Jelly yek ji dessertên herî bijare ye, hem mezin û hem jî zarok. Ji bilî ku ew pir xweşik e, jelly jî kêrhatî ye. Gelatin û pêkhateyên wê pêkhate bandorek neyînî li ser fonksiyona zexelî heye, û di heman demê de laşê me re jî amînoyek girîng a wek glycine peyda dikin, ku kartol û nawendan xurt dike. Di vê navberê de, tê pêşniyar kirin ku ji bo zarok û kal û pîran şîrîn bikar bînin - ya berê mezin dibin, û ya duyem hewceyê piştevaniyê.
Jelê kirînê di bagajan de nikare bi jelê xanî re ku ji hilberên xwezayî hatî çêkirin û bêyî ku ji wan re diruşmêr an parastina sermiyan nabin, were berhev kirin, ji ber vê yekê gelek malbatên malê di pirsa ka meriv çawa çêkirina jelê de eleqedar dike. Bi gelemperî diqewime ku li şûna avahiyek homojen, perçeyên xalîçeya bêhiqûqî tê de tête wergirtin an ew hîna jî serbest nake.
Ji bo ku hûn rastiyek xweşik û xweşikî ya jelek bistînin, hûn hewce ne ku bihevreyan di derheqê avê de, û her weha danasîna rast a gelatin.
Taybetmendiyên dilatinînê yên gelatin
Em hemî pê dizanin ku gelatinî di kumikên xwe de têne firotin û bi şiklê hêjayîyê tête. Lêbelê, ev nayê vê wateyê ku ew hewce ye ku di vê formê de li qada xebatê zêde bibe.
Pêdivî ye ku gelatin paşîn were danîn, û dûv re jî were dilîstin.
Wisa tête çêkirin:
- Pêşîn naveroka kelê bi navgînek cûda vekişînin, piçek piçûk ava sar hûr bikin û 10-15 hûrdeman bisekinin. Di vê demê de, dê zencîre bişewitin, û gelatin dê li ser girsek kûr a viscous veguherîne.
- Niha germê jelatinî yê hişkkirî li ser germê kêm germ bikin, ku nekeve qulikê.
- Dema ku girs dibe lûkul dibe, ew dikare di pelan de tête diyar kirin. Heke parçeyek karker bi rengek nehfî zêde dibe, hûn hewce ne ku destûr bidin gelatin ku were şûştin, lê destûr nadin ku ew careke din qels bibe.
Ji ber ku gelatinî ya dilandî ne di pêşerojê de ji bo dermankirina germê ye, ew çêtir e ku di cih de ava vexwarinê bikar bînin.
Whati dikare ji jelly çêkirî ye?
Wekî ku ew beriya nuha zelal bûye, maddeya sereke di jelly de gelatinîn e. Hema hema hemî hilberên di kanîgehê de (ji bilî sebzeyan, bê guman) dikare wekî pelker bikar bînin, nemaze:
- fêkî
- berry;
- fêkî û beranê nû;
- yogurt
- şorbe;
- Chocolate
- şîrê şilandî;
- fêkiya şirînandî;
- jam.
Recebek jelly a hêsan
Dansek şêrîn û xwarina xweşik pir hêsan e. Ji bo ku vê bikin, ji fêkiyan felqek fêkî ya nû paqij bikin (heke hejmara wan bixwazin ger zêde bibe, wê hingê jelê ber bi berikê ve bi hêsantir be), wan 450 ml avê bikelînin û kompostê bikirin, 2 tbsp. l şekir.
Derdora 100 ml têxin nav kevçiyek veqetandî, û dema ku vexwarin xilas bûye, 1 tbsp xwar bikin. l gelatin. Pêla karkirinê têxin nav kompostê mayî, li kevokan bixin û di nav çend demjimêran de di nav sarincokê de bidin.
