvekirinê de hêsan û, ji xeynî vê jî, xwaringehek hêja.

Erê, amadekirina salona bechamel dê hinek bîhnfireh û wext hewce bike, lê encam wê hêja ye. Hûn ê ji tama pêşîn a tamxweşiya xweş a sosiya spî hez bikin, û hûn ê bixwazin ku derman dîsa û careke din dubare bikin.

Bi karanîna sosê bechamel, hûn ne tenê dikarin şûşek mûçik, lê di heman demê de goşt, goştê qehwe, pasta rijandî jî çêkin - her du jî di panikê de bikelînin û di nav hûnerê de rûnin. Dîsa ji bo zarokan, hûn dikarin goştkêşî an goşt bi şorbek nerm çêbikin, tenê ji bo xwarinên zarokan jimareyên behrê kêm dikin.

Ingredients for Chicken with Sauce Bechamel

Breastîçika mirîşkê (2 nîvî filet, nêzî 500g);
Rûnê tîrêjê - 1-2 tbsp .;
Butter - 25 g;
Mêş - 30g;
Milk - 2 kasa (i. 400 ml);
Salt - li gorî tama we, nêzîkî 1 tsp;
Nutmeg - ¼-½ tsp, girêdayî ku hûn tama ku hûn dixwazin bistînin çiqas hişk e.

Ingredients for Chicken with Sauce Bechamel

Rêbaza çêkirina mûçikê bi sosê bechamel

Piştî ku şîrê mûçikê rind kirin, wê li her perçikên piçûk 1-1.5 cm bi qulî qul bikin.

Rûnê tîrêjê di panek rûnê de, rûnê mûçikê belav bikin û fêk bikin, bisekinin, heya ku fîlek spî bibe. Dûv re xwê (bi qasî 2/3 tsp), tevlihev bikin, rijandin û bihêlin da ku hûn li ser germê kêm rûnin. Di vê navberê de, mirîşkê bikelînin, sauş amade bikin.

Pêçik bikelînin û felq bikin

Cookingêkirina sosê çêtirîn di nav rûnên nekişandî de bi dîwarên zexm re, wek mînak kevirek avêtî. Her weha hûn ê hewceyê şîrê rûnê din.

Em şîrê germ dikin da ku ew pir germ bibe, lê çêdibe. Digel paralelî, em pisîk avêtin ser agirê piçûktir û perçeyek rûnê li biniya wê danî. Theaxê ku pîvaz melet bûye, gûzê hildan nav şûşê û tevde tevayî bişon. Ew gorek komek zirav derdikeve.

Bêyî vexwarina teyran ji tîna piçûktir ve, em dest pê dikin ku şîrê germ lê zêde bikin - hêdî-hêdî, her carê 2 lîp, her heb, hûrgulî raxin heta ku xweş bibin da ku hêşîn nebin.

Theapikê rûnê

Kulikê ku berê lê têxe nav rûnê zêde bikin

Girseya encama guncan bişo

Ji ber vê yekê em hemî şîrê di nav rûnê de didin. Ew komek sivik, ne pir dirust vedike. Bi domdarî bisekinin, sosê 10-15 hûrdeman bikirin, heta ku zexm bibin. Lêbelê, ji bîr nekin ku kuçikê bişon.

Dema ku salox dest bi gurçikê kir, hema hema amade ye. Salt (1/3 tewra xwê ya mayî), rûnê gêjikê zêde bikin (di vê bîhnê de - tevahiya balkêşiya sosê Bechamel!), Tevlihev bikin, bi hêşînahiyan re çend hûrdeman bikelînin û bizivirin.

Ji bo binê sosê bechamel, şekir zêde bikin

Berdewam hişk dibin sos bigihîjin komek homojen

Nutermê rûnê li rûnê zêde bikin

Pêçikê bi sosê bişon, baş têxin nav hev û li binê çermê li ser germê kêm ji bo pênc hûrdeman din rûnin. Kûçikê bîhnxweş di sosê spî de amade ye.

Pêçikê bi sosê hûr bikin û 5 hûrdeman din bikelînin

Ev guhertoya bingehîn a şîvê ye. Hûn dikarin pîvazan qulikê zêde bikin (birçî û tevlihev bikin), hêşînayî (di dawiya çîkolînê de qijilandî zêde bikin, bi hevra sosê), pelê bay, peas reş an şîn ... Lê ev ji bo tama we ye, li gorî tercîhên xwe additive hilbijêrin. You hûn ne hewce ne tiştek lê zêde bikin - mirîşk bi sosê bechamel di nav xwe de pir tamxweş xuya dike.