Vebijarkên hêsan ên pênasîn ji bo kulpikên lazy ên bi wêneyên li malê

Kulîlkên dilşikestî, şîretek bi wêne gav-gav, ku divê her xaniyekî bi guman hebe, ji vebijarka normal re alternatîfek mezin e. Ew di tamxweşiyê de cûda nabin, lê amadekirina wan gelek wext pir kêm digire. Digel vê yekê, ne hewce ye ku meriv metirse ku pelê hingivê tirşikê dişewitîne, û dirûvê kelê dê xera bibe. Kulîlkên kelandî bi lêzêde anîna hêşîn an gûzê ya kewê dikare ji her cûre goştê kuncî were amade kirin. Di heman demê de tixûbên xwerû jî hene, ku ew jî wek alavek aliyek ji bo xwarinên goştê guncan in.

Kulîlkên dilşêr û serişteyên şûnda vedixwe

Kulîlkên lêvik ên jihevkirî ji heman pêkhatan pêk têne wek guhertoya klasîk - goştê kuncî, kablo û genim. Di nav kevneşopek kevneşopî de, goştê kuncî di nav hêkên kaxezê de tê sorkirin û di sosê de tê simandin, û ev manipulasyon her gav ji hêla xaniyên ezmûn ve jî nayête standin. Kulîlkên şorbaz gelek hêsantir têne amadekirin - hemî pêkhatan di panek an rûnê de têne şuştin, tevlihev kirin û pijandin. Ew bi rehetî wekî qutikên dirûvê têne çêkirin û ji bo pêşerojê hatine pijandin: amountişek piçûk di cih de bişînin stewrê, û yên mayî di nav dezgehê de berdin.

Pir zarok ji golikê hez nakin, û ji wan re piştrast dikin ku kevirên giyayên normal bixwin bi tevahî zehf e. Di şîretek dilxwaz de, hemî pêkhate tevlihev dibin, da ku zarok ne tenê goştê bi nan, lê her weha fêkî jî bixwe.

Hin şîret hene ka meriv çawa kulîlkên hêşînayî amade dike û çawa çawa ji bo wan hilberên rast hilbijêrin:

goştê kuncî dikare ji navbên rûnê (pork) bête bijartin - ew şiklê xwe çêtir digire, û şîrê û dewar jî rûnê têr dike;
Berî ku çuçê rijandî divê were bi ava germ an rijandin heta ku nîv nixumandî;
sedî orîze ji goşt re divê bi kêmanî 1/3 be û ne ji 2/3 zêdetir be - heke ew pirtir be, lebatên şilavê dê dirûvê xwe neynin, û heke kêmtir be, ew ê têr nebin lê ju ava wan jê nebe;
cama spî bi piranî tête bikar anîn - tiştê sereke ev e ku ew teze ye, û şîpa hêkan nabe.

Kulîlkên leyzokî darbeyek serbixwe ne. Ew hem proteîn û hem jî karbohîdartan pêk tînin, û hêj felqek pir feyde ne. Theêwaza peywendiyê bi berhevokê û şêweya amadekirinê ve girêdayî ye. Salava Tomato bi gelemperî tête bikar anîn, lê hûn dikarin wê ceribandin bikin - ew baş bi fabrika tirşikê, mustard û demsalên cuda re diçe.

Multicooking

Cookingêkirina şorbeyên birûskî di hêşînek hêdî de pir hêsantir be - li vir hûn dikarin moda xwestinê hilbijêrin û peywirê hîn jî hêsantir bikin. Ji bo vê sindoqê hûn ê hewceyê materyalên eynî bin û ji bo rûkên klasîk ên klasîk re hewce ne:

lîtreyek goştê kuncî;
200-300 g tîrêjê nû;
karrot - 1 an 2 parçe;
seriyên piçûk - 2 felq;
pişkek oris;
1 hêk
çend tûnc ji goştê xalîçeya domdar;
xwê û îsotê tamxweş.

Cabuçikên çêkirina kulikê di hêşînek hêdî de vedixwe ne bêtir ji demjimêrek. Pêvajo ji ber rastiyê zûtir e ku şûşt di nav rûnê an di panikê de nebe, lê digel moda rast. Lêbelê, beriya ku di multicooker de bêne danîn, divê gelek hilber ji hev cuda werin amadekirin.

