Zivistana herî sûkê, di sar de herî populer û ji bo zivistanê peydarek pir hêsan e. Di demsala payiz-zivistanê, hilgirtina currantên nû ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina sermayê, ji bo bihêzkirina mizgîniyê û tenê ji bo partiyên çay ên tam, amûrek domdar e. Ji hêla naveroka vîtamîn C ve, masûlkeyê şansê ji citrusê re vedike, tenê li hipsên ziravî radibe - û ew ascorbîk e ku di demsala off-demsalê de berpirsiyarê lewitandina bihêz e.
Lê, heke em currantan çêbikin, di dema dermankirina germê de vîtamîna hêja wê were hilanîn. Ji ber vê yekê, ez ji we re pêşkêş dikim, li şûna jam, amadekariyek "raw" - currants, bi şekir veqetandî. Me gelek salan ji bo zivistanê her sal çu rezervanek wiha çêkir. Theertê bingehîn - şekir û berikan di navberek 2: 1 de tête girtin, ango, şekir du qat ji currant e.
Reşmak bi şekir re pûrkirîJi ber taybetmendiyên parastinê yên şekirê, "jam bêyî paqijkirinê" bêkêmasî ji bo demek dirêj ve tête çêkirin, di heman demê de hemî kêrhatî diparêze. They ew, ji bilî ascorbic acid, di currants re tije ne. Vitamin E ciwanan; pargîdaniya koma vîtamîn B, ku ji bo nerv û bihêzên xurt hewce ye; vîtamîn P, avên xwînê xurt dike; carotene, ku, dema ku tê sorkirin, vedibe nav vîtamîn A, ku hişyarbûn û bêsewbûn zêde dike.
Currant li dijî vîrusan dermanek hêzdar e. Phytoncides ku tê de tê de hene dikare SARS û grîpê têk bibe. Naveroka bilind ya potassium bandorek erênî li ser karê dil dike, û pektins beden ji kolesterolê "xirab" paqij dike. Also her weha - ev berfa tenduristî pir tamxweş e!
Perçeyên ji bo amadekirina reşikan, bi şorbe tê çêkirin
- 1 kg tîrêjê reş;
- 2 kg şekir giyannasî.
Di heman demê de em pêdivî bi konteynirên qelewî yên sterile jî zuwa ne. Kaniyên herî hêsantir bi kapasîteya 0.5-1l.
Ne hewce ye ku meriv rûbarê rûbirû bi kaxezên metalî raxe: hilberê bi salek an hêja hêja di bin pêlavên plastîk ên zexm an zexm de baş e.
Perçeyên ji bo amadekirina reşikan, bi şorbe tê çêkirinRêbaza amadekirina reşikan, bi şekir re tê çêkirin
Kulîlkên hişk ên felqê bêyî teyran, ava sar rijînin û rijandin; destên xwe di çîlekê de bigrin û li bendê ne ku pîvaza ava û beravan hinekî zuwa bibe.
Gelek awayên ku pêvajoyên curbantan hene hene.
Pêşîn - wextê dirêjtir û dirêjtir, lê dihêle ku hûn di berikan de bêtir feyde bigirin. Currantên bi şekir di nav kevçek darîn de li kuncikek enameled, bêhêz an plastîk bişînin.
Dibe ku nexşeyek metal û alavên aluminî bikar bînin, ji ber ku gava têkilî bi wan re çêbibe, reaksiyonek oxidasyonê pêk tê, vîtamîn têne hilweşandin, û jam dikare jêhnek metal bistîne.
Reşmak bi şekir re pûrkirîLê heke hûn lezgîn in, hûn dikarin biceribînin duyem, vebijêrka "leza bilind" - devikên tirşikê di pîvazê goştê de bişon. Sugarekirê di rûnê berryê de zêde bikin, bi tevahî tevlihev bikin, di nav kûpên bîhnfireh ên amade de, rûnê vexwarinê ve girêbidin û bi lîpikên sterî ve bişopînin.
Her weha vebijarka sêyemîn, di nav xwe de berjewendiya yekemîn û leza duyemîn bi hev re dikeve - berikên bi şekirê di zerdeçê de ji bo fêkiyên qehweşandî, tercîhkirî çîçandî. Ne pêdivî ye ku meriv hemî beranan yek bi yek bide ber hev - tewra xweşiktir be jî gava ku beran tevahî li hin deveran di jam de tê dîtin. Pir ecêb e ku meriv bi vî rengî "surprîzek" xwerû fahm bike.
Reşeng, bi şekir hatîye birrînXalek girîng - em bankan dagirtin ne jorê, lê hebek, çil çîçek, cîhê vala hiştin. Ji ber vê yekê hûn hewce ne ku wiya bikin da ku gava ku şekir dest pê dike û şûnda peyda dibe zêde dibe jem ji pembûyê dernakeve.
Em keriyên dirûnê li cîhek sar û şilandî hilînin. Pêdivî ye ku di sarincokê de ne pêwîst e - jam dê di hewşê de rûne, li ser loggia glazed germ an di sar de.
Dema ku hûn bankan dagirtin, cîhê xwe hiştin ku qumarê zêde bikinHûn dikarin çayek delal ji currants, şekirê qurandî ve çêkin, bi hevûdu çay çargoşe ya stokê vexwin nav ava germkirî (ne di nav ava sar de - ji bo parastina vîtamînên ku ji havînê têne derxistin).
From ji kincê reş re tamek xweşikî ya ji bo pork grated. Dizanin ka ew ê di zivistanê de çiqas xweşik be ku çaya currant bi hêşînahiyek çeqilmiş vexwar, di aroma beranê de bêhn bike û xewnek nû ya havînek zirav, xêrnexwaz xeyal bike!
