Pêgava herî dijwar di amadekirina amadekariyên kelûpelên kelûpelê de veqetandina gûzên ji sermayê ye ji bo ku ew neyên şikandin, di heman demê de pir nerm nabin. Leyzek ji bo şilaviya kêrkirî di mîkrokê de tê nerm kirin da ku ew di tijîkirinê de were vebir, lê elît bimîne. Berevajî vê rêbazê standard bi karanîna panek bi ava çemê re, mîkroşek bi tevahî pel vedixwe û hêza wan digire.
Mîkrofonên Mîkrojer ji bo Qehweyê
Riya nermkirina şilikê ji bo tevlîkên kulikê di mîkrokê de pir bi hêsantir e ji rêbaza standard bi ava çemê rehet. Di hebûna mîkroşek mîkrok de, ne hewce ye ku meriv bi taybetî cûrbecûr nerm hilbijêrin, konteynerek mezin bi avê germ bikin û hewl bidin ku wextê rast de bisekinin da ku hêşîn nebin.
Hûn dikarin şorbeya xortan ji bo laşikên tijî di mîkrokê de nerm bikin. Di nav ava vexwarinê de, pelên wê zû zû zuha dibin û tir dikin, dema ku mincemeat di wan de girtî ye, berevajî bi şêwaza nûjentir.
Ji bo amadekirina pêkanîna kahrebeyan, serê tîrêja kubare 1,5-2 kg têde ye. Ew dikare rasterast têxin nav fûarê an tê girtin li fîlimê qulikê.
- Berî ku hûn kelûmê ji bo mîqdarên mîqdara mîkrokê di mîkrokê de çêbikin, divê were paqij kirin. Kulîlk dikare kurt bibe, û pelên jorîn hildan heya ku ew paqij û berbiçav xuya bibe. Dabeşên çep dikarin bêne avêtin - ew ê hewce ne ji bo kubikên dagirtî.
- Li bingeha stûyê lêvê, qurmikan bi kêrdek dirêj ve têne çêkirin, pel û pelikan diafirînin. Hûn ne hewce ne ku serê serê kaxezê bê veqetandin - pelên kaxezê yên ji bo şilikên kaxezê yên di mîkrokê de dê nerm bibin û dê bi hêsanî ji hev veqetin. Kêr bi herî zêde tê kûr kirin, hewl dide ku zerar neynikê.
- Serê kahrebê ji bo 8-10 hûrdemî hûr têne şandin û bi hêza herî zêde vekirî ye. Ew dikare bi pêlavê plastîk an fîlimê vegirtî bête birrîn - dema ku di germahiyên bilind de werete kirin, dê pel bimînin.
- Minutesend heb kaxez ji bo ku di mîkrokerê de were qijilandin şûnda bêne çêkirin û bi hêjmara wê û hejmara pelan ve girêdayî ye. Piştî 8-10 hûrdeman, serê gûzê ji sermayê tê avêtin û pelên axê, yên ku wextê nermbûnê hene, ji wê têne veqetandin. Yên ku zûtir li bîrê didomin, dimînin.
- Piştre, pêdivî ye ku şîrê ku 5-8 hûrdeman di mîkrokê de were avêtin. Piştî vê yekê, ew ê gengaz be ku perdeya paşîn a baxçeyan, ku di bin bandora germahiya bilind de nerm bikin. Ew nayê pêşniyar kirin ku hemî pelên xwe hilweşînin - piçûktirîn wan ji giyayên qeçandî ne mestir in. Ew dikarin bêne hiştin û pîvazek din zêde bikin (borsch cook an kabloyê gûzê bikirin).
- Dibe ku rûkên zexm li ser pelan bimînin. Ew dikarin bi baldarî bi kêrê re bêne girtin, ew bi paralelî li ser masê têne girtin. Girîng e ku zirarê bide yekparebûna çaroxan, nebe ku kahzeyek bi vî rengî were rijandin.
Piştî ku ji mîkrobê derkeve, laşa germ divê yekser bi ava sar were xwar kirin. Ji ber vê yekê hêşîn bi hêsantir têne veqetandin, û ew dikarin tavilê rijandin.
