Ji hezkirina populer a ava çerman dizanin, her sal her dem mirov hene ku hewl didin ku wê li ser peravê bikin, bi karanîna rêbazên nehsanî an bi tevahî neqanûnî. Piraniya van teknîkan bi mebesta wergirtina zûtirîn û pirrjimar e. Wekî encamek, bazirgan û hilberînerên çandiniyê du caran qezenc dikin ji ber ku:
- We deme ku bermahiyên ava çêbikin, dema ku zikê baharê hîn jî di nav nivînan de ripar e;
- wergirtina sûdê ya fêkiyên din ên bi pîvaza giran tê wergirtin.
Yê ku winda dike mehfûsa bêbext e ku xwe radestî ceribandinê kir û kirasek bêkêmasî ya bêhempa, ji dûr ve her dem tamxweş, û carinan jî pir xeternak kirî. Bi rastî, di lêgerîna efsaneyê de, cotkarên melikê nebawer, û piştre bazirganan, neçar in ku biçin binpêkirina teknolojiya çandiniyê, çandiniyê bi kîmyewî dagirtin, tovên bi kalîteya dudilî bikar bînin, û her weha, nebîne şert û mercên hilanîna fêkiyan, ava kelûmêra hişk pêşkêş bikin.
Pirsgirêk ji hêla rastiyê ve tevlihev e ku dema ku fêkiyek tevahî bikirin, mirov wê tenê bi xizmeta qut dike, û tenê li vir ew dibînin:
- kêzikên zer û spî yên zivistanê di ava çalikê de;
- deverên ne pêşkeftî yên pulp û xaçerêzan, ew li çend perçe perçe kirin;
- goştê hişk û dilşikest di nav ava çerm de;
- rengvedana nebes;
- nîşanên birînê.
Sometimes carinan ava şekir sor, li şûna ku şêrîn be, bêhêvî ye. Whyima ev diqewime? Withi bikin ku bi vî çilikek werê çêbikin û çi dikin diranên spî û zer ên di pulpê de dibêjin?
Li kêzikan çengên spî û zer ên di nav ava çiyayî de tê?
Sedema bingehîn û herî gelemperî ya jehrbûna ava هندmê dema zêdebûna kerta zêde ya azotê ye.
Di bin mercên asayî de, nitrogen ji bo mezinbûn û geşbûna nebatan hêmanek domdar e, di heman demê de, ew bi kar tînin li zêdetir normên destûr, hilberînerên melon dikarin di nav 2-3 hefteyan de fêkiyek bi 10 kg bigirin. Piştî avêdana pirr û rahijtina jorîn a bi çareseriya nitratê re, ava çûkan tê bilêv kirin, wekî ku ji hêla bîhnfirehiyê ve ye, û li şûna 70-90 rojên diyarkirî yên ku di tîrêja rojê de derbas dibin, hema hema mehek berê têne berhev kirin. Hilber pêşwaziyek fêkiyên mezin digire, tenê di her yekê de ji xwe berê xwe daye perçeyek nîtrûk a nitratên jehrî ji mirovan re.
Yek ji nîşanên "poşmankirina" melon û gurçikan hûrkirina goştê giyayên spî û zer ên di çivikek de ye. Ew ji hêla çalakiya kîmyewî ve têne damezirandin, ku ne tenê gûçikê digire, lê di heman demê de fetus zûtir pêşve dibe. Destpêkê, ev cirkên sipî bi rengek spî ne û ava hişk a hîn jî bermayî bi xwarinê re peyda dikin, lê di bin bandora nitratan de, fêkî zû çuye û di heman demê de zû zû pîr dibe. Ji ber vê yekê, rûkên spî yên di ava çermê de dê di demek kurt de hevîr bibin û tirşikek zer an qehweyî bistînin.
Dozên zêde yên nitrat û nitratên ku ji wan re di laşê de hatine çêkirin de dikarin bandora negatîf hilînin û mezin bikin. Rûxandina pêkhateyên nîtrojenê bandorê li pergala digestive dike, pêvajoyên metabolê hilweşîne û pergala nervê dişoxilîne. Wekî ku nitrites têkevin laşê, peydakirina tûşên bi oksîjenê xirab dibe, pergala laşparêziyê têk diçe.
