Kulikê mazûbanê bi krem û zucchini - zirav, aromatîkî, nerm û şîrîn. Ji bo ku danê xweşek xweş bistînin, wê bi tevahî bi şemikan - porûcikên porcini re çêbikin, ev şahê padîşah ev e ku bîhnek bêhempa bide sos û sûkan.
Pîvaza kemikê mazin (an sûkê mashed) ji bo xwaringehên Ewropî û Rusî kevneşop e. Ew bi kulpên nû yên fêkî, xwêlî, tartûj û zuha re tê pijandin. Ji bo menukek vegjetîkî, broth tenê bi kulikên porcini bikar bînin.
Kulikê kremî yê mûzikê bi kremî û zucchiniHeke hûn hilberên heywanê heywanê red nakin, wê hingê pişkek piçûk a goştê mirîşkê dê têr çêtir û tamxweş bike.
Krem û îsot bi piranî ji bo çêkirina sarincê mûzeyan têne bikar anîn, ji ber ku van hilberan bi bîhnxweşiya mûzikê re hişyar dikin. Hûn dikarin xwarina qedandî bi kincê re demsalî bikin - ev hevbendiyek klasîk a hilberan e.
- Demjimêrdana xwarinê: 1 dem 30 hûrdem
- Xizmet: 4
Ingredients for Soup Cream Mushroom with Cream and Zucchini:
- 4 boletus navîn;
- 500 g ji mûçikê (mêş, drumsticks);
- serê serî;
- kungikên zucchini piçûk;
- 5 fêkiyan;
- 1 tomato;
- 1 carrot;
- 200 ml cream 10%;
- 20 g rûn;
- dendikek dillêl;
- xwê, pîvaz, parsley, hêşînahiyan ji bo broth.
Rêbazek amadekirina sorgulê kremî ya kremî bi krem û zencîra.
Pêşîn, em brokek mûçik û mûçikan dixwin - bingehek aromatîkî. Di panek rûnê de em parçeyên goştê mirîşkê bi hestî vediqetin, hûrguliyek piçûk a mezin a hûnerî, çend heb kincên qehweyî, hêşînahiyan çêdikin û, bê guman, pêkhateya herî girîng - mûçikan. Pêdivî ye ku mûzikên daristanê werin şûştin, paşê li kubikan werin qut kirin û li ser pêkhateyên mayî werin danîn. 1,5 lître avê avê sar derxînin, li ser sobekê bixin.
Broth mushroomPiştî 40 hûrdeman şûnda li ser germek nizm di binê tîrêjê de rûnin. Ji berfika qedandî em zincîran, parçeyên mirîşkê derxînin, bi şekirê qulikê qut, mêşikan rakirin, di nav kehînek baş de fîlter bikin.
Pêla bizikê bikelînin û zêde bikinKanîyê hişkkirî di nav paneyê de derxînin, li ser sûkê bikişînin, werin avêtin. Pelên hûrdûrikên piçûk avêtin. Ger bixwaze, hûn dikarin wê di nav tevnek rûnê û rûnê deştê de derbas bikin.
Îsotên hûrkirîPotansiyonan di nav kubên piçûk de bikişînin, piştî sûkê bişînin.
Zucchini birrînBi kêr re ji bo pezkirina sebzeyan, rûkalek qurmikî ya zer ji zucchini derxînin, heke tov tê avakirin, hingê wan derxînin. Pulp avêt nav kubikan, lê zêde bikin.
Karrot bişonKarrotên hûrgilî paqij bikin, li sêvê zêde bikin, da ku ew zûtir germ bibe.
Domandin bixwinTomato avêtin nav nîv deqîqe di nav ava sar de, hildin, çerm hilînin. Dice, ji bo vexwarinên mayî bişînin.
Othuwa mêşikê bi bi sebzeyan re bişînin da kuçekPiştî şûştinê, agirek bêdeng çêbikin û ji bo 25 hûrdeman bikirin, hewce ye ku hêşîn bi tevahî nermî bibin û aromatên xwe bidin.
Krem û rûn lê zêde bikinDema ku sebzên amade dibin, kremî bixin û perçek rûnê, bixin sarincê, dîsa 5 hûrdeman bikelînin.
Kulîlkên bi blender bihev bikinHinek fêkiyan bi blenderkek rûnê bişewitînin heya rewşek homojen, kemilandî.
Serê kumikê rûnê di nav pêçekê de derxînin, fêkiyên fêkî û giyayên mazotê zêde bikinDi sarincokê de xizmetek sûkê derxînin, bi şemên zûçandî vekirî zêde bikin, bi kulikê hûrkirî çilandî vekin û di cih de xizmetê bikin. Bon appetit!
Kulikê kremî yê mûzikê bi kremî û zucchiniCroutons dikare ji bo vê pîvanê werin amade kirin - nanek spî ku di hûrbekiran de tê qut kirin di nav rûnê rûnî de an di nav rûnê de heya hêşînek zêrîn tê vekirî. Berî ku xizmetê bikin, taştê qedandî bi şûjikê vexwarinê vebêjin, ew gelek tir xuya dike.
