Di nav gelek diyariyên spehî yên xwezayê de, cîhek taybetî ji hêla mûzeya truffê ve tête dagir kirin, ku xwedan aram û aromayê bêhempa ye. Hîn heye ku ewên ku di jiyana xwe de bi kêmasî carekê de ew ceribandine wê qet bîhnek wê ya taybetî ji bîr nekin. Li pişt nêrîna bêbawerî, padîşahek kulîlkek bêhempa ye ku ji hêla temaşevanên xweyên exotic ve tête pejirandin. Nêrînek nêzikî bi moşikê re wê alîkariyê bide wê.
Aroma bêhempa ya hilberê, tevheviyek e ku bi bîbên pelên ketî, darika şil, ax û humus re çêdibe.
Zibilkên bi ezmûn qebûl dikin ku heke hûn yekcar gelek ji van mushanan paqij bikin, serê we dest bi êşê dike. Lê ev bi taybetî taybetmendiya wê ya bingehîn e.
Danasîna Giştî ya Delicacy Mysterious
Di xuyangê de, mêşok bi potatîkê vedigere û dibe ku ji cûrbecûr cûr be. Hin hinekî ji nîskan mezintir in, hinên din gancên rastîn in ku giraniya wan zêdetirî 1 kîlo ye. Qonaxa jorîn ya hilberê dikare bi rengek mezin, porîk an bi gelek pêşkeftî be. 
Di hundurê truffleyê de, mêşikê hûrkirî tête navgîniya rengên sivik û tarî, ku li ser hûrguliyên cuda yên konfiguransan de ye. Beşa hilberê bi pîvanek marble ya zelal a spî, zer, çîkolatîk an reş tête nav kirin. Ev ji hêla cûrbecûr fêkiyên exotic ve ye.
Pisporên xweser ji bo amadekirina xwarinên cihêreng, moşekek truffle bikar tînin. Paste, sausên delal, tije bîhnxweş ji bo pies. Pêvek berbiçav a goşt û masiyên masî. Bi gelemperî vexwarin, xwar an wekî serweriya xweser a xweser xizmet kirin.
Celebê xweya bijare bibînin
Kevnek bêhempa wekî cûreyek zemîn tête hesibandin, ji ber ku ew di bin kûwarên darên sedsalê de mezin dibe. Di rastiyê de, truffle bi wateya xwe parasek e, ji ber ku ew ji nebatê ji bo hebûna xwe ji materyalên kêrhatî derdixe. Tevî vê yekê, ew zirarê nade darê.
Jimareke pir mezin a cureyên wusa çûkan di jîngeha xwezayî de dijîn. Celebên jêrîn herî populer têne hesibandin.
Têlên behrê
Bi gelemperî tête gotin - tirêjê Rusî. Ew li beşa Ewropî ya Rusya, li Crimea, li Kafkasyayê tê dîtin. Ew di nav kûrahiyên darên gûzê, hergavî yên pine û firotanên hişk de mezin dibe. Ew celebek havîn tête hesibandin, ji ber ku nimûneyên yekem di hezîranê de derdikevin û heya nîv-payizê mezin dibin.
Her fêkiyek kesane dikare bi 400 gram bi navgînek bi navgîniya 10 cm hûr bibe. Age ji hêla rengê kulikê ya kulikê ve tê destnîşankirin:
- spî
- zerîn;
- bi çirûskek qehweyî;
- tarî ya kesk.
Li gorî hevsengiya navxweyî ya dirûşma fetusê, temenê mêjûyê tê destnîşan kirin. Nimûneyên ciwan xwedan girseyek girseyî ne, keriyên kevn - windabûn. Tavilê mîna mirîşkek şîrîn vedibêje. Aroma di nav xwe de notên alerjîk tîne. Hilberek rastînek bêhempa!
Tuber mesentericum
Guhertoya xwesparê ya mirîşkê mestir reş e. Pûl-rengê çîkolata bi venikên spî dagirtî ye. Ikîn dora ye. Dûvama kulikê mûzikê 8 cm e .Hezar herî kêm 320 gram e. Hilbera bîhnek kakao, û bîhnek tir heye.
Tuber melanosporum
Kulîlka wartûyê li gelek deverên planetî tê çandin. Ew celebek zivistanê tête hesibandin, ji ber ku ew di destpêka zivistanê de dest bi fêkiyê dike û di biharê de bi dawî dibe. Ew yek ji hilberên herî hêja ye, ku bi gelemperî jê re "dirana reş" tê gotin. Tevî vê yekê, hûn dikarin li firoşgehên pispor qulikê mûzikê bikirin û tama wê ya xweşik biceribînin.
