Recipe of pizza Italian rastîn bi şîv

Legionnaires Roman, û her weha gundiyên asayî, di nav yekem de bûn ku li ser vê firaxê nimêja cejnê dikirin. ,Ro, pizza bi mushroom kevneşop herî populer di cîhanê de ye. Di nav xwaringehên elît ên Italiantalî de û di civînên dostane de jî tê xizmet kirin. Lê tenê 2,000 sal berê, Romayiyan ev xwar bi tevahî cûda xwarin. Cheêlek, goşt, û her weha mûçikan bi hêjayî li ser nanek nan danîn û hatin porkirin.

Gava ku chefsên jêhatî destê xwe di vê karsaziyê de hebû, pizza bû dermanek bijare ya mîlyonan. Naha xortek jî dikare wê çêdike, ji ber ku li dor 2 hezar şiroveyên vê dermankirinê hene.

Hêlînên gav-gav

Di Serdema Navîn de, xalîçeya bi alîkariya lingan hat çilandin, ku destûr dida ku avahiyek kemilandî û elastîk a avahiyê çêbike. Her gav gelek tijî nebûne, ji ber vê yekê ew nuha pir celeb e. Di vê navberê de, derdora bi hûrmetên bêbawer hate raxistin da ku hemî pêkhateyên li ser wê biqewimin.

Li gorî teknolojiyê, bingeha bi hilberan re di hûrdemê de 2 hûrdeman de bêhêz kirin. Germahiya li wir li dora 500 ° C bû. Todayro, hûn tenê dikarin di nav çend demjimêran de bi xwarina pîvazan bi xwarina mûzeyan (vexwarinê pir hêsan e). Ev pêvajoya bêhempa di sê qonaxên jêrîn de dabeş dibe.

Tijîkirina tije

Berî her tiştî, hûn hewce ne ku hêmanên bingehîn amade bikin. Vegetables wekî perçeyên xwarinê yên her nanek têne hesibandin. Danûstandin di nav de ye:

Kulîlkên zer dikirin. Ew çêtirîn e ku qeçikê (1-2 pîv). Lê ji bo hezkiriyên vê fêkiyê juicyîkî, îstismarek dikare bibe. Reng dê li ser cakes xweş xuya bikin. Dema ku qirêj kirin, pêdivî ye ku serî hîçek zêrîn bistîne.
Pêvajoya Champignon. Kgermên 0.5 kûçikan baş bişon û rûnê. Wan biqelînin, tercîh bi plakên nerm. Kulîlkên din tercîh dikin ku fêkiyê fêkiyan li kubeyan an dirûşme bikin. Lêbelê, encam dibe ku porrîn be.
Îsotên tixûbê dixin. Greens (dill, parsley) û tomatokan bişon, lê qeçaxçin da ku ava wan ji wan nekeve.
Naha ew e ku meriv wê qeşikê bixe. Ji bo pizza-ê bi bi mushanan re, ianstalî tenê parmesan an mazzarella bikar tînin. Ji bo piquancy, hûn dikarin di nav dagirtinê de 2-3 heb kincên qehweyî pûç bikin. Pêdivî ye ku mêvandar bi desta ketchup, mayonnaise an salixdana amadekirî hebe.

Mûçek bi rûnê xweş-rûnî ve bişon. Pêdivî ye ku di destpêkê de bê grevandin. Pêdivî ye ku ev gava ku ava jêhatî were derxistin were kirin.

Bechamel

Wekî bingehek mîzê, hûn dikarin bi ewlehî sosê bechamel fransî bikar bînin. Ji bo amadekirina wê hûn ê hewce bibin:

3 tbsp hilînin. l lêv;
di nav wê de du tîpên kulîlk bişon;
hêdî hêdî 2 kasa şekir birijînin;
îsot û xwê zêde bikin.

Ji bo ku ji çerxan dernekevin, divê meriv bi zexîre were birrîn heta ku zirav bibe. Mûçikan li ser jorîn têne av kirin, û piştre bi parmesan ve têne spartin. Dema ku qewimandinên wusa têne çêkirin, hûn dikarin pêvajoyê sereke bikin. Ew ê bîhnfirehiyek piçûktir û hêza titanic ji bo wî bistîne.

Bûyera tirşikê ya nutmeg e. Ew demsalî ye ku ew aramek xweşik û dewlemend dide.

Bi testê re xebitîn

Hinek chefs bi cûrbecûr kneading ceribandin. Pir kes zêde ye, ku ji bo nermbûn, hêjmarî û kêfa xweşik a bingehê hewce ye. Lêbelê, xurma standard bi vî rengî tête kirin:

pêdivî ye ku pişkek felqê were sift kirin;
wê hingê kokên oksîjenê bi xwê, îsot û şekir be;
mêşan bi hevra bi sebze (3 tbsp. l.) û hêşînayî (50 g) rûn;
bi nermî şîr vexwin. Li dora 125-150 ml, li gorî ku çiqas batch dê bikişîne;
bikiran, hewildanên taybetî hildibijêre. Nîşaneya amadebûnê - pişka ku dê ava bibe "float" raweste;
pancake roll to thick 7 mm;
Ew rûnin nav panek / pijandinê de, bi têra xwe têhn kirin, û bi nermîn li hundurê dorpêç bikin.

Pêdivî ye ku hûn bi ceribandinê dest bi xebatê bikin, divê hûn tavilê li ser germê 200 ° C bizivirînin. Wekî encamek, beriya ku dest bi pijandinê bibe, wê baş were germ kirin. Di vê qonaxê de, pêngavek gav-bi-wêneyek wêneyek pizza-ê ya bi mushrooms nêzîkê zindîtiya xwe re dike. Tenê çend heb maye.

