Puff pastar

Ma hûn hîn li firoşgehê firoşgeheka kummîsê ya amadekirî difirin? Let's em biceribînin ku xwarina pasta puff li malê bikin! Berî her tiştî, puffên ji kevçiyên navmalî ji xwarina firotanê gelek xweşiktir in. Ya duyemîn, hûn bi teqez dizanin ku hûn kevçê teze ya qalind çêdikin, û ne marinara qedandî ne, ku di hilberînê de çê dibe. It ew qe ne dijwar e - qeşengên malê, wekî ku pir cook difikirin. Erê, vexwarina şûşek puffê li malê çend demjimêr digire, lê pir caran dema ku nan di sarincê de dimîne, û tevlêbûna we ew qas hewce nake.

Puff pastar

How çi qas delal hûn dikarin ji xwarina xweya xweya pijandî bifroşin! ... Cakes, cakes, puffs ... Lê werin em bi vî rengî pêk bînin: Pêşîn em ê fêr bibin ka meriv çawa nan çê dike, û paşê em ê fêr bibin ka meriv wiya çawa bikar tîne.

Binihêrin ka hûn dikarin di vê materyalê de ji fêkiyên pafî re amade bikin: "10 tîp ji bîhnek puff"

Puff pastar

Perçeyên Puff Pastry

Li ser 6 cûrbecûr çêjên narincok ên 35x25 cm:

5 fêkikên kulikê + 0.5 tbsp. ji bo maseya sporê û tavilê spartinê;
600 g rûnê kalîteya bilind;
3 hêkên piçûk;
1 kasa avê;
0,5 tsp xwê;
8-10 dilopên sifrê 9% pincarê an 0,5 tsp. citric acid.

Berhemên Hilbera Puff

Cookingermê puffê li malê dixwe

4 fêkikên kulikê bi kulikê mezin vekin, û 1 kasa hiştin, ew ê paşê hewce bike.

Di kulikê de ku em kûrtir dikin, em li hêkên li wir disekinin, di nav avê de davêjin, xwê û îsotê zêde bikin.

Di kulikê de ku em kûrtir dikin, em li hêkên li wir disekinin, di nav avê de davêjin, xwê û îsotê zêde bikin

Piştî ku hûn hilberên pêşîn bi ruhî re tevlihev bikin, hingê hûn bi destên xwe re çêdikin heta ku dirbek homojen, nerm û elastîn were bidestxistin. Heke ji we re xuya dibe ku xurîn destên we dişoxile, hûn dikarin hûrdikek piçûkî bixin - tenê piçek, bêhtir ji 1 / 3-1 / 2 kûpan zêde nebe da ku dirêjtir jî nekeve. Heke xurî piçek çêdibe, ew ne tirsnak e, meriv dikare dema ku şilikbûna dûvikê bi masûzê vexwarinê li ser sifrê bê vemirandin.

Heya ku deviyek ji nan xwar derxistiye, tasê bi pêlavê veqetînin û 10-15 hûrdeman bisekinin.

Heya ku deviyek ji nan xwar derxistiye, tasê bi pêlavê veqetînin û 10-15 hûrdeman bisekinin

Di vê navberê de, em pîvaza mayî ya giyayê bi rûnê nerm qewirînin. Margarine an belav ne amade ye ku ji bo paflaqek xweş, xweş-kalîteyî çêbibe - tenê îsotek rast bavêje.

Butter, bi felqê tê çêkirin, dikare di sarincokê de hûrgul bibe, dema ku diran "aram e".

Bi rûnê rûnê rûnê rûnê

Wext e ku meriv bikeve qonaxa herî balkêş - damezrandina paflayan! Em xalîçê hildidin, şilî baş li ser sifrê spartin û şorikê dixin nav rêzika rektangî ya 1 cm qul.

Rûnê navîn bixin nav, wekî ku di wêneyê de tê nîşandan.

Theapikê bixin nav mîqdara kelandî

Dûv em hevîrê duxurin: yekem, perdeyên rast û çepê berbi navîn, çeng bikin.

Dûv re em li navendê perdeyên jorîn û jêrîn ên çeqelê çêdikin, di heman demê de çeng bikin.

Bişkên dirûnê bişkînin

Naha zarokê bi rûnê bişewitînin (bila rûnin ku masî bi têra xwe bi hêşînahî tê hûr kirin), û bi baldarî, ji bo ku hûn nekeve xalîçeyan, nekeve nav rêzikan, bi qasî 1 cm qurbe, bi qasî 25 cm berf.

Engelê wergirtî derxe

Em vê qeşengê zêde dikin: pêşî em perdeyên jorîn û jêrîn ên navîn çêdikin.

Em xalîçeya jorîn û jorîn a diran berz dikin

Hingê dîsa hevîr duşk bikin nîv. Ew derdikeve 4 heb.

Me xurma rijandî li ser mazûvanek ku bi hêşînahiyê tê spartin, bi fîlimê vegirtî veqelandî û di nav 30-40 hûrdeman de di sar de danîn. Heke zivistan e, hûn dikarin wê li ser sindoqê bidin, heke hûn di demsala germ de germ bikin - di sarincê de.

Pîvanê dîsa di nîvê de hilînin

Em nan bi fîlimê vedihewînin û rakirina wê paqij dikin

Piştî wextê diyarkirî, em xurîn hildidin û dîsa dixin nav heman heman tama teng û dirêj, bi qasî 1 cm û bi dirêjahî 25 cm. Dîsa, çar caran çarçika qulikê, wek ku li jor hatiye şirove kirin, bi fîlimê ve girê bidin û di nav sar de bicîh bikin.