Lutenitsa - îsotê îsotê û îsota sor

Lutenitsa îsotek kevneşopî ya îsotê û domdar a Bulgarî ye ku mîna havîngeha hêşînayî xuya dike. Lêbelê, hevgirtina ku hûn dixwazin çêbikin, li gorî vê armanca ku hûn ji bo demsala bexşînê hewce ne. Recipe ya îsotê û îsotê tomato, ya ku ez pêşkêş dikim, bilez e, û li Bulgaristanê lutenitsa li ser kolanê di kuncikên mezin ên ku ji bo vê armancê hatine çêkirin de tê xwarin. Lêbelê, amadekirina vê sosê ya xweşikî di mûçeyek piçûk de dê li malê dijwar nebe. Prensîba amadekirina saxsan hêsan e - pêşî îsot û tomato berê tê çêkirin, ziqilandin an steamed (wekî ku hûn tercîh dikin), bi navgînek têne avêtin da ku çerm û tovên jêbirin. Piştra vê, tevliheviya nebatê demsalî tê çêkirin û tê şilandin, dûv re di kîsan de têne pakij kirin, standin û raxistin.

Demjimêrdana xwarinê: 1 saet
Kanî: 2 kanî bi kapasîteya 500 ml

Perçeyên ji bo çêkirina îsotê îsotê û îsotê Bulgarî - Lutenitz

1,5 kg kîloya bîbera sor;
700 g fêkiyên domandî;
3 serî tirênê;
150 g ji bîbikê;
100 ml rûnê zeytê;
15 g xwê;
30 g ji şekirê granulandî.

Rêbaza amadekirina lûtkeyê - îsotê îsotê û îsota sor

Kulîlkên îsotê tirşikê birrînin, dûv re îsotê li binê tapikê bi tevde bişikînin da ku zivistanên mayî bi şaşî nekevin nav sosê. Goştê bi kevirên zirav veqetînin. Bi awayê, ji bo vê vexwarinê tenê tenê fêkiyên şor û goştê bikar tînin, hûn dikarin hinekî bihurînin, lê bêyî nîşaneyên spoilage.

Îsot û îsot hûr bikin

Domajê di nîvê de hûr bikin, dirûnê hilînin. Heke kûçikan mezin in, wê hingê em wan çar perçe hildibijêrin ku zûtir cook bikin.

Domandin bixwin

Serê zuwa ji mêşê spî bikin. Zû zû bi vî rengî bi rengek xweş bikelînin - Serê çêlikê bi ser kaxezek birêkûpêk de bikin, bi kefek kûr li ser milê bi xalî re. Destê giran bi dest wî xist. Diranên parçebûyî bi hacetek an konteynerek metalî bi kapikê ve hildiweşînin, bi qasî nîv deqîqe bi tundî vemirînin. Wekî encamek van manipulasyonan, moşek ji hêsirên lobînan direşîne.

Kulmçêker çerm bikin

Kulîlkek mûzek di ava sar de derxînin, di binê tapikê de derxînin, bi avê vexwarinê bişon, birijînin aram.

Elyermî ya xwar bikirî

Dema ku hemî fêkiyan têne amadekirin, pêçêkirinê bikin. Em tomaran du hûrdeman 15 hûrdeman dişoxilînin, bi qulikek hişk veguherînin, bi tîrêjê ve bişon.

Domateyên zexîre bi qehweyî ve diherikin

Em îsotek şirîn li nav panek bi ava çemê vexin, nêzîkê 10 hûrdeman bikelînin heta nerm bibin. Demjimêra çêkirina xwarinê bi hêjmara piyaleyê ya sebzeyan ve girêdayî ye.

Îsotê zirav bi nav rûnê rûnijin

Îsot û îsotên mashedê tevlihev bikin, rûnê zeytê zêde bikin.

Rûnê zeytê zêde bikin û sosê bi hev bikin

Sezonê bi nermî û mazotê fêkirî veqetandî, şekir û xwê derxînin. Dîsa, bişînin stoveyê, 20-30 hûrdeman bikişînin, li gorî domdariya xwestî ya sauşê.

Kulîlk û hêşikên çîçekirî bi sosê zêde bikin. Bi tama xwê xwê û şekir. Pêl derxînin

Kanikên zexîreyê - şuştin, avêtin ser stûyê. Bi îsotên îsotê û îsotê tije bikin, bi lîpên zexîreyê zexm bigirin. Di nav panek de me kavilek çêkirî ji sêlikê xwezayî pêk anî, kavilan dixin, ava germ (50 derece) di nav pan de derxînin. Pêdivî ye ku av xwe bigihîne bergê li ber destan. Hêdî-hêdî bi avêjin qurikê, 30 hûrdeman bêdeng bikin.