Bûyera sereke ya fetusê wargehên pirreng e. Ew rengê sor-sor in dema ku mêşok pir ciwan e û di pîr-kal de reş dibin. Pulp bi gelemperî bi rengek kêfxweş a kesk a ronî ye. Bi demê re, ew rengek şîn an qehweyî tarî digire, ku temenê temsîl dike. Aroma hişk û bîhnek dilxweş pisporên kulîlka rastîn sedem dikin ku xwarinên orîjînal ji bo maseya cejnê ji wan re amade bikin.
Tuber magnatum
Xwarina truffle spî xwedan rengek fêkî ya birêkûpêk e û di nav rengên jêrîn de tê:
- zer
- sor
- qehweyî.
Tê payîn ku bi qasî 300 gram rûnê. Hin vebijark gihîştine nîşana kîlogramê, ku xeyal jî ne gengaz e. Hilber xwedan aramek orjînal a ku ji hevzayendek qehweyî û hingiv re vedibêje. Ew li bakurê oftalya mezin dibe.
Tuber nitidum
Torgilika sor a zer bi bîhnek bêhempa ya xwe, ku nîşanên hilberên wusa nîşan dide:
- pez;
- Cok
- şerabê şîrîn.
Ew di daristanên hilavistî û qewlandî de mezin dibe. Fêkiyên yekem di Gulanê de, ya paşîn di Tebaxê de ne. Mezinahî tenê 3 cm, giranî - heya 45 gram e. Tevî vê yekê, ew wekî hilberek orjînal a ji bo gourmên bilez tê bikar anîn.
Hejayî di xwezayê de
Dibe ku kesek bifikire: ji ber ku ev delalîtiyek pir biha ye, hûn dikarin biceribînin ku hûn xwe li daristanek herî nêzîk bibînin? Hêsanbûna bi qewlê ku mûzikê truffle mezin dibe bersiva pirsa ku tê pirsîn e.
Hababûna hilberê welatên jêrîn dagire:
- Ewropa
- Asya
- Emerîka
- Afrîka Bakur.
Balkêş e, ku moşen ji rokên darên cûda hez dike. Mînakî truffle, ku li Italytalyayê mezin dibe, li nêzîkê trên hişk, darên binefşî û pelçiqandin tê dîtin. Nimûneyên reş ên cûrbecûr perigorsk li quloçê daran, bejî û hornbeam mezin dibin. Vebijarkên havînê li daristanên tevlihev ên Ukrayna têne dîtin. Cûreyên zivistanê di nav bax û baxçeyên çiyayên piçûk de, ku derê cedarîyên mezin, liser û pine mezin dibin, têne dîtin.
Li Rûsyayê, hûn dikarin cûreyên cûda yên mûzîkê jî bibînin:
- pola zivistanê;
- havîna reş;
- truffle spî, bi gelemperî zêrîn tê gotin.
Balkêş e, ku cureyên zêrîn ên mûzayan li kêmî heft herêmên Rûsyayê, di nav de herêmên Moskow û Leningrad de, têne dîtin. Ger kesek dilşikest e ku li cîhana xwarina mûzika herî maqûl bibîne û bi kêrhatî jê re cook bike, wê hingê ew kesek dilxweş e. Di rewşên din de, ew hêsantir e ku meriv kirîna truffle di firotgehê de bikire.
Ji bo ku daristanek wusa bibînin li daristanê, çêtir e ku hûn li cihên ku bingeha nebat dixuye û ne nû ye hûr bibe. Koka nêzê wê dezgehek zer an ashy heye.
Kevne peşbaziya mestir
Di hawîrdora xwezayî de, truff ji ber heywanên daristaniyê yên ku li wan peyda dibin, tê belav kirin. Bi hev re fek, spor dibin axê li nêzî rootên daran, ku ew bi serfirazî root çêdikin. Lêbelê, gelek welatan praktîkkirina çandiniya xweser a van kerikan e. Di bingeh de, ev cûreyên reş in.
Ji bo çandina kerpîçên truffle, divê faktorên jêrîn bêne hesibandin:
- avhewa nerm;
- cûreyên darê maqûl;
- berhevoka bêhempa ya axê.
Ji bo pêkanîna vê armancê, zendên kesk ên kesk ên artêşî têne afirandin. Di hin rewşan de, rehên baxçeyên ciwan bi taybetî bi sporên truffle re têne şîn kirin da ku bi serfirazî li ser wan pêşve bibin. Wekî ku hûn dikarin bibînin, pêvajoya mezinbûna hilberek exotic pir pir dem û hewldan hewce dike. Ji ber vê yekê, tenê pisporên tecrûbir di vê karsaziyê de dikin.
Berhevoka fungus gelek hêmanên bikêr digire ku di xurtkirina laşê mirovan de hevkariyê dike. Xwarina wê, tewra carinan, hûn dikarin ji bo demek dirêj bi bîrûbaweriyên hestyarî û nexweşiyên din ji bîr bikin. Ew bi pratîkî zirardar e û sedema alerjiya xwarinê nake.
