Ji bo zivistanê sêv û îsotên dirijandî, kûpil, fêkiyên hişk û tevliheviyên fêkiyên cûda alternatîfek mezin e ku ne tenê di zivistanê de lê di havînê de jî qehwe û çay. Ji bo zivistanê sêv û îsotên hêşînayî awayek girîng e ku hûn havîna xwe germ bikin û hîs bikin. Em hilbijartinek piçûktir a xwarina amadekariyên we vedibêjin.
Kêfa vexwarinê û rengê wê bi hêjahiya fêkiyên ku têne bikar anîn ve girêdayî ye. Ji bo çêkirina pijandinê, tê pêşniyar kirin ku fêkiyên hişk, neguhêzbar bikar bînin. Fêkiyên herî kevneşopî yên ji bo çêkirina kompostan appleyên, îsot, barî û şûran e. Bi pêkhatên ku têne bikar anîn, di derheqê vexwarinê de vexwarinên cuda û taybetmendiyên tenduristî bistînin. Di nav tiştên din de, tevlihevî bi naveroka şekirê hindiktirîn hilberek kalorîstan e, û mirovên ku parêzek bişopînin dikarin bi rengek piçûk vê vexwarinê vexwin.
Bizir û appleyên keviran, tamamek hêsan e
Ji bo çêkirina compote, jêrîn bikar bînin:
- avê - 3 lître;
- fêkî (apple û darî) - her yek ji 0,5 kg;
- şekir - 135 gram.
Fam bikin ka meriv kompîturê ji apple û pez re çêdike.
Pêdivî ye:
- Fêkiyan bişo.
- Kûreyan hildin. Fêkiyan di nav fêkiyên mezin de birrînin. Kulîlkên fêkiyan ji pez nabe ku ew nebêjin û komplo neyê pureyê xwe.
- Fêkiyên qurmandî di tamekek de avêtin, avê germ bişînin, bila ew bi ziyan. Piştî şilkirinê, li dora 15 hûrdem li ser germê kêm rûnê.
- Di vê demê de, hejmara hewcedariya canê zêde bike.
- Apple û pezên amade bi çîçek dirûşmeyê vexwarinê di kenarên sterilandî de vekin.
- Di şîrê mayî de şekirê zêde bikin, heya tevlihev bikin tev li hev bikin.
- Bihurînek bînin, piştî ku şorbe îsot û îsotê hûr bikin.
- Bank bi xatirê xwe radikin, zivirî.
Heke hûn dixwazin fêkiya mestir a herî zelal ji apple û pezên nû bistînin da ku tamîrê nekişîne, hûn hewce ne ku hûn fêkiyê tevde bêyî birrînin.
Ji bo vê armancê, hûn dikarin fêkiyên piçûk hildin. Di vê rewşê de, fêkiyên konserveyî paşê dikarin di amadekirina cûreyên cûda de bêne bikar anîn.
Apples çavkaniyek bingehîn a vîtamînên B, A, û C ne ku di zivistanê û derveyî demsalê de alîkariya pergala parastinê dikin. Wekî din, ew di nav de tannins û acîd hene ku pergala digestive normal dike.
Kundir - çavkaniyek vîtamînan A, C, PP, hêmanên trace yên wekî hesin, iodine, acid folik, fîber, pektîn, tannins. Ji bo kesên ku bi çalakiya bîhnfirehî ya tîrêjê tîrêjê ve tête bikar anîn hene, ji bo sermayê ew wek xuyangkêş tê bikar anîn.
Apple û pez didirû: şîreta (bi zer an ji hingiv an lemon)
Ji bo ku hûn vexwarinê ya pêşîn amade bikin ji bo vexwarinê ku ji apple û îsotên nû hatî çêkirin, 2.3 lître avê, 450 gram darên hişk û îsotan, 115 gram şekir, zeytê yek citrus bistînin. Elementek mîna cinnamon vebijarkî ye û li gorî tama zêde dibe.
Cooking:
- appleyên şilandî, pez û heval û hêşikên bi şekir şûştin û avê vexwin;
- vexwarinê vexwin şûnda ku ava wê şûnda ne 15 hûrdeman
- giyayên (cinnamon, zest) bi bîhnek zêde bike.