Kulîlk li perçikên zirav têne qulpandin an tinder. Piştre ew pêdivî ye ku bi ava kuwî were rijandin û di nav konteynerek cuda de were hiştin. Pêdivî ye ku ew ê paşê hewce bike, dema ku kulîlk digire, lê ji bo nuha pêdivî ye ku hinekî nerm bike.
Pîvaz û kîvîsk têne perçiqandin (nîvê tevahiya parçeyê) û li binê binyata mîkrokerê tête danîn. Ew ê pişkek ku li ser paşê hûn ê hewce nexin nav şilikên dilop.
Pêdivî ye ku pîvaza pijandî bê veqetandin heya ku nîv-pijandî bibe an jî tenê ava kelandî hilde. Pêdivî ye ku di dema avakirina leyzokên giyayê de xalîç nemîne.
Pêla paşîn dê amadekirina goştê kuncî be. Di nav konteynerek cuda de, hûn hewce ne ku goşt, xwar, hêşîn, nîvê duyemîn sebzeyan bi hev bikin, hêkek, xwê û hingiv lê zêde bikin.
Kulîlkên piçûk ji goştê kuncî têne avakirin û di forma multicooker de li ser mûzek sebzeyan têne avêtin. Ew çêtir e ku heke ew di yek rêzê de werin danîn, lê dikare di çend kesan de bêne danîn.
Piştre, pêdivî ye ku şîrê cûrbekirî bi sosê were rijandin. Ji bo ku vê bikin, paste tomato bi xurm û pîvazên behrê re tê hev kirin, û dûv re jî bi ava vexwarinê bi domdarî hevgirtî. Pêdivî ye ku mîqdara sausê bihêle ku ew bi tevahî celebên şilavê vebigire.

Nakokek hêdî bi moda "quenching" ve tête kirin. Paqijê divê herî kêm 20 hûrdeman were şûştin, piştî ku ew tavilê li ser perdeyan bêne danîn û xizmet kirin. Di van kavilên sarincokê de rûnê xwerû derdikeve, û mayînên wê dikarin wekî zirav ji bo kelûpelên alî bikar bînin.

Kulika dilopan di nav qulikê de vedike

Sêwirana klasîk xalîçeyên hêşînayî ye ku bi rahij û goştê minced têne xemilandin. Ew çêtir e ku meriv goşt an goştê erdê bikar bînin da ku şûştê juê bêtir ava bikin. Navnîşek bêkêmasî ya pêkhatan ji bo çêkirina şîrê çêkirî ya birûsk di fûarê de dê tê de:

600 g goştê kuncî;
nîv tîrêjê navîn;
2 hêk
60 g birêkûpêk mezin;
çend pincarên îsota reş û xwê (tama xweşkirinê);
1 carrotek navîn û 2 serpikan.

Bi hûrgulî ji bo saloxê pêk tê. Di xwarinek kevneşopî de ji bo lepikên şilav ên dilşandî, ew ji paste tomate re bi zêdebûna xwê û behîv tê çêkirin. Ger paste pir zirav be jî, ew ê hewce be ku bi avê ve birûxîne. Vebijarek din ev e ku hûn bi sûkê tomato bikar bînin. Di pêvajoyê de ku meriv kahîn pijandî bişewite, zêde derewan tê derxistin û li gora aromatîkî vedibe.

Aêweyek gav-ji-gav ji bo pêlên lembayê lal bi wêneyek di navmalê de pêk tê dê ji van gavên jêrîn pêk were:

