Pepper nebatek saxlem e ku bi serkeftî li gelek deverên dinyayê tê mezin kirin. Cûreyên cûrbecûr dihêle hûn darên baş ên vê çandiniyê bistînin, tewra li herêmên bakur jî, ji dûrî axa dîrokî dûr bibin. Toawa dibe ku zengilek zer çîçek zivistanek zivistanê bikişîne, mêvanên surprîz bike û budceyek xaniyek hilanînê? Hûn tenê hewce ne ku ji bo xwe sûdbana çêtirîn hilbijêrin û jê re dibêjin navdar!
Di derbarê berjewendîyên nebatê de
Pepper ji bo pergala berevaniyê û pergala nervê baş e. Ew gelek vîtamîn û xwêyên mîneral hene ku di pêvajoyên metabolîk de têkildar in, alîkarî dikin ku ji zozanan û toksînan bisekinin û pêvajoyên înflamatuarê qels bikin. Berhevoka nebatê wiha ye:
- ascorbic acid;
- vîtamîn A, P, koma B;
- hesin, iodine, calcium, potassium, fluorine, fosfor, zinc;
- fiber;
- şekir
- antioxidants;
- alkaloids.
Kulîlkek pijandî ji bo bêhêvîbûn û depresyonê, windabûna hêzê, kêmasiya bîranînê kêrhatî ye. Bikaranîna birêkûpêk ya wê di xwarinê de elaletiya dîwarên xweyên xwînê zêde dike, saturasyona oksîjenê ya hucreyan baştir dike.
Pepper hemoglobînê zêde dike û rewşa çerm baştir dike.
Ew dikare bi rûnê nû, dirijandî, tartandî were xwarin. Piraniya nebatan di dema dermankirina germê de têne hilanîn. Vegetables dikare û divê ji hêla mezinan û zarokan ve were vexwarin. Rastî jî ewên ku alerjî û ulsên zikê wan in hene.
Frost îsota reş
Xwarinên şilandî û sermayê herî zêde jêhatîyên kêrhatî digire. Bi hev re, berhem hilû û aroma xwe dihêle, ku li wan deverên ku tixûbê di navbera demsalan de hişk dibe pir girîng e. Di zivistanê de ew pir xweş e ku meriv sûk an stew ji fêkiyên ku bi destên xwe têne çandin, û bi teybetî li baxçê xwe zêde bibe.
Pepper gava ku xeniqî tevahî tevdigere. Ew şikil, rêgeh û pîvana xwe digire. Îsotê şîrîn dikare bi tevahî an bi dirûşmeyan tête kirin. Ew hemî bi mebestên ku mêvandar dimeşîne girêdayî ye.
Kulîlka tevayî
Ji bo vê şêwazê rakirina, îsotên piçûk têne hilbijartin, bi tewra tewra tewra. Di pêşerojê de ew ê rijandin were bikar anîn. Ew sebzeyan şuştin, perçeya jorîn bi tîpa qul dikin û hundurê toz û dabeşan paqij dikin. Ji ber ku îsotê hilweşe û di gava ku di sarincokê de têxe stûyê xwe hilweşîne, ew 30 hûrdem tê blanc kirin. Dûv re bila ew sar bibe û derxînin. Naha dikare hilanî.
Di frîgirek de her gav kêmasî heye. Ji bo ku meriv xwe hilîne, îsotan di trênek de yek bi yek têne çikilandin, û kûçikan li ser hev têne qewirandin. Motora di navmalek plastîk de tête sekinandin. Prosedur qediya.
Ji bo estetîkê, hûn dikarin pêgirtên zer, sor û kesk di yek bagê de bikin, wê hingê qediya qediyayî dê ne tenê bi xweşik, lê di heman demê de bi xweşikiyê jî xweş bike.
Di zivistanê de, dema ku daxwazek heye ku îsotê bi dagirtinê bixe, wî destûr dide ku berf bibe, lê ne bi tevahî. Pêdivî ye ku hilberê zexm bimîne. Hingê hêsan hêsan e ku meriv tijî hundur bike - dîwaran naxuşîne, û şikil dê heman bimîne. Ji bo dagirtina îsotek nermalandî ne tenê tamxweş e, lê di heman demê de jî zû ye. Dabeş di çend hûrdeman de tête xwarin, wextê mayî - piştî dermankirina germê.