Heke mezinan bi dozek 150-200 mg bi rengek bê êş re bifikire, wê hingê 600 mg nitrat dibe sedema zirarê ya domdar. Lê pêkhatên nîtrojenê dibe sedema zirara herî mezin a li zarokên biçûk, ji bo wan kîloyek 10 mg toksîk e.
Whyima watermelon di hundurê xwe de xwedî goşt e?
Balkêş e ku pêvajoya ku bi nitratan pêk tê piştî komkirina zeviyek wekî "kîmyewî". Rast e, ava fêkiyan êdî mezin nabe, lê tansiyonên di hundurê wê de diguhezin. Dîsa bi bejî ve hatî birrîn, zû zû sor dibe, û perdeyên spî hêdî hêdî zer dibin. A du hefte piştî rijandin, goşt di hundirê ava هندê de şil û şilandî û hinekî qenc e.
Gava ku fêkiyek bi nîtratan ve tê qut kirin, li ser banek piçûk derewan dikin, ji bilî stêrkên zer ên di çivikek de, beşên kulikê zer ên zer re têne dîtin jî, bi gelemperî ji 2 û 50 mm derdikevin. Karanîna wusa ava çerm di mirovên tenduristî de dikare encamên herî dilşewat derxe holê, û hê bêtir bi rastî ew ê kêfê peyda neke. Bikaranîna nitratên sedemek herî gelemperî ya kalîteya kêmbawer e, lê di rastiyê de hûn dikarin hin demên bêhntengtir rû bidin.
Bersiva pirsê: ”Whyima ava هندmone li hundir e lo û tam xweş nabe?”, Dibe ku bikiran tê de fêkiyek hebe ku ji bo demek dirêj ve şaş were hilanîn. Sunend hefte di tîrêjê zirav de têra xwe heye ji ber ku ava çermî ya ji kûvikê tê şil kirin da ku zuwa bibe, û goştê wê formê darên sor ên sor an çîçikên spî digire. Bi gelemperî, ev pêvajoyê ji cîhê tovê dest pê dike, û piştre li bingeh belav dibe.
Whyima watermelon bihar e?
Ger fêkiyên zirav ên di kulikê de, guhertinên di reng û avahiya wê de, ku nîşana hebûna nebaş a ava هندê ye, bi qasî ku tê qutkirin, hêsan xuya dikin, wê hingê dê fêkiya bitelî bi kêmanî carekê were tam kirin.
Whyima ava sûkê bi şirîna xwe navdar e? Gelek bersivên mimkun hene. Bi gelemperî, kirrûbirran bi fêkiyên jixwe rûnandî re mijûl dibin, ku, ji ber sedemên xwezayî an jî ji ber barîna nitratên, tama xweya xwezayî winda kirine.
Spas ji saltpeter-ê, ku di nav sikikê de ket, ew bi lez pêşve diçe, gihîştina giraniya 10-20 kg. Dûv re hilberînerên melê nebawer hêşînahiyan hiştin ku çend çend rojan din bidin pîvazan, di nav wan de ku fêkî sor dibin, lê, mûxalefet, ew xweşikiya xweş naşînin. Wekî encamek, 5-6% fructose û glukozê qewimandî dikevin sucrose, û zû zû goşt dest bi vekişînê dike, şûşê diguheze-tirşikê.
Wekî din, heke fêkiyek nehfandî ku bi nîtratan tê pijandin were kirîn, mimkun e ku cucurbitacin, madeya ku berpirsiyarê bitenê ya kulikan û Momordica ye, ji bo aramiya xwe ya nebaş tawanbar bike. Di ava çilmisandî de pîvazek piçûktir heye, lê di pelên kesk de, ku di êşa stikê de û bêhêzbûna toksîna xwezayî diêşîne, hê bêtir. Vê yekê rave dike ku çima îsal havîn di havînê de zirav e.
Heke we dixwest ku di zivistanê de fêkiyek xweşikî xweş bikî, hingê sedemek nermbûna bêhnteng ê gazê etilen e, ku ji bo hilanîna çêtir fêkiyên ku li cihekî di Thailand an Tirkiyeyê de têne çêkirin tête bikar anîn.
Di her rewşê de, heke ava fêkiyan li ser sifrê ketibe, li hundurê xwe winda bike, bi felcên kûr ve were an xwedan çêjek taybetî hebe, divê hûn ji xwarina wê red bikin.
