Qeyd di nav xwarinên diet de, bi taybetî kabloya spî, nebatê herî populer e. Kêm-kalorî, lê di heman demê de gelek vîtamîn û kêmasî jî tê de heye, şikeft di navbara her xaniyek xwedan deverek xweş e, bi taybetî di rewşên ku çavdêriya giran û xwarina we de girîng e.
Yek ji awayên herî hêsan e ku meriv serokên elastîkî çêbikin. Kêmasiyek vexwarinê, demek piçûktir û encamek şorbeyek delal e, û heke hûn goşt an fêkiyên darê zêde bikin, ew ê hê xweştir bibe. Kulîlkên wiha ne tenê dikarin wekî dendikê aliyek xizmetê bikin, lê di heman demê de wek tam ji bo pîran an pîran jî tê bikar anîn. Aboutêdibe ku di mijara çerxa stûnê de tiştek ne tevlihev e. Ya sereke ev e ku hûn hin hûrgulî zanibin da ku şîv bi nermî bi acid û juicy be.
Hem lemba nû û hem jî tûjkî hilbijêr ji bo rijandinê ne.
Taybetmendiyên şorbeya nû çêdibe
Ji bo ku hûn jêbirin şorbeya tazî ya nû, hûn ê hewceyê yek an çend sermayan qulikê. Ji wan re hûn hewce ne ku pelên jorîn hilînin (heya 4 parçeyan, li gorî rewşa serê), û her weha hemî deverên zirarê derxînin, dema ku şuştin ne hewce ye. Dûv re serê kumikê serî li du nîgaran bidin, ger pir mezin e, her serê serê xwe di nîvê de parçe bikin û nermî bi kêr an li ser perçê bikolin, û stûnan ji holê rakin.
Recebeya xwarina kahîneya herî hêsan wiha ye:
- Li ser panek bi rûnê nebatî de heya ku qehwek zêr di nav hev de du heb qaqilandî û hûrikên kûrandî tê birijandin.
- Kêvilek birrandî, xwê û îsotê tirşandî (bi tamkirinê) zêde bikin û hem jî felq bikin, da ku zuwa ji fêkiyan were derxistin û ew hinekî nerm bibin.
- Di sûkan de piçek piçûk avê vexwin, agir hişk bikin û simar bikin, vemirînin, carinan jî hişkin. Ew nêzîkî nîv saet berdewam dike.
- 10-15 hûrdem berî ku qediya, qedeh çîçek spêde tomatekê bixe - ew ê kahrebê rengek xweşik û acidîtiyê bide. Di şûna makaronê de, domanên teze an ava sêvê dê bikin.
- Di dawiya çêkirina xwarinê de, hûn dikarin zûçek hûrdanî hûrkirî li pîvanê zêde bikin - ew ê bîhnek balkêş bide wî û wê zexmtir bike.
- Kombûna amade dê nerm bibe, lê bila ew ji hev dernakeve.
Hûn dikarin herdu ciwantir û xortan (zivistanê) ceh bikin, lê bi bîr nekin ku ya yekem hewceyê kêm wext heye ku amade be. Kulikên kevn ên giyayê bi pelên xwe yên zirav re, bi qasî 10-15 hûrdeman dirûşm têne dirêj kirin.
Meriv çawa sauerkraut bikire?
Cooking sauerkraut di pratîkê de ne cûda cûda ji sebzeyên teze ye. Tiştê ku nayê fikirîn ev e ku kahrebek wusa ji berê de xwediyê xwe û xwarina xwerû ya diyar e. Bi naveroka bilind a acid, hûn dikarin berê xwe bidin şîrê li ava sar, digel vê yekê, di dema şilandinê de şekir zêde bike jî dê bibe alîkar ku hûn zeîfbûna hinekî zerar bikin. Berî ku şilq di nav panikê de bêne avêtin, pêdivî ye ku hûn şûştê baş bi destên xwe bistînin. Hingê her tişt wek gelemperî ye: Kursot bi nav qefilên rûnê vexwarinê, sauerkraut tifandî û giyayên bîhnxweş li wan zêde bikin, hinekî zer bikin û di nav avê de bigerin. Di dawiyê de, demsala bi paste tomato.
