Bi îsotên gûzê tirşikandî

Lûtkeya hildibijartî bi bezaran rêgezek din a baş a parastina baxçeyan a zivistanê ye. Min ev şîreta bi şaşî dît, di lêgerîna çuçek orjînal de bi riya kelek kulmikan çêdikir. Du awayên çêkirina sebzeyên hildibijêr hene. Ya yekem ev e ku fêkiyan di nav ava kelandî de şilandî bikin, wan di nanpijijandî de bihêlin, li jarsan werin veguheztin, marinade germ bişînin, bi pêlekê naylonê vekin, 2 rojan germ bigirin, dûv re jî di nav sar de bidin. Min meraq nedikir, ez tirsiyam ku pêlên xebata min heya biharê bisekinin, ji ber vê yekê min biryar da ku kasikan bi rêbaza hejmar du, ango, bi birrîn û asterilasyonê ve bikim. Ev bi rengek bêkêmasî derket, hêja û rengek bêhempa bimîne, bankan nagire. Ez bala xwe didim vê sosretê ji bo şûştina taştê bêyî şekir û bê rûn - amadekarî gerdûnî ne, ew dikarin bêne çêkirin da ku xwarinek fezayê an demsalê amade bikin û xizmetê bikin.

Demjimêrdana xwarinê: 1 saet
Kanî: 3 kansikên 0,45 L her yek

Perçeyên ji bo çêkirina lûtkeyê tartilkirî bi bez:

1 kg lîpa spî;
250 g bez;
120 g celery;
5 cewrikên qulikê;
50 g cilantro.

Ji bo hilbijartinê:

0,5 l avê;
0.5 l şerabê şerabê;
25 g xwê;
fêkiyê bayê, coriander, tovên îsotê.

Rêbaza amadekirina berhema hildibijêre bi beets

Kulikê serî (cûreyên paşîn ji bo dirûnê çêtir e) em pelên zirav paqij dikin, di nîvî de qul dikin, stûyê jê dikin.

Dûv wê xalîçê di nav dirikên pir hûrik qul bikin. Ji bo vê yekê, her cîhazek minasib e - pêvajoyek xurek, shredder ji bo sebze li Koreyî an panelek asayî û kêrika hişk bi blûka berbiçav.

Kulikê perişandin

Piştre, kulikê û kulikan bi kulikan bikişînin. Di şûna celera stem de, hûn dikarin root bavêjin. Pêdivî ye ku root divê were peçandin û di nav hûrikên bermayî de were qefilandin an li ser mûzek kûrahî were avêtin.

Kulîlkên selikan davêjin

Beetroot bi rengek furçê, bi pêçek. Beets bi hûrgulî birrîn, di pan de zêde bikin.

Beets hilweşînin

Naha kovarên îsotan ên hûrkirî û cilantroyên hûrkirî çêdikin. Heke hûn kêfa kêfa cilantro hez nakin, bila wê bi parsley bi cîh bikin.

Kulîlk û cilantro ya hûrkirî zêde bikin

Em sebzeyan tevlihev dikin û hûn dikarin rijandina marinade amade bikin.

Vegetavan tevlihev bikin

Em ji bo giyayê marinade tijî dikin. Av û fêkiyan di nav paneyê de derxînin, xwê xwê bikin, çend pelên bayê xalîçê, çayek îsotê ya îsotê tirşikê, û çîlekê tovê rêzê jî bidin.

Marinade bi qirêjê bikişînin, tevlihev bikin ku xwê bi tevahî belav bikin.

Marinade Cooking dagirtin

Em marinade rijand rasterast nav pot avêtin ser sebzeyan, her tiştî didin ber stûyê, rahêjinê bînin.

Ji bo 10 hûrdeman bikelînin, panê ji germê derxînin.

Theêncên bi marinade re avêtin û 10 hûrdeman bikelînin

Bank û kêzikên ji bo workpiece bi tevahî di çareseriya soda de têne şuştin, bi avê paqij têne şûştin. Em jaran di nav rûnê de digirin, bi germê 120 dereceyan germ dikin, 5 hûrdeman digirin.

Em nebatên germ bi marinade di kûpên zuha de vedizelînin, lîpikan digirin.

Em nebatên germ bi marinade di kûpên zuha de vedizelînin, lîpikan digirin

Di navgînek ji bo sterilandinê de em parçeyek kincê pembû danîn, kanikan li ser kincê dixin, ava germ (ava 40-50 derece) vedijin. Em ji bo 12-15 hûrdemî kasikên bi kapasîteyê 450 g jê dikin.

Em xwarina konserva ya sterilandî bi hûrikan ve girêdidin, serê xwe berz bikin.
Piştî ku sar bibe, em kabloya hildibijêrin bi bez ji bo hilanînê di pincara sar û tarî de hilînin.