Di nav hezkiriyên sebzeyan de, hêkên bexşandî yên siwaran ji mêjiyê xwe ve ji bo bîhnxweşiya xwe ya bêhempa dirêj dirêj kir. Anixûbek wusa wek goştê aliyekî ji bo pot û çêlekan re girîng e, û hin kes hez dikin ku meriv wê tenê di nanikê nan bixwin.
Berî ku meriv amadekariya moşengekê bike, wê şaş nebe ku taybetmendiyên hilberîna wan bibîr bînin. Ew ji bo hemî serhevokan hevbeş in, di nav de dezgeh şîn in. Wekî ku hûn dizanin, van sebzeyan goştê qûnê vedigirin, ku çengek piçûk dide wan. Ji bo ku hûn hûrgulê hilweşînin, divê pelgê pêşîn were pêşve kirin. Du awayên pêvajoyê hene:
- Bi alîkariya nan. Bihurkan bi xwê hûr bikin û bila du saetan bisekinin.
- Bi ava şor. Di rêjeya 2 tbsp de çareseriya krîzê amade bikin. l xwê per 1 lître av vexwarin û wan bi kêmanî demjimêran bi kulîlkan vexwin.
Di her du rêbazan de, eggplants juice digirin, ku bi wî re bitewîne jî. Pêdivî ye ku hemî mêjî bêne xilas kirin û sebzeyên bi başî di bin ava şûştî de şûştin da ku xwê bimîne nebe, wekî din metirsiyek heye ku hûn tama hilberîna qediyayî xirab bikin. Piştre hûnerên hûnerê li kevçiyekê bihêlin û avên zêde derxînin.
Ew çêtir e ku nebatên pir mezin, nebatên ciwan bikar bînin - ew xwedan hovîtiyek hindik in.
Pêçekirî ya kulandî wekî mêşan
Di nav rezberên îslamê de bi tamxweşiya mûçê ji bo zivistanê re, hêja ye ku meriv rêbaza çêtirîn zûtirîn ronahî bike. Lêbelê, ev bandor li ser kêfa hilberê qedandî nake. Hesabên malzemeyan li ser 7 kêzikan bi kapasîteya 0.5 l têne destnîşan kirin.
Sê kîlo kulîlkek kulîlk li fêkiyên mezin birrîn û bila birîtî bi yek awayên ku li jor hatine diyarkirin derkeve.
Ji bo çêkirina sebze marinade amade bikin:
- 3 lître av li potek mezin bavêjin;
- 1 tbsp rijandin. l xwê;
- du lavrushki avêtin;
- di dawiyê de 150 g fêkiyan bavêje.
Dema ku marinade tê sar kirin û xwê hildiweşe, îsotê di nav bostanan de têxin nav hev û 15 hûrdeman bikelînin. Ji panê, sebzeyan bi tavilê jariyên sterîran têne veguhastin.
Dema ku sebze tê çilav kirin, hûrguliyên kemandî bi kêr bi rêjeya 2 dirûşmên per jar ve diçînin. Ji bo evîndarên bîhnxweş ên herçikan di her jar de, hûn dikarin çend diruşikên chill qurişandî bixin.
Kulîlkên hêkîn di nav kavilan de zêde bikin û marinadê ya ku di wan de hatibûn rijandin vedigirin. Rijandin, pê lêxistin.
Ji bo ku hêkan çêbibin hê bêtir mîna kerpîçan çêbikin, berî ku xizmetê bikin, pêlavên nû di nav saladê de bihewînin û rûnê felqê bi ser xwe de bixin.
Kulîlkek fêkî
Yek ji wan reçeteyên herî populer ên ji bo çêkirina pelên hêkan ên guncandî yên mîna maran, dê di heman demê de pir hindik wext bidome. Tasteekek taybetî bi sebzeyên germê yên ku di nav ava kelandî de tê de şilek tê dayîn, ji ber vê yekê di dema fêkandinê de hûrek zêde dibin.
Ji bo amadekirina çar kasikên nîv-lître "mêşên blende", du kîlo kulîlk bişopînin û li ser kevirên aram ên xweyên aram (kubên an kubên ziravî) perçeyên identical birrînin. Bi xwê an rûnê rûnê nav avê salix bikin da ku bitenê bistînin. Ruştin û bihêlin da kuç bikin.
