Aêweyek hêsan ji bo vexwarina appleyê ya li malê hûn destûrê didin ku hûn hilberek bi rastî saxlem û tamxweş bikin. Mîqdarek bi tamxweşiyek xweşikî bi hêsanî wekî amûrek kêrhatî tête bikar anîn, û di xwarinê de wek kanînek an jî demsalê de tête bikar anîn. Apple cider apple apple bandorek bikêr li ser tevahiya laş heye: ew fonksiyona zirav normal dike, hevsengiya acid-bingeh, tenduristiya gelemperî asayî dike, baştirkirina rûnê baş dike, başkirina xweşiyê û hêj bêtir zêde dike.
Feydeyên xanî yên apple cider-ê ya malê hene: hilberek erzan ji bo her malbatê, hypoallergenic, bêyî bandorên li ser kezeb û zikê.
Nermalavê Standard ê Cekirê Apple Cider
Ji bo ku hûn şîretek hêsan a sêvê ya cider apple li malê, hûn hewce ne ku appleyên hişk û şêrîn hilbijêrin.
Cooking:
- Apê xwe bişon û perçeyên mezin hildibijêrin. Li derve hiştin.
- Piştî demek kurt, ava wî ji perçeyên tarî dişoxînin.
- Mîqdara encam di hundurê qehwexanê de bicîh bike û dendikê pizîşkî bi puncturekê li yek tilikê li ser çengê bixe. Di vê rewşê de li cîhek germ, tarî, divê 6 rojan berdewam bike.
- Mîna ku destpel gelek pê diherike, ew dem e ku meriv kîsikê sêvê ya zexîreyê ji ava vexwarinê têxe nav zeviyek berbiçav, piştî ku leza fermentînê zêde dibe. Pêdivî ye ku vê piyaleyê bi şûrek tûj ve were veşartin û ji bo 2 mehan bi germahiya +27 dereceyan vegere cîhekî tarî.
- Dema ku sedemek zirav tê xuya kirin, girseyê sêvê bi nîskê ve tê fîlkirin û di şûşeyên mezin de pakêtkirî ye. Li cîhekî xweşik hilînin.
Di dema fermentasyonê de, fîlimek bakterîyên acîdê acetîk li ser rûyê girseya appleyê vedigire, ku hewce ne hewce ne ku bête kirin. Ew ew e ku destûrê dide ku hûn hilberek wisa biafirînin.
Apple cider li malê ji cake
Li gorî şîretê, ji bo ku hûn li dora 1 lître rûnê bistînin, hûn hewce ne ku 1,5 kîloyên sipartiran amade bikin. Ev danûstendin ji bo mîkrobêyê tê bi navgîniya 10 gram per 100 gram ên tevlihevkirinê de peyda dike.
Cooking:
- Fêkiyan bişo, deverên zalim bibirin. Parçeyên sêvê di nav sarincê an grîpê de fêk bikin.
- Appleyên grilandî heman mîqyona ava germ vedigirin. Li wir dê li gorî rezwêran hûnê bişînin. Bi kincê sivik bi kincê vexwarinê veşêrin. Hilberîna nîv-qedandî 10 rojan li odeyek germ û tarî derbas dibe. Her roj hûn hewce ne ku tevahiya tevliheviyê bişon.
- Piştî van rojan, applesauce tevlihev bikin û bi nav porê xwe bişon. Di encama liquidê de, hûn dikarin bîhnek dilxweş û nerm çêbikin. Apple cider apple, recetek bi şîrîn a ku bi tamxweşiya xweşbêjê ya bêkêmasî peyda dike. Ji bo ku hûn wiya bikin, 1 gramek hingiv têxin nav 50 gramên hingiv.
- Careke din bi garisê vexwarinê, ji bo 1.5 mehan li çolê bişînin cîhê tarî. Piştî bidawîbûnê, liquidê appleyê pakij bike nav şûşan û bikelînin.
Sêwirana vîdyoyê ji bo vexwarinê ya appleyê bi nan û reqsê
Yeast Free Apple Cider Vinegar
Ji ber kêmbûna donê li malê an tenê nerazîbûna karanîna wan, peywir ji bo çêkirina pincarê appleya sêvê li malê bê şirîn peyda dibe. Ji bo bidestxistina hilberîna xwestî, divê apple bi baldarî were çikilandin, û pêdivî ye ku pir şekir zêde bibe.
Cooking:
- Apples li piçikên piçûk veguherînin û wan bişînin pot an basîn. Avêtî, ava sarkirî ji jorê ve bişikîne da ku tevahiya birêkûpêkiya fêkiyan bigire.
- Li wir şekir dişînin. Nêzîkirina hêjeya wê li gorî binê avê tête çêkirin: çaryek kasa şekirê per 1 lître avê. Bi tevlihevkirinê, bi pêgirtek ve bikişînin û ji bo zeriyê bişînin cihekî germ.
- Piştî hefteyek, bi tevlihevkirinê bi gazê bisekinin.
- Li ser rûnê fîltkêkirî dîsa vegeriya nav kevanek an pîvazê, bi pêlavê veqetîne û 1,5 mehê din li bendê bimîne. Di nav şûşeyên şûşê de rûnin û nêzîk bibin. Li cîhekî xweşik hilînin.
Fermentation tovên apple cider pêvajoyek e ku elementên traqê yên stûnê û şekir bi etanol û dyoksîdê karbon têne veguheztin. Ev pêvajoyê jî fermentasyon tête navandin.
Aêweyek sade ji bo vexwarina appleyê ya li malê li ser gavên hêsan peyda dike, li gorî kîjan pûçê dikare ne tenê ji bo hundurê navxweyî, lê her weha ji bo karanîna derveyî jî çêkir. Dermanê kevneşopî bi bawerî di nav vexwarinên xwe de her ku diçe zêde dibe ku nîşan dide ku sîrê cixarê apple bi xweşikî li ser laş bandor dike. Bikaranîna wê alîkar dike ku ji sifir, meçikan, kêzikan, pişikê, bizelok, vereqasikiyên piçûk derxînin. Di heman demê de, derewîn di pirsê de antiseptîkek çêtirîn e. Ji bo ku bi metodên bi vî rengî re were dermankirin, hûn hewce ne ku hûn zanibin ka hûn çawa sosê sêvê sêv bikin, sûdwergirtinên ku ji we re ji we re bibe alîkar.
