Her sal, di malpera me de, pêdivî bû ku yek nivîn ji bo peasên gelemperî vebibû. Peasên kesk ên zexm hem ji mezinan û hem zarokan kêfxweş bû, me ew zêde kir salads û sûkan de, û pezek piçûk gihîştî ji bo zivistanê dimîne. Bi salan, di vê çandê de ji ber zirara mêşan, hinek nerazîbûn çêbûye. Hinek heb hêja bû û winda nivîsandibû: nîvî drav wekî ku bû. One carek din: ew jî pir pjek bû, mat bû, nîv jî berê xwe şaş kir.
Qedandina pezên kesk alîkariya dozê kir. Rojek cîranek hat û, temaşe min dîtina pez, tenduristiyê ji nexweşan re veqetand, bi sempatî gazî min kir "Cinderella", wiha got: "Eugene, heke ez tu bûm, ez ê vê çandê li cihê pezê din bi navê Nut bikim. ew ji zibilan hez dikin lewra ew di nav kesk de gelek asîd oxalîk heye. " Zêdetir, bi kêfxweşiyek mezin zanîna xwe li zeviyên derman nîşan da, wî qebûl nedikir ku li ser hemî taybetmendiyên başkirina mirîşkan guhdarî bike. Di heman demê de, min gelek bîhnfirehî da ku guhdariya wî heya dawiyê. Dîsa jî, tevî wê leyistikê wê yê zirav, min spasiya wê agahiyê kir û soz da ku "nota bide."
Ickîçek, an pezê tirkî, an pezê mele (Cicer arietinum) - nebatek ji malbata lawikan. Tovên Chickpea hilberek xwarinê ye ku bi taybetî li Rojhilata Navîn pir populer e; bingeha ji bo hummus.
Fêkî û tov çîçek.
Taybetmendiyên bikêr ên Chickpea
Taybetmendiyên bikêr ên mirîşkan, em navnîşê ne ji gotinên cîranê min ê hêja, lê li gorî pisporan. Hin ji wan bawer dikin ku bi saya trîptofan di nav mirîşkan de, ku bi girîngî karanîna mêjiyê mirovan baştir dike, veguhaztinek ji kaosên prehistorîk di mejiyê mirovan de amade bû ji hişmendiyek pir rêxistinbûyî. Zanyar gihîştine vê encamê ku ji ber vê amino acîd, ku rasterast bi hilberîna serotonin ya herî girîng a heywanê re têkildar e, ku "veguhestina impulsên elektrîkê ji hucreyan re peyda dike, mirov ji wan re" aqilmendtir "bûn.
Qutik bi vîtamîn û mîneralên xwe dewlemend e. Ew "ji axê derdixe û direve nav pez" hema hema tevahiya maseya demkî. Ew fosfor, potassium, calcium, magnesium, molybdenum, lecithin, riboflavin (vitamin Bg), thiamine (vitamin Bi), acîdên nîkotinîk û pantothenic, choline heye. Vîtamîn C di piçikên bermayî de jî li çolikê heye, û di nav tovên germinat de hejmar bi giranî zêde dibe. Di heman demê de fêkiyên tendurist jî hene (ji 4% 7%). Lê ya herî girîng - ew wekî elementek trace ya hêja ya wekî selenium dimeşîne. Ev bi taybetî ji bo herêmên ku kêmbûna selenium-ê girîng e. Kêmasiya selenium di mirovê de gelek nexweşiyên giran çêdibe - qelsbûn, zêdebûna bîhnfirehiyê, nexweşiyên pankreasê û gewrêya tîrîdê, dystrofîkiya masûlkeya dil, multipler sclerosis, onkolojî û nexweşiyên din ên ne kêm xeternak. Ew bawer e ku xwarina mirîşkan dikare nexweşiyê paşve bixe, xwînê nû bike, laşê xwe ji neoplasmsan biparêze.
Praktîk bi gelek caran îsbat kiriye ku mirîşkan bi diyabetîk re dibe alîkar, yên ku radyasyonê dişewitînin, û her weha anemia, aritmiya dil, nexweşiyên nervê, nexweşiyên diran û nexweşiyên gomakê, pizrikan, rêşiyên çerm. Digel vê yekê, ew belavkirina keviran di nav gur û gûyê de pêşkeş dike, şaneyên xwînê paqij dike, û tansiyona xwînê normal dike. Wekî ku hûn dibînin, mirîşkan di pir rewşan de, di nav de pêşîlêgirtina nexweşiyan, alîkariyê dikin û ya herî girîng, ew ê zirarê nede tu kesî.
Ickîçek, an pezê tirkî, an pezê mêşan (Cicer arietinum).
Utîroka Nût
Ji ber ku mirîşkan çandek pir kevnar e (mirov bi wî re li seriya çend hezar salan berî BC dizanibû), ew xwedan dîrokek dewlemend e. Yewnanî û Misiriyan ji bo cara yekemîn ew xistin nav xwarinê. Li Misrê kevnar, faraonên li ser afîşan bi şaxên mûzîkê hatin qewirandin, ku sembola hêz, hêz û hêza mêr dikin. Baweriya paşê ya jiyanê, Misrî bi serwerên xwe re digel tovên vê nebatê bi cîhanek din re ketin rê. Ew dinivîsin ku ew ji hêla arkeologên Japonî ve li gorê Tutankhamun hatine dîtin. Chickpea xwedan erdnigariyek pirfireh belavkirinê ye: Amerîkaya Bakur, Iranran, Hindistan, Burma, Italytalya, Tanzania, Australia û gelek welatên din.
