Cilantro (Coriandrum sativum or coriander, parsley Chinese, kuzbara, schlender, calender) ajalek salane ya baxçêkirî ya zûtirîn a spîndaran a ji malbata umbellate (celery) e. Kulîlkên wê û xortên wê wekî demsala behîv tê xwarin, û di pîşesaziyên derman û bîhnxweş de jî tê bikar anîn.
Welatparêziya cilantro li peravên Deryaya Navîn pêk tê. Dîsa 5000 sal berî niha, Misirên kevnar vê wewanê di destnivîsên xwe de, û hinekî paşê jî Cihû di Peymana Kevin de behs kirin. Ji hingê ve, cilantro hema hema li her deverê cîhanê belav bûye û li hin deveran wek bejnbêjê jî dest bi geşbûnê kir. ,Ro, cilantro yek ji giyayên herî gelemperî di cîhanê de ye. Giyayên ciwan di pizrikan de bi piranî di forma nû de têne bikar anîn. Kulîlkên Cilantro wekî pîvazek aromatîk têne bikar anîn.
Her çend navê fermî Coriandrum sativum e, li Rusantoyê cilantro bi gelemperî tê gotin tovên xwarû yên vê nebatê, û cilantro perçê wê kesk e.
Digel avantajên gastronomî, cilantro xwedan taybetmendiyên başbûnê ye. Xwarina wê normalîzekirina livdariya gastrointestinal û gurçikan normal dike, alîkariya paqijkirina laşên toksînan dike, parzûnan hilweşîne, pergalên kartolînaskar û nervê yên laşê bihêz dike, birînên û nexweşiyên çerm derman dike. Cilantro tenê bi trombophlebitis, paş-infarks û sindromên post-stres, di dema ducaniyê û laktasyonê de, nerazî ye.
Bi taybetmendiyên kêrhatî yên vê nebatê ecêb dizanin, em yekser ji xwe dipirsin: meriv çawa cilantro mezin dike? Ev nebat di sandin û lênêrînan de pir hêsan e. Ew dikare li seranserê salê mezin bibe: di havîna di baxçê de, û zivistanê - di potek li ser windowsill.
Cilantro: nebat û lênêrîn
Cilantro nebatên germ-sar diparêze. Ew gengaz e ku digel cemedan -5 ° C. Li ber vê yekê, hûn dikarin di destpêka biharê de, gava ku ax ziwa dibe, dest pê bikin. Sandina di serayê de dê bihêle hûn qeçaxek berê jî bistînin. Kulîlkên zivistanê jî dikarin wisa werin rêvebirin da ku bi rojên pêşîn ên biharê re hûn dikarin li ser sifrê giyayên nû yên vîtamînan bidin.
Divê korîdar di tevahiya rojê de tavê be. Ev nebat wekî şil hez nake. Gava ku dihejirandin, guliyên cilantro qels, piçûktî çêdike, zû çûkên kulîlkan hildibijêrin. Fêkiyan piçûktir in û rijandina wan dereng e.
Sandinî bi tovên zuwa têne kirin, 2-3 darên bi hûrên 8 - 10 cm bi qulên dirêjî yên li ser nivînê têne danîn. Ger tov bi gelemperî têne çandin, dê nebat gorek kesk kesk bistînin û zû biçin nav kulînê. Grooves divê di navbera 10 - 15 cm ji hevûdu de cih bigirin ku nebatan bi ronahiya herî geş peyda bikin. Tovên koriandor pir mezin in, lewra ew bi kûrahiyek 1-2 cm têne çandin. Piştî ku çandin, divê nivîn bê av bête av kirin.
Tovên Koriander bi kêmasî germbûna xwe wenda dikin. Ji ber vê yekê, ji bo çandiniyê, tovên pêdivî ye ku ji du salan mezintir neyên girtin, her çend ew dikarin wek dirêjtir dirêjtir werin hilanîn.
Kulîlkên, li gorî cûrbecûr, temenê dirêjkirina tov û rewşa hewayê, di nav 5 û 20 rojan de têne destnîşan kirin. Piştî çandina cilantro, lênihêrîna wê hêsan e:
- Erm kirin. Wusa ku nebat ji bo cîhek di tavê de û jîngehek xwarinê li ser erdê pêşbaz nekin, ji çend nebatên ku di yek nivîn de gihîştî, divê tenê yek, yê herî bihêz, bimîne.
- Weeding. Cilantro zexmî naparêze. Wekî din, li şûna gulên kesk ên şemitok, şemilok bi lez dê li ser razanê dirêj bike.
