Solyanka bi potatîk û barbara baranê qursa bingehîn a xwarina rûsî ye, ku malzemeyên tirşikê û selikê giyayê hevber dike. Navê kevnare yê vê sosê stîra gundî an "gund" e. Bi demê re, gundî li hodgepodge zivirî, ku bi naverokê re têkildar e, şor bi rastî xwar û xwar e, mîna tirşikê.
Te ne hewce ye ku meriv bibe serfirazek jêhatî be da ku ji bo vê xwarina şîvê şîrekek xweşikî amade bike. Hûn ê hewceyê pişkek ji goştê bêkêmasî, sebze û felqê pembel be. Sûk ji bo demek kurt tê amadekirin, ew pir nermî tê, wekî, bi gelemperî, hema hema hemî xwarinên xwarinên gundî. Berî her tiştî, ne hewce bû ku karker bi nermî werin xwarin!
Solyanka bi potatîk û barbara baranê- Dema çêkirina xwarinê: 1 saet 30 hûrdem
- Servans Per Container: 8
Ingredients for Solyanka with Potato and Pearl Barley
- 500 g ji goşt;
- 150 g of onion;
- 150 g ji karîkên nû;
- 35 g karrotên hişk;
- 120 g îsotek sor ya bejnandî;
- 130 g ji bermîlên îsotê;
- 200 g potatîk;
- 80 g tîrên;
- 30 ml rûnê tîrêjê;
- fêkiyê bayê, îsotê sor û sor, av, xwê, zeviyên ji bo xizmetkirinê.
Rêbaza amadekirina solyanka bi pot û baranê
Em dest bi xwarina goşt dikin. Porkê li perçeyên piçûk derxînin. Ji bo ku xweşfxweş bibin, goştê bi nermikên nivîn ên sivik bigirin, mînakî, brisket.
Di kulikê de bi mûlekek zirav re, rûnê tîrêjê bişînin. Goştê qijilandî avêtin nav rûnê germ û qulikên hûrdankê heta firçeya sor zêrînin.
Goştê di nav panek de heya heya ku ziraviya zêrîn tarî dikinNe yek hodgepodge nikare bêyî onions bike! Sêvê bikelînin, di panê de zêde bikin ku bi goştê şekirî ve girêdayî ye.
Li ser şewatek berbiçav, porê bi goşt re felq bikin, pêwîst e ku ew pêşî zelal bibe, dûv re jî caramelized.
Piştre, karrotên nû yên birçandî zêde bikin. Dê di rûnê rûnê de gelek rûn û rûnê rûnê, ku di dema pêvajoyê de zuhakirinê ji goştê re tê pîvandin, kasa wê têhn bike, hêdî hêdî nerm bibe, hinekî qehweyî be.
Kulikê pîvandî ya goşt zêde bikin 
Li ser şewatek berbiçav, porê bi goştê xweş bike 
Karrotên nû yên qurixandî zêde bikinJi bo aromayê, me dixe nav hodgepodge bi navgîniya potatîk û barbara baranê ya şîrîn, di nav saloxê domandî de, xalîçeya sor û li gel sosê ku di nav xwe de hilanî. Heke hûn amadekariyên wusa nînin, wê hingê hûn dikarin xwarina tomato û îsotê tîna nû bînin.
Îsotên îsotê û îsotê tomarBerê li baranê di nav ava sar de rûnê. Em çend caran av diguhezînin, dû re gûzê vediguhêzin colanderê û di bin tapê de paqij dikin. Kîvir û karîkatûrên rûnkirî di nav panek de rûnin. Kewrikên hişk bi şirîn vexwarinê zêde dikin.
Karsaziyên şilandî û karîkatîkên rûnî zêde bikin2,5 lître avên zirav di nav paneyê de derxînin, demsalan derxînin - çend pelên bîrê, peasê îsotê reş, îsota sor a zevî. Bihin qirikê. Panê bi pêvek vekişînin û 1 hûrdeman li ser germê kêm rûnê.
Bi avê tije bikin, spasan zêde bikin û bi qasî 1 demjimêranê li ser germê kêm rûnêDi nav hûrikên fêkî yên kedîkirî yên nû de qut bikin. Demjimêrek piştî destpêkirina şûştinê, potatîkên di sarincokê de bi ava sar ve tê danîn, 15 hûrdeman bikelînin.
Sêvê zêde bikin, 15 hûrdeman dîyar bikinDi vê qonaxê de, tûjikan zêde bikin, bînin îsal dîsa. Dûv re hodgepodge bi pot û baran xwê bikin û bidin hev û 5 hûrdeman bikelînin.
Kulikên xwê, xwê zêde bikin û 5 hûrdeman din jî bikinHodgepodge ya qedandî di panek girtî de 15-20 deqîqeyan bisekinin.
Bila hodgepodge 15-20 hûrdem hûr bibinLi ser sifrê xizmetkarek hodgepodge ya bi barhilata îsotê ya bi sosina şorikê û reqek kesk a kesk a hûrkirî vekirî xizmet bikin. Bon appetit!
Solyanka bi pot û baran re amade ye!Di vê recipe, goştê goştê hodgepodge, hîn hodgepodge û masî heye, ez ê hin ji van rehmên delal hinekî jî parve bikim.
