Jam ji sêvê bi kerpîç û citrus

Rûniştin ji mêşên bi fêkiyên citrus dikare di dawiya payizê de amade bibe, dema ku borbicê zer dibe, û ew çend heb hebî hene ku jixwe zor e ku meriv çaya xwe di binên xwe de bixe. Jam ji sêvê bêyî lêzêdeyê xuya dike, bi dîtina min, ne pir diyar e, û tama wê lawaz e. Kranberry ji jam re rengê zer dide, di heman demê de lemon û porteqeyek bîhnek xweş vedibêje. Ev jam dê ji bo kemîra betlaneyê û dagirtina delal a ji bo kakilê ye. Ew ji bo çend mehan di germahiya odeyê de tête hilanîn, bêyî ku taybetmendiyên xwe biguhezîne.

Demjimêrdana xwarinê: 1 saet
Kêmasî: 1 lître

Gekên ji bo appleyê ji kamikan û fêkiyên citrus re:

1,5 kg mêş;
250 g kronikên nû;
2 porteqalî mezin;
1 lemon
1.2 kg şekir;

Inêwazên ji bo çêkirina jam bi appleyên citrus

Rêbaza amadekirina jam ji appleyên bi kasikan û citrus.

Min vê jam ji appleyên şîrîn çêkir, lê heke hûn wê ji Antonovka re çêbikin, wê tiştek xirab çênebe. Tenê ava lîmonê lê zêde nekin da ku jam şor nekeve.

Hêvan bişirînin, pez bikin û bi hûrikan ve bikin

Jam ji apples dikare bi rengek zû ve were çêkirin, hûn hewce ne ku hûn demek piçûk li ser amadekirina pêşîn a fêkiyan bidin. Heke hûn ji bo pothedên mashed appleyên nepelandî dişewitînin, wê hingê pir wext digire, ji ber vê yekê çêtir e ku fêkiyan bi rengek cûda amade bikin. Masî ji pezê xwe çêdikin, paşê bi dirbên hûrbûr hûr bikin. Hinek ava bi kûçikek fireh dagirtin, fêkiyên apple li wir zêde bikin.

Kirrûbirên xwe bikelînin û felqên hûr bikin

Ji fêkiyên bi tevahî şûştî fêkiyek ziravî ya zer ên zîvî dûr bikin. Paşê em orîjînalan li beşan dabeş dikin, bi qasî ku rahijandin, veniyên spî rakin, beşan bi parçeyên piçûk veqetînin, hêşînahiyan bi navbêzan zêde bikin.

Kirasê şilandî

Em bi baldarî çenekên kulikan, daqilandî û pelên mirîşkan dixeriqînin. Kundran devê avê bi ava vexwarinê, fêkiyên mayî zêde bikin.

Germ fêkiyê fêkiyan bi blender re çêdibe

Stewpan bi pêçek vebikin, fêkiya fêkiyê bi zencîrekê bînin. Li ser germê kêm bişewitînin heta ku apple û porteq jî bi tevahî nermî ne. Bi gelemperî ji 20-25 hûrdeman min digire. Girseya fêkî ya qedandî bi blender an di nav çêkeriyek xwarinê de bisekinin ku ji bo rewşek smoothie.

Kundikên mêşan bi nav rûnê dagirtin

Em potansiyonên mashedê bi nav rûnê dirijînin da ku piçikên piçûk ên çermê devî û fêkiyên orjînal derxînin. Domên qehweyê yên amade amade homojen, şirîn û hema hema zelal dibin.

Zerm û şekir di navberek 1 ji 1 de zêde bikin

Me fêkiya mêwê bikişînin, şekir zêde bikin. Ji fêkiya fêkiya ku di sîteyê de tête diyar kirin, min qasî 1 kg pureyê fêkiyan girt. Ji bo ku jamek kêr bistînin, di navberek 1 1 de şekir zêde bikin (plus 200-300 g per 1 kg).

Parzûna xwê ya zirav ji lemonê derxînin, zer û pîvazê lemonê veqetînin hûrikên hûrik, li ser tevneyên mayî zêde bikin. Dûv re heman sêvê ji nîvê lemonê derxînin.

Germa germ di nav kûpên paqij de vekin û nêzîk bibin

Carek din jî em stîp danîn ser agir û jam bi qasî 25-30 hûrdeman qulikê çêdikin, pîvaza jê dikin. Pêdivî ye ku Jam pêdivî ye ku bêhn kirin, wekî ku gorek zirav dikare bişewite. Em germê germ di nav rezikên paqij û hişk de vedigirin. Ew dikare li germahiya odeyê were hilanîn.

Jam ji sêvê bi kerpîç û citrus

Heke hûn zencîreyên jam bi perçek pargîdokê veqetînin û wan bi girêdanek girêdin, wê hingê di dema hilanînê de şiliya avahiyê wê bişewitîne, û jam wê têr bibe û bibe wek marmalade.