Kulîlkên ginger ji bo goşt û masîyên behrê demsala xweşik e, ji bilî dilxweşîya kulîlkan a xwarinên neteweyî yên Japonî, û her weha wekî dermanbarek navdar. Gawa di xwarinê de ginger bikar bînin? Awayê herî çêtir çi ye ku meriv ji taybetmendiyên wê yên dermanê sûd werbigire?
Feydeyên giyayê ginger ji ber tevliheviya wê û hebûna cûrbecûr vîtamînan, acîdên organîk û bitenê. Kulîlka zeytûn di nav xwe de kalsiyûm û hesin, krom û magnesium, fosfor, potassium û silicon heye. Ew bi fîber û rûnên bingehîn, volatile û pêkveyên din ên pir aktîf ku bandorek bandor li ser laş dikin heye dewlemend e.
Taybetmendiyên başkirina ginger
,Ro, ginger ji hêla her du dermanên folklorî û kevneşopî ve wekî antî-înflamatuar, bakterîtunal, anestezîtî tê nas kirin.
Ginger wekî derman bi rengek çalak ji bo êşa pez û nazofarynx, ji bo sermayê, û enfeksiyonên vîrûs tê bikar anîn. Di vê rewşê de, decoction an çayek li ser bingeha root başbûnê:
- arîkariya êş û aciziyê dema guhastinê kirin;
- disotîne sputum;
- dê bandorek nermalayî ya antîbakterî hebe.
Feydeyên ginger bi vê yekê re tixûbdar nabin. Ew di hêza wî de ye ku ji sermayê germ bikin û bisekinin, bibe sedema tîrêjên giran û, bi vî rengî, germê bavêjin. Leymûn û pîvaz di çay de têne zêdekirin, ku ew taybetmendiyên kêrhatî yên root digire. Teaaya xalîçeyê pergala berevaniyê, tûj dike û hêza baş peyda dike da ku li dijî nexweşiyên demsalî bisekine.
Whyima ginger dixwe? Ji bo armancên dermankirinê, root tête çalak kirin da ku pêvajoya xwarina hanê were zêdekirin, rûnê zêde bibe û hilberîna kulikê ya gastrîkî çêbibe, ku bi taybetî girîng e heke kesek ji gastritê kêm be bi acidbûn, bîhnfirehî, û dysbiosis.
Ji ber ku ginger zencîrek madeyên çalak pêk tîne, hilberên ku li ser wan materyalên nebatî têne danîn, ne tenê nehfan didin, lê di heman demê de dibe sedema reaksiyonên nederbasdar jî, wek mînak, zirardîtina nexweşiyên kronîk an reaksiyonên alerjîk.
Ji bo ku hûn ji vê yekê dûr bigirin, berî ku hûn ginger bavêjin, gelo ew çay, bîhnfirehiya spîçêkirî, pîvaza hişk an sosê nebatê ye, hûn hewce ne ku bi pisporê re şêwir bikin. Doktor dê we dozek ewle bibêje û li hember tengasiyên mumkun biparêze.
Toawa ku karanîna ginger bikar tîne: şîret û pêşniyaran
Li seranserê dinyayê, ginger ji Rojhilat belav bûye. Pîvaz, demsalan, vexwarinên bi rootî yên juicy dikarin di xwarinên kevneşopî yên gelên Chinaînê, Kore, Viyetnam û, nemaze, Japonya de bêne dîtin. Ne tenê ew, nifûsa xwecî ya welatên başûr û başûrê rojhilatê Asyayê bi awayek aktîv ji bo xwarinçêkirinê bikar tîne, giyayê mirakulandî, hişk û nû, di amadekirina dermanê kevneşopî de tê bikar anîn.
Ger li welatê mêvanxezînê bi piranî beşek ji sauces an marinades, ji bo çêkirina vexwarinên sar û germ vexwarinên taştê û înfaz kirin, wê hingê di Cîhana Old de çarenûsa cûda ji bo nebatê hate danîn.
Ancawa bav û kalên me gîlek xwarin? Enoughiqas ecêb, rovî anîn Ewropa bû ne ji bo goştê havînê, lê ligel kehrebok, kepir û nivînên din ên xerîb dest pê kirin ku ji bo bîhnxweş, gingerbread û hilberên din ên çandiniyê tê bikar anîn. Li welatên navendî û bakurê Ewropayê, germên germbûnê yên hêdî hêdî dest bi karanîna kirin. Mirovan fêr kir ku ne tenê zexm û rûkan çêdikin, lê di heman demê de ew jî vexwarin û vexwarinên din ên alkol zêde bikin.