Di vê navberê de, sîr û îsotên germ amade bikin. Du serê piçikên piçûk çerm bikin û di nav garisê de derbas bibin.
Du heb çîpên germ bi kepê re bikin.
Ji bo ku îsot di çermên destan de nekeve, dema ku meriv bi wê re dixebite, şîret e ku meriv cewrikên selofane yên neçar bibîne.
Ji bo marinadayê ku hêşînahî tê hêşandin, hildin:
- av - 2 l;
- xwê - 150-200 g;
- pûç - 300 g.
Piştî şûştina ava behrê, nan di nav marinade de derxînin û ji nû ve derxînin.
Di nav marinadê de quling, hêkînek zêde bikin û ji bo 5 hûrdeman zêdetir nebêjin, heta nerm bibin. Pişta wê dîsa li çîlekê vegerin.
200 g rûnê rafînandî di nav panek kûr an qulikê piçûktir de derxînin, bila ew baş germ bibe û ava îsotê zexîre bixeliqîne.
Îsot û hûrik di nav îsotê de zêde bikin, çend hûrdeman bikirînin û yekser di kîsikên sterilandî de bicîh bikin. Rûniştin, pêpelûkek germ li hevûdu bixin û bihêlin ku bi tevahî sar bibe.
Kulîlkên kulîlkê ji bo zivistanê li cîhek tarî ya sar de wekî kerpîçokan têne hilanîn an jî di sûkê de kêm dibin. Heke hûn dixwazin tavilê wan tam bikin, çêtir e ku hûn çend rojan piştî amadekirinê, dema ku şîvê bêhn kirin, bikin.
Kulîlkek marzelî bi nav
Saladek wusa di du qonaxan de tê amade kirin. Berî her tiştî, divê hûn seriyê bizikan hildiweşînin da ku dema ku xwarin çêdibe ku ew rûn bikin. Ji bo vê yekê, 300 g onionî (çêtir e ku hûrikên mezin werin hildan) di nav rezikan de bêne qut kirin û 100 ml fêkiyan têxin.
Dema ku pîvaza tê tûj kirin, hûn dikarin biçin qonaxa duyemîn a parastina berfanînê mîna mûçikan. Yên şîn ên ciwan (3 kg) birrînin nav kubên piçûk, hêjî hûr bikin û di nav panek de bihêlin heya qehweya zêrîn.
Kulîlkên sor û îsotê hûrkirî bixin nav kevçiyek hevbeş, 3 serî dirbikan zêde bikin, bi navgîniya çapê re derbas bibin, xwê zêde bikin tam bikin û baş tevlihev bikin.
Di cih de kargeha xebatê di konteyneran de derxin, pêçandin û pêçînin. Kulîlkek mirîşkê hûrkirî wekî mewzî divê çend rojan bimîne. Vê carê bes ji bo ku sebzeyan bihetirin û bîhnek mûzikê bistînin.
Sêwirana spî ya spilandî mîna mûzên bi nebat
Ji naveroka jêrîn divê 5 heb kuncikên bi kapasîteya 1 lître derkevin.
Pêkûpêk (5 kg) birrîn nava kubikan, hêjê biterikînin.
3 lîtrek avê di potek mezin de derxînin, 4 tbsp derxînin. l xwê û bila ew zexm bike. 250 ml fêkiyan di nav marinade de derxînin û careke din bînin kelê, piştre navbên navbênê di wê de hildiweşînin (bêhtir ji 3 hûrdeman). Kulîlkên amade amade bi kevçê mezin ve bikin.
Kuliyek mezin a kulikê (nêzîkî 350 g) hilweşînin, û 300 g rûnê bi kêrê vexwarin.
Sêv, hêk û 300 ml rûn lê zêde bike nav îsotê zirav, di nav kavilan de tevlihev bikin û aram bikin.
Keviran di nav konteynirek ava germ de bişewitînin, piştî ku berê li ser masê kevirekî kevnare an gaza ku li çend nivînan hatî çandin. 20 hûrdeman dirust bikin. Rûnişt. Zehf kirin.
Pêdivî ye ku merivên hucreyên zivistanê yên wekî zivistanê ji hêla sterilîzasyonê ve biparêzin da ku bikaribin tavilê tavê di şertên apartmanê de hilînin: li ser mezzanîn an di binê nivîn de. Dermankirina germê ya dudilî û hebûna şerabê di saletê de dê amadekariyên zivistanê ji bloyan biparêze.
