Ewropî ji ber nasnameya xwe bi nexşeya dara çayê ji kaptanê efsanewî Cook re dibêjin: yek ji endamên rêwîtiya wî tovên vê baxçeyê anî cîhê cîhana kevin. Bi baldarî li malê, dara çayê bi xweşikî mezin dibe û tewra fêkî jî dide. Bê guman, ji bo çêkirina pelên çayê ji baxçê hundur dê tenê çend caran bes be, ji ber vê yekê ew wekî baxçek ornamental mezin dibin.
Kulîlkek çayê çaya (Thea) ji malbata Tea House re ye. Homeland - Rojhilata Asyayê.
Li Chinaîn û Hindistanê, çay bi piranî bi destan tê çandin. Ev bi piranî ji hêla jin û keçên ciwan ve tête kirin, her çend hilgirtina çayê karê fîzîkî jî dijwar û berbiçav e. Pel û gulên wan di kortikên gûzên ku li ser pişta hilbijêrên çayê hatine danîn de têne quliqandin û standin. Digel rêbaza manual ya berhevkirina çayê, metodên mekanîk jî hene. Moşenên taybetî têne bikar anîn, wek qaîdeyek, ji bo berhevkirina materyalên xweya herî kêm ên hêja ya şaxên çayê û pelên berê yên pîr, yên ku ji bo çêkirina çay bi gelemperî têne zext kirin û têne derxistin.
Qalîteya çay jî rasterast bi wextê berhevkirina materyalên xav ve girêdayî ye. Varietiesayayên cûrbecî yên çayê ji şûjinê û budên çayek ku ji wan re dem venebûye tête çêkirin, ku di destpêka sibehê an di êvarê de, piştî tavêjê, berhev bûn.
Tête bawer kirin ku çaya ku di demjimêrên rojê de hatî çandin xwedan taybetmendiyên astimê yên mezin e û xwarinek piçûktir a diyar. Digel vê yekê, di vê çay de rêjeya kafein û vîtamînan kêm dibe.
Cultureand di çand de
Kulîlkaya çayê bi navê xwe navê xwe kir. Di sala 1770 de, serleşkerê efsanewî James Cook li peravê Avusturalya ket, û sêwîyên xaçperestê, li pey nimûneyên neviyan, dest bi çêkirina çay ji pelên baxçê ku li peravê mezin dibin, kirin. Xweristparêzê sirûştê, Joseph Banks, nimûneyên nebatan berhev kir û ew anî London, wî ew dara çay çêkir. Vê navî hildiweşe, tevî ku baharî bi çay re çu hevûdu re tune, û rûnê bingehîn a ku di pelan de tête kirin jî tûj e. Navê fermî Melaleuca ji hêla Carl Linnaeus ve hat dayîn, ku vî awayî dirûvê nebatê diyar kir: mela di Greek de tê wateya "reş" û leuca tê wateya "spî". Rastî ev e ku birka bushê xwedan taybetmendiyek balkêş e: ew bi domdarî "xalî dike", roniyên hundur ên ronahiyê derdixe holê, dema ku şaxên derveyî zerar dibînin.
Dara çay pir hezkirina avê ye, û ji ber vê yekê niştecîhên Avusturalya ew li warên morganî çandin da ku axê derxînin - axên daran ewqas nexweşî xwar ku ax zû zû zuwa bû. Di destpêka sedsala XX. wî ji bo vê armancê hat birin Florida. Lêbelê, piştî çend dehsalan, nebatên dara çay bi rengek nediyar dest bi çandiniyê kirin û guhertina flora û biyocenosis li gelek deverên marşên Florida-yê, ku heya îro pirsgirêkek jîngehê ye.
Dara çayê ji nebatên hergavî re dimîne, pelên wê mezin dibin, bi pelên xemilandî re, pir mîna pelên ji bo dirûnê têne bikar anîn. Kulîlkên dara çay di bûkên şûşeyê de wekhev in. Aborînasên Avusturalî bawer bûn ku hêşîna xurt û nû ya darên çayê çaya paqij di malê de peyda dike, pêşî li enfeksiyonê digire. Ind bi rastî, wekî ku derket, pelên dara çayê di nav xwe de kompleksek taybetî heye - rûnê bingehîn bi bandorên bihêz ên antibakterial, antiviral û antifungal. Bi vî rengî, paqijkirina odeyê bi panikên fêkiyên nû û kulîlkên dara çayê ji ya enfeksiyonê ya nûjen re bû, ku di nav wan de rûk bi çareseriyek dezinfiroşê were paqij kirin û ji tîrêjên ultraviolet re tê derxistin.
