Biscuitên Calla ji bo sifreyek cejnê rengek paqijkirî ne. Heke ku ew bi rengek xweşik û dilxweş têne pêşkêş kirin, wê hingê ew dikarin bi rengek kulîlkek kulîlên nû yên nû vebikin. Mêvan dê bi kêfxweşî şiyar bibin ku fêr bibin ku ev elementa xweşik a kulîlk dikare were xwarin. Dermanên xweşik û delal ê xweşikên xweşik wê di dilê xwe de şaş bike. Ji bilî vê, ji bo amadekirina biskilayên calla (şîreta pir hêsan e) hûn hewceyê pêkhatên hêsan in. Dê ji her tiştî re her tiştî 30 hûrdeman neke, û proseya pijandinê bixwe dê tenê 5 hilde.
Perwerdehiya kalîteyê nîv serkeftî ye
Dabeşkirina şêr ya dema pêdivî ye ku meriv li ser pêvajoyên amadekariyê bide. Di vê navberê de, pêdivî ye ku bi zexmî berhemên sereke li ser sifrê rûnin. Gava ku her tişt nêzik e, wê hingê ew karê hêsantir be. Cara yekem ev e:
- felqek felqê bişkînin;
- sê hêkên mirîşkê bişo;
- 250 g şekir derxînin nav pişkek;
- rûnê rûnê bi rûnê rûnê / rûnê tîrêjê an rûnê rûn bikin;
- çerm an porteqal an leymûnek ji çermê bikişînin (ew ê hewce be ji bo dekkirinê);
- çermek şekirê pîvazê amade bike;
- Parzûnê bi 200 dereceyan germ bikin.
Di derbarê germkirina okyanûsê de nuwazeyek piçûk heye. Gelek konfederasyonan şîret dikin ku pêşî nanek nançêkirinê bixin nav wê, û tenê wê hingê bi nav bikin.
Di vê çerçovê de, mêvandar hewce ye ku dema xwe amade bike ku nanek maqûl amade bike, û her weha dekek berbiçav çêbike. Tiştek dermanê veqetandî tête çêkirin ku wê were afirandin. Di vê rewşê de, divê hûn pêşî biryarê bidin ka dê dekorasyon çi be.
Hêmanên decor
Ew ronahiya darikê ne. Bi destpêkirina biscuits calla bake, pêşî hûn hewce ne ku ji bo kulîlkan "pestles" bikin. Van parçeyên orjînal dikarin ji hilberên jêrîn bêne afirandin:
- zebeqa citrus;
- fêkiyê şîvîn ku tê hûrkirin
- apple
- îsotên zuha.
Ew hêjayî fikir e ku petatokan bi dirûşmek piçûk heye. Ji ber vê yekê, navîn divê bi pîvanên piçûk jî be. Heke fêkiyên hişk wekî bingehek têne girtin, wê hingê ew pêdivî ye ku di nav xalîçikên pir zirav de, hema hema bêhn were qut kirin. Pir kes di vê mijarê de jêhatiyên xwe yên afirîner nîşan didin û çend rezikên di navbendek piçûktir de çêdikin. Kevoka encamgirtî dirêjtir dirêjtir xalîçeyek dide.
Caramelized Zest
Bê guman, hûn ê neçar bimînin ku hûn bi fêkiyên citrusê hinekî bisekinin, lê qurbanên wusa mafdar in heke hûn baxçeyên calla di panek de rûnin. Ji ber vê yekê, divê peel bi baldarî bi kêr an amûrek taybetî were qut kirin. Di heman demê de, pêdivî ye ku ew çermê spî nebe.
Hingê ew pêdivî ye ku di nav rêzên zirav de perçe bibe. Naha dema çêkirina şirikê ye:
- di 0,5 l avê de 6 tbsp rûn bikin. l şekir
- tevliheviya encam bikelînin;
- Zincîra çîmentoyê li konteynirê bixin;
- Hemî 5 - 7 hûrdeman wê tevlihev bikin.
Di rewşên din de, hûn dikarin tenê fêkiyên devî yên çîmentoyê bi hingiv bikin û di nav wan de şekirê davêjin. Li ser kulîlkek kulîlkê, dilşikestiyek weha "çerx" dê bêhempa xweşik xuya bike.
Divê lemon û îsotan bi tevahî bêne şuştin, dibe ku di heman demê de bi ava vesantir be jî. Piştra ku pêdivî ye ku fêkî davêje ser ava kelandî.
Bingeha cream
Biscuitên Calla yên bi krem, ku li şûna şekir pîvaz diçin, pir orjînal xuya dikin. Nermalava delal a mûşê hewa bi kêfxweşiyek xweşikek orîjînal û bêhempa dide. Hûn dikarin di nav çend hûrdeman de wekî "kezebek" ya birêkûpêk amade bikin, lê ji bo vê hûn ê hewce ne:
- yolk, vanillin û 2 tbsp tevlihev bikin. l şekir
- ½ sifrê rûn û piçek şekir zêde bikin;
- bînin şûşê nîv şekir şekir;
- tevliheviya zeytê têxin nav ava valahiyê, bi tevahî tewandî;
- heta 3 hûrdeman bikelînin, heya ku girseyê qels bibe;
- piştî ku krem şil bû, hûn hewce ne ku wê bi hespê bi tevî 60 g ji rûnê bişkînin.