Kulîlkên wek kerpîçên ji bo zivistanê bi mayonnaise
Recebek din a salona şekir a ku bi steryalîzmê hatî şil kirin bi praktîkî ji cûrbecûr mûçikan nabe. Ji bo bîhnek birûskî, demsala mûçikên gelemperî tête bikar anîn. Kêlekek bilind, bêyî pêvekên zêde, mayonê dê dilopek dilşik çêbike.
Ji bo ku zivistanê bi çêkirina demsala xwerû ya mûzeyan re çêbikin, divê 5 kîlo çîçikên şîn ên bi perdeyek nebatî bêne pez kirin û di nav kubên wekhev de werin birrîn.
Pûçek îsotê di nav 5 hûrdeman de di nav ava şandî de bikelînin û di polê de belav bikin. Gava ku ava baran be, sebzeyên di rûnê de firin dikin.
Pêçikê baş (5 kîlo) birijînin û di heman demê de ji sûkê veqetînin.
Kulilk û fêkiyên fistiqandî têxin nav kevçek, 1 pakêtek piçûk a Mushroom tavilê û 800 g ji mayonezê rûnê zêde bikin. Baş tevlihev bikin, heke pêwîst be xwê zêde bikin.
Saladê di nav qulikan de bicîh bînin, ji bo 20-30 hûrdeman bigirin. Rûniştin, bi gerdûnî zivirî û bi pêvekek germ veşartin.
Kulîlkek fêkî wek mewîj
Secretêwazê kulîlkên bi veşartî di nav aramî de ye di pêvajoya amadekirina wan de heye. Ew di rûnê nebatî de fêkî ye, bêyî ku şûnda pêşî were çêkirin, ku çîçek aramiyek taybetî dide, ku dişibihe qamçikên pelandî. The zêdebûna hingiv û hûrguliyê berhevoka flavorê temam dike.
Ji bo ku merivên şîn bêtir wekî mewîjokan bibin, divê pez were qut kirin.
Kulîlkên fêkî yên wek felqên mirîşkê dikarin ji bo zivistanê re werin pijandin, mijara stêrbûnê ya zêde. If heke hilanîna dirêj neyête plankirin, piştî ku tevahiya pêkhateyan tevlihev bikin, kelûpel di nav sarincokê de tê danîn, li ku derê dikare heya 7 rojan bisekine.
Ji ber vê yekê, pêşî 6 kîlo fêkî şekir bikelînin, di nava kub (an derdoran) de birijînin û bi xwê hûr bikin.
Gava ku hîna wan ji wan derdikeve, wê sêvê hildin:
- 600 g onion qulikê kirin.
- 200 g rûnê fêk bikin.
- Bila ew nîv saetê bisekinin.
Qubên îsotê yên di bin avê de şuştin û bi nermî li ser destên xwe zirav biqelînin da ku hêşînahiyan hema zuwa bibin. Di rûnê de heta rûnê zêrîn bikelînin û di nav rezek cuda de veguhestin.
Sixeş serî tirên hêşînayî (piçûk) çerm bikin, di nav garisê de derbas bibin û wan bidin nav pêçê. Li wir qazikên çartandî zêde bikin.
Mûzek mezin ji bîbikek mîkrobê bikirin û di heman demê de di nav rezek re bi fêkiyan re bişînin. Parçê xebitandinê biqelînin û li darikan, bi hûrgulî "tramkirina".
Kevirên tijî dagirin û ast bikin:
- 10 hûrdem - konteyek bi kapasîteya 0.5 l;
- 15 - konteyek, bi kapasîteya 1 lître.
Rijandin, pêçin û bihêlin ku bi tevahî xweş bibin.
Kulîlkên fêkî yên wek mewîjî dê ji tu hezkirên xwe yên van rezberên saxlem bêpar nemînin. Zeytûnên bîhnxweş ên dendikê an darbestê di saladsê de zêde bikin, an jî wê bi mayonezê re demsalî bikin, hûn tenê dikarin tama wan ajalan jî tine bikin. Ji hezkirên xwe û mêvanên xwe re bi tevnekek bêhempa surprîz bikin, bi kêfa xwe cook bikin, bi kêfê re kêf bikin!
