Ji bo zivistanê îsotên hûrkirî tercîhkirî

Pir dilêş e îsotên hûrkirî di nav rûnê zeytê de. Ya balkêş ya vê vexwarinê ev e ku, piştî ku hemû îsot tê xwarin, rûnê zeytûnan dikare wekî salona saloxê were bikar anîn. Ger pariyek rosemaryê heye, wê hingê di rûnê de rûnin berî ku germ bikin, wê hingê ew hîn aramtir bibe.

Piri-piri îsot xwedî hişyarî û aroma ronahî, ew pir caran ji bo çêkirina kulikan li ser grill tê bikar anîn. Ez ji we re şîret dikim ku hûn bê guman her du îsotên gerîla germ û îsotên pir-pirî berî hewl bidin ku hûn van blokan zêde bikin. Carinan dibe ku yek pod potikê tengahiyê gelek tengahiyê bike, heke, ji hêla taybetmendiyên xwe ve, ew li jorê şewata Scovilla ye. Ji ber vê yekê ew capsaicin, ku di îsotê germ de ye, di dema amadekirina dabînkirina zivistanê de ji we re zirarê neke, çêtir e ku dema ku meriv wê bixin destên xwe derman bikin.

Assortment Peppers Pickled

Pepuçikên hildibijêr ên asortkirî 3 mehan li cihekî xweş, bêyî ku tama xwe wenda bikin, têne hilanîn. Ev appetizer, ez hêvî dikim ku hûn fêm bikin ka ez çi dibêjim, zilam dê pesnê xwe bide.

Dem: 40 hûrdem
Kêmasî: 1 lître

Perçeyên ji bo îsotên selete tercîhkirî:

500 g îsotek kesk a kesk;
100 g lehî;
150 g carrot;
150 g tomarikê;
50 g fêkiyên selefî;
2-3 kulîlkên bîhnxweş;
3-4 çîçek şîleya sor;
20 tîpên pir-pirî;
30 g şerabê şerab 6%;
15 g şekir;
10 g xwê;
70 g rûnê zeytê;

Gêwazên ji bo çêkirina îsotên îsotê çêkirî

Rêbaza amadekirina amadekariyên îsotên hûrkirî yên zivistanê.

Em karîkatûrên şîrîn li ser rûkalek kovî dişoxilînin, lepçê lê zêde dikin, bi hûrguliyên narengî hûr dibin, fêkiyan di nav rûnê zeytûnan de heta nerm bibin.

Karrot û chop leek fêk bikin

Em îsotên kesk ên kesk ji toz paqij dikin, stûnan qut dikin, û di nav 8 hûrdeman de di nav ava kelandî de rûnin. Hingê bila ew av vexwarin, îsotan ziwa bikin. Pêdivî ye ku podsên nerm, şilandî bibin, lê ne bêne qefilandin, da ku bi rehet be ku meriv wan jaran de bixe.

Îsotê dilop çêdikin û wê ziwa bikin

Podsên pirî-pirî yên îsotê û çîleka sor ên germ tê tewandin bi kêr, di nav 3 hûrdeman de ku di nav ava kelandî de şûjin, ji germê bêne rakirin, çermek siftê şerabê vekin û 1 hûrdem hiştin da ku bi tevahî sar bibe. Paşê em îsot didin, zuha bibin.

Pelikên pirî-pirî û pîvazê germ germ bikin

Kulîlkên fêkî yên mirî, çîmentoyê qefilandî, tomatek bi nav lepikê fandî de zêde bikin. Em sebzeyan ji bo 15 hûrdeman din bişon, şekir, xwê davêjin, di dawiyê de 15 g ava şerab vedixin. Îsotên amadekirî bi kevirên îsotên kesk dagirtin. Di vê çîçekê de tomato dikare bi sosika domateyî qulikê were vesaz kirin.

Kincê îsotê taştê

Em karsaziyên sterilandî yên paqij bi tevliheviya îsotan dagirtin. Di her kasêtê de me çend fêkiyên bîhnxweş ên şîrîn, 1-2 podên şilî yên germ û 5-6 parçeyên pirî-pirî vedigirin.

Jarsan bi îsotên dagirtî û germe tije

Rûnê zeytê hêdî bi hûrikî li ser germê tam germê germ bikin, 5 hûrdeman wê rûn bikin. Dûv re pêlên ji agir derxînin û bila rûnê germê li germahiyek 45 dereceya Celsius pêk bînin. Kulîlkên îsotê bi rûnê xweşikî ve bişikînin, qulikan bihejînin da ku şafikan dagirin.

Kansan bi rûnê germê dagirin

Em kavanan bi hişk ve girêdidin, wan li ser kaxezek kûr di nav kûpek kûr de bicîh dikin, ava germ (45 dereceya Celsius) li ser milan rijînin. Em rûnên bi kapasîteyek 0,5-0,7 l di derheqê 15-20 hûrdemî de li germahîya 90 dereceyî stûr dikin.