Pûncelok yek ji çandiniyên herî hezkirî yên li cîhanê ye. Baweriyek taybetî bi sebzeyan bi têkildarî pelên pelên hêkan ve girêdayî ye, ku dikare bêne fêk kirin, pijandin, pûçkirin û şûştin. Di heman demê de, taştên bi wan re herdem xweşikbûn, xwarzî û tenduristî derdixe holê.
Propertiesi taybetmendiyên sûdwergirtî yên di sêkolînê de ne, û kîjan hêja ye ku bala mirovên herî mezin ku tenduristiya xwe çavdêrî dikin?
Kîjan kulîlkên kêrhatî hene: Taybetmendiyên kompleksa sebze
Pêkûpêk elastîk, bi serjêkirî veberhêner, pîvaz, an pezê spî di her kûvanekî de mêvanek mêvanperwer e.
Piştî şûştinê, ev nebatê hêja ne tenê aromayên hilberên ku bi wê re tê pijandin, lê di heman demê de tama wê û materyalên kêrhatî yên ku di hûnerê de hingivê vedigirin re vedigirin.
Feydeya bingehîn a fêkiyên nû ji berfa zêde fêkî, pektîn û makro- û mîkroelementên ku ji bo jiyana mirovan pir girîng in. Van materyalan bi giranî taybetmendiyên hûnerê diyar dikin. Digel vê rastiyê ku marê felqê kesk bi potassium, hewa û fosfor, kalsiyûm û magnesium ve dewlemend e, vîtamîn jî li wê hene. Van acîd ascorbic, vîtamîna PP, an jî acid nîkotinîk, û hem jî hejmarek vîtamînên B hene: B1, B2, û B5.
Ev berhevoka goşe feydeyên tenduristiyê yên ji hêkbariyê diyar dike, digel vê yekê jî jêhatîbûna pêşîlêgirtina zirara kolesterolê zirarê û kêmkirina asta berê ya vê madeyê di xwînê de. Potassium di nav koma şekirên şekir de bi bandorker bandorê li ser dil û xwîna xwînê dike, fîbral alîkariyê dide laşê paqij dike û piştgiriyê dide pêvajoyên gihandin.
Nirxa nuturî ya 100 gram xizmeta şekirbazî tête çêkirin:
- 5,5 gram karbohîdartan;
- 0.9 gram proteîn;
- 1.3 gram fêkiya parêzê;
- 0.2 gramên acîdên organîk;
- 0.1 rûn.
Ger em zêde bikin ku 100 gram fêkî, bi cûrbecûr ve girêdayî ye, bi tenê 24-28 kcal heye, wê hingê em dikarin li ser nirxa vê çandê wekî hilberek xwarinek biaxivin, ku ji bo giraniya zêde û qelewbûnê tê xwestin.
Nehfên Tenduristî yên îsotê
Girîngiya taybetmendiyên kêrhatî yên fêkiyan ji bo laş û hewcedariya pêkanîna vê nebatê di parêza gelan de heye û bi piranî ji hêla pêkhatiya biyolojîk a fêkiyan ve tê destnîşankirin.
Gava ku hejmara nexweşên nexweşî yên dil û pêgirtî li çaraliyê cîhanê hêj zêde dibe, dibe ku cûreyek çîçekên şekir dikare di pêşîlêgirtina van êşên giran de alîkariyek mezin be. Gelek fêkî, potassium û naverokên din vebirin, sebzeyan di vê yekê de beşdar dibin:
- rakirina tepsiyek zêde ji laşê;
- nahêlin ku kolesterol were pijandin, bi demê re xwîna xwînê asteng bike û têkbirina xwînê ji organ û tansiyonan re qut bike;
- bi zexmî toksên ji zikê xwe derxe;
- di laşê laş de digirin û pêvajoyên metabolê normal dikin.
Van hemî taybetmendiyên îsotê ji bo mirovên pîr û pîr ku bi xetere ne ku ji nexweşiyên dil, pêlên xwînê, û her weha bêhtirê caran ji yên din ku êşa xwînrêjiyê, edem û tansiyona xwînê zêde bikêr e.
Bi çêkirina rast re, nirxa hêkanê, wekî şekirek, xwarinek birûsk, kêm nabe.
Îstîsna fêkiyên fêkiyan e, di nav de ku goşt bixwe bi rûn tê rûn, û li şûna berjewendiyê, zirara ji hêkêşanê bi hêsanî nezewicî ye, nemaze ku eger mirov di pirsgirêkên xwarbûn û pankreasê de hebe.
Bi spas ji ascorbic û vîtamînên din re, vexwarina şekir wekî pêbawer tête pêşniyarkirin:
- di demsala sar de;
- di dema xebatek laşî ya zirav û xebata derûnî ya çalak de.
Pektînên ku di nav sebze de hene, ku di heman demê de diyardekirina xwarinan jî hişyar dike û metabolîzmayê baştir dike, alikariya xwe dike nav lîsteya taybetmendiyên kêrhatî yên îsotê.
