Ez bi rastî kêfa kehrebayê Englishngilîzî, û nemaze xwarinên bîhnfireh ên bi pastyaran re - puddings û pies. Pudingên gurçikê yên pijandî yên ku ez pêşniyar dikim ku hûn çêbikin, ji şîreta klasîk hinekî cuda ye, lê encam ji bendewariyê derbas dibe. Em ê di nav çend hûrdeman de di pûtek avî de pudding ne bixin, ji ber ku bi rûnê vexwarinê zûtir dikare bidest bixe. Erê, û gurçikan ne hewce ye ku çend demjimêran were şûştin, piştî ku ew rojekê ji wan re rûnin - van pêşîgirtiyan li dêûbavên me bikin. Lê meraq nebin ku meriv çîna gurçikê nerm bike, pudingê kevneşopî ya îngîlîzî bi tenê dikare bi wê re were amade kirin, ji ber ku bêyî şîrê gurçikê diranên bi tevahî cûda bibin.
Puddingê gurçikêHûn dikarin bîhnfirehiyê, parçeyên goştê gêjandî li pudding zêde bikin, an jî, mîna ku di navxweyîyên kevnare yên Britishngilîzî de, bi gelek giyayan re tama xwe dewlemend dikin. Hûn dikarin li ser brûzê mûçikê mûçikê spî amade bikin û wan damezrandina pudding amade bikin.
- Demjimêra amadekirin: 2 demjimêran
- Dem dema çêkirinê: 45 hûrdem
- Xizmet: 6
Perçeyên Puddingê Kincî:
- 1 kg goştê mirîşkê
- 2 tirên sor
- 3 tîpên marîjikên hûrkirî çîçekirî
- 2 hêk
- 30 g fêkî
- 1 tasa tirşikê xurmê
- 150 ml şîr
Puştina pudding bi gurçikan.
Zarokek berfî ya berbiçav bi qasî kîlogramê giran dike. Em gurçikê bi ava vexwarinê bişon. Kuliyek bi ava nû, sar vebikin. Em bi rengek dravî avê vediguherînin. Ji bo 2 demjimêr rûnin.
Biçik û birçîna mîqdara mêşê reşGurçikên kûrbûyî li ser perçeyan têne dabeş kirin. Di navbêna gurçikê de, hûn ê depoyên pir mezin ên rûnê gurçikan û ducanan de bibînin. Pêdivî ye ku fat bi baldarî were birrîn, ew dê bikêr were. Hûn dikarin, bê guman, li şûna şeklê renal pudding bi kûçikê amade bikin, lê tama dê ne yek bin.
.Itika gurçikê davêjinKulikê gurçikê di nav kubên piçûk de bikişînin, di stîperek rûnandî de bixin. Em li ser agirê piçûktir rûnin. Dê derkeve 60-70 gram rûnê pak, ku dema ku were şûştin, dê ji bo ceribandinê bihatibe.
Gurçikan bikelînin û rûnê melzemeyê fîl bikinEm gurçikan li ser perçeyan di nav ava sar de dabeş kirin, her tavilê lê zêde dikin: pîvaz, hêşînah, îsot, pelê bayê û xwê (girîng e, girîng e, her dem li ava mezin bi ava vexwarinê bikin). Em gurçikan 10 hûrdeman, piştî şûştinê, çê dikin û paşê em wan di polêsan de vediqetînin û bi ava sar dişon. Kundirîna gurçikê dakêşin da ku ji greviyan derxînin. Ji ber vê yekê, xwarinên amade-ji bo pudding me.
Sêvê sor sor bikin, gurçikan birr bikin, gûz û giyayên wê zêde bikinDi nav sifreyek rûnê gurçikê de, seriyê sor sor bikin, gurçikên hûrikên piçûk hûr bikin. Em rengek gurçikê, serî û parsley belav kirin û bi rengek rengek şekirî belav kirin.
Xwarina kelandîXwarinê dixemilînin. Du hêkên xav û rûnê bermayî ya mayî tevlihev bikin, îsot, xwê, starch û şekirê zêde bikin. Dê xwar bi rengek zelal derkeve, wê tevde tevlihev bikin da ku qulikên piçûk winda bibin.
Zarok bi baranê tije bikinZarok bi baranê tije bikin. Em piştrast dikin ku forma bîrê ne dagirtî ye, ji ber ku puding di fûqê de rabe û dikare "ji zeviyan derkeve."
Pudding bi gurçikan di nav rûnê de ji bo 20-25 hûrdeman bikelîninTheapê bi 160 deqîqe germ bikin û pudding bi gurçikan re bikin qasî 20-25 hûrdeman li ser şîvê navîn.
Puddingê gurçikêPudding a gurçikê ya amade dikare bê germ tê xwarin, lê ew pir tamxweş û sar e. Heke pudding bi tevahî were şûştin, wê hingê ew dikare were dirijandin û diranên porî yên birêkûpêk werin qut kirin.
