"Ai bextewarî be ku zarokbûn û ciwaniya we li gundek dûr, Xwedê-jibîrkirî derbas kir!" Dê kes vê vegotinê bi têgihiştinê qebûl bike, ya din jî bi gotina bêrehm an skeptîk. Bi rastî, di "Romana Pedagojîk" de, ya ku hîn jî li zanîngehên meya pedagojîk tête xwendin, Zh.Zh.Russo pêşniyar kir ku ciwan bêne perwerdekirin, i.e. da ku di temenê de li binê 15 salan kur û keç li gundan, li xwezayê bijîn. And çima, bi rastî, li gundê jibîrkirî ya Xwedê? Dibe ku, tenê bi xwedê, gundê ku min daye min, li ku ez mezin bûm û mezin bûm, hema hema 20 salî ye. Hûn ê li vê bedewiya ku Mîrzûma Wî baştirîn cewher li van deveran daye xwezayê binihêrin; navnîşan li vir e: gundê Kolychevo, herêma Saratov. Bi rastî, şahîdê mezin yê navdar di dîroka Rusî de, ku di nav siltan de cih girt, Metropolî Filîp, ku di zindanê de ji hêla yek ji cerdevanên herî dilnerm ên thevan Terakû ve, di nav zindanê de xilas bû, ji malbata rûspî ya Kolycheviyan pêk hat.
r Khoper li nêzî gundê Kolychevo, Navçeya Saratov, Navçeya Turkovsky © ParkerPsîkolog dibêjin ku dema ku bi dapîrê re wekî zarokek derbas bû divê wekî betlaneyê were hesibandin, wekî diyariyek çarenûsa. And ez dikarim çi bêjim heke vê carê wekî du dehsalan dirêj bibe? Hûn dikarin jê re dibêjin demek xweş, bîranînên ronahî yên ku dê heta dawiya jiyanê bimînin. Bêyî bîranînên ewqas zaroktî û ciwanan, giyanek mirovî çawa dikare bijî? Bi salan, mirov her ku diçe pirtir û berê xwe ji berê de tîne bîra xwe. Ji ber vê yekê, ez jî, hemî, gelek episodên jiyana gundiya min bibîr tînim.
Gelo gengaz e ku hûn hestên mayînek dirêj li daristanê, û di her wextê salê de jibîr bikin: di destpêka biharê de, û zivistanê şilandî, û dawiya payizê. Fields zeviyên bêdawî di dema çandiniyê de: şilkirina xebatê ya li ser hêlînê, traktor, û bi tenê wekî lêker bi hevrikan gava gihandina gûzê li asîmanê, rasterast li ser genim di pişta gerîdokê de li tenişta "wheel mezin" birrîn. Qala nêçîrvaniyê û masîvaniyê nekir. Hunermend û masîvanvanê me yê navdar, nivîskarê S.T Aksakov, heger ew qas şahîn bû ku meriv temaşe bike, belkî xiyanetek jêhatî bikira. Ez dixwazim bi xwendevanên Botanychki re parvekirinên xwe yên zaroktiya xwe ji dapîr û bapîrên ku ji bo zivistanê çawa amadekirin, parve bikim.