Navîn kulîlk bi dagîrker vexwarinê ye. Li ser vê bingehê zer, hûn dikarin çêlekên xalîçeyan, xalîçikan, currant an darên din çêdikin.
Wekî ku ezmûnek afirîner, krem dikare bi çîkolata grated an kakaoyê re bêne hev kirin. Ji bo ku ew bibe aramî, gelek mirov pratîk dikin ku demarên din lê zêde dikin.
Her gav ji ya duyemîn re raste
Ji bo ku encamek wekî calla cookie-ya ecêb bistînin, hûn hewceyê şîretek bi wêneyê re pêdivî ye ku gav-gav her gav û tevgera chef nîşan dide. Her çend ev pêvajo ne tevlihev e, nemaze ji bo kesên ku ji berê de bi ceribandinek bi vî rengî xebitîn, di heman demê de ji bo hin xalan pêdivî ye ku bala xwe bidin taybetî. Ji ber vê yekê, dema çêkirina xwarinê çû:
- Bi karanîna mixer / whisk, hêkan hilînin, hêdî hêdî şekirê li wan zêde dikin. Mîna ku felq çêbûye, pêvajo divê were sekinandin.
- Di vê girseyê de, hûn hewce ne ku di pişkên piçûk de rûnê rûn bikin. Pêdivî ye ku meriv bi kulikê vekişîne û bi vî rengî hêşîn nebe. Ji hêla hevgirtî ve, pêdivî ye ku ew bi xambera şorşû (ne liquid û ne pir zexel be) bimîne. Ev xurme ji bo pijandinê amade ye.
- Naha hûn hewce ne ku şûşa bakingê ji şûşê bistînin û cakesên simetrikî li ser bikin. Ji bo ku vê bikin, çêtirîn e ku hûn tamek taştê an çermek desserts bikin. Di vê rewşê de, mîrê divê bi leza meteorîtê tevbigere.
- Di nav rûnê de, pêdivî ye ku ev hêşînahiyê ji bo 3-4 hûrdeman bêtir neyê şûştin, ji ber ku deqeyek zêde dikare her tiştî pir xweşik biguhezîne. Ji ber vê yekê, yekem pêçek li ser perdeyan nîşana sereke ye ku baxçeyên calla (ev baş di wêneyê de tê nîşandan) rakirin.
- Di dabeşek duduyan de, hûn hewce ne ku her çuçek germ zûtir bisekinin da ku kulîlk bikin. Hinek digihîje alîkariya yek ji desta din, çimkî yên din wargehên mejî yên taybetî bikar tînin. Ji bo ku kulîlkek çêbikin, tenê teyek tewrê ya plakê bikişînin.
- Piştre, hûn hewce ne ku "pezê" bavêjin nav spiraliya ku hatiye ava kirin û vexwendina xebatê dîsa bişîne şûnda, lê tenê 60 hûrdem. Di dawiyê de, rûyê erdê bi pîvazê bişon.
Tê balkêş e ku her konfeksiyoner ji bo afirandina kulîlkan algorîtmaya xwe heye. Hinek kes tercîh dikin ku kevirên germ ên bi gûzikan bikelînin. Ji bo yên din hêsan e ku meriv elementek sêwirandinê li "hewale" ya ku jixwe hatî amadekirin ve girêbide. Ya sereke ev e ku encam razî ye, û kar xweş e. 
Lêbelê, şîretek din heye ku bi wênekek baxçeyên calla, ku di pêvajoya çêkirina xwarinê de hin cûdahî heye.
Dema ku xiftanê li ser kevirek germ danîn, pir girîng e ku hûn "dûr" di navbera cakes de hişyarî bikin. Divê ew li cihekî 3-4 cm ji hevûdu dûr bin.
Vebijêrkek alternatîf
Kêmasiya demê mirovan teşwîq dike ku bi rêbazên nû yên tomarkirinê werin. Ji ber vê yekê, ne hewce ye ku ji bo vê yekê metodên çêkirina standard bikar bînin. Pir kes dê ji bo vexwarina calla biskotên li nav panek bixwazin. Kevirên nifşên nû yên bi kincên nepox li vir ne maqûl in. Di tankek hişk a guncî de, ew ê çêtirîn derkevin. Pêdivî ye ku binê wê baş bi rûnê rûnê bête kirin, û pêdivî ye ku deyn heta ku gengaz tê germ kirin. 
Pêdivî ye ku diranên hevgirtî hinekî rind bibin, mîna pancake. Distanî di navbera şikeftan de ji piçûktir piçûktir e. Mîna ku hêlîna deran dest bi guhertina rengê wê dike, ew hewce ne ku bên rakirin û zû hilweşin. Piştre dek e.
Her weha hêjayî gotinê ye ku meriv bala xwe dide ser bacanên calla. Ji bo ku hûn li ser sifrê van "kulîlkên" xwarina xizmet bikin hûn hewce ne ku xwarinek çargoşe an ovale bikar bînin. Li ser wê hûn hewce ne ku kulîlkek rafîner a baxçeyan raxînin yan jiyanek rastîn bikar bînin û bi pelên kesk bikar bînin. Karê hunerê wiha dê bandorek mayînde li mêvanan bike.
