Dixwazin ku xwarina goşt û masîxanê bixwe bikin, lê hûn nizanin çi amûrên bikar tînin? Okixareya qulqulê ya steng, bêyî ku hêjeya madeyên xav û awayê cixareyê, pirsgirêkê çareser dike.
Okixareya zengilok û celebên wê
Ji bo vexwarina goşt, masî û sebzeyan modelên cûda yên cûrbecûr hene.
- modelên ji bo kişandina germ û sar;
- bi û bêyî sekinandina avê;
- vertical û horizontî;
- bi hendikanî an dirbên;
- stationary û porteqalî.
Germên cixarekêşkêş ên germ û sar
Vebijarka yekemîn dihêle hûn di bin bandora dûmanê germ de xwarinên delal çêkin. Pêvajoya di kûçek moşekek dûz de ji zengilek zengilî ji 40 - 120 hûrdem pêk tê. Smoke ji hundurê qamçê ji çîpên ku di binê laşê de diqewimin dikeve. Dezavantaja vê rêbazê ev e ku berhemên wusa ji bo demek dirêj nayên hilanîn.
Vebijarka duyemîn cixare ye - sar çend rojan digire.
Wexta ku meriv pêvajoya xwarinê bi dûmanê ve pêdivî ye, bi cûreyê goştê (masî, mirîşk, pork, goşt), germahiya dûmanê û hêjeya parçeyan ve girêdayî ye. Nermtir ku ew qut bibin, wê zûtir ew ê mûz bikin. Feyda rêbazê ev e ku piştî cixareyê sar, delal ji bo çend mehan têne hilanîn.
Theêtir ji çîçikên ji kamerayê ve bêtir dûr e, pêvajoya cixarekêşê dirêjtir dike.
Models bi û bêyî hilberek avê
Di dema kişandina cixareyê de dûman serbest dibe ku dikeve hewayê. Ji bo pêşîgirtina vê yekê, hin modela pêlavek ava dikin. Di xanî de gro hene ku av tê de tê rijandin. Smokehouse ji zengilek zexîre bi lêvkirina avê re dûman ji cîhazê naşîne û hewa paqij bimîne.
Minimodels of stainless steel with a seal آب li apartmanan têne bikar anîn.
Horizontal û vertical
Shapeêwaza doza nabe.
Tevî ku smokehouse çawa ye, heke standardên teknolojîk têne şopandin, dê hilber bi kêfê werin şûştin. Êwaza qemerê li cîhê ku sazkirina smokehouse tê plankirin bandor dike. Amûrên vertîkî kêm cîh digirin, ji ber vê yekê ew bi gelemperî di apartmanan de têne bikar anîn. Ew ji bo pêlavên gazê hêsan in, lewra ku ew li ser 1 burner tê danîn.
Modelên bi kelepên zirav an grill
Hooks dikarin di binê xanîyê xanî de an li ser derbêkerên taybetî ne. Piçikên hilberê li ser hesp têne xistin. Smoke ji her aliyî ve dorpêçê dike, yekalî digihîje tevahiya ziravê. Modelên ku bi grillesên hundur ve tê de, ji bo hilberê rewşek hûrgelî peyda dikin.
Performansê bi çend rêzan ve girêdayî ye. Ji bo malbatek 3 kesan, tenê 1 grill navxweyî bes e. Dezavantajê vê sêwiranê ew e ku perçên divê bi serdemî werin zivirandin. Ji bo vê yekê bikin, smokek xerîb vekin, wekî encamek vê yekê, germ kêm dibe, dûman tê hewayê.
Stationary û porteqalî
Amûrên bihurînek mezin ji bo hilberandina hilberek li ser pîvanek pîşesaziyê an ji bo karsaziya piçûk bi qewimî têne standin. Ji bo hilberîna pîşesaziyê ya goştê qaçax, hilberîner ji bo her cixarekêşê sêwirandinan qeçaxek keviran peyda dikin. Modelên gerdûnî hene ku materyalên xav bi dûmana sar / germ tê şûştin.
Modelên piçûk ên ji bo cixarekirina malbatê tê bikar anîn. Modelên Portable li ser betlaneyê li derveyî bajêr têne girtin, li malan têne saz kirin ku ji bo cixareyek piçûktir a materyalên xav bişewitînin.
Qemçeyek portable ku ji zengilekî zengilî çêkirî ye di kelek rêwîtiyê de tête danîn. Ew di 15 - 20 hûrdeman de têne kom kirin, giraniya 3-4 kg.
Feydeyên gumrikek ji stûrek çeleng e
Hilberîner ji bo hilberîna pîşesaziyê makîneyên kişandina qaçax tenê ji polayê zingarnagir çêkirin.
Koşka hesinî ya zabitayê ji ber sedemek populer qezenc kiriye:
- dirêjahî;
- berxwedana li dijî korbûnê;
- sêwirana spehî;
- mobîlîzasyon;
- berxwedana ji zirarê mekanîkî;
- mezinahiya kêm;
- sadebûna xwe-civînê;
- berxwedana ji bandorên germahiyê.
Heke bixwaze, hûn dikarin makîneyek dûman bixwe çêbikin.
Toawa xwe bi xwe kir
Ji bo berhevkirina makîneyek çêkirî ya navmalîn, pêdivî ye ku bihevrek bihevrekedkirî were çêkirin. Qalîteya cixarekêşanê bi hûrbûna şivikê ve girêdayî ye. Vebijêrk çêtirîn 1.5-2 mm e. Ji bo ku ji xeletiyên sazkirinê dûr bibin, pêşnumayek destpêkê ya xanî çêbikin. Dûv re, li gorî skêlê, ew bi destên xwe qewarek moşekek ji zengilek zengilî kom dikin. Tişta bingehîn ev e ku rastiya dimenî tête dîtin û bi baldarî li ser hevsengiyan were sekinandin.
Astên çêkirinê:
- Li ser kaxezek metel xêzek laş derxistin. Heke ku cixareya germ tête plankirin, xalîçek li jorê tête saz kirin an holên ji bo dûmanê têne çêkirin. Ger materyalên xav dê bi dûmanek sar re bêne pêşve xistin, holek ji bo hundurê tîrêjê li bin laş tê çêkirin.
- Destûrên ji bo hevsengiyan berdin.
- Li ser xetên nîşankirî laşê bikirtînin.
- Li dîwarên aliyê alîgirên ji bo nêçîrokan an qefilên tixûbê nîşangiran çê dikin.
- Bendek / kêzikan saz bikin.
- Laşê civandin û fitarê kontrol bikin.
- Dravên seyrûzê.
- Ji bo şopên mîkrojê di nav seamsan de kontrol bikin.
- Theap bikin. Heke modela xwedan seviyek avê heye, zalimek ji bo wê hatî çêkirin û ji bo leaks-ê têne kontrol kirin.
- Bi ser laş ve girêdin.
Ji bo ku nekeve germbûnê di moşekek dûmanek sar.
Vebijarkên dûmanê yên zirxî yên zexîre ne bi tenê drav didin hev. Xwe-vexwarina delaliyên qalind bilind misoger dike. Ev awayê hilanîna xwarinê dihêle hûn ji bo çend mehan drav bidin hev. Wekî ku vexwarina goştê alternatîf, hûn dikarin serbixwe qaçaxçeyek ji sindoqan bikin.