Waser nêzik dibû, sala 1944-an dom bû, lê carî zor, feqîr û carinan jî birçî bû. Gundiyan li ser aboriya xwe ya jêrzemînê de dijiyan, ne pêdivî bû ku ew li ser alîkariya yekî din bisekinin. Lê ew havîn ji ber ku serkeftî bû. Bapîrê min hingiv ji hespan vedizeland, neviyê min jam çêkir (ew dixuyê, wekî di demên kevnar de, di baxçê de, di depoyek taybetî bakî de, li ser hingiv). Ji bo zivistanê, ew berikan didirû: ker, pîvaz, appleyên birrîn, çînî (tevahî) û fêkiyan. Ji bo pies ji bo zivistanê, wê di heman demê de ava kungikan (dirûşme) û fêkiyên şekir jî xwar kirin. Ji bo salixkirina sebzeyan, fêkiyan û fêkiyan şil kirin, yek ji rojên Septemberlonê baş hate bijartin. Qilab jixwe ji bo van pêkanînan amade bû: ew ji mayînên berfê hatî paqij kirin, ku di havîna germ de havîngehekê bi rengek xweşik (di havîna havînê de, piranî hilberên şîr û masî di sar de hilanîn). Ji bo malbatekê û heywanan ku di stabîl de dimînin, û her weha fêkiyên fêkî û sebzeyên din, di tirên wî de nizm bûn. Most ya herî girîng, tûşên liser yên ji bo bizinan di jêrzemînê de hatin nizm kirin: her yek nêzîkê 300 lître. Tûtan berê li ser cadeyê bi avê tijî bûn, da ku dara gûzê werbigire û ew nekevin deran. Di derdorê hucreyê de her tişt ji bo xebatê amade bû: trarçeyek taybetî ya ku ji tixûbên nû hatiye çêkirin, çîçek ji bo berhevkirina tomar û kastuk, ava vexwarinê ya ji bîrê û alavên din li ser lingên wê sekinî.
Tomatîk bi tevliheviya nebatê vebirinWhyima neviyê min vê pêvajoyê ji bîr kir? Erê, ji ber ku ew ji kêfxweşiya vê xebata pîroz a dapîra xwe û dapîra xwe mabû. Ew ji wî re pir giyanî bûn, ewqas heval û dilovanî ji hevûdu re, ku bê guman tune: ew ji vê xebata pir kêfxweş in. Kî dizane, dibe ku atmosfera ecêb ku di wê demê de serdest bû, ku ji hêla têkiliyên baş ên beşdaran ve di vê pêvajoyê de hate afirandin, di heman demê de ji bo veberhênana serketî ya hilbijartinê jî beşdarî kir. Teknolojî wiha ye: Dapî qehweyê hildiweşîne, meriv dikare ji bo neviyê xwe stûyên ku ji karê xwe xelas dike paqij bike. Nêçîrê wan bi kêf dixwe û dikeve nav ava ku ji bo vexwarinê, ku dê şûşê bi bexçê were şûştin, rasterast ji baxçê bê derxistin, û di heman demê de av vexwarinê jî bikar bîne. Nêzîkî yek çîlekî ya hebîna qaşilandî di jêrzemînê de tê xwarê û bi hêjî li ser qata yekem a tubê tê belav kirin. Berê, binê xalîçeyê bi pelên hirçê, şemilokên dendik, perçeyên nermîn ên qurmik û rihên siwarî, pelên baxçê, ker û rihên reş dihat xemilandin. Dûv re, hêkek kewçêr di jêrzemînê de tête xwar kirin û li ser pêvekek tûrikê kumikê şilandî tê danîn. Dûv re jî fêkiyek kabikê dîsa şûnda, dûv re jî tomarek. Pêlên ku di hewarê sarikê de cih digirin gelek caran ji hêla behreyên ku li jor hatine destnîşan kirin têne guheztin. So bi vî rengî heya binê tubê. Mixabin, min agahdariya berfireh li ser xwarina xwarina "aramî" ya fêkiyan ji vê yekê tunebû, jixwe, ji bo zarokek heft-salî ev ne balkêş bû. Ger yek ji xwendevanên Botany ji vê rêbazê agahdar e, ji kerema xwe parve bikin. Zêdetir, em ê li ser serpirtikên kevn ên ji bo hilbijartinê, ku paşê paşê ji nivîskarê pê re hatî nasîn, balê bikin.
Mêşên hildibijêr.
Pêşîn, em teknolojiyek hêsan ji bo feraskirina mêweyan difikirin, ji bo ku ji me re pêdiviyên cûrbecûr ên acid û hişk hewce ne, çêtirîn - antonovka. Heke hûn di dest xwe de fêkî, şînahî an cedar nebin, hûn dikarin bermîlên plastîk an felqan bikar bînin, lê tenê tenê ji bo xwarinê armanc in. Di vê rewşê de, çêtir e ku 3 an 5 lître kêzikan bikar bînin. Pêşîn, pelên hirçê, hûrikên qurmandî, çîpikên hûrikandî yên çîçekirî, pelên reş û çûkên li ser tiflê an konteynerê din belav bikin. Piştre, me rêzikên appleyên tendurist ên bi çermê paqij, çend caran rêzikên alternatîf ên mêweyan bi kevirên jorîn ve girêdidin, bi wan re jî em ji jor ve apple dikin. Birûsk bi rêjeya 2 kasa şekir û nîv nan felekê xwê ji bo 10 lître avê tê amadekirin. Tête pêşniyar kirin ku ji bo sincê çend tîpên mişmişka hûrikê zêde bike. Di dawiyê de, vala me bi kaxezek paqij an garisê veqetandin di nav çend çêjan de û pelikên binê binê bin. Appleyên ku bi sincê tijî dibin, ji bo hefteyekê têne hiştin ku di germahiya odeyê de ferq bikin. Mîna ku fûze ji erdê radibe û pêlên hewayê êdî nayên sekinandin, pêdivî ye ku konteynirên bi sêvê ve berbiçav werin girtin û li jêrzemînê bê daxistin. Germên mûhtemel ji bo hilanîna appleyên hûnerî tête hesibandin ku ji jimara 10 ne bilindtir be û ne kêmî ji mînus 3 be. C. Piştî mehekê, apple dê amade bibin ku bixwin.
Mêşên hildibijêrSerê zer.
Ez dixwazim li ser vê teşwîqê biaxifim, bîranînek geş a bapîrê xwe bigire. Dawiya çêkirina amadekariyên bingehîn ên tevahiya zivistanê, wî her gav li dawiyê bermayek piçûk a tîrêjên ku ji kêfa wî vexwarinê li şîvên dirêj ên êvarên zivistanî yên dirêj şîv xwar kir. Vê delaliyê hêjayî wê dikir. Bawer nîne ku tê bawer kirin ku tîrêja rûnî ji hêla tezê ve di heman demê de digel zeytûnên derveyî welat e. Divê ji bîr mekin ku hemî perçeyên vê nebatê derman in: Bîrî xwedan taybetmendiyên antîpîretîk e, xalîçe û dar bi daphoretic e, kulîlkên tûjê metabolîzmayê baştir dikin, berikan bi vîtamîn, kalsiyûm, magnesium, acid malîk û tanîn hene. Tasty û tinkures, jam ji ji beranên reş reş têne çêkirin.
Teknolojiya dorhêla ziravê pir hêsan e. Thelikên hişk û neguhêz têne bijartin, bi avê sar re têne şûştin, ku dûv re di kîsikek an enamelek enamelled de têne danîn. Di panikê de av tê avêtin - 1 lître, xwê tê pijandin - 1 lîp, şekir - 2 tîp û xwê çareseriyê tê çingilandin. Piştra ku pêdivî ye ku dagirtî rabe. 3 kîlo tirî bi çareseriya amadekirî re tê şandin. Kanîreş bi kincê kinc û dorpêçek darîn a ku li ser wê bar tê danîn. Piştî hefteyekê ku li germahiya odeyê temsîl dike, konteynerên bi tûjikên bi vî rengî têne şandin ji bo jêrzemînê an cîhek din a sar.
P.S. Divê bê zanîn ku bapîrê min li şûna şekirê raza malt bikar anî, mîna dema ku mûz jî hatin şuştin, bi zelalî di derbarê taybetmendiyên wê de baş dizanin. Ew e - rootor licorice, root root şîrîn, root root licorice.
- Amadekariyên ji bo zivistanê li gorî tomarên kevn. Beşa 2
