Salona Koreyî bi fasûlî û domdar ji bo zivistanê

Saladê Koreyî bi hacîyên ji bo zivistanê - pêşwaziyek sar a ku di marinadê de şîrîn û şor dişewitin. Ev sîtem ne ji bo sîsikan e, ji ber ku tê de pir pir îsotek germ tê de heye (ev ya ku ya giring a vê dabeşê pêk tê). Nebatên spîndar, spîndar dê ji bo maseya cejnê an wekî aliyek aliyek ji bo goştê goştê, bi taybetî barbek an mirîşkek rûnandî tê amade kirin.

Ji bo xwarinek xwarina Koreyî ya bi kasa hûner û domikan re hilbijêrin, sebzeyên qalîteya bilind hilbijêrin - kûçikên piçûk ên pimply, zucchini ciwan, domanên piçûk (hûn dikarin bi darên baxçê), û her weha hûrikên saladê xweş bikin. Wekî ku ji bo îsotên îsotê û çîla teze, li vir, wekî ku ew dibêjin, çi mezin bûye, mezin bûye û çi kirî ye, piştre jî kirî. Di latên me de, bi gelemperî hêj jî lêdana herî xirab (bi giraniya wê) ji bo merivên Asyayî yên wê ne maqûl e, ji ber vê yekê şûnda dê her çi qas xwar be.

Demjimêra çêkirina xwarinê: 4 saetan
Kanî: 2 kansikên 750 g ji her yekê

Perçeyên ji bo çêkirina salona Koreyî ya bi kastî û domayî:

1 kg kaxezan;
1 kg zucchini;
500 g tomokên piçûk;
500 g carrot;
500 g of onion;
2-3 darên chili;
1 serî tîrêj;
15 g xwê;
45 g ji şekirê granulandî;
8 g îsota sor;
150 ml şerabê.

Methodek amadekirina salona Koreyî ya bi zencîre û kûçikan re dikevin nav zivistanê

Ez bi baldarî kasikên xweya nû di ava sar de bişikînim, pêşîkan û paşpirtikan birijînim, kîvroşkan dixist nav felqên zirav ên kûr.

Kulikên nû yên amade amade kirin

Kulîçikên avêtin nav kevçek an basîn. Paqijên di vê astê de divê ji nîgaşek zexm be anamel bibin. Di nav kansikên zucchini de hûrkirî zêde bikin. Em rezberên ciwan bi pez û tovên nevekirî çandin. Zucchini overripe ne ji bo vê pêşniyarê bikar tînin.

Zucchini birrînin li derdoran

Em tomarên piçûk hildigirin (di vê sarincê de "Prince Black"), di nîvê de qul dikin, dorpêçê nêzîkê stûnê jê dikin.

Domandin bixwin

Bi kêr re ji bo pezkirina fêkiyên hingiv, hingiv hildigirin. Karrot di nav dirûşmên zirav de qul bikin. Em kincên zincîran paqij dikin, bi zincî çêdikin.

Pel û bizmaran xwar û çîkilînin

Kulîlkên kesk ên kesk bi tov û mîkrojmayê tête nav lepikên mezin.

Îsotên germê çîle bikelînin

Em ê pîvaza paqij bikin, di nav şelekên zirav de birijînin. Bila ew tîrêj birrîn birrîn, heke were qut kirin, ew ê bikeve zivistanê por.

Serî çop kirin

Ji ber vê yekê, em tevahiya pêkhateyên xwelandî di bîbekê de kom dikin, îsotê sor, xwê û şekirê hûr dikin. Dûv re em destikên gomlekê çêdikin û fêkiyên kirrûbir çêdikin ji ber ku ew bi gelemperî sauerkraut çêdikin.

Em baranek li ser sebzeyan didin, di 3 hûrdeman de li odeya rûnin. Di vê demê de, gelek ava we dê bisekinin - ev marinade xwezayî ya bê av e.

Em sebzeyên hûrkirî yên di nav kevanan enameled de kom dikin, erzaq, xwê û şekir zêde dikin. Mix û li bin baranê tevlihev bikin

Piştî 3 demjimêran, sebzeyan di nav kûpek kûr de veguhestin, parsek zêde bikin û zû zû li ser germek bilind bistînin. 5 hûrdeman di binê kulikê de bikirin.

Kulîlkên tartandî bi şerabê vexwarinê û tînin xweliyê

Ji bo ku em saloxê bi kastî û domikan biparêzin, em kendikên bi kapasîteya 0,5 ber 1 lîter hilbijêrin, ez xwarina konserveyê di kasikên bi klîp de digirin, ku ev jî pir rehet e. Em konteyneran di nav hûndir an li ser bîhnfireh de asê dikin.

Em saloxa Koreya Başûr di nav kavanan de vedişêrin da ku nebat sebze veşêre.

Karsan bi germî germ bikin, çend demjimêr di bin germahiya odeyê de hiştin.