Pêşîn, hûn hewce ne ku fêkiyên ji bo goştê kuncî - pîv û kîvî amade bikin. Ew paqij têne avêtin, qir kirin û bi panikê re têne şandin. Li ser tîrêjê nizm, felq heya qirika zêr bikin, û dûv re ji sermayê bavêjin û bihêlin da ku şuştin.
Pêla din çuçek vexwarinê ye. Ew di bin avê sar de tê şuştin û dû re simmandin heta ku tê çêkirin. Piştî ku cereal ji qonaxê hate derxistin, divê dîsa li bin avê were şûştin. Ji ber vê yekê ew ê di taşek hûrdanê de nehêle ziravê.
Piştre, hûn hewce ne ku şilikê bi rengek nermî bikişînin - ev naveroka paşîn e ku dê hewce bike ku goştê kincê amade bike. Di heman demê de meriv dikare di blenderê de bête qewirandin - ev vebijêrk minasib e heke hûn bixwazin hebûna vê hêmanê di nav qedrê qedandî de mask bikin.
Hemî pêkhate di nav konteynerek cûda de têne hev kirin, xwê û îsotê zêde bi tama zêde dibin. Girîng e ku goştê kewarê naşibe. Heke ew bi hûrgulî dernakeve û baş baş nebe, hûn dikarin hêkek zêde bikin.
Wê hingê hûn hewce ne ku rûkikên golikê ji goştê kuncî çêbikin, ew ê bi hevûdu kelikan vebikin. Rûnikên tirombêlan ên tîrêjê di nav panê de fêk têne kirin heya ku qehweya zêrîn. Pêdivî ye ku heta wan tam paqij nekin, çimkî ew ê pêngavek din a çêkirina xwarinê bi rê ve bibin.
Piştre, kabikên tije divê di hûnerê de bêne danîn û berdewam bikin ku di nav rûnê de rûn bikin. Ji bo ku hûn vê yekê bikin, ava sûkê an makaronê bi tîrêja tirşikê, xwê û behrê bi hev bikin. Pîvaz di nav rûnê 180 ° derece de tê germ kirin, û piştre yekser li ser sifrê tê xizmet kirin.

Tenê tiştê ku dikare bi rola golikê re were xizmet kirin sebzeyên teze ye. Ew bi xwarin û goştê aliyan re hev nagirin, ji ber ku ew hem kehreber û hem jî proteîn pêk tê.

Recebê bêyî rûn

Kulîlkên şilandî yên bi şorbe û goştê kuncî dikarin bi awayek hêsan werin amadekirin. Kulikên goştê mûçandî dê hewce nebin ku di nav panek fêk de bêne kirin - tenê wan di rûnê de bi sosê re bişon. Navnîşa malzemeyên ku dê hewce bibin ku makîneyên lûkulê yên lazy ên di rûnê de amade bikin:

500-600 g goştê kewandî ya tevlihevkirî (birêkûpêk bi nîvî re bi morkê tê birrîn);
nebatên teze: 200 g şekir, kasa (1-2 parçe) û 2 seriyayên piçûk;
100 g birçîk şilkirî;
1 gûzek rûnê;
1-2 hêk;
3-4 domanên nû û çend tewra mîqdara tomato ji bo sosê;
xwê, îsotê tamxweş.

Rêbazek gav-gav ji bo pêlavên xêzik ên bi wêneyek pêçandî dê ji bo her xaniyek xêrhatî be. Ev vexwarinek tendurist, xwezayî û têrker e, û ji bo amadekirina wê hûn ê tenê hewceyê hêmanên hêsan û erzan bistînin. Heke hûn rijandin bi kêmtir fat (mînakî, mirîşk) şûnda, şorbeyên şilav dê xwarina parêzî derxe. Ew bêyî zêdebûna rûn û rûnên nebat têne amadekirin, ji ber vê yekê ew di naverastê de zêdetirî 150 kalorî hene.

Pêvajoya paqijkirinê:

Qonaxa yekemîn amadekirina kahzeyê ye. Pêdivî ye ku bi rengek zirav an qeşek tijî avê bikelînin da ku ew nerm bibin û dûv re jî tevde bênijandin. Heke ciwan, Pekîn an celeb û celebên din ên çêkirî ji bo amadekirina kulîlkên lêdanê têne bikar anîn, rijandina wê hêsan e.
Di navgînek veqetandî de, hûn hewce ne ku sûkê di bin avê de paqij bikin û li ser germek kêm bikelînin. Piştî ku şil bû, bes e ku ew ji bo 10-15 hûrdeman din digire. Heke ew bi qelema nermik bimîne, ew ê di pîvaza qedandî neyê hîs kirin. Ya herî sereke ev e ku kortik dirûvê xwe digire û têkilî di avakirina pelên giyayê de nagirin.
Qonaxa duyemîn amadekariya saloxê ye, ku di nav deverên kelikan de dê lal bibe. Pêşîn hûn hewce ne ku bi rêgezek kereng û bizmaran zirav bikin. Onions di panikê de têne şandin, û piştî ku xuyangê zêrîn tê xuya kirin, beşek wê (2-3 tewra) ji bo zêdekirina goştê kuncî tê veqetandin. Di hêjahiya mayî de qewzandî hingiv zêde bikin û têr bikin. Gava ku ew sivik û zelal bibe, nêzî sisî yê sebzeyan ji bo paşê têne danîn - ew ê gava ku tûjikên kaxezê li ser kaxezê vedişêrin, ew bi dest bixin. Ji bo sebzeyên din, îsotek spî, pasta tomato, û, heke gengaz be, ava vexwarinê an jî domanê qulikê di blender an goştê goşt de zêde bikin.
Piştre, rahijandina rastîn a ji bo giyayên kelandî amade ye. Hemî materyal amade ne, ew dimîne ku wan di yek konteynerê de bihevre bike. Pêdivî ye ku bihevra kabloyên dagirtî rabe goştê kuncî, berê xalîçêkirî, hêk, fêkiyan. Rice di dawiya çêkirina xwarinê de tête kirin - ew pêdivî ye ku di destan de bêyî hilweşandin germ û bi hêsanî germ bibin.
Kutikên piçûk ji goştê kuncî têne ava kirin. Di binê rûnê rûnê de, divê hûn herdem fêkiyên ku piştî çêkirina sosê bimînin derxînin. Ji jor ve di yek pîvanê de sêwiranên dilopên xalîçeyê tê danîn. Ew bi qasî 20 hûrdeman li germahiya 200 deqîqe têne pijandin.
Dema ku kulîlkên tevgerî bi xurmeyek zêrîn têne xemilandin, ew dikarin dest bi çêkirina kulikê bikin. Pêdivî ye ku ew bi tevahî bi wî re werin vebirin, û heke salix ne bes e yan jî pir ziravtir derkeve - hûn hewce ne ku tenê wê bi avê germ bikin. Di vê formê de, pêdivî ye ku rûnê di 40-50 hûrdeman de li germahîya nizm (150-170 derece) were pijandin. Piştî vê yekê, kulîlkên dilşik dikarin ji navmalê derkevin û bi şorbaşşah re xizmet bikin.

Heke hingivên şilikê bêyî ku berê di panek rûnê de bêne pijandin, girîng e ku meriv goştê xav neyê bimîne. Ew ê bêtir şuwa vebikin ger, piştî ku sosin zêde bike, form di felqê de tê şilandin.

Kêvila pijandî ya dilşikestê

Kulîlkên pir lal ji bo kesên xwedî hemî pêkhatên pêwîst in vebijarkek in, lê ne dem û ne xwestin ku ji bo demek dirêj li paş stûyê bisekinin. Ew ê mîna goştê kincê yekbûyî û kabloyê ku bi gûzê mûjî hatî vegirtin re xuya bikin. Navnîşa malzemeyan:

700 g marî an goştê birinc, dikare bi kûçik an jî tevliheviyê were veqetandin;
1 serê tîrêja navîn;
karrot - 2-3 parçe;
2 qûn;
3 tomateyên mezin an taştê;
xwê, îsotê tamxweş.

Ji bo ku kulikên xwê yên herî dilşik çêkirî hûn ê hewceyê potek mezin. Ji hev veqetîn, hûn hewce ne ku panek ji bo fêkiyên sebze û navbeynek piçûk, ku tê de orijîn were çêkirin amade bikin. Tewra cookek nû jî dê bi vê şûşê ve mijûl bibe.

Heke hûn hewce ne ku goştê berfê bikin, ew ji berê de ji jêrzemînê re tê rakirin û li ser germahiya li odeyê were hiştin. Di vê demê de, pêdivî ye ku serî û sifir bikelînin û di tamek de hûr hûr bibin û heta ku rengek zêrîn xuya bibe.
Goştê mêşandî di havîngek de bi hêşînahiyan re tête veguhastin û li bin sarincê 15 hûrdeman di bin germê kêm de hiştin. Di pêvajoyê de, hûn hewce ne ku ew bi domdarî bisekinin. Di 15 hûrdeman de goşt neyê felq kirin, lê vê carê bes e. Taqijkirin ji germê tê derxistin û tê hiştin ku hebkî sar bibe.
Dema ku goşt baxilî ye, pêdivî ye ku kelar bi kepçek an birûskê were qut kirin. Dûv re ew di nav panek cûda de tête danîn û di hûrguliya rûnê sûkê de piçek piçûk tê çêkirin Pêdivî ye ku ew jî hinekî nerm bikin, lê ew bi xwendina tam nehatine anîn.
Pêla duyemîn amadekirina tomarên nû ye. Ew têne şuştin, perçeyên piçûk têne qewirandin û di blenderê de têne xilas kirin ku bibe dewletek puree. Ger pasta tomato li şûna domateyê tê bikar anîn, vê gavê bavêjin.
Piştre, hûn hewce ne ku tevahiya pêkhateyan di nav panek mezin de hev bikin û wan bişînin agir. Qonaxa yekem kahîn e, tête danîn da ku bi tevahî li jêr binzêde. Piştre goştê sebze bi sebze ye, hûn dikarin kulîlkên nû yên demsalî li wê zêde bikin. Dûv re şaxek din a şilikê. Di dawiyê de, pîvanê bi paste ya tomato re tê şûştin an bi domanên nû yên masîze tê çêkirin. Pêdivî ye ku şuştî li binê germê kêm di bin 30-40 deqîqeyan de were şûştin.

