Qelalek çolê hema hema ne mumkin e ku meriv di nav giyayê de bibîne, ne tenê ji ber rengê xwe yê xweşik, xweş-naskirî yên çûkan, lê di heman demê de ji ber pirjimara wê jî pir nerm e. Kevirên nîskê yên nûjen û gelek xetên pedigree mezintir in, ji bo jiyanê di nav çûkên dîlgirtî de têne çêkirin, li gorî orjînalê ve girêdayî, hejmareke mezin ji hêkên parêzê û danîna goştê xweş li ser sifrê.
Her çend cureyên çolê çolê ku li dinyayê dirêj e mijarek nêçîrê ye, rûniştevanên başûrê rojhilatê Asyayê yekem kes bûn ku eleqeya xwe nîşanî çûkên xwedîkirinê dan. Ji ber vê yekê, tê bawer kirin ku bav û kalên nîskên sereke yên niştecîhên Japonî ne. Dûvre, di dema hilbijartina çîmentoyê de û ji ber gelek mutemelan ku çûkên xwedan zû mezin digirin, ciyawaziyên balkêş ên ji nişka ve mezinbûna çîmentoyê li deverên din ên cîhanê xuya bûn.
Breêlên pizrikan ên nûjen û taybetmendiyên wan çi ne? Li ser kîjan çûkan çêtirîn li ser giyana xwe mezin dibin?
Wêneyên rengîn û danasîna nîgarên piçûk, ku di cîhanê de herî populer û di nav xwedan çûkên mezadê de ne, dê alîkariya fêmkirina ciyawaziya mezin a vê çûkan bikin û çûkan bi dil û pêdiviyên xwe bistînin.
Kulika japonî
Li deverên cihêreng cewherên xwe yên bêhempa yên quleka asayî dijîn. Quivîkek Wild, ku cara yekem ji hêla Japonî ve ji bo yekem car hate domandin, hîn jî li gelek deverên Rojhilata Dûr û Primorye yê Rûsî, li Chinaîn û li mal, li Land of the Rising Sun (tê dîtin) de tê dîtin.
Qelemên japonî çûkên piçûktir ên rengîn hene, bi laşek dirêjkirî, pêlên kurt ên ku bi praktîkî ne ji bo firînê ne, û tûrek hema hema hebên nerîtandî ne.
Wekî ku bi piranî congener, mêrên piçûk ên Japonî rengek siviktir e ji jinan. Pizikên wan qehweyî ne, û hesp jî sivik in.
Giraniya çûkek mezinan digihîje 130 gram, û kapasîteya dirûvandina hêk a jinê digihîje 300 hêkan li gorî salnameyê. Bi ketina destên cotkaran, quxla japonî îro hîn pirtir aktîf bûne û şûnda zêde dibin, cûrbecûr bi giraniya giran hatine bidestxistin. Di heman demê de, taybetmendiyên erênî yên vê nîgarê herî zêde têne parastin: bêbiryariyê li şertên binçavkirin û bêmiriniyê ji hejmarek nexweşiyên xeternak ên ji bo çûkan.
Quakê Zêrîn a Manchûrî
Teyrên zêrîn ên bedew mîna hevpîşeyên Japonî xuya dikin, lê çêjiya wan pir sivik e û tewahiya wan a zer heye. Di nav cotkarên çûkan ên li Rûsyayê de, ev nîskê şilavê ji ber berjewendiya wê pir watedar populer e. Teyran ji hêla performansa baş a goşt û hilberîna hêkên jêhatî ve têne nav kirin. Ji xeynî vê, xaçê goştê pençeşêrê Manchûrî bi nijada jin re nijadên pir kêrhatî dide. Zarokên sendîkayên wusa ji bo mezinahiya xwe û zêdebûna giraniya bilez radiwestînin.
Ji bo salekê, jinika vê nîgarê xweda 220 hêkên pir mezin ji bo vî cûre çûk vedigire. Pîvana navîn a yek perçek 16 gram e, dema ku piraniya xizmî xwedan hêkek heye ku ji 9 heta 12 gram be.
Heger bizanibin taybetmendiyek din a nîgara pezê ye çuçeyek wusa hêşîn nabe. Celebê jinikê Manchu dikare bi 300 gramî mezin bibe, ku ji girseya girseyî ya qursa japonî zêdetirî du caran e. Nîşaneyên mêran hinekî hindik in, xweşikên wan ên xweşik, ji bo karkerên gulebaranê bi qasî 200 gram in.
,Ro, cotkarên çivîkan du rêbazên cûda yên mezinbûna Manchu, quail zêrîn bikar tînin. Ji bo bidestxistina hêkên tabloyên mezin, hejmara mirîşkên vesazkirî ji mêran dûr in. Malbatên dêûbavî tenê dema ku pêdivî ye ku hêkên ji bo înkarkirinê bistînin têne afirandin.