Xaniyên hêj bêtir fikirîn, bi hebûna cîhê azad di nav sarincokê de, îsotê tavilê tije bikin û ji bo dermankirinê germ amade bikin. Di zivistanê de, tenê hêşînan hildiweşînin nav pot û simîrê heta tewrê. Feydeyek din a vê cotkirinê ev e ku di havîna havînê de goştên behîv pir zêde erzantir in, ku dikarin bi piranî bi goştê kuncî li hundurê îsotê bixin. Dê xwar bi rengek havînê bi rengek hêşîner bibe.
Yên ku dixwazin pizrayê Bulgaristanê li pica zêde bikin, pêdivî ye ku meriv fêr bibe ka meriv wê çawa bi rehetî bisekine. Pêşîn, ew şûştin, bi tûzek tê şuştin û bi baldarî hundurê paqij kirin. Piştre, di nav tixûbên zirav de qul bikin û li ser nanek nançêkirinê bikin ku ji bo dumplings, ku di her serbestek de ye.
Her tenik ji hevûdu veqetandî ye ku bi hev ve girêbide an nekeve. Wekî weha, ew ji bo 2 rojan di nav refikê de dimînin heta ku ew baş bisekinin. Naha ew dikarin bêne civandin û bi navgînek werin danîn. Di pêşerojê de, ew ê bi hêsanî ji hev werin veqetandin, yekrêziya xwe biparêzin û di xwarina qedandî de xweş xuya bikin.
Xwarinên ji bo sûd û qursên bingehîn ên sûdwergirtin
Rijandin û ne ewqasî nebatî dikare wekî hêşînek li supayê, saladê, vexwarinên sereke, pizza bikar bînin. Ji bo vê yekê, ew tê şûştin, ji tov û dabeşan têne paqij kirin, û divê ew bi pêvekek kaxezê were şûştin. Niha ew dikare wek dirûv, kubî an rîngê tê xwestin.
Hilberînek wusa ya nîv-qediyayî di çentê an konteyneran de tê rijandin ji bo ku bêhna wê ya berbiçav be. Ango, di yek konteynerê de pêdivî ye ku ew qas têra xwezayî hebe, ku bi gelemperî pêdivî ye ku meriv xwarinek an pîvaz be. Heke hûn her tiştî di yek bagaja plastîk de danîn, piştî xilaskirinê dê dijwar be ku hûn mîqdarên rastîn ji wê veqetînin.
Mêvandar digel fêkî û nebatên din de hilberînek nîv-îsotê ya îsotê dide. Di yek pakêtê de hûn dikarin îsot, tomatek, dill, parsley, carrot.
Piştre, naveroka pakêtê bi tenê bi rûnê panikê ve tê avêtin. Zûtirîn, tamxweş û tendurist e.
Toawa meriv bi hewildana hindiktirîn çu zilmek zivistanê ya cejnek zirav dixwaze? Wekî ku vebijarkek ji bo hilberek nîv-amadekirî ya vexwarinê ye, hûn dikarin îsotê hûrkirî bifikirin. Danûstandin wiha ye:
- tevahiya fêkîyan bi rûnê zeytûnê ve dişûştin.
- di germahîya 180 ° C de ji bo 25-30 hûrdeman bikelînin;
- destûr bidin ku hebkî sar bibe, çerm hilweşînin û tovên paqij bikin.
Hilberîna nîv-hûrkirî di perçeyên di konteynerên plastîk de tê çandin û berf dibe. Piştî şilbûnê, hilber di nav hêşînan de têne qeçandin, bi kulîlkên hêşînkirî têne girêdan, bi cilûbergên demsalî re, spartan û xwê zêde dikin. Ji ber vê yekê di çend hûrdeman de saladek tendurust tê amadekirin. Ew wekî nanek serbixwe an bi tevheviya bi goşt re tevdigere. Ji bo pêşîgirtina nebatê ji avî nemîne, ew di çîmentoyê de tê qefilandin. Rûniştina salona herî baş dê tevliheviyek ji juê lemonê û rûnê zeytê de be.
Hilberînek wusa nîv-qedirandî jî dikare di hûrdeyên paşîn ê amadekirina wê de di panek de bi goştê goşt re were danîn. Dê darbeyek aramek xweşik û bîhnek dewlemendî bistîne.