Dara çayê ya Bush dikare li ser axên berbiçav, keviran bibare. Ev nebat hardy û pir bêkêr e. Kulîlkaya çayê dikare bi şert û mercên cuda yên avhewa re adapte bibe, germ û sar germ dike. Ew nexweşî "epidemic" ne, ku ji gelek çandinên tropîkal û subtropîkîkî xetereyek mezin digirin. Nebat durist e - gulçeyên ji 100 salan zedetir dikarin bijîn û fêkî bidin.
Li Chinaînê, çay di nîvê sedsala 4-an de li çandê hate xistin; li Japonya, ew tenê piştî 500 salan zanîn, û di heman demê de di heman demê de belavî Koreyê bû.
Aayê di sedsala 16-an de hat Ewropa, û bi awayên cihê - ji Ewropa Rojavayî ji Hindistanê, Sri Lanka û Chinaînê Başûr, û berbi Ewropa Rojhilat - ji Chinaînê Bakur di 1638 de. Tea ji bo Tsar Russiane Alexei Mikhailovich hate dayîn wekî dermanê ji bo "serma û. serêşî. " Ji bo demek dirêj ve, vexwarina fêkî ya çînî ya şerab wekî potansiyona başkirinê hate bikar anîn. The çaya yekemîn a çayê hatîn Rûsyayê li baxçeyê botanîkî yê Nikitsky di sala 1817 de û li Gurcistanê di nîvê sedsala XIX de.
Li Ewrûpaya Rojavayî, ev vexwarin "tî" tête navandin, wekî di zaravayê înî yê Başûr de, û li Ewropaya Rojhilat jê re çaya ji bakurê "înê "cha" tê gotin. Di wergerandinê de, navdêr her du jî heman tişt e: "belavoka ciwan".
Li Brîtanyaya Mezin, bi desta ronahiyê ya Duchess of Bradford, ku biryar da ku birrîna navbera xwarina kevneşopî ya dinnerngilîzî û şîvê pir dirêj e, merasîma çayê ji 1840-an vir ve bûye rêzek neteweyî ya mecbûrî. Bi rastî di demjimêr 5 p.m. de herêmî, ku li wir "fyff o klok" tê gotin, hemî Brîtanya Mezin li taştên çayê rûniştin; 200 mîlyar kasa çay, li gorî îstatîstîkê, ji hêla Britishngilîzan ve di yek rojê de ve vexwarin e (bi navgîniya 4,5 kûpan her yek). Vê nîvê hemî kîloyên ku ew bikar tînin.
Wekî ku ji bo Rûsya û welatên din ên Slaviya Rojhilat, demek pir zû li pêşberî bav û kalên me re, bi kvass û tinkên nebatên cûrbecûr re, dihate derbas kirin, bi rastî ji vê vexwarina xweşik hez dikir.
Ji bo demek dirêj ve, tenê mirovên dewlemend li welatên cûda çay vedixwin, ji ber ku ew erzan nebû. Ev carinan di nav gel de nerazîbûn çêbû. Ji ber vê yekê, protesto kirina dijî bihayên giran ên çay ji hêla hikûmeta Brîtanî ve, rûniştevanên bajarê Boston yê Amerîkaya Bakur, yek ji navendên koloniya wê demê Brîtanya li Amerîkaya Bakur, keştiyek Englishngilîzî ya ku gihîştibû wê derê û tevahiya bermayên xwe - çay çay - avêtin nav deryayê. Ev serpêhatî di dîrokê de wekî “Partiya Tea Boston” derket û destpêka şerê rizgariya gelheya kolonîyên Brîtanî li Amerîkaya Bakur, ku di dawîyê de rê li ber derketina Dewletên Yekbûyî yên Emerîkayê girt.
