Musaka Yewnanî an "Dêra şivanan"

Kanîya Yewnanî tamxweş û cihêreng e. Di çêkirina xwarinan de, Yewnanî goşt, hemî cûrbecûr sebze û penêr, û hem jî sos û behîvên delal bikar tînin. Ez bala we dikişînim şîreya kevneşopî ya yewnanî "Musaka". Bi rengek din, jê re "Dirêjiya theivanan" tê gotin.

Greek "Musaka" an "Dish of Shepher"

Ji bo paqijkirina hûn ê hewce bibin:

Pork an goştê mandî - 500 g;
Onions - çend perçe;
Ava sêvê an navmalên tomateyî - 2/3 kasa;
Hêşînayî - 5-6 karikê;
Potatîk - 4-7 parçe;
Kûçik - 2-4 parçe;
Cheese an feta sêwî - 500 g;
Butter (rûnê navîn) - 100 g;
Kulîlkên çîçê - li dor 2 berpikan;
Şîrê, pasteurized - 1/2 lître;
Hêkên mirîşkê - 2 perçe;
Salt, îsota reş a zer, erzan (vebijarkî).

Pêvajoya paqijkirina moussaki

Qonaxa yekem - xwarina goştê kuncî

Sêvê heta sêvê zer bibe

Domate li ser pîvazê zêde bikin

Xwarinê zêde bikin

Hemî hûr û pîvazê hûr bikin. Serî di nav panek de heta ku rengek zêrîn a tenduristî bişewitînin. Domê qulikê tavê an jî îsotên îsotkirî yên qefelandî bi ser qefilandî ve zêde bikin. Bi 3-4 hûrdeman re bizikên sêvê bi domînin. Li wir hûrdikên nermî bikarbînin. Goştê kuncî zêde bikin. Piştre her tişt baş tevlihev bikin. Bihêle heya ku ava te winda bibe. Di dawiyê de, hûn hewce ne ku xwê bikin, îsotên hûrkirî û hêşînayên zêde bikin da ku xweş bikin.

Goştê kuncî zêde bikin

Qonaxa duyemîn - sebzeyên fêkiyan, amadekirina kûçik

Îsotan bavêjin

Kundî girî

Qilixan bişewitînin, paqij bikin û birijînin nava ovên biçûk. Dirêjahî ne zêdetir ji 0,5 santîmetre ye. Pêlên hêkîn bişikînin, fêkiyan rûnin û birijînin. Di qelewbûnê de nebe ji 0,7 santîmetreyî. Kulîlkên hûrkirî 2-3 hûrdeman di rûnê germ de bikelînin. Li ser çargoşe danîn. Di nav rûn de heya navbênê bikelînin ta navîn nerm. Li ser napkinekê vekin (da ku pîvaza neftê zêde be). Kûçik an kûçik feta li ser mîqdara qirêjê bişon.

Kundikên hêşîn

Pêçikên hêkîn dikirin

Qonaxa sêyemîn - çêkirina sosê

Theapikê rûnê

Kulikê mêşê zêde bikin

Kûçikê di navgînek piçûk de bi hevra nexşikê vebirin. Masî lê zêde bike nav rûnê kevçê. Irê xweş bike. Germahiya axa ya paqijkirinê bi kêmî ve kêm bike. Hêdî-hêdî şîrê sar di nav tevnokê de bidin hev, bi çîçekek hişk bisekinin. Dema ku sosin qul bibe, wê ji serma û xwê rakirin. Xweş. Dûv re 2 hêk jê zêde bikin. Hêstirîn heta nerm bin.

Di nav şîrê de dirijînin

Dema ku sosin qul bibe, wê ji serma û xwê rakirin

Du hêkan di nav rûnê sartir de zêde bikin û heya kuhet bibin heval.

Qonaxa çaremîn - sêwirana kelê

Kulîçikên li ser sûkê bixwin

Goştê kuncî danîne

Ji bo baking, hûn dikarin bi her cûreyên bi aliyên bilind re bibin. Pêlên kulîlkê li ser keviya yekem bidin, dûv re potatîk û goştê kuncî. Dabeşên bexçê dikare piçek salandî bibe. Her tişt bi pêça qurmikî ya xalîçeya qurşandî an jî feta fasûşê dagirtin. Sosê bavêjin ser penêr û li seranserê bi rengek wekhev belav bikin.

Cheeseêlê li ser goştê kuncî danîne

Sosê li ser şekir derxînin û bi hûrgulî li ser rûyê erdê belav bikin

Qonaxa pêncemîn - pijandin

Theermê bi rûnê 180 ° C-190 ° C germ bikin. Wexta çêkirina 30-35 hûrdeman (heya ku qurmek li ser rûyê erdê xuya bibe). Moussaka di jorîn rûnê de nexşînin. Vebijêrk bi navgîniyê bişo. Berî ku xizmet bike hinekî xweş bike.