Hejmara zindiyên mirovan ên ku bi saya mirîşkan di dema demên zirarên giran de û karesatên xwezayî yên din xilas bûne nayê hesibandin. Di nav lawikan de, di taybetmendiyên xwarin û dermanan de bêhempa tête hesibandin. One yek taybetmendiyek girîng a kêrhatî ya mirîşkan: xwediyê kevokê ye, bi kûrahî 2 m, kûrahiya axê vedigire. Nodules li ser wê têne ava kirin wekî encama simbiozê ya nebatan a bi bakteriyên nodule re, ji ber vê yekê rûk têne peydakirên baş ên tovê azotê yên axê (bi qasî 50 kg nîtrojenê per 1 ha, ku lihevhatî bi 150 kg nitratê ammonium e). Ickuçikên dravî yên "veberhênanê" yên bihêz ên ji bo çarenûsa pêşerojê ya nebatên din!
Fêkiyê ickolikê.
Ickuçikên mezin dibin
Berî her tiştî, û cîhê çêtirîn ji bo vê pezê nexşeya ku li ser hemî salên berê xwedan kêmtirîn hebên zeytûnê bû. Pêdivî ye ku ax berî çandiniyê divê pûç û nerm be. Ickûçikên qulikê xweş qul dikin, ji ber vê yekê nivîn dikarin di navbera 15-20 cm ji hevûdu de bêne danîn. Rast e, Pêşniyar hene ku çîçek zûtir birevînin, bi dûrahiya 50 cm heya ku hûn çandiniyek çêtir bibînin. Kûrahiya nivînên divê herî kêm 10 cm be. (Pêşniyar hene - heta 15 cm.). Heke bi vî rengî pir kûr were çandin, wê hingê, dibe ku, tê pêşnîyar kirin ku berê daran çîçek derman bikî bi dermanan re bimîne da ku germahiya wan baştir bibe û hilberîneriyê zêde bike. Demê herî çêtirîn ji bo çandina tovê vê çandiniyê ev e ku dema ku topsoil ji jorîn + 5 ° C germ dibe.
Ickîçek mirîşkê. © Victor M. Vicente SelvasLênêrîna Chickpea bi pêkanîna hin taybetmendiyên wê tête girtin. Ickuçek nebatek bixwe-pez e, "rojek dirêj" e, mîna pez çêdike, qeçax naxe û davêje, digel ku ew bigihîje 50-60 cm dirêjî. Ne ku hemî baxçevan dibînin ku berf dibare, her çend di baxçeyên taybet de jî rastîn heye ku ji her hektar 3 ton û zêdetir çandinî bistînin. Nebat ji germahî û ziravê re bêdawî ye, tov digel germahiyê heta neynî 7 ° C disekinin. Lêbelê, ev nayê pêşniyar kirin ku ew "bêparastin" ji ceribandinên frostê bikin.
Hemî nebat ji germahiyê hez dikin, ji ber vê yekê pir niştecîhên havînê di destpêka hezîranê de çandina darên mirîşkê pêşniyar dikin. Tê bawer kirin ku mûçikên berbiçav baş dibin û fêkiyan didin ser axên belengaz jî, ji ber vê yekê ji bo çandiniyek baş a vê çandiniyê pêdivî ye ku ne pêdivî ye ku meriv bi ciddî ji lênihêranan re bigire. Dîsa jî, pisîk tê pêşniyar kirin ku bi fosforos û potasium fêkiyan (û ew bi xwe xwediyê têr azotê be) be. Vê çandiniyê hema hema herbicidên xwe naparêze, û nebatan dikarin ne tenê kîmyewîyên nû yên nû hatî derxistin, lê di heman demê de hêmanên kîmyewî yên mayî jî bimînin ku di axê de ji bo demek dirêj bimînin. Ji ber vê yekê, ji bo mûçikên mûçikan, çêtirîn e ku malperek hilbijêrin ku ji zêdetirî 2 salan ve bi "kîmya" nehatiye derman kirin. Diyar e ku dacha bi rastî cîhê ku Xwedê bixwe ferman da ku vê pea mezin bike, ji ber ku niştecîhên havînê, wekî gelemperî, kîmyewî di baxçê xwe de pir bi baldarî bikar tînin.
Tête bawer kirin ku mûçikên berfînê dikarin wekî zû 80 rojan piştî çandiniyê were çandin, lê ji bo hin cûreyan ev dem dikare nêzîkî 100 an jî 120 rojan be. Bê guman, gerek meriv pîvandina mûyê biqede, ji ber ku ev nexşe ye ku mûçikên berfê di bin baranên baranê de biherike, ku ew ê zirarê bigihîne bendavê.
Kulîlkên mirîşkê spî (Ewropî) û kesk (Hindî). © Sanjay AcharyaIckuçikên bikar tîne
Ickuçikên wekî xwarin, wekî peasên birêkûpêk têne bikar anîn, ji bo amadekirina xwarinên cihêreng - supas, salads, vinaigrettes, alavên tewra û pîvaz.
Ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina nexweşî, hûn dikarin şîreta jêrîn bikar bînin: Du carî nîvro fasûlî fêkiyan bişon û bi şev av vexwin. Di sibehê de, diranên chickpea dê bi hêjeya duayê zêde bibin. Ev berdana rojane ya ji bo mezinan e. Kûçikên ku di nav avê de şilandî têne xwar kirin, heke ku zikê destûrê bide, an têxe ava kirin: dîsa ava vexwin û nîv saetê ava bikin, bi hûrgulî ava vexwarinê ya orîjînal zêde bikin. Chuçikên birçandî yên ji bo 3-5 tbsp bikar bînin. nan û heman cûrbecûr birrîn nîv saetê berî xwarinê ji bo 20 rojan. Wê gavê ew deh rojan bisekinin, dûv re prosedanê dubare dikin, û her weha 2-3 caran salê.