Faraon quail
Kulikê goştê Faraon encama xebata cerdevanên Amerîkî ye. Nîşana teyrê ji rengê xwezayî "wild" hûr dibe, di heman demê de kuçik ji bav û kalên Japonî pir girseyî ye. Wekî xizmên wan ên Manchûrî, van çûkan bêkêmasî zêde dikin, ku di mêran de digihîje 300, û di mêran de - 240 gram. Hilberîna hêkê ya vê nîgarê piçûk kêm e. Ji bo salekê, jin 220 heb tîpên mezin bi xwe re tîne.
Taybetmendiyên hêja yên nîgarê piçûk, ku ji aliyê cotkar û cotkarên çivîkan ên Amerîkî ve hatine ragihandin, li Ewropa û Rûsyayê hatine pejirandin. Heta niha, çend rêzikên nijada pharaoh hene ku ji hêla cotkaran ve ji welatên cûrbecûr hatine wergirtin. Bre cotkarên Amerîkî di karê xwe de nehiştin.
Texas quail
Li ser bingeha pharaoh quail li Texas, çûkên goştê dinê yê yekser yekser hat çandin, ku di cih de bala cotkaran çûkan li dinyayê kir. Vana quleksa spî ya Texas an faraonên spî ne, di tewra de ji bav û kalên xwe re jî giran in.
Jinek mezin a vî cûreyî bi 400 gram tomar dike, dema ku mêr piçûktir in. Lêbelê, çûkan ne tenê ji hêla qelewbûn û mezinahiya xwe, lê di heman demê de ji hêla dirûvê xwe ve jî têne cûdakirin. Li qeraxên Texas şaxek spî ya dendikî heye, carinan jî bi xalîçeyên piçûk, piçek dirêj û pişta xwe. Rengkirina nehsanî bandor li rengê çermê çûkê kir, ji ber vê yekê kasa gora spî ya pharaon Texas spî ji bo goştên tarî an rengîn ên tirşikê ji bo hezkirên gastronomiyê xweşiktir e.
Cotkaran çivîkan ji qulikê spî yê Texas re wekî heywanên nebatî, bi gelemperî zû mezin dibin, di nav rûnê de zehf navîn e.
Kulîlka Estonî
Li ser bingeha xwîna rûkên mîna quwaran, ngilîzya spî ya îngilîzî quweta Estonî pêşwazî kir. Ev celebek mûçik a goşt û hêk a heywanê ye, ku ji bav û kalên xwe re xwedan şiyana domandina hilberîna hêk, bîhnfirehî û bêhntengiya ji bo demek tomar.
Di nûneran de, ev nîjikên piçûk ên bi laşek dorpêçkirî, kurt, mîna hemî çûkên têkildar, biwaran, stûrek kurt û pişta konvex. Rengê çûk nêzî xwezayî ye. Mêr ji jinê mezintir brindir û eşkeretir in. Di derheqê quail ji Estonya de, dipeyivin, tu kes nikare behsa hilberîna hêjeya destpêka xwe ya giranbuha dike.
Destpêkirina rûkeniyê di 37-40 rojan de, jinik dikare 30 donzdeh hêkan bide her yek bi salane 9-12 gram. Teyr bi xwe ji xizmên goşt kêmtir in. Bêjeya karkerê navînî 120-130 gram e, lê bi vî rengî piçûk piçûk goşt gelek tamxweş e.
Blackngilîzî ya reş
Gundiyek ji çûkên tarî û bi gêjên qehweyî û carinan jî hema hema reş ji zendika japonî li Brîtanyaya Mezin hat wergirtin. Cûreyek bi navê "quail reş" ya Englishngilîzî bû û bi lezgînî li seranserê welatên Ewropî belav bû, ku xwe gihande Rusya Li gorî bav û kalan, ev nîskê kelandî bi rengek xweşiktir tê xwedan, lê di rêjeya mezinbûnê de li paş dimîne û ne ewqas dilşikestî ye ku hişk bibe.
Kulika reş a ofngilîzî 200 gram giraniya zindî mezin dibe, mêr xwediyê giraniya navînî nêzîkî 170 gram e. Her sal, çayek 260-280 hêkikên delal ên piçûk tîne. Ji ber nerazîbûn û sekinandina hêkên wan ên domdar, çûk digel cotkarên amator ên navdar in.
