Tasteermê jam ji hilberên kevneşopî (qurûş, felq, apple, kanîp) ji hema hema herkesî re tê zanîn - ew li malê têne çêkirin, li firotgehan têne firotin. Lê her kesê hewl neda ku jam rhubarb (rumbambara). In bêbawer, ew xwedan bêhnek bêhempa û taybetmendiyên jêhatî ye.
Berhevdan û feydeyên dessertê rumbambara
Jam ji stûnên rhubarbekirî re tê de ku gelek materyalên kêrhatî hene:
- vîtamînên girîng;
- madeyên mîneral;
- pectins;
- fiber;
- acîdên organîk.
Naveroka kalorî ya hilberê 314 kcal / 100 g e. Ew bandora jêrîn li laşê heye:
- trêna digihîje stabîl dike;
- fonksiyona dil, xwînên xwînê baş dike;
- xwedî taybetmendiyên uriyant û choleretic;
- form dike, hestiyan xurt dike;
- zencîreyê zêde dike;
- avakirina xwînê baş dike.
Jam ravarb ne tenê kêrhatî ye, lê di heman demê de zerar be jî ger ku di sûkên mezin de were vexwandin. Di nav şekir de heye, ku enamelê diranê hilweşîne. Ew ji bo karanîna di nexweşiya gurçikê, şekir de nayê pêşniyar kirin.
Taybetmendiyên amadekirina parastina şekir ji rumbambara
Ji ber ku çand tenê di demsala biharê-havînê de mezin dibe, ew hewl didin ku bi girtina rehmê ya rovî ji bo zivistanê bi girtina taybetmendiyên wê sûdwergirtin.
Karê amadekariyê
Ji bo amadekirina dara zivistanê, gulên ciwan, juicy ên rumbambara têne bikar anîn. Vê yekê ew heta nîvê hezîranê dimînin, û piştî ku çermê wan zirav dibe, û petioles bixwe dibin - zuwa, fije.
Kevirên nebatê bi kêrika hişk têne qut kirin, dûv re ji çermek hişk têne paqij kirin da ku hişkbûna wan kêm bibin. Petiolên amadekirî li kubên piçûk têne qut kirin.
Rumbambar dessert
Ji bo amadekirina vê jam, rhubarb û şekir di heman hûriyan de (1 kg her yek) têne hildan. Petrolên dirûzkirî di nav panek de têne xistin. Sugekir li ser wan tê zêdekirin û mestir kirin. Mixabîn ji bo rojekê tê hiştin da ku nebat bi av bi dest bi ava bike.
Ji bo amadekirina pêkanîna karker tînê / kanîpêjê bikar neynin - rumbambar acîdê oxalîk heye, ku bi metal re reaksiyon dike.
Panê li ser sarincê tête danîn û rumbambar di şûşek şekir de li ser germê kêm tê danîn. Piştî şûştinê, tevlihevî ji bo 15 hûrdeman nayê şûştin. Piştî ku sar bibe, naveroka pan di kûpan de tête danîn û têne raxistin.
Jam rhubarb Pure bi rengek kesk-rengîn rengê amber-brown heye. Ew mîna apêlê (şîrîn-şîrîn) li ser palatê xweş dike.
Sêwirana vîdyoyê ji bo jam rhubarb bi currants sor
Rumbambar-Lemon Mix
Ji bo çêkirina jam rhubarb bi lemon, hûn hewceyê 1 kg petioles, 700 g şekir û 2 citrines mezin in. Pêdivî ye ku rêşan pêşî avê bide. Bi kirina vê, ew bi şekir têne şilandin. Gava ku ew dest bi pijandinê dike, leymûnan, zeviyê di pişkek goştê de, li tevliheviyê zêde dibin. Hemî 25 hûrdeman têne şil kirin. li ser germahiya navîn. Encam nektar bi rengek rengîn a zelal e, bi dirûşmên rumbambara re, ku ji fêkiyên şêrîn vebikin.
Jam rûkarb dê di zivistanê de têkildar be ji bo pêşîgirtina sar. Hûn dikarin bandora antî-vîrûsa xwe zêde bikin bi lêzêdekirina gincî ya zirav li serhevokê.
Rumbambar Banana Derman bikin
Tamxweşek nebaxşîn ji rhubarb jam bi banana re tête wergirtin. Ji bo amadebûna wê, hûn ê hewceyê 1 kg qutikên rumbambara û şekir e. Berhem di kûreyek hevbeş de têne tevlihev kirin û li ser stûreyek li ser germek navîn têne avêtin. Piştî ku tevlihevî germ bûye, prosedurek careke din dubare dike. Di sarbûna sêyemîn de, bananeyên pez û dirijandî (1 kg) zêde bikin. Piştî 5 deqîqan şûnda, pan bi tevliheviya rumbambar-banana ji stoveyê vekişîne - derman ji bo zivistanê amade ye.
Hûn dikarin sêvê ya rumbambar jam zêde bikin û bi lêv û zirêçê citrus (orîjînal), vanillin, ginger, cinnamon, strawberry û hîna jî darên fasûlî zêde bikin.
