Pir caran baxçevan dixwazin li mala welatê xwe hespê xwe mezin bibin, lê tengasiyê ew e, ew ditirsin ku wê li seranserê herêmê belav bibe û dê jê derkeve zehmet be. Ajalek nebatî ya rind dikare di vî warî de arîkar bike - katran, ku ne tenê di tama xweş de ne hindik e ji siwarê asayî ve, lê di heman demê de gelek avantajên xwe jî hene. Katran tamxweş e, bêtir hilber e û, ya herî girîng, malper nahêlin. Wekî din, li gel root de, pelên wê yên ciwan bi salix vexwarinê bi rengek asparagusê reqal têne bikar anîn. Her weha girîng e ku katran nebatek kevneşop be û di demên dawî de ji hêla sêwirên perestgehê ve di amadekariyên kulîlkê de bi rengek çalak tê bikar anîn.
Seyranê Katran. © Nick SaltmarshDanasîna Katran
Katran, an jî bi rastî katrana seyride (Crambe maritime), nebatê rehsîrê yê kevnare yê malbateka kumikê (mîna siwarî) e, 50-70 cm bilind e, bi qurmikek zirav (7-10 cm) bi koka cilindrîkî ya bi goştê spî ye. Formî pelên pelên kulikan bilind kirin. Kulîlk spî, piçûk in (bi 1 cm bi xalîçe), lê pir in. Fêkî ji pod e.
Katran, ku navê wiya tê de, nebat e ku li peravên Behra Atlantîkê, Deryaya Baltik û Reş e, kêm kêm li Qefqasan tê dîtin.
Seyranê Katran. © Derek RamseyNavê şaneyê di wergera ji tirkî de tê wateya "tîrêjê tarî", ev ji ber sedema ku ew baş dişewite ev e. Ev taybetmendî ji ber naveroka girîng a rûnên bingehîn di wê de ye. Digel wan, katran bi şekir dewlemend e, vîtamînên komên B, C û PP, mîneral.
Ultêkirina Katran
Katran bi gelemperî bi tov têne belav kirin, ew ji mezinahiyên cûda ne, hûn hewce ne ku mezinên mezin hilbijêrin, ji ber ku piçûkan baş germin nakin. Wê di payiz an biharê de ava bikin. Di rewşa paşîn de, tovên katran pêdivî ye ku bêne dabeş kirin, i.e. 2 saetan di nav avê germ de rûn bikin, dûv re, wê bi hebek piçûka sandê re tevlihev bikin, 2-3 mehan li ser sarincê an sihrê bicîh bikin.
Tovên Katran di biharê de di dawiya Nîsanê de li nekesîkî têne çandin, axê çandin bi kûrahî 1,5 cm. (Di payizê de ew bi kûrahî têne çandin - heta 3 cm) bi rêjeya 15 tovê per 1 m2. Dûv re ax bi gelemperî tê qul kirin. Gava fêkiyên katran digihîjin 6-8 cm, hingivandin û rijandin tê kirin. Mezinahiya duyemîn e dema ku 2-3 pelên rast têne avakirin û bilindahiya nebatê bi qasî 20 cm e. Piştî qewirandinê, dûrbûna di navbera nebatan de di nav rêzan bi gelemperî 20-30 cm ye, û navberiya rêzikê 60-70 e.
Sebeba Katran, gulan. © Wilson44691Katran bi darên 35-45 salî yên temenê wê dikare were çandin. Wekî din, carinan carinan ew bi pelikên root ve tête belav kirin, ku di biharê de li nebatên ciwan de têne qut kirin (mîna hesp).
Katran di lênihêrînê de bêtewş e, hişk e, ji xeynî wehşetê, ew zeviyên berf û top cilan çêdikin, ew jî bi sebze û nexweşîyên mîna qehweyê şer dikin.
Kevir a katran di Cotmehê de, bi gelemperî 2-3 salan (hûn dikarin rûkên salane bikar bînin eger ew baş werin avakirin).
Sehîdê Katran, petîdên şilandî. © Stevechelt 
Sebeba Katran, fêkiyan. © chipmunk_1 
Raniyayê Katran, pelên nebatek mezinan. © DinkumCotek sîteyan bi quatranas
Katran bi goşt. 0,5 kîlo pork, 0.5 kg potatîk, 1 pîvaza tê pijandin, û bi haydariyê nêzê, 0,5 kasa katran birandî têne rijandin. Ew pir bîhnxweş û tamxweş xuya dike.
Hûn dikarin bi appleyê sosê katrana baş çêbikin. 1 apple hildin, raxînin, û bi 0,5 kasa katran biraştî bi hev bikin, îsotê, rûnê giyayê û 2 tîpên bîhnek çayê zêde bikin. Pesnê mêvanperweriyê peyda dike!