Kulîlkên îsotê di nav kavilan de
Bişkojka Bell ji her aliyî ve hilberek hilberîner e. Ev di heman demê de di derheqê çêkirina xwarinçêkirinê de jî dibe. ew dikare bi tevahî di maran de were marinandin, salav tê çêkirin, havîngeh, adjika, bi hevra hûr hûr bikin û rûnijînin. Bi rastî gelek vebijarkên vala hene, tiştê bingehîn ku ji cûrbecûr vexwarinan ev e ku ew hilbijêre yeka ku dê ji tevahiya malbatê re dilxweş bike.
Adjika: du vebijarkên çêkirina xwarinê
Di rastiyê de, ji bo vê sosê germ gelek vebijarkên çêkirinê hene. 2. Li Gurcistanê û welatên din ên Asyayî ew pir germ tê sorkirin ku bi barbecue û xwarinên goştê din re were servekirî. Erm û hingivên li adjika hilberîna enzimên hêja dişoxilînin, çêkirina goştê giran ji hêsantir hêsan dike û xweş tête xweş. Wekî din îsotê, adjika behreyên behrê yên behrê, domdar, behîv, xwê vedixwe. Pêdivî, kasa bîhnfireh, kamikan û hêj jî apple dikarin bibin amûrek din. Bi vî rengî, Ewropî piçûkî û behra Asyayî dilêş kirin.
Adjika ji bell îsotê, receta hejmar 1:
- Di nav goştê goştê de bi navgîniya goşe goştê di navber 5: 2: 1 de goşt, îsot û kîvroşk rijandin;
- di nav tûlekek fireh de hildiweşînin û piştî ku 1 demjimêran li ser germê nizm germ bibin
- 250 ml rûnê nebatî, 1 tbsp. şekir, 6 tbsp. l sêva sifrê, 30-40 deqîqên din bişon;
- 230 ml şerbikê û serê bîhnek çîmentoyê zêde bikin, 10 hûrdeman tarî bikin û di kîsikên sterilandî de bigirin.
Ev vexwarin ji bo hemî vebijarkên din modelek e. Hejmara hilber û nivînan kêm û zêde dibe, bi hêla xweziya xwe ve rêve dibe. Heke kûçikên xanî yên juêl in, şerab pir kêm zêde tê lê kirin.
Recipe number 2:
- heta 7-8 perçikên şilî zer bikin. xalîç, 5-6 pcs. karrot;
- di nav hevokê de, grûpek homojen a 5 kîlo pîvazê zikê, 6 pc. bîhnxweş, 2 kg tomato;
- Hemî sebzeyan bihev bikin, hevalek çargoşe ya cilantro, parsley, hûrandî (2 serî) zêde bikin;
- xwê tam bikin û xweş bikin û nanek nanek tomato derxînin;
- hemî 15 hûrdeman bikişînin û di nav kûpên germ de nêz bikin.
Wekî din, ew sosina tkemali ya navdar çê dikin, ku di nav de bingehê bîhnek çaya zer e. Wekî amadekariyên îsotê yên îsotê pir sûdmend in. Ew dikarin ne tenê bi xwarinên goşt re xizmet bikin. Adjika dê her rûnê an bîhnek fêkî çêtir bike û dewlemend bike. Vebijêrka bi vî rengî ya tenduristî û şîrîn ew wekî saloxek xuya dike ku bi ewlehî bi goşt, masî û potatîkî ve were peywirdarkirin.
Lecho
Ev hingivên hingivandî yên di ava tavê de dikin. Îsot, pîvaz û tomarok li serê çandiniyê ne. Ev celebek saladê zivistanê ye - pir tamxweş û dilşik. Ji bo ku hûn hewceyê çêkirina lecho ji îsotê şîrîn:
- bi navgîniya goştê 2 kîlo domikan, bi îdeal bêyî çerm fêkî bikin;
- îsotê bikin nav 4-5 perçeyan;
- 1,5 kîlo gîştî di nav nîgarên nîvê de qul bikin;
- malzemeyên li nav baskê bihev bikin, 2 pelên bay, 20 g xwê, îsotê reş û allspice (1 tsp), 70 g şekir derxînin, 100 ml rûnê nebatî derxînin;
- zebzeyan 1 hûrdeman bikelînin, 30-40 ml fêkiyan zêde bikin, tevlihev bikin.