Naha, çay li zêdetirî 30 welatan li deverek pîşesazî tê çandin.
Navê zanistî ya çayê "cameliya Chineseînî ye".
Naha 24 celebên camellias têne zanîn û şirove kirin, ku piraniya wan nebatên wêwî ne. Hin cûreyên wan tenê ji bo mebestên xemilandî têne mezin kirin.
Treei wekî dara çay weha xuya dike: danasîn, wêneya pel û pelên gulikê
Kulîlkên çayê dareke piçûk a herdemî ye, ku pir caran tirêjek e ku di şertên odeyê de 50 cm mezin dibe. Pelên ciwan bi qurmikên zîvîn ên delal têne xemilandin (bi Chineseînî - "bai-hao", ji ber vê yekê navê çaya ku hatî amadekirin baikhovaya ye).
Wekî ku di wêneyê de tête xuya kirin, pelên çûkê çayê biçûk in (4-10 cm), bi navbeynkên kurt:
Kulîlkên gulî yên çayê spî ne, bi bîhnek dilxweş û dilşikek dilşik, bi stamensek pir xweşik in. Fêkî ya kulikê çayê kaxezek e ku bi darên gûzê rehandî ye.
Mezinbûna dareke çay li malê, wekî ku pratîkê destnîşan dike, ne zehmet e. Li hundurê, vê nebatê dikare bi rêk û pêk fêkî bide û fêkî bide. Ew di Septemberlon - Sermawez de çêdike, tov sala din didirû
Li malê, baş mezin dibe:
Amaya Assamese (Th. Assamica)
çaya çînî (Th. Sinensis).
Kulîlka çayê çînî (Thea sinensis L.) shremek piçûk e, ku darek hindik, ne pir dend e.
Ev nebat ji malbata çayê (Theaceae) ye. Dara çayê Chineseînî dikare celebên Chineseînî û Japonî be.
Dirêjbûna vê şûjinê bi navînî ji 60 heta 100 cm ye. Li Chinaînê, nimûneyên dara çayê digihîje astek mezin. Mînakî, li eyaleta Gaolis, ew digihîjin 16 m. Kulîlkek dara çayeke wusa xurt e. Bê guman, pelên darên mîna vî rengî nema dikarin di nav pêkhateyên çay ên pola bilind de bêne bikar anîn, lê kêfxweşiya estetîkî ya nêrîna vê nebatê dikare were bidestxistin.
Binihêrin ka dara çayê di van wêneyan de çawa xuya dike:
Pelên çayê bîhnek çermî ne, dirûvê wan bi zend-dirûz in. Pelên piçûk, bêkêmasî yên hûrkirî bi pêlavek zîvîn a zirav têne dîtin. Ji ber ku dara çayê girêdayî kategoriya lawazî ye, ji ber vê yekê, pelên wê ji yek salê zindî dernakevin, û dûv re vedibin. Lê li seranserê serdema mezinbûn û gihîştina wan, pelên kesk dimînin, hema hema rengê xwe naguhezin. Pelên ciwan şînek sivik in, di heman demê de kesên pîr bi demê re rengê kesk a xweşik digirin.
Kulîlkên dara çayê spî ne, û di rengê rengîn de, bi gelek stamens re hene. Kulîlk bîhnek bîhnek bîhnfireh belav dike, ku di heman demê de ji bîhnek vexwarinê ya ku ji pelên vê darê hatî çêkirin, ji dûr ve jî çêdike.
Fêkiyên dara çayê di cotmeh-çiriya paşîn de, hema hema salek piştî destpêka kulîna yekem, ripî dike. Fêkî qutiyek e ku dikare li ser pêçan vebibe. Di hundurê her qutiyê de çend heb kûr heye (ji 1 ber 6, bi berbûna fêkî û temenê darê ve girêdayî ye). Darên fêkiyê çayê çîçekên hişkkirî hişk têne pez.
Ya jêrîn behs dike ka çîçek çayek li malê mezin dibe.
Meriv çawa çayek çay li malê mezin dike û meriv çawa baxçê lênêrîn dike
Mîna hemî nebatên parzemînê, xaniyek dara çay gelek havîn, hewa xweş, ava vexwarinê ya zivistanê û zirav hewce dike - di havînê de. Di şertên baş de, goştê çayê baş xweş dibe, fêkiyan dike û fêkî dibe.