Kelbek pir dilşik di nav panek de vedike - ev ji bo menuya rojane vebijarek e. Her weha hûn dikarin rondikan ji hev veqetînin û wek danîya aliyek, û ji hev veqetandî xizmet bikin - goştê giyayê bi giyayê vexwarin. Ev rijandin di heman demê de baş bi gerdûn û potatîkên mashed re jî çêdibe.

Kaşikê bêzar bi kerpîç û pêberên Pekînê re diherike

Guhertinek din jî dirûşmên şilav ên lawaz e. Di şûna goştê fêkî ya qeçandî de, kujer li wan tê zêdekirin, û şîrê spî ya normal jî çêtir e ku Peking li şûna xwe bike. Xwarinek wusa ji parêzê vedike, ji ber ku mexsed ji xwarina goşt an goştê kêm kalsî tê.

Ji bo amadekirina pêkanîna pelên laş ên xwê hûn ê hewce ne:

200 g mîkrok (çêtir e ku merivên bîhnek birûsk hildin, lê hûn dikarin wan cûre cûreyek din bi cîh bikin);
200 g ji pelên giyayê Chineseînî;
2 tîpî rûkenî;
1 pîvaza navîn;
1 tasa tavê ya tomato;
2 tîpên tirşikê;
xwê, îsotê, hêkên tamxweş.

Kulikên çêkirî yên lewaz hêj zûtir ji xwarina klasîk dixuye. Mushroom zû têne şilandin, berevajî goştê minced. Ev vexwarinê jî ji bo hilanîna demê baş e.

Pêvajoya paqijkirinê:

Meşk û pîvaz bi kêr têne qut kirin. Ew di yek panek de têne bicîh kirin û tewra fêkî tête, ku bi domdarî spatula digirin. Piştî 15 hûrdeman, îsotê zuha li wir tê zêdekirin.
Kulîlkên çîlekirî an qaşilandî yên çîpxanê têxin nav pizrikek. Qulixandin li ser wan tête danîn, ku bi rengek duyemîn a felçê tê veşartin. Di dawiya kelê de, pasta tomato bi tîrêjê rûnê, bi ava vezandî.
Kapasîteya hûriyê di 200 dereceyan de ji bo 30-40 hûrdeman tê danîn. Dema ku xwarin amade ye, nayê pêşniyar kirin ku meriv wê gavê bavêje. Heke hûn hiştin ku hûn ji bo 10-15 hûrdeman din di refikê de bimirin, dê kewên qulandî bêtir ava we derxe.

Kulikên bêzar ên bi kabloyên Pekînê re tevdigerin û kerpîç hêsan û tendurist in. Dema ku hûn nexwazin xwarinên goştê bilind-kalorî bixwin, ev vexwarin ji bo xwarinek havînê têra min e. Dema ku xizmet kirin, pêlavên wiha yên hingiv bi nebatên nû xemilandî ne, hûn dikarin ji wan re salona sebzeyan xizmet bikin.

Kulîlkên xwerû yên bi şorba tirşandî, goşt û hêşînahî xwarinavek dil û tendurist in. Ew di cûrbecûr cûrbecûr de di xwarinên kevneşopî yên polonî û rûsî de pêk tê. Di zivistanê de, sebzeyên bi vî rengî ji ber naveroka kaloriya zêde birçîbûnê têr dike. Vebijêrk havîn bi xwarina xwarina mêşan û fêkiyan re teze ye. Ew sivik û şîndar e, ji ber vê yekê ew jî ji bo kesên ku li gorî hêjmarê guncan in.