Bikaranîna şerabê ji bo armancên kulîlkan û derman

Dîroka vedîtina kûçikê me ber bi dîroka pêşîn-biblik mirovatiyê vedike. Wekî ku antîseptîk û tîbûna qursê, ew ji zêdetirî 7000 sal berê dihat nas kirin. Di demên kevnar de, bîhnek hişk a hişk vexwarinê ya şerabê ya xav. Bikaranîna şerabê ceribandî bi ezmûnî hate dîtin. Ew li ser bingeha bikaranîna pratîkî ya derewîn bû wek navgîniya avê ya çend hûrikên şerabê şil ji bo paqijkirina xwe û xweşiya xweş. Dûv re, healgeran taybetmendiyên başkirinê yên hilbera ku nû hatî standin ceriband.

Cûreyên fêkiyan û rêbazên ji bo amadekirina wan

Garîrê hişk ê siruştî bi çandina şerabên hişk ên hişk tê wergirtin. Wekî encamek, kategoriya gelemperî ya kulikê hişk tê veqetandin:

şerabê şerabê spî;
şerabê şerabê sor:
tîrêjê balsamîk;
şerabê aromatîkî ji şerabê şerabê spî.

Bi welatên hilberîner ve girêdayî, van hilberan xwedan şêweya hilberîna xwe ya neteweyî, şerabên xwe hene, ku tê wateya aroma û tama cûda. Vîna spî ji van kategoriyan nermtirîn e. Fermentasyon di nav pêkenokek zindî ya metal de ji bo demek dirêj pêk tê. Vinegar aramiyek dilşewat a şerabê dihêle û ji bo pêkanîna salads an ji bo vexwarinên din jî tê armanc kirin.

Hûn dikarin ji rezberê şerabê spî yê li ser xalîçeya havînê ku li malê çêbibe, li ser malê şerabê spî bistînin. Pêvajo ji hêla germkirina şerabê bê vesandin tê meşandin. Halfaxê nîvê kapasîteyê bimîne, ew ê bibe pincarê malê. Ji mêşên tirşikê fêkiyan amade bikin. Di vê rewşê de, pêvajoyê 90 rojan digire.

Aromatîzekirin bi germbûna şerabê spî heta 40 derece û bi danîna demsalên aromatîk li qurmekê pêk tê. Mêjû heya şeş mehan, pêkhatî ne tenê aroma digire, lê ji hêmanên kêrhatî yên kulikê hatî sitandin. Li vir, xeyaliya nivîskarên berhemê bi zêdebûna wê ve bi dilşadîyek taybetî ve sînorkirî ye.

Sêvê sor ji şerabên celebê Cabernet tête wergirtin, ku di bermayek oak de kal dibe. Bi xwezayî, vîtikên genim ên bi vî rengî hilberên hêja ne, bi rengek berbiçav têne bikar anîn, têne berhev kirin. Lê rezberê balsamîkî cîhek taybetî digire. Rêbaza bidestxistina wê di nav baranek ku heta 12 salan berdewam dike de ferq dike.

Wekî encamek, ji 100 lître şerab 15 lîtir hilberek rengek tarî û domdarek zexm digirin. Theêwaza hilberê ya encam şêrîn û pîvaz e. Pêlên amade yên goşt û masîyên amade, saloxên demsalê zêde bikin. Sêvê bi balsamic tête gotin, ji ber ku ew bi eslê xwe ve ji bo dermankirina birînan û dermanê wan zû tê bikar anîn.

Sêwiran xwezayî tête fikirandin heya ku rengdêr, şekir û serwezeran li ser labelê nayê nîşan kirin. Pêdivî ye ku di bin pîvana kêlîkek de rûnê biçûk be. Naveroka asîdê di navbêna 5-9% de ye. Mesrefa hilber zêde ye.

Feyd û zerfên fêkiyê şerabê

Vîna werdeyê ne tenê bi taybetmendiyên antîbakterî û jêhatiya wî ya birînên derman re tê diyar kirin. Naveroka kêrhatî ya pêkhateyên kêrhatî yên ku ji qirikê têne berhevkirin şûştina dermanê vedixwe. Ev tê de heye:

polyphenols;
acîdên organîk;
hêmanên trace;
vîtamîn.

Di hilberînek dermanê de hatine kom kirin, van madeyan li laşê mirov dike. Ji ber vê yekê, naveroka phytoalexin di rê de pêşveçûna tumorên, dil û xwînên xwînê dike. Flavonoids bi laşê mirovan re zêde dibin lewaz dibe alîkar ku bi laşên mirovan re têkeve. Kincê balsamîkî dê êrişên giyayê rehet bike, û pîrbûna laş zêde bike.

Gelek materyalên kêrhatî yên ku di pincarê balsamîk de heyî ne ku ji bo dermankirina germê bisekinin. Ji ber vê yekê, pincar di xwarinên sar de tê bikar anîn, û beriya ku xizmetê tête kirin.

Li welatên Medreseyê bi kevneşopî ew ji bo marinandina kebaban, çêkirina goşt û xwarinên masî, li ser sifrê fêkiyan dikin. Karbidestkirina kêm-calorie, bi awayê, ji bo kesên ku giraniya xwe kontrol dikin. Di çêkirina pijandinê de, pincarê hişk tê bikar anîn:

ji bo armancên bijîşkî;
di kozmetolojiyê de.

Taybetmendiyên antîbakteriyal ên hilberê ne tenê nehêlkirina çerm û paqijkirina avê zêde dike. Bi poşmaniya hundurîn an jî bakteriyozîzasyona laşê, av bi vexwarinê mîkrobên pathogenîk di hundurê laş de tepisîne. Lotions bi karanîna şerabê şeraban varicose li ser lingan rakirin. Ew wekî şewitandina fatê ji bo kêmbûna giran tê bikaranîn.

Yek nîşanek kêmbûna potassium di laş de hevgirtina çerm e, nemaze li ser lingan, kûçe û qalik xuya dibin. Bi navgîniyê, heke naverokek potassium bilind be alîkar e ku meriv li ser deverên têkçûyî de fişar bi kincê fêkiyan were vebirin.