Pijandin

The quality of pêşkêşkirina şorbayê bi giranî li ser çiqas hostetiyê bi zanebûn pêk tê hemû girêdayî. Pizza "hilgirtin" li gorî vê prensîbê pêk tê:

rûnê bi ketchup re rûn bikin;
champignonên birêkûpêk ên birandî bi pîvazan re tevlihev bikin;
îsotê zer û domên felqî zêde bikin:
Sê avên baxçê bi kewçêr têne rijandin. Pîvaza qûntir be û dûpişk zer be;
tije bi mozzarella / penêr parmesan dagirtin, lê ne pir hişk;
xalîçik û dendik zêde bikin;
têxin nav şûreyek preheated, germê kêm bikin 180 ° C;
30 û 45 deqîqeyan bisekinin.

Pêdivî ye ku her pizza bi mûz û penêr re be, wekî din, ew ê tenê qeçeyek birêkûpêk be. Chefsên Italiantalî basil wekî fêkiyan bikar tînin. Aroma berevajî û bêhna xwe ya bêkêmasî bi domdar, kêzikan, û ya herî girîng jî, bi şêwazê re xweş tê hevûdu. Heke hûn rahêjin oregano an tîrêjê zêde bikin, wê hingê dema ku ew ava bibe ew ê bîhnek bîhnxweş bidin. Bê guman, kîjan cûre xwarin dijwar e ku bêyî goşt bê xeyal kirin. Li vir ji bo vê şîvê Italiantalî çend serpêhatîyên Ewropî ne.

Ji ber vê yekê ku hilberîna bakur ya bermayî ne zuwa ye, pêdivî ye ku hûn li ser sebzeyan serî nekin. Ew ê wê juweş û nermtir bikin.

Bi sausage

Vê gavê hûn dikarin diranên xwêran bikar bînin. Ji bo dagirtinê, divê hûn du cûre sausage (şuştin, û hem jî salamî) û mûçikan (nû / hûrandî) hilbijêrin. Sauces û demsalan ji bo kêfê hilbijartin. Pêvajoya çêkirina xwarinê dikare vekirî fikirî:

sêvê sifted (225 g) bi xwê, şekir û xwêya hişk (6 g) tevlihev bikin;
ava germ bikelînin û 2 tbsp jî lê zêde bikin. l rûnê zeytê, bi nermî naverokan tevlihev dike;
kneading tê pêkanîn heya ku nan dipijiqîne û zibil dibe;
li nîv saetê li cîhekî germ bicîh bînin;
salami di nav hûrikên piçûk de birijînin, û sausage-bîhnxweş ên şilandî - mîna fêkiyên fransî;
masûlkeyên şikestî (100-200 g) bikevin nav diranan û bi qûnikan re bişînin (nîv rikên);
mûçikên hildibijêr an mestikên gûzê yên behrê bi şikilî têne çêkirin;
rûnê rûnê bi rûnê nebatî re rûn bikin. Cakeîçek dora an çarê li ser wê dirêjkirî ye. Pêşîn hûn hewce ne ku ew hûrgilî bileyîze, wê hingê pizza bi navdar û saxlemî dê hewa werbigire;
rûnê zeytê, ketchup an sosê din li bingeha testê tête kirin;
pêkhate bi rengek kaotîk bicîh dibin;
bi topçîna rûnî ya bi kîsî vezelînin û bi xalîçikê re bişelînin;
kesk bi tama zêde bikin.

Germahiya hewayê divê 250 ° C be. Demjimêrê pêjkirinê di navbera 8-12 hûrdem de diguhere. Ew hemî li ser kîjan qirêjê ku mêvandar dixwaze.

Zeviyek mûzek maqûl dibe ku zirav bibe, ji ber vê yekê pêdivî ye ku ew hêşîn bibin. Kuliyek bi wê re jî pêdivî ye ku bi pêvek an fîlimê vegirtî be.

Kûçik

Qonaxa qulkirinê ya dirûnê bisekinin, divê hûn li ser amadekirina dagirtinê bisekinin. Goştê mirîşkê ji bo vê dermanê vebijarek bijare ye. Ji ber vê yekê, amadekirina dagirtinê:

bi çîçek û tîpên çîlekê yên tirşikê serî û bejî bixin;
birrîn bi çend awayan pêk tê: dirûşme, perçe perçe an qub;
ji bilî pica bi xwarina goşt û mirîşkê re, zeytûnan di zirarê de ne, tiliyên hûrkirî, û pineapples (kubên piçûk);
bi porê qulikan qul bikin;
tomarikên hêkan têne qefilandin;
bingeh bi sosê tomato xanî re rûn bikin û rijandin bi nermikan vekin;
hêşînaya mozzarella ya hişk li ser serî bikin.

Salixdana malê dikare di du hejmaran de amade bibe. Ji bo ku vê pêk bînin, îsotê hûrkirî di rûnê tîrêjê de rûn bikin. Oranganî û pîvazê rovî dagirin. Naverokên rûnê sosê rijînin. Di şûna de, hûn dikarin 2 tbsp xistin. l paste tevdigerin û bi avê dilop bikin. Lê yekem, girîng e ku hûn hinek hûrs zêde bikin. Pêdivî ye ku parsek were tîr kirin, li ser germê kêm bibû.

Bi gelemperî çerxa jorîn a mûşê bi kuncî tê girêdan. Ji bo pêşîgirtina vê yekê nebe, kutek hûr bixe nav wî.

Tenê 2-3 demjimêr û pizzaek xweşik a bi mushroomê re dê li ser maseya malbatê be. Kulîlkên nû yên bi salox an Coca-Cola dê çengek baş a vê delalîbûnê çêbike.