Lecho dikare wekî saladek û wekî saladek tête dîtin. Hemî bi hûrgulî ya kemilandina perdeyan û dema çêkirina xwarinê ve girêdayî ye. Hê ku dirûzek dirêjtirîn têne şûştin, şûnda yekrengtir dibe.
Caviar
Dê tama tavê ya vê malbata zivistanê ya bêkêmasî dê hem zarok û hem jî mezinan îtiraz bike. Ev yek ji wan salixdanên herî berbiçav ên ji bo çandina sebzeyên havînê ye, bi serê îsotan. Ji ber domdarbûna wê ya zexm, dikare li ser nan belav bibe, li ser spagetiyê were danîn, bi goşt û sosîsan ve tê serve kirin. Caviar ji sêlêkek asayî yê fêkiyan tête amadekirin:
- îsot;
- karrot;
- Tomato
- onions;
- tirşik.
Berhemên din tûjikên (xwê, îsotê), celeryê root û parsley ne. Kîvroşk û pîvaz di rûnê nebatî de tê felq kirin.
Keleş û pelçika royî qurmikên hûrkirî têne qefilandin û di heman demê de tê tewandin. Îsotê di nav hêşînahiyê de tê pijandin, pez û erd bi karanîna makîneyek goşt tê çêkirin.
Tomatîk di nav ava germ de têne avêtin da ku pêvajoya pezkirinê hêsantir bike û di heman demê de jî ji bo pişka goşt tê şandin.
Tomate ya tomato 15 hûrdeman li ser agir tê pîvandin. Hemî malzemeyên din di sûkê de tê zêdekirin û ji bo 10 hûrdeman tê dirijandin.
Pêla duyemîn jî sterilkirin e. Caviar di bankan de têne avêtin û ji bo 30-40 hûrdeman têne standin, li gorî rêjeya konteynerê.
Îsotên hûrkirî
Amadekariyê herî hêsan pincarê zincîra tercîhkirî ye. Ji bo marinades gelek vebijark hene, lê pêvajoya çêkirina xwarinê yek e.
- Hilberên mezinahî yên navîn (8 kg) hilbijêrin, tovê çêdikin û bi 4-5 perçeyan bi hev re birijînin.
- Blanch 1 hûrdem;
- Pêlûkê ji bo 4 hûrdeman di nav marinade germ de veguhestin, ku ji 2 l avê vexwarinê, 400 g şekir, 4 tbsp ve hatî amadekirin. l xwê, îsotên reş, karûbar, pişkek pûç û 400 ml rûnê zeytê.
- Vegetara bi marinade re di nav kûpan de tê derxistin û bi lîpên ve têne veşartin. Bank têne veberhênan, bi pêçek pêçandî têne girtin û têne hiştin ku bi tevahî xweş bibin.
Ji bo çêkirina pîvazê xweşik xuya bibe, îsotên rengên cûda di yek jar de tê mestir kirin. Ronahiyek trafîkê ya rastîn bistînin.
Îsotê germ
Bilindayek weha bîhnxweş ji bo her cejnê guncan e. Ji bo ku wê were amadekirin, yekem dagirin li gorî teknolojiyê tête amadekirin:
- 1,5 kg tomato di nav tozê goştê re derbas dibe;
- 1 serî taştê hûrandî, 5 tbsp. l şekir û 3 tbsp. l xwê, 3 tbsp rijandin. l rûnê nebatî;
- tevlihevî li ser 15 hûrdeman de li ser germê kêm tê şûştin;
- Di nav 4 perçeyan de îsotê tije bikelînin û 15 hûrdeman din bişeritînin;
- 3 tbsp zêde bikin. Ez sêvê bidim û di kasikan de bisekinim.
Ji bo tamxweş û xwestinê, tûjikên, ji bo nimûne, îsot, ker an birinc, li ser workpiece zêde dibin. Di heman demê de hêşik dikarin di tevahî kelikên piçûk de werin avêtin.
Pilaf
Vê rûnêrkek sar a serbixwe, pir tamxweş, dilêş û budçeyek e. Ji bo amadekirina wê, hûn ê hewceyê 2 kg îsotê tewra, heman mîqdara tomato, 1 kg serî û karîkatoyê, 200 g orîjonê steamed.
Teknolojiya Cooking:
- domandin di hûrikan de tê qut kirin;
- îsot di nav kubikan de tê pîvandin, pîvaza di nîv rîngan de têne qefilandin, û kîvroşk bişkênî ne;
- orîjînal di bin avê de şuştî, destûr tê dayîn ku 30 hûrdeman di avê de bimîne;
- malzemeyan tevlihev dibin û ji bo mûzê têne şandin;
- 2 tbsp zêde bikin. l xwê û şekir, b tbsp. rûnê nebatî, 40 g pincar;
- hemî tîrêjê bi 1 demjimêran bi tevlihevkirina domdar.
Xwarinê qedandî li kîsikên sterilandî yên germ tête guhastin û perdekirin. Heke bixwaze, spasên di bilûrê de bixin.
Kulîlkek kûrpîsk Snack
Kulîlkên behrê di kêmkirina zivistanê de kêm kêm tê bikar anîn. Ew pir caran tête xwar an qeşandî tê xwarin. Vebijarka vê dirûnê dihêle hûn saloxek balkêş bistînin. Ji ber ku îsotên hêşînahî û erzaqê xweşik digirin, nebatê nebatê deştî tamxweşiyek mezin distîne. Ji bo amadekirina pîvazek, divê hûn:
- 1 kg îsotek sor û zer di nav dirûşme de qut kirin;
- 300 g ji golikê li ser inflorescencesên piçûk dabeş kirin;
- 150 g root selete û parsley di nav hûrikên narencî de birijînin;
- 4 kulpikên çêlekî bi kêrikan vexwarînin.
- Hemû sebzeyan di kovaran de bi perdeyan dirijînin,
- 1 lître marinade bikin av, 2 tbsp. l xwê û şekir, du cotkarên îsotan û 100 g fêkî;
- jar bi marinadeek germ tête avêtin û 20 hûrdeman têne hiştin;
- marinade tê xwar kirin, careke din tê şilandin û careke din kasikan dagirin, radibin û bi pêpekçêkirinê ve tê rijandin.
Di tijîkirina nebatan de zirarê winda nakin, ji ber toz û berbikê hêşînayî û bîhnxweş dimînin.
Îsotê bi appleyên sorkirî
Theêwaza hevbeş ya îsotan û sêvê gelek ecêb xuya dike. Dê vala wusa ji hezkirên parastinên şirîn re îtiraz bike. Ji bo wê, îsotên zer û sor ên navîn, û her weha appleyên piçûk ên piçûk hilbijêrin.
Vegetables bi 2 perçan, fêkiyan têne qut kirin - Di 4. Ew ji toz û dabeşan têne paqij kirin. Piştre, hûn hewce ne ku 2 hûrdeman avê bikelînin û hilberan bişewitînin. Fêkî û fêkiyan di kîsikên lîtarê de têne perçiqandin û bi marinade germ têne rijandin.
Recipe marinade:
- 1 lître av;
- 1 tbsp. l xwê;
- 2 tbsp. l şekir
- 1 tsp cinnamon
- 1 tbsp. pîvaz
Karsaziyên yek lître 25 deqîqe têne steril kirin, bi lêvên xwe ve têne zivirandin û bi pêpekçeyê ve têne moşe kirin. Li gorî vê teşeyê hem apple û îsot li gorî bîhnek û bîhnek bêhempa digirin.
Harvestandiniya xweser a ji fêkî û sebzeyên teze her dem gelek wext digire. Lê ne yek vebijarkek pîşesaziyê ku li firotgehekê hatî kirîn dikare dikare xweşiya ku kesek digihîje gava ku ew dikare kanalek salona xwe an marinade veke. Wekî din ji tamxweş, kelûpelên malê bi domdarî jêhatî ne, ji ber ku hilberên ku ji wan hatine amadekirin kontrola herî hişk derbas kirine.
Toawa çêbikin ku îsotên zirav zivistanek demsala zivistanê ye? Tenê li ser keviya malê ya pêşîn a ku li gorî şîreta pargîdaniyê hatî amadekirin vekin, pargîdaniyek baş û dilxweşiyek piçûktir li wê zêde bikin.