Dema ku meriv darek çay çêdike, ji bîr nekin ku ev çand fîlozof e, û şîrek qels dike.
Ji bo ku daristana çayê di zivistanê de li malê bimîne, hûn hewce ne ku germiyek 5-8 ° C bidin, di havîna de - 18-25 ° C, divê hûn bi rêkûpêk spî bikin. Di havîna havîn de, baş e ku hûn nebatê li hewa bihêlin.
Kulîlkên avî yên aram û qeşeng, ne pir lawaz, lê xwêdan in, ji bo mezinbûna tovê çay çêtir in. Pêdivî ye ku binav bibe nermî, pîvok, asîdî: axa tîrêj, humus, peat, sand (1: 1: 1: 1), pH 4.5-5.5. Ji bo azaleasên destpêkên amadekar dikarin bêne kirin.
Meriv çawa dara çay çand: lênihêrîna malê
Avdan di havînê de, di demsala payizê de û zivistanê navborî gelek in.
Ji bo ku dara çayê bi rengek bêkêmasî were kişandin, di dema mezinbûnê de, ji Nîsanê heta Septemberlonê, mehê du caran, nebatan hewce ne ku bi çandiniya tevayî ya mîneralî ve were xwarin.
Veguheztina nebatan heya 5 salan salane tête danûstandin, di pêşerojê de - topsoil biguheze.
Ji bo barkirina çêtir, dema ku tov gihiştin 15-20 cm, ew bi axê re digihîje qasî 10 cm. Ji bo pêşî li mezinbûna bushê bê girtin, her sal di payizê de divê wê 5-7 cm werin çandin .. Ji bo ku rengek xweşik bistînin, hûn hewce ne ku ew di biharê de bikin û di destpêka havîna xwe de ew birrînin da ku bushek çêbikin. Ji bo zêdekirina hilberîna çaya çay, guzikan li kûreyek berbiçav a tevlihev tête xistin.
Ji bo çandina dareke çay, ji ber ku pratîk nîşan dide, têr e ku meriv tovê berhevkirinê yekser di nav tevheviyek axê de bide rûnandin. Ew di destpêka biharê de ji hêla daran ve tête belav kirin.
Piştre, hûn ê li ser taybetmendî û karanîna rûnê bingehîn a dara çayê fêr bibin.
Rûnê bingehîn a dara çayê: taybetmendî û serîlêdan
Petrolê esmer bi pathogens hilweşîne, ne tenê li ser rûyên dermankirî, lê di heman demê de li hewa jî dibe sedem ku ew ji pêkhateyên dilopbar pêk were. Vê taybetmendiya pelên pelan, bê guman, di dermanê kevneşopî de hate bikar anîn: Pelên dara çayê ya rûn û şilandî wekî cilên birînan bikar anîn, ji bo dermankirina şewitandinê. Di heman demê de tê zanîn ku rûnê bingehîn a dara çayê ji bo dermankirina deverên şûştin, insan û bêrîka heywanan tê bikar anîn.
Lêkolînek nûjen destnîşan kir ku derxistina pelê (rûnê esasî) ya dara çayê di berhevokê de bi çandina pelê nebatê din yê Avusturalya re heye - eucalyptus. Ew gelek eukalyptol heye - kompleksek ku ji eucalyptus re bêhempa hate hesibandin, û her weha terpenes - terpin, terpineol, terpinole û pêkveyên din. Di sala 1920-an de, kîmologîstê Avusturalya Arthur Penfold bi ceribandinek îspat kir ku rûnê dara çayê 11 carî di taybetmendiyên xwe yên dezinfektasyonê de ji acîdiya karbolîk re çêtir e. Piştre çîroka karanîna vê ajalê di kozmetolojiyê de dest pê kir. Di sala 1949-an de, rûnê çayê çayê de, di Kodê Dermanê Britishngilîzî de hate nav kirin. Bandora antibacterial di serî de ji hêla 4-terpineol ve tête peyda kirin, ku li gorî standardên ku di Awistralya de têne pejirandin, rûnê divê herî kêm 30% be.
