Cûrbecûr pumpkins - squash - dikarin bi ewlehî li gorî rehmên baş têne parastin. Gelek şiroveyên ku meriv çawa ji bo zivistanê fêkiyan salix dike hene. Ew ne tenê dikarin bi xwê re were qiyas kirin, lê di heman demê de tercîh kirin, çêkin jam û gelek şahînasên din ên kulpîkî yên li ser wan têne binav kirin. Di nav struktur û xweşiya xwe de, kungû bi zucchini pir dişibe, ji ber vê yekê ji bo salting û pickling, hûn dikarin ji bo zucchini sade bikar bînin.
Yên nuwaze yên çêkirina kulikan
Ji fêkiyên ciwan, kewkêşkek xwê ya xweşikî ya zivistanê tê wergirtin. Bihurên hişk çêtirîn di saladsê de wekî amûrek tê bikar anîn. Heke, digel vê yekê, hûn ji bo xwarina kîvîra zirav re rûbirû bimînin, wê hingê çêtir e ku hûn wan parçe parçe bikin. Ew çêtir e ku meriv çîmentoyek overripe bikar neyne, ew zexm in û ji berê de bîhnek bêhempa wenda kirine.
Kundra squash pezek pir qirêj e ku nayê rakirin. Ew bixwezanî xweşik û tûjkirina berfê xweş dike. Vê taybetmendiyê tête dayîn, berî şûştinê, kungk bi tevahî divê bi şuştek were şuştin. ,, Wekî stalkan, divê ew bêne avêtin.
Dabeşandina zivistanê ji zivistanê re, hûrguliyên ji bo vê nivînan pêvajoyek zelalkirinê vedigire. Pêdivî ye ku meriv şilika nebatê biparêze. Blançêkirinê ji bo 5-10 hûrdeman pêvajoyê vexwarinên bi avên germ e. Hûn dikarin tenê bi ava sûkê şûştin, lê vebijarkek heye ku ji bo demek kurt di wê de bimîne. Ji ber ku rengek zerîn a zerînîn wenda nebe, piştî şûştek germ, kungik di nav ava sar de tê şilandin.
Gotara bixwînin: meriv çawa rûnê rûnê şilandî li malê çawa dike?
Kevir kêşan ji bo hilanîna dirêj-dirêj
Ev rehmê herî gelemperî ye ku ji bo zivistanê saloxkirina dûkelê tê. Ji bo amadekariyê hûn ê hewceyê 2 kg squash ji bo du kansikên 1,5 lître hewce ne.
Cooking:
- Vegetên ku 10 hûrdeman di nav ava paqij de bikelînin bi tevahî paqij bikin.
- Kevirek bîhnek wê bi pehn amade bikin.
- Kulîlkên nû yên dillê bişon, recet dê nêzîkî 100 gram hewce bike. 6 fêkîlên darên gûzê yên zirav û nêzî 2 çarçikên hirçê ji hev birijînin.
- Erzanên şuştî li binî du jaran tê danîn. Di nav 6 pear de peasên reş reş bikin.
- Naha em gihîştine xala sereke, ku em îsotê ji bo zivistanê xwê bikin. Ji bo ku vê bikin, kortikên bi zorê li ser hevdu bixin û di serî de li peravê, bidin.
- 1,5 lître av di nav pan de rûn, bi 60 g xwê bikelînin. Pîvaza encam derxînin nav zeviyê qirikê. Ji bo saturationê sê rojan di odeya tarî de rûnin.
- Piştî demek diyarkirî, ava rûnî ya rûnê di nav pan de rûnin, bikelînin û dîsa pêkhateyên li ser wê rijînin. Naha hûn dikarin pêlên laşî yên zer bişkînin.
Kundurê squash divê her dem bi heman pîvan were girtin. Ji ber vê yekê, dê belavkirina xwê li seranserê kulikê sebzeyan yekalî be.
Kûçikên hucreyê bi kasa tirşikê vexwarin
Ji bo kesên ku li rêgezê digerin: "toawa ku bi kacikan re xwê bikin?" - ew li jêr tê peyda kirin. Ji bo ku hûn çêkirina xwarinê amade bikin, divê hûn 2,5 kîlok squash zêde bikin û bi rastî du carî pir kêm kûçikên (5 kg) bavêjin. Ji van pêkhateyan, 4 kasa 3 lîtreyî dê derkeve.
Cooking:
- Kursikên bişewitînin.
- Kundir ji 5 hûrdeman de di nav ava kelandî de bigirin.
- Spice di nav jar de vekişînin, nemaze: 20 hûrikên hûrkirî yên hêşînayî, 25 gram di her kasa marîçek û darbestê de, sifreyek xwê xwê. Yek îsotek sor li 4 perçeyan bidin û bi nivînên din re rûnin. Hûn dikarin karrotan zêde bikin.
- Wext e ku merivên nebatan derxin. Hûn dikarin kulikê û kûçikê xwe li qirêjê bavêjin, û hûn dikarin bi xweşikî di nav rêzikan de cih bigirin.
- Kulîlkên berhevkirina du havînan di kaxezan de bi kasikên. Ji bo vê bikin, ji birêkek 5 lître av û 300 gram xwê çêkin. Bi naverokan re qulikan bikelînin û bixin. Naxwe divê hûn 2 rojan li bendê bimînin heya ku sebzeyên bi rûnî di bin nişkek nîlonê de rûnin.
- Brûka aromatîk têxin nav panê, bikelînin. Pêdivî ye ku bi hûrikên ava vexwarinê re rûnin û 5 hûrdeman bisekinin. Du caran prosedur dubare bikin.
- Piştî dravdana sêyemîn, pêdivî ye ku pêdivî ye ku ji bo 20 hûrdem prosedureya sterîbûnê were şandin. Tenê piştî vê tîrêjê ji bo zivistanê dikare bête parastin. Kundir bi kaxezan re amade ye.
Yên ku bixwazin xwarin ji bo demek dirêj dernekeve, piştî ku siya sêyemîn bi ava sar hêşîn dibe, kêzikan bi nîskek nîskan re girtî ne û piştî şilkirinê di sarincokê de ji bo hilanînê têne şandin. Ew ne hêja ye ku meriv nexeş bike.
Kevir bi felçê
Di şûna kûçikên kûçikan de, yên ku ji me re gelemper in, hûn dikarin zucchini bikar bînin. Salixkirina zucchini and squash kêmtir dem û hewl dide. Theêwaza xwarina ku di encamê de wek eynî tercihan vedihewîne. Kulîlkên ciwan ên bi tovên nerm û çermek nermî ji bo peyda kirinê têne hilbijartin, ku, paşê, hewce neyê avêtin.
Êkirin.
- Zehfan paqij bikin û wan bi hûrgulan qut bikin.
- Dabeşên di navbendek de biweşinin: Pêvekek rêzikên bîhnek û kaxezê, hûrdekek hêk. Di rola erzan de, hûn dikarin siwarî, selikan, pelên çûr û pîvaz, dill û hûr jî hildin. Nexşeya demsalê divê di zerikê de nebeş a binav be.
- Sêwirekê çêbikin, ku dê ji 80 gram xwê pêk tê, ku di nav 1 lître avê de rûnî bimîne. Parçeyan bikişînin û rijînin. Ji bo çend demjimêran bisekinin.
- Zivistanê, rûnê dîsa, avêtin nav hêkan û pîvanê ji bo zivistanê.
Kundurê tavê tirşikê
Lê çi li ser domanê bêyî danasînan? Ev hêşînahiyek pirrjimar e ku bêkêmasî her parastin pêk tîne. Salixandina kûpa bi domikan de dê bibe aramek nuwazî bi aramek bêhempa. Ji bo salixkirina hûn ê hewceyê 1,5 kîlomê kûçikê piçûktir û heta 0,5 kîlo pijandî yên giyayên hişk, sor.
Cooking:
- Kundurê bişon, mezin bikişînin, û bi tevahî piçûk hiştin.
- Di her tomato paqijî de paqijkirî, yek bi pîvanê diranan bi baldarî çêbikin.
- Zivistanan li binê behrê ya sterilandî bikin. Ew dikare 3 pez, 4 fêkiyên bayê, îsotên reş ên îsotê têr be. Inend kulikên kovî avêtin.
- Kundir bixin, li ser serî tomar bikin. Avê avê bikelînin. Bi pêvekek vegirtin, bisekinin.
- Avê avê ya paqijkirî ya berê vexwarinê bikin û li ser bingeha wê brînek çêbikin. Ji bo vê bikin, hûn hewceyê 20 gram xwê ne. Pêdivî ye ku di navberek 1 lîtir de bi ava kuş tê vedan.
- Karsaziyên bi birûskê hûr hûr bibin, 10 hûrdeman li bendê bisekinin .. Di nav tigan de rûnin û careke din vala bikin.
- Ji bo sêyemîn avê avê bikişînin û bi xwarinê hişk vekin. Ne hewce ye ku zivirî be, ji ber ku koka hişk dikare goştê nermik ên tomato bişoxîne. Pêdivî ye ku hûn tenê pêça wî bi kincê germ ve girêdin û li benda germbûnê bin. Bi gelemperî, ew di rojekê de diqewime. Tenê wê hingê dikare parastinê ber bi pantorê ve were xistin.
Yên ku digirîn difikirin: "Howawa ku zevî zû xwar bikin?" Pêdivî ye ku squash perçe perçekirin û bi pêsikên hişk vekişînin, bi bîhnên xwe tevlihev bibin. Bi rûnê vexwarinê û ji bo rojek qamçê capron bigire. Piştî rojekê, dê hin mîqdarên hêşînayî werin sebzeyan, ji ber vê yekê gava ku hûn wê şuştin, hûn hewce ne ku hûn winda tijî bikin, bi heman kompozîsyonê berî ku hûn şûnda bixin. Pickermê paqijkirî bi kîvroşkê re bikelînin û paşînin. Pêvajoya salixandinê pir bilez e, ku pir karê hewce nake.
Kultura pumpkinê ya di pirsê de dikare piştî demekê vexwarinê were vexwarin, an jî ew dikare ji bo demsala zivistanê were cork kirin û paşê paşê pir tê vekirin. Ne hewce ye ku meriv li ser zivistanê çawa fêkiya xwîna bêkêmasî bitirsîne. Taybetmendiya cihêreng a şilavkirina zivistanê ji bo zivistana steryalîzekirinê ye.