Ji bo pêşîgirtina li tirşikên appleyê ne, pêwîst e ku hûn berî şûştinê bi wan re ava avê û acîdê citricê bişikînin.
Zinc di kincê spî de bi kêrêka taybetî ve girêdin.
Ji bo parastinê, kompostê li qalikên dagirtî (stêrkî kirin) û pêça bigirin.
Cinnamon di navbêna xwînê û masûlkeyên dil de xurt dike, alîkariya şerên sermayê di dema gurçikan de dike, û xwediyê taybetmendiyên antîbakteriyal û antî-înflamatuar e.
Bandoriya bîhnek cinnamon di başkirina zêdebûna mêjû û taybetmendiyên bîra de hate îsbat kirin. Apple û pezên dirijandî dê pir xweşik derkevin, û her xaniyek dê bi peywirê ya amadekirina wê re rûne.
Ji bo zivistanê apple, pel û tartek stewandî
Bi tevliheviyek bi vî rengî ji komotê tenê ji apê an pîvaz re aromatîk û dewlemendtir dibe. Ji bo vexwarinê, pêdiviyên jêrîn hewce ne:
- fêkî - bi qasî 1 kîlogram apple, îsot û kumikên;
- nêzî 3 lître avê bavêjin, ji bo aramiyek dewlemendtir ku hûn dikarin hindik bimînin;
- şekir - hebkî kêmtir ji pîvok.
Cooking:
- Fêkiyan bişelînin, pez bikin, li 5-6 parçeyan birijînin. Kulîlkên ji kevanê veqetînin.
- Sugarekirê di nav avê de belav bikin, bînin kelê.
- Fêkiyan têxin nav şurika zeytkirî, hiştin ku li dora 10 hûrdeman bikuje.
- Ji stûyê derxistin. 10 deqîqeyan israr bikin.
- Di fêkiyê de fêkî çêdikin, di nav bankan de aram bikin, syrupê encam derxînin.
- Piştî ku li stêrbûnê danîn. Rûnişt.
Ji bo parastina herî zêde ya vîtamînên kêrhatî, pêdivî ye ku compotesên ji appleyên pear û kumikên ji bo zivistanê re bêne cemidandin û ji bo zivistanê zuwa nebin û li ser germahîya kêm berdewam bikin.
Hûn dikarin şûna şekirê bi hingiv rehet bikin, ku ev jî dê taybetmendiyên kêrhatî yên vexwarinê zêde bike.
Kulikan - depoyek avîtina vîtamîn P û potassium, ji bo laşê mirovan kêrhatî ye. Ew alîkarî dikin ku tansiyonê xwînê kêm bikin, kolesterolê çêtir bikin, rêça dirustan baştir bikin, êşa bi reumatîzmê û gêjbûnê re bişewitînin.
Digel berhevokên ji apple û pezên ji bo zivistanê û fêkiyên din, anagojek hêja, hem di berçav û hem jî di naveroka hêmanên trace yên bikêr de, fêkiyên fêkî (Uzvar) tê. Kêrhatina Uzvar li ser pêkhateyên ku ji wê hatine amadekirin ve girêdayî ye. Bi gelemperî, appleyên xwar, darî, çikilandî ji bo amadekirina wê têne bikar anîn, carinan jî penêr zêde dibin.
Gelek awayên ku ji bo çêkirina pîvanê çêbikin hene. Awayê yekem fêkiyên fêkiyên hişkayî ye. Di vê rewşê de, fêkiyên hişkkirî yên pêşîn bi ava sar tê rijandin û ji bo çend demjimêran di bin tîrêjê de israr kirin. Di rêbazê duyem de, fêkiyên hişk, dîsa berê xilaf kirin, bi avê têne rijandin û gihîştine qonaxê.
Di derheqê kêrhatîbûna kompostan de, guman tune. Lêbelê, ew e ku ji bîr mekin ku ji bo zivistanê sêv û hêşînayî, bi taybetî cûrbecûr acidî, divê bi hişyarî li kesên ku bi zuhabûna zêde ya zikê ne. Ji bo diyabetîkan, çêtir e ku compotes bêyî şekir bikirin da ku naveroka kaloriyê ya vexwarinê kêm bike.