Todayawa em îro root root bi kar bînin?
Spas ji bo têkiliya di navbera neteweyan û şoreşa agahdariyê de, karanîna ginger di çêkirina xwarinan de zehf berfireh bûye. ,Ro, zîncîra ne tenê şekir, şekir û vexwarinên xweş dike, di heman demê de her cûre sûr, genim û sebze, rahîp û sausages jî baştir dike.
Rêbaza kevneşopî ya xwarina ginger a ku bi gûzê vexwarinê re hatî hildan, xwê û şekir herikî. Ingeruçekek tartelê çi dixwe? Di Land of the Sunising Rising Sun, fûzeyên hûrkirî yên giyayê gijînokî bi sosî, sashimi û firaxên din ên seyranê re, û herweha hingiv û sebzeyên dirijandî tê xwarin. Li Ewrûpa û serhildana Emrîkî ev adet ligel sosikên populer ên îro hate qebûl kirin. Lê, ji bilî vê, çîkolata tûjik baş derbas dibe:
- bi salmon vexwar an fistiq, masîyên din ên rûn;
- her goşt û penêr;
- fêkiyên hêşînayî yên bi sebzeyan an mûzeyan.
Ne tenê tenê root root ya ginger wekî demsala serbixwe ya xweşik û tendurist tête bikar anîn, ew di marinades de têne xwarin û goşt tê xwarin. Wekî encamek, vexwarên qedandî ji ber taybetmendiyên root çêtir dibin nerm, juicier, bêtir aromatîkî bibin. Di vê rewşê de, marinade klasîk li ser bingeha sosina soy, şerabê şerab, rûnê sosame, hûrmet û erzaqên din têne çêkirin. Ginger di forma pîvazê de bi tevlihevkirinê re zêde dibe.
Gelek sûdwergirtin hene ji bo ku meriv çawa ginger bi kêf û sûd werdigire. Rêberên di navdariyê de vexwarinên vexwarinê, nûjenker û germbûnek li ser bingeha rootek ecêb têne hesibandin:
- Hemî adîbên jînek tendurist ên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin û rehetiya xwe xurt bikin baş bi çay bi gêrîk, hingiv û leymûnê re baş dizanin. Ew hem germ û hem şil tê vexwarin. Di rewşa paşîn de, vexwarin dikare bi tîrêj û nermalavê re xizmetê bike.
- Rovî ya nû ya qurandî dê piçûktiyê li kuncî, birra, lîwa zêde bike. Tinkûrên birar li ser ginger têne çêkirin.
- Ger gourmet vexwarinên nermî tercîh dike, wê hingê divê ew çaya germ biceribîne, di nav de, di nav de, tovên ginger, kardomom, zesta zer, kûvî û cinnamon tê zêdekirin. Ji bo vexwarina navdar ya mulled, dewsek vekirî û pir seyr.
Ginger îsotek gerdûnî ye. Ew bi hêsanî bi hema hema her hilberê re hevbeş dike, ku li pêşiya pisporên xwerû ya herî ziravtirîn hêjîran berbiçav vedike.
Nirxên ji hêla rastîn ve tête zêdekirin ji hêla rastiyê ve ku ginger dikare hem wekî xwarinek xwarina bingehîn bikar bîne, hem jî wekî demsalî, û hem jî wekî şîretekê
.
Piştî dermankirina germbûnê û dema ku marin têne çêkirin, xezal ji hêla şewitandina xweya taybetmendiyê winda dike, tama wê nermtir dibe. Lê divê were bîra bîr kirin ku taybetmendiyên başkirina gêncî beşek winda ne, ji ber ku germbûnên bilind û marinade şerab vîtamînan vedişêre û berhema mîneral a hilberê diguheze.
Heke ji bo armancên kulîlok û tenduristî ne gengaz e ku hûn root root nû bikar bînin, hûn dikarin gêjika berê ya xwê û kaxezî bibînin. Ew ji marinadê de asantirên kêrhatiyan digire, lê aroma salixdana wusa ne ewqas şewq e.