Ailngilîzya spî ya Englishngilîzî
Pitika duyem a pez ya Britishngilîzan bi çavekî cuda ji hevpişkên reş-qehweyî xuya dike. Piçikên Englishngilîzî yên Spî ji cûrbecûr hêk ve girêdayî ne, lê dema ku ew di metbexê de derdikevin, tirimbêlên wan ji yên tarî baştir xuya dikin, ku ev berjewendiya evîndaran di vê çivikê de zêde dike.
Pirtûkan bi piranî xalîçeya spî heye, her çend tewra qehweyî, reş, an zêr qebûl dikin. Di 40-45 saliya ku dest pê dikin de rovî dest pê dikin, di dema salnameyê de quail 280 perçek hêk bidin. Pîvana zindî ya zebzeyên spî yên Englishngilîzî 160-180 gram e, û mêr jî bi 160 gram mezin dibin.
Tuxedo quail
Xuyanga bingehîn a quxên tuxedo gelek nêrînên eleqedar ên cotkarên kulikan li ser vê nîgar dikişîne. Cûreyek ku bi derbaskirina çûkên Englishngilîzî yên spî û reş tête wergirtin xwedan orientalek hêk e, lê ji bo malên taybetî jî nirxê goşt e.
Neqebûlkirî, ji jorê tarî û spî ji jêr, rengîn, nûnerên nîgarê neçar in ku tenduristiyê ji mutasyonan bişewitînin, ji ber vê yekê nûnerên mestiran ne tenê quxên tuxedo, di heman demê de teyrên bi "çermek mermer" jî bedew wergirtine. Di quleqek wusa de, li ser paşînek spî, bertekek nerm-kesk li ser feqîran bi rengek eşkere ye. Li ser dorhêlên pizza pizza-ê, şîn, rengên fawn ne bêhempa ne. Navê jûrek quxxo yê tûksedoyê naha giraniya 160 gram e, û mêr jî piçûktir e. Lê ev yek rê nade ku çûkek balkêş bi salê 280 hêk derxe.
Chineseînî quweta quwet kir
Wekî din quwetên japonî, teyrên Chineseînî yên bi hebek sor û rengên dewlemend ên tixûbê li ser stû û piştê ve îro di cîhanê de pir tê zanîn. Berevajî quaksên japonî, ku pirjimar in, ev çûk tercîh dike ku tevahiya jiyana xwe bi yek bijartek re derbas bike. Qelemî bêzar e û bi hêsanî li ber şert û mercên cûda yên binçavkirinê de, xapandina xaniyên xwe û parastina wê xera dike.
Ji ber ku ev quwet pir piçûk in, xebata çandiniyê li Asya û Ewropayê tête meşandin da ku nijadên bi taybetmendiyên çêtirîn goşt û hêkan werin rijandin.
Query Virgin
Di warê domandina qewimîna qulewtiya asayî de de encamên girîng stendin, xwedan çûkan hewl didan serfirazina çûkan, ya ku berê biyanî dihat hesibandin, di cotyarên taybet de. Mînakek celebên amerîkî yên cîran e - query Virginîst. Ew ji nijadên gelemperî ji hêla laşek dirêjkirî, çavên mezin û bezek kurtkirî ve hatî veqetandin. Teyran bi rengên sor-sor û bi nîşana reş û spî ya ronî li ser feqîran heye. Strelikên spî yên li ser serê merivan têne xuyang kirin.
Van quwîçan ji berê gelemperî mezin in, lê hêj zû ye ku meriv li ser naveroka goştê wan û rastkirina nîgarên pizrikan biaxifin, her çend piştî pişavtinê baş jî xwedan nirxek kulîlî ne. Hilberîna hêk jî ne mezin e. Lê hezkirên teyrên xemilandî dê quleya zer û berfê ya Virginia binirxînin.
Query California
Ji quailê herî bêkêmasî û xweşik a celeb celebî California ye. Serê nûnerên vê nîgarê piçûk bi siltanek piçûk re ji gelek felek tarî têne qewirandin. Laşê mezin a çûkan, bi qasî 25 cm dirêj, tîr, dendik û pîvaza wê heye, her çend wê ji ya xizmên din jî dirêjtir e, hîn jî kurt e. Qelem bi qûşek konvex e, bi felqên sipî an zer re bi tixûbek reş hatiye xemilandin, pêlên berevajî yên spî yên li eniya û çakûçan. Zeytûn û diranên tirşikê. Mêr ne wekî mêrên çeleng in, lê bi rengek zelal ji gelek mêjerên domdar ronî ye.
Teyran berê hatine girtin û ji bo goşt, û hem jî ji bo xemilandina deverên baxçê-darîn têne avêtin. Teyran yekjimar û zû ye. Chîçikên quaileryê yên Calîfornîayê dikarin di temenê 35 rojan de dest bi mezinbûnê bikin.