- Avê birêkûpêk. Piştî çandiniyê û berî ku nexşeyên yekem werin xuya kirin, nivîn divê bi piranî were vexwandin da ku qurmên cilantro nebûna nan û maşikê nebin. Dema ku zirarên kesk ên yekemîn li jorê erdê xuya dikin, pêdivî ye ku ji avê kêm bibin. Dema ku darik dê hêz bistînin, ew tenê bes e ku meriv di rewşek nermîn de razanê bimîne. Bi destpêkirina komek çalak a kesk a kesk, hûn hewce ne ku careke din û her dem bi carek ve dest bi vexwarina nebatan bikin da ku nebatên ciwan di pêşiya dem de nekevin şînahiyê. Lê di qonaxa ku fêkîna fêkiyan de, pêdivî ye ku ji avê kêm bibe.
- Ationandiniya aisle. Li ser axên xizan ên dendik, cilantro piçek kesk dide û zû zû çaxên kulîlkan çêdike.
Divê axa ji bo coriander divê hinekî alkaline an nehf be, winda, nutritious, tenduristiya baş. Dibe ku ev bi loam û sandik loam be, ji ber ku divê ew bi kemikên tevlihevî yên organîk û mîneral ve were demsalî kirin.
Cilantro di dema mezinbûna çalak de nayê xwarin! Divê hemî nivînên di bin wê de berê werin çêkirin. Di payîzê de, fêkiyên potas û fosforî, û hem jî compost, li axê zêde dibin. Di biharê de, zibilandina azotê tê pêşiya şandin.
Girseya kesk ji nebatan her ku diçe mezin dibe qut dibe. Pêdivî ye ku şîn têne berhev kirin ku berî zozanên kulîlkê werin berdan. Piştî ku stûnên kulîlkê dest bi çandiniyê dikin, giyayê kesk ê nebatan hevûdu dike û xerîb dibe. Li dû rêgezên teknolojiya çandiniyê, bexşan ji her nebatê dikarin bi sê deman ve her demsalê werin berhev kirin.
Cilantro li ser pencereyê
Korêyê xwerû bi tevahî salê dikare bi tama xwe ya xweşikî kêfxweş bibe. Ew ne zehf e ku cilantro li malê mezin bibe. Vê bikin, hûn ê hewce bikin:
- Di sûkê de cîhê herî sunnet, li ser balxanê, li ser pencereyê ye. Zêdetir tavê hûn dikarin bi vî rengê başûrî re peyda bikin, bi vî rengî bi bextewarî ew ê ji we re şikir bike. Ew çêtirîn e ku meriv cilantro li ser windowsillê li aliyê başûr mezin bike.
- Tankên dakêşanê. Pêdivî ye ku ew li gorî mîqdara keskên ku hûn werdigirin hilbijêrin. Ji bo kulpek piçûk a cilantroya kesk, hûn dikarin di tenekeyê de qutikek kulîlkek birêkûpêk bikar bînin ku di nav pêlavên mezin de hene. Daxwaz e ku pot seramîk bû, bê glaze - permeabilbûna pûtên weha ji plastîkî çêtir e. Heke hûn plan dikin ku hûn kesk dirijandî hîn pirtir bibirin, çêtir e ku merivên nebatê bikar bînin. Heke çêtir e ku ew qeşikek darîn e - ji bo heman sedemên ziravbûnê baştir e. Di konteynirên plastîk de, coriander jî dikare bi rengek serfirazî were mezin kirin, lê ev ê hewceyê qeşkirina kûrtir ya axê. Pêdivî ye ku zirav li binê tankan bê danîn da ku mora zêde bişewite.
- Axê ji bo çandina daran. Pêdivî ye ku ax xwedan winda, xurmet û şûjûwer be. Hûn dikarin axa baxçê bikar bînin, ew ji birînên kemînan derxînin. Hûn dikarin axek gerdûnî ya amade-kirirî ya ku di firotgehek de hatî kirîn bikar bînin bikar bînin. Wekî ku kincek top, dibe ku piçek piçûkek nîtrojenê, ji bo nimûne, urea, dikare berê xwe bide axê lê zêde bike.
- Tovên nû. Dê tovên nûtir bibin, dê gulebarînên xurttir û dostane ku ew ê bidin.