Van nebatên hêja ji bo diyabetê bêguman zirarê ne. Di hêla din de bandora dermanker û pêşbîrparêzî ya di atherosclerosis û pirsgirêkên dil de, pelên hêkan di tespîtkirina nîşanên osteoporosis û osteochondrosis de kêrhatî ne:
- Vîtamîn C çavdêrîya rewşa zalimbûn û şûndekirina rezervên enerjiyê dike.
- Vîtamînên koma B berpirsiyarê şiyana kar, pergala nervê û balansa derûnî ya kesek berpirsiyar in.
- Zinc û mangan di fêkiyên nû yên fêkiyan de di rehabilitasyonê de û berevajîkirina şertên wisa xeternak ên wek stokê alîkariyê dikin.
- Potassium û Iron bi rengek çalak lihevhatina xwînê çêtir dikin, ku ji bo anemia ve tê destnîşan kirin û tûj û zext kêm dibin.
Ji bo ku bi tevahî feydeyên hûnerê werin ceribandin, û zirarê ji karanîna wan kêmtir bikin, çêtir e ku van sebzeyan bi şeklê pijandî, birijandî an pijandî bixwin.
Kûçikên baxçê ji bo kêmbûna giraniya kêrhatî ne?
Ji ber naveroka kaloriyê ya kêm a fêkiyan û hûrbûna hûrbûna fêkiyên parêz û hêmanên trace yên di nebatan de, vexwarinên bi fêkiyên binefşî di tenduristiyê de ji bo kêmbûna giran tê xwestin.
Feydên tenduristiyê yên bixçikê di heyamê de dema ku laş her roj ji ber "kêmasiya" parêzê tûşî kêmasiyê dibe?
Pêşîn, bi alîkariya îsot û fêkiyên din, menûyên ji bo windakirina giraniya dikarin bi xwarinên xweş û tenduristî re têkildar bibin. Wekî din, hêkên xwedan di amadebûna hesin û pincar, magnesium û potassium, vîtamîn û acîdên organîk de kêrhatî ne. Bi parêzek bi vî rengî, dê laş were hilweşandin, lê ew ê feydeyên hilandî ji bo berjewendiya tenduristiyê derbas bike.
Riya herî çêtirîn ku bi çêkirina îsotê vexwarinê, pijandin û birijandin e., Bêyî ku rûn bikar bînin. Di vê rewşê de, xwaringeh dê naveroka kaloriya hindik bimîne, tama xwerû ya fêkiyan û taybetmendiyên feyde yên hûnerê biparêze.
Ji kesên ku bi nexweşîyên kronîk ên tîrêja kezebê û bîhnfirehiya ku di remzeyê de ye ji karanîna kulmêçê dernaxin. Bandorek acizkirina piçûk a fêkiyan li ser mukozelê de tenê pêvajoya xurekbûnê bêyî ku zirarê bigihîne çalak dike.
Îsot ji bo goutê jî pir bikêr tê. Van sûkan dikanin pêşî li berhevkirin û depresekirina xweyên acidê uric ên ku neyînî bandor li ser nîgaran dikin, bikin, her wiha bêbextî li gurçikê û gurçikan jî dikin.
Di dema ducaniyê û ducarîbûnê de, jin bixwe dikare hebûn an nebûna nîşanên reaksiyonek alerjîk de sûd û zerarê ji pelberî destnîşan bike.
Ya sereke ev e ku fêkiyên ciwan ên teze yên ku nîtrat û naverokên toksîk ên din nînin di xwarinê de têne bikar anîn.
Ma zirarê ji xwedêkûpêkên tendurist gengaz e?
Mistakesewtên herî ciddî yên ku di dema bikaranîna îsotê de hatiye çêkirin ev in:
- karanîna fêkiyên kevn, loos, ji ber ku ew mêjiyê kemandî davêjin;
- fêkiyên fêkiyan, di nav de dema ku fêkiyan rûnê çêdike, ku ji bo mirovên ku pirsgirêkên jêgirtinê hene ne zirar e.
Heke ne gengaz e ku meriv bi vexwarinên xweşikî yên bi hûrikên tenikî bêne red kirin, şêwaza şekir tê pêşniyarkirin ku di nav 10 hûrdeman heya nîv saetê de di nav ava şil sar de were girtin.
Di vê demê de, ne tenê dê xetereya têkçûna rûnê kêm bibe, lê di heman demê de giranîya goştê kemikê, ku ji tenduristiyê re xeternak e, dê kêm bibe, û taybetmendiyên sûdwergirtî yên ji sûkê dê bê guhertin.
Ma ji bo kesên ku ji zuhabûna ulcera peptîk an gastrit, û her weha di qonaxa hişk a êşa uriyatîk û gurçikê de, nexin nav darikên baxçê û xwarinên din ên şekir.
