Bi gelemperî hûn neçar in ku li ser TV bihîstin yan jî li nezîkê baxçeyek mîna Cantaloupe-ê bicivînin, lê çend kesan dizanin ku ew çi ye û ev fêkî çawa bi kêr e. Di rastiyê de, ev berryek e, ku ew di nav cûrbecûr fêkiyên tirî de vedibe.
Navekî din ê cantaloupe, ku di pronava welatê me de nêzîkî hev e, kantaloupe ye. Di xuyangê de nebat xwedan şeklekek oval an jî hinekî rind e. Rengê cantaloupe xwedan tûjikek zer an orjînal heye, û pelên bi piranî xwedî tonek kesk tarî ne. Di hundurê de, melon rengîn rengek hêşîn e, û dema ku tê qut kirin, mûçek mêş û mêşek pir berdide.
Dîroka cantaloupe
Cantaloupe (Cantaloupe) celebek behreya melon e, ku ji zêdetirî 2 hezar salan ve tê dîtin. Bûyera herî dawîn a kantaloupe di tomarên ji Hindistan û Guinea de tê dîtin, lê bi gelemperî tête pejirandin ku ev cûrbecûr li rojavayê Ewropayê ye.
Bi rastî, tenê cûrbecûr cantaloupe ji Ewrûpa belav bûn, û melon li ser van axan şikir ji ber ku Crusades. Di dema Crusades de, knight bi gelemperî vedîtinên xerîb û tovên nebatên rûkal kom kirin.
Wusa, tovên cantaloupe bûn ji Ermenistanê hatî girtin û wek diyarî ji Pope re kir. Navnîşek din a vê celebê melayê dikare di tomarên Romê de, yên ku di sedsala I-an B.Z de, hatine dîtin. e
,Ro, çanda cantaloupe dikare li her cûrê cîhanê ya şaristaniyê were dîtin. Kanton ji rûs û Amerîkî rasterast ji Italytalya hat, ku vê fêkiyê ji bo wê pir jê hez dikir tama delal. Ji Italytalya, gelek cûrbecûr melonên cantaloupe li seranserê cîhanê hatin belav kirin.
Di çandiniyê de, cantaloupe bi piranî ji ber cewherê xwe undemanding tê nirxandin. Di demsalê de mûlek piçûk a mêwê çêdibe ku têkbirina vê nebatê nemîne. Cook jî di nav xweyên xwe de cantaloupe bikar tînin, ku ew xwedî aramiyek xurt e û tama xweş bike.
Li Rûsyayê, wekî li welatên din, xelk hewl da ku cûrbecûr nû ku dikarin bi hêsanî li gorî avhewa herêmî tête pêşve xistin. Rêvebir e ku bi kêmanî biafirîne 15 celeb heya salên 50-ê sedsala borî, ya herî navdar jî ev in:
- Cantaloupe of Moscow.
- Tsaritsyn rojê.
- Anastasia
Piştî salên 50-ên sedsala borî, çandiniya cûreyên nû jî berdewam kir. Niha herî zêde melûnan cûrbecûr çandiniyên wiha têne çandin:
- Prescott.
- Cezayir
- Rêwîtî.
- Carmelite.
Jimareke cûrbecûr cûrbecûr yên vê fêkiyê li çaraliyê cîhanê belav bûne, lê mezintirîn Charente populer e. Fêkiyên vê cûrbecûr bi mezinahî û giraniya piçûktir in (600−1200 gg).
Di hemû aliyan de, Charente ji melûnên asayî re mîna hev e, lê taybetmendiya wê aroma pir bihêz û domdar e, û her weha tama piçûkku di cûrbecûr yên din de çênabe.
Charente cantaloupe bi taybetî li Fransa li ser axa parastî mezin dibe. Bi gelemperî, ew tenê wekî lêzêde diçe, ji bilî pêkhateya bingehîn.
Kêmasiya kîmyewî ya nutmeg
Cantaloupe an cantaloupe ne tenê ji ber kêfa xweşewîtiya xwe, lê di heman demê de ji bo taybetmendiyên wê yên kêrhatî jî tête pejirandin. Di hin pîvanan de, melon di heman demê de fêkiyên din jî ne wekhev e.
Mînakî, ew herî zêde tîne mîqyarek mezin a carotene di nav hemî fêkiyên din de. Wekî din, cantaloupe têra xwe mezin sosrozê dike. Naveroka şekirê di melûnê de ji ava هندmiyê zêdetir e, li wir gelek fructose heye, ku bi hûrguliyek mezin dikare tenduristiya mirovan zirarê bike.
Cantaloupe di heman demê de hesin jî heye, ku du caran ji goştê mirîşkê re û di şîrê de jî 17 heb mezin e. Ji hêmanên bikêr dikarin bêne cûrbecûr kirin û vîtamîna c, ku dîsa di hêjmarê de sê caran ji naveroka vê naverokê di ava watenê de ye.
Gava ku mirov bi obezbûn, kolesterolê, û porê xwe diêşe vexwarinê ji xwarina xwarinê baş e. Inosine pêşkeftina van nexweşîyan asteng dike.
Qedexe mezin potassium zêdebûna zextê asteng dike, ji ber vê yekê, cantaloupe dê ji bo hîpertansiyoniya pêşkeftî kêrhatî be. Wekî din, ev fêkî jî kêm-kalorî ye, ji ber vê yekê ew dikare bi ewlehî vexwarinê di rewşên ku kesek li ser xwarinê ye.
Bi karanîna cantaloupes
Bikaranîna herî hêsan a xwarina goştxwarinê ye, lê cantaloupe di heman demê de madeya xam a çêkirina fêkiyên donated ên çîna herî zêde û jam e. Rêza jêrîn ev e ku tenê yên ku wê çandine dikarin vê fêkiyê bixwin.
Ev ji ber temenê kurtkirî yê kantaleyê ye, û ji ber vê yekê ew di forma madeyên xav de ji bo hilberînê de karanîna din hate dîtin. nutmeg û jam. Cantaloupe di forma hişk de jî pir populer e. Pêdivî ye ku hûn pêvajoyek dirêj û tevlihev bikar bînin da ku fêkiyên rûn ên ji cantaloupe re bibin kalîteya herî bilind.
Di destpêkê de, fêkiyan li ser erdek rûkal têne danîn, ku du rojan di nav wan de prosedurek ji bo bidawîkirina tîrêjê heye. Dûv re mantel tê şûştin û zuwa kirin. Piştî ku melon ziwa dibin, ew bi nîvî li seranserê dirêj têne qut kirin û hemî tov ji beşa navendî têne derxistin.
Zêdetir, her hebên fetusê bi du par û çar santîmetan ve girêdayî parçeyên wekhev e, bi vê ve girêdayî bi karