Di nav de stargehên parastinê de, bê guman wê her xaniyek bi kêmanî çend kêzikên ava vexwarinê hebe. Dê kîjan cûreyek ava be dê li ser vebijarkên xwerû ve girêdayî bibe. Hemî ju ju bi kêr têne, ji ber ku ew vîtamînên xwezayî digirin. To ji bo ku zivistana kerê ji bo zivistanê li malê bimîne, her kes dikare wê bike, çimkî di vê yekê de zehfên taybetî tune.
Rêbazên parastinê
Juê karrotê bi awayên jêrîn tê parastin:
- Kevnek germ.
- Pasteurîzasyon (an jî sterîbûn kirin).
Dema ku hûn rêbaziya germbûna germ bikar bînin, ava juê baş bişewitînin, bisekinin û dîsa li ser agir bikin. Piştî ku ava sûkê dihêle, bila ew çend hûrdeman bikelîne, wî bixe nav konteynerên kevnare yên sterilandî berê xwe bidin hev û rakin. Kanselên bi ava sûkê zivirî û digirîn.
Rêbaza pasteurîzasyonê cuda ye di wê de ku ava sar neyê hiştin ku hêşîn bibe - ew tenê tête germ kirin, û 2 caran jî tê germ kirin. Piştî ku germkirina yekem, ava vexwarinê da ku dem were germ kirin. After piştî duduyan - ewê hildin nav bankan û bi vî rengî bin, da ku di bin qulikê de betal nemînin, û 20 hûrdeman bisekinin.
Ji bo zivistanê li malê bi ava vexwarinê karkirok tamxweş dê tenê dema ku sebzeyên teze, taqij (ne zêde şilandî) bikar tînin derkeve. Pêdivî ye ku fêkiyên bi zirarên zirar û tûjî nekişînin. Karrotan baş bişon, pez bikin û perçê hişk derxistin.
Ji bo çêkirina karanîna ava karrotê:
- pişkiya goştê (hûn hewce ne ku hewildanên fîzîkî bikin û wext bigirin);
- juicer mekanîk (proseya derxistina ava ava sar jî manual e, lê ne ewqas dirêj e û pir hêsantir e ku hûn vexwarinê ji rêşkerê goştê vegerin);
- juicer elektrîkî (xewnê xapînok, ji ber ku ew dikare tenê sebzeyan bixe, mayî wê bi cîhazê were kirin).
Kezebek sîtilandî
Bi gelemperî, ava behrê bi karanîna jîneker tê wergirtin, û heke ew ne li ser farm bû, ava wê dikare "werî" bistîne jî bi karanîna goşt û çapê. Ji bo zivistanê zencîreyê karrotê bikelînin, ku ji wefatê juvekerê hatî wergirtin, hûn ê hewceyê karrotek û şekir (bi tama xwe) bidin.
Teknolojiya Cooking:
- Karrotên peeled bi juicerikê re derbas bikin û bila rûnê encama rûnê.
- Kembera parastî ya tîrêja tîrêjê bi gûzê di nav panek sar de rûn bikin.
- Aewatek hêdî bişewitîne û ava fîltreyê baş bişo, bila nehêle ew şûnda. du caran bikin.
- Sugarekirê zêde bikin, bisekinin û di nav kavilan de derxînin.
- Kansirên ava sûkê ji bo 30 hûrdeman bisekinin û paşê bisekinin.
Kulîlka tîrê ya bi tîrêjê
Bi alîkariya mixer hûn dikarin bi kulpê re ava tîrêjê xweş bikin. Ev sîteyê ji bo çêkirina ava behrê ji bo zivistanê ji rêbaza klasîk ya parastinê cuda ye ku ew di nav avê de heye.
Ingredients
- karrot - 2,5 kg;
- av - 2 l;
- şekir - 200 g.
Teknolojiya Cooking:
- Fêkiyên xweş bi blender vexwarin, pij bikin, çerm bikin û fêk bikin (hûn dikarin li şûna blender blendek qirêj bikar bînin).
- Avê (hêkek) li nav bîhna qurmikan zêde bikin û bikelînin heta ku sebzeyan bi hêsanî bi çîçek têne qefilandin. Famîla ku di dema çêkirina xwarinê de hatî çêkirin derxistin.
- Kembera qedandî ya dirûşmê hildin û bi tevlihevkerê ve bidin.
- Ji hevîr û şekir ji 100 heb amade bikin (100 g per 1 lître). Wê di kulpeya karrotê de zêde bikin û 5 hûrdeman din jî bikin.
- Di nav konteyneran de (stêrandî), cork bixin.
- Xwestin ku sar bibin.
Ju salê pirtir ava îsotê li cîhek tarî hilînin.
Juice kasa ava tavê dixuye
Heke ji bo zivistanê hûn hewce ne ku hûn ava taca gaza xwezayî amade bikin, hûn dikarin wê di nav deverekê de bikin. Lê divê em bifikirin ku ji ber ku ava ku bi vî rengî tê amadekirin xwediyê hûrbûnek pir e, çêtir e ku ew berî vexwarinê bi ava xwe jê re veqetîne. Wekî ku li jor behs kir, juê bi tevahî xwezayî dê bibe, ji ber ku tenê kacî ji bo amadekirina wê têne girtin.
Teknolojiya Cooking:
- Berî karanîna, şûşê bi ava germ vexwarin, hûzê zirav bikin.
- Di bin avê de rûnin û bînin kelê.
- Piştre, kasa kîtikan bi hûrikan vexwarinê û rûnin nêzîkê sûkê. Theêlê biqeliqînin.
- 30 û 70 hûrdeman digire da ku ava xwe bide.
- Juiceayê amade amade di kanikan de bike û nêz bibe.
Juice mix
Ji bo ku meriv xweşiya ava sêvê bixeniqe û jê re ew qas satur nebe, ew dikare bi sebzeyan an fêkiyên din tevlihev bibe. Derdikeve tirşik û apple apple pir tamxweş. Mixture tevliheviya carrot û beetroot ji bo bilindkirina hemoglobînê tenê kokteylek vîtamîn e. Dema ku ava vexwarinê tête destûr kirin ku ew bi ava şûnda were vemirandin da ku berekek zirav jê bibe.
Karrot û apple apple
Ingredients
- karrot - 1 kg;
- apple - 3 kg;
- şekir - 1 tbsp.
Teknolojiya Cooking:
- Pel û mêşên hingivîn, bi juicerikê bigerin.
- Her du ava kîjan di panikê de derxînin, şekirê zêde bikin.
- Juê ava tevlihev bi kulikê bistînin û bila 5 hûrdeman bikelînin.
- Agir vekişînin, juê rûnê nav qulikên sterilandî de rijandin û rabe.
Juice Beetroot
Ingredients
- karrot - 1 kg;
- beets - 1 kg (hebkî kêmtir, lê çu kes zêdetir tune);
- şekir tamxweş.
Teknolojiya Cooking:
- Pêl û bizmaran bi nav mîqdarek gozê an ava vexwarinê de bizelînin û bizivirînin.
- Kanîyên juê bi hev bikin û şekek zêde zêde bikin.
- Bi tevlihevkirinê re rûnê bistînin û 4 hûrdeman "bêdeng" bikin.
- Li konteynerên hêşîngehê dakêşin, hilkişînin.
Carrot, beet û apple juice di blendek de - vîdyoyê
Kasa karotê û ava şorbe
Carrot di heman demê de beşdarî zirara giran dibe. Li ser bingeha ava sêvê, tevlîhev têne amadekirin ku bi alîkariya kîjan giran bêhtir zûtir diçin. Kursên bi vî rengî hem teze û hem jî têne vexwarin, tercîh dikin ku di sibehê de bi zikê vala di qursên 10 rojan de. Ev di nav de carrot û ava îsotê hûr dikin.
Ingredients
- karrot - 1 kg;
- kûçek - 1 kg;
- şekir - 150 g;
- av - 1 tbsp .;
- acid citric - 10 g.
Teknolojiya Cooking:
- Kulîlkên mêşan bikelînin (karrot - li ser grater, mûçek hûrgulî hûr bikin).
- Karrot û kungk avêt nav panek, li avê zêde bikin û heta nerm bikin.
- Kulîlkên amade amade bikin ku bi dirbekê heta dirûve bikar bînin.
- Bi tevlihevkirina encamî vekişînin nav pan, bila ew zexm bike.
- Sugarekirê, acid citricê rûnê û 5 hûrdeman bikelînin, germ kêm bikin.
- Juê qediyayî di konteynerên şiliyê de ku berê hatine standin û rijandin.
Hêjayî gotinê ye ku, tevî nehfên ku ew didin, di derheqê şandina kasikê de kêzikan jî hene. Ji ber vê yekê, hûn nekarin bi domdarî hûn ava vexwarinê bikin, wekî din êşa di serê de, binpêkirina stûyê, tewra dibe ku şox hebe jî.
Intixulandina bêsînor a ava behrê ji sedemên çermkirinê (zer) dibe.
Tankirina ava behrê di navbêna taştê, şîv û şîvê de çêtirîn çêtir e. Di qursên piçûk ên bi veqetandinê de vexwin, û tavilê berî karanîna, çend şekir rûnê zeytûnan an zeytûnê an piçek bîhnek vexwarinê li hevalek avikê vekin. Ev ê alîkarîya ju juê çêtir bike û vîtamînên xwe bide.
