Recebek ji bo marqebûlkirina tîrêjê ya navîn an dara marjînal a bi şekir ajalan dê ji we re bibe alîkar ku hûn zû ji jamên delal ên ji baxçeyên baxçe çêbikin. Min vê jam jamek çêkir, ew hêştir dibe. Strawberry jî ji bo vexwarinê guncan e, wext û dema çêkirina kulikê yek in. Gelling şekir - tevliheviyek ji şekir, pectin û acid citric, ku ewlekariya workpiece çêtir dike. Li ser firotanê di navberên cûda de tevliheviyek heye - 1: 1, 2: 1 û 3: 1. Yekem hejmara hejmar fêkiyan destnîşan dike. Ji bo fêkî û mêşên hişk, ji bo ku hilanîn, tevliheviyek 3: 1 tête pêşniyar kirin, ji bo 1: 1 neheq û xwerû. Ez ji 1 kîlo berber û 1 kîlo şekir re jam çê dikim, lewra ew her gav tirş dibe.
Germa tûj a bêkêmasî an jam derzêDema ku jam jam dixebitin, ne hewce ye ku hûn hewl bidin ku beranan biparêzin, dema ku tam, reng û aroma bi tevahî têne parastin.
- Dema çêkirina xwarinê: 20 hûrdem
- Quantity: 2 kg
Perçeyên ji bo Strawberry Thick an Jam Strawberry
- 1 kg tîrêj an tixûb;
- 1 kg şekirê gelling (1: 1).
Rêbaza amadekirina jamek tîrêj ji fêkiyan an fêkiyan e
Em ji baxçê daran distînin an jî di sûkê de beranan difirin. Meriv xweş e ku baxçê xwe hebe, heke hûn nebatan bi rehetî tevbigerin, hûn nikarin darên berfê bişon. Heke kulika "meriv" li sûkê ye, berikan bi kulandê re bikin, bi ava sar re bişon, ava sepanan qul bikin.
Berikên ji ava sûkê bi sûkê rakinJi bo ku em jê çêbikin, em stîlek berfireh bi kemek ziravî digirin, da ku berikan zûtir germ bibin û dê ne bişewitin. Kundirên hûrdanê di stîlekî de derxînin, li stûrek bixin. Ger beravan şil bûn, wê hingê hûn ne hewce ne ku av zêde bikin, heke zuwa bibin em çend tîpên ava sar li tenişta stîwan hildin.
Kundirên hûrdanê di stîlekî de derxînin, li ser plakek bikinEm stewpan bi pêvek vedihewînin û bi germê bilind naverok bi zincîrekê ve didin. Mîna ku wê zirav bibe, kapê hilînin, 5 hûrdeman li ser germê navîn bikirin.
Kulîlkên rûnî dakêşin û 5 hûrdeman bikelîninDi nav piçûkên piçûk de şekirê gelling di stîçek vekişînin. Heke hûn peywira wî gav bavêjin, wê hingê dibe ku şûna şilek kemî ya ji stûran çêbibe.
Ji ber vê yekê, şekir hêdî hêdî hildin, tevlihev bikin.
Sugarekirê hêdî hêdî hildin, tevlihev bikinPêdivî ye ku careke din rûnê bînin, 2-3 hûrdeman bikelînin. Stewpan biqewirînin da ku mûj li navendê kom bibe. Theuçê bi devê paqijek paqij û zûçandî derxînin.
2-3 hûrdeman bikelînin, felcê bavêjinXwarinên ji bo amadekirina kasa tîrêjê an jam ji min re bi çareseriya rûnê şûştinê an çareseriya şekirê germ. Keviran bi tevlihevî û bi ava germ vexwarinê bişon, bi ava sêvê dagirtin. Dûv re me kansûzên di nav rûnê de dan, bi hûrgulî 120 deqîqe ji bo çend hûrdem.
Kansan di rûnê de bişon û rûn bikinEm kavilên jar an jêkûpêkê ya stûr derxistin û ji nişka ve, dema ku ew germ dibin, em jam dixemilînin, ne gihîştine stûyê 1-1,5 santîmetreyî.
Kulîlkên vekirî yên bi kemilandî an jamberry ya tîrêjê bi pêvek paqijê veşartin, bihêlin ku li germahiya odeyê bisekinin.
Em jam ji fêkiyan an fêkiyan di bankan de belav dikin û dihêlin ku li germahiya odeyê bisekininGerm û tevahiya strawberry ya tevahî sarkirî bi pêvek ve girêdidin an bi pêlavê xwe veqetandî di çend nivînan de bi hev ve girêdin. Me ew li cîhekî tarî hilanîn.
Bankên sar kirin bi jam ji birinc û kasikên ji bo hilanînê rakirinBi awayê, di demên kêmbûna gelemperî de, parchment ji bo pijandinê re lûksiyonek nerazî bû. Ew li şûna kaxizê ji kargehên bargiraniyê an pêşnumayên glazed hate guhertin, û notebooks hatin bikar anîn.
Ez baş tê bîra min ka dapîra min, û ew di pola seretayî de mamoste bû, bi daristanên bi zarokan re çirûsk girt û bi çermên kincên asayî ve hat girêdan.