Amadekirina kulikê ji bo tevdîrên hûrbek ên di mîkrokê de pir hêsantir e ji tewra di nav tamek bi ava kelandî de. Pelên nerm dibin, lê hêz û resen dimînin. Di xwarina qedandî de dê tama wan were hîskirin, lê ew ê tama mêjiyê mêjî qut neke. Wekî din, amadekirina vê rêbazê ya çêkirina kehrebê dema xwe dide hev. Gava ku serê xalîçeyê di mîkrojenê de dilerizî ye, hûn dikarin zû bidin dest pê kirin pelên yekem bi goştê kuncî dagirin.
Recebek dî ya berbabê ya ji bo şilikê tije
Awayê herî hêsan ev e ku meriv 10 hûrdeman mîkrobê di mîkrokê de bicîh bike û tiştek nehiştibe. Lêbelê, gelek mêrên malê tercîh dikin ku hêlînek ji bo pijandinê bikar bînin an serê xwe bi qulikê qulikê di kaxezek plastîk an fîlimê kişandî de bigirin. Bi vî rengî, moşen naşibe û di nav pelan de bimîne. Ew bi hûrgulî têne pijandin û di navendê de hîn jî nerm dibin.
Di serê xeverdan an fîlimê de serê hebekê jî dikare di çend qonaxan de were amade kirin, lê hêsantir e ku ew ji bo 10-15 hûrdemî li germahiyek piçûktir bigirin. Piştra, ew di nav ava sar de di felqê de tê şûştin, û dema ku hebkî hûr bibe, ew dest bi çandina pelan dikin. Hemî venûs bi kêrê hişk têne rakirin da ku ew tama rûnê qedandî nekişînin. Lêbelê, berevajî, pel dikarin bi baldarî bi hammerî xilas bibin, û girîng e ku zirarê nede wan.
Meriv kahînek çawa hilbijêrin?
Heke hûn ji bo rûkikên gloverî taştê hilbijêrin û wê di nav ava kelandî de cook bikin, hûn hewce ne ku çend hûrgulî zanibin. Theikil, mezinahî, rengê pelan, û hem jî strukturê rîwalê, madeyê. Di mîkrokê de, hûn dikarin her şekir bixemilînin da ku bi rehetî be ku goştê kuncî were ser hev. Lêbelê, heke hûn şîreta xaniyên bi tecrûbe bişopînin, çêkirina şorbe dê hêsan hêsan be:
- serê pêdivî ye ku bi rengek dorpêçandî, lê dirûvek dirêjkirî nebe - ji pelên wusa kahzek bi pir hêsantir têne veqetandin;
- Pêdivî ye ku şemilokî şêxên mezin hebe - heke ew piçûk in, dê dijwar be ku di nav wan de goştê kuncî were qewirandin, û pêvajoya çêkirinê dê ji bo demek dirêj ve bimîne;
- Divê pel hûr bibin (bi spî bi keskek kesk), bêyî ku gulên reş, tir û zirarê, nîşanên mûz û qeşeng;
- Pêdivî ye ku pelên şexsî dendik, zer û elastîn bin, wekî din ew ê zû perçe bibin û tije nabe ku di wan de bimîne.
- wiya qeşagirtinek ne baş e, meriv dikare bi goşt were birrîn, û ji bo ku şilikên golikê bigihîje sermayek din.
Hûn dikarin pelên kaxezê nerm bikin ne tenê di nav ava kelandî de an jî di mîkrokerê de. Sar bandorek wisa heye.
Pêşîn hûn hewce ne ku serê tevayî ya golikê tam bikin, û dûv re ew ji nav refikê de derxînin û li germahiya odeyê bisekinin. Lêbelê, piştî ku şilav tête amadekirin tenê ji bo amadekirina kaxezên şilq tê bikar anîn û tewra nekare di astek asayî de jî were hilanîn.
Amadekirina şilikê ji bo nermalavên rijandî yên di mîkrokê de ji bo nermkirina awayê herî hêsan e. Tewra hostebûnek nû jî dê bikaribe li gorî amadekariya şorbe li gorî vê şîretê bisekine. Pelên nerm û elokan in, şiklê xwe xweş hildibijêrin û nahêlin ku kahîn tije bibe.