Heya 5 nebatan (5 neviyên) dikarin di yek pot de werin çandin. Crandiniyên pir zexm ne hêja ne, lewra dibe ku bibe sedema dirêjkirina tov. Heke hûn qutiyek darek bikar bînin, wê hingê hûn hewce ne ku cilantro di nav rêzikan de çandin, di navbera nebatan de 4-5 cm û di navbera rêzikan de 10 cm bihêlin. Kulîlkên di 2-3 kûpan de di kunên cuda de bi kûrahî 1-2 cm têne çandin.
Kulîlka cilantro xwedan rootek rasterê ya rind e ku bi rûkên gihîştî yên nebaş pêşkeftî re dibe. An, hetta zirareya hindik jî li root sereke dibe ku meriv bimire. Ji ber vê yekê, cilantro nayê veguhestin, lê hûn hewce ne ku tavilê li cîhekî mayîn raxin.
Piştî ku tov tê çandin, tê pêşnîyar kirin ku pot bi şûşek an fîlimê li ser jorê dagirin, li ser pot avêtin kaxezek plastîk. Ev prosedur, dema ku meriv cilantro li malê mezin dibe, dê alîkariya domandina rûbirûbûn û germahiya domdar bike, ji ber vê yekê ji bo tovên germin hewce dike. Gava tov digirîn, gewr divê were rakirin.
Di qonaxa 1-2 pelên rastîn de, nebatan divê bên şûştin, ku qels were hilanîn û di her nest de bihêztirîn û bihêztir were hiştin. Hûn hewce ne ku darikan bi rêkûpêk avê bikin, lê hêdî hêdî zêde bikin da ku qirika aramî di potê de bi nermî bimire. Pêdivî ye ku ji panê zêde avê vexwin. Di zivistanê de, heke nebat têne dirêj kirin, ronahiyek din hewce ye.
Hûn dikarin bi rengek piçûk cilantroyê di qutikek piçûktir de derxînin da ku ew di kulikê de ji bo karanîna yekane mezin bibin. Lê ji bo ku çirûskek wusa mezin û juweberî derkeve, bê guman hewceyê ronahiya zêde. Hûn dikarin yekem cilantro ji windowsill-ê di mehekê de kom bikin. Berevajî civîna baxçê, cilantro li malê mezin dibe ku divê li rootê neyê qut kirin. Ji wî re, hûn tenê hewce ne ku pelan biqetînin û wan ji bo xwarinê bikar bînin. Dema ku peduncles têne xuya kirin, ew pêdivî ye ku tavilê werin şûştin da ku nebat berdewam bike û pêşve bibe.
Hilberîna Cilantro
Ji ber ku em ne tenê nebatên nû bikar tînin, lê her weha tovên ji bo xwarinê jî têr dikin, çend peyv divê di derbarê hilanîna cilantro de bête gotin. Dema ku zuwa dibe, cilantro hema hema tam rûnê xwe hildiweşîne dema ku zuwa dibe. Ji ber vê yekê, peydakirina wê ji bo pêşerojê bi vî rengî, nayê wateya. Lê berevajî corên, berevajî, aroma xwe ya ronî ji gelek salan re bêkêmasî digire, heke hûn ji wan re şertên hilanînê ya guncan biafirînin.
Ji bo hilanînê, tov bi tevahî zuha dibin. Nebûna tevahî ya tîrêjê garantiya bingehîn a hilanîna dirêj-dirêj a cilantro ye. Tûrên hişk di konteynerên hişk de têne danîn û bi hûrgulî sekinîn. Ji bo vê yekê, kelûmelên plastîk ên di 2-3 nivînan de, fîşek an jarsên plastîk yên bi lîpokan re guncan in. Di vê formê de, tovên coriander dikarin ji bo demek pir dirêj têne hilanîn, bêyî ku tama xwe û taybetmendiyên başbûnê winda bikin. Xanîyên jêhatî her tim dê serlêdana vê nebatê ecêb û fêkiyên wê yên arzan bibînin.
Berî karanîna tîrêjên tîrêjê tirşikê tînin nav pîvazê. Ev dihêle ku spice aroma xwe zûtir eşkere eşkere bike. Bi dermankirina germê ya dirêjtir, tovên coriyan bi tevahî aroma xwe winda dikin. Heman tişt diqewime heke hûn tûjikê di formê pelixandî de hilînin, ji bilî tovên tevahî.
Bikaranîna cilantro di parêza rojane de giramiya wê têr dike û dibe alîkar ku ji gelek nexweşiyan dûr bigirin. Ji ber vê yekê, zanibin ka çiyayê cilantro çandin e, ku hêja ye ku vê nebatê ecêb demek bide û lênêrîn, li mala xwe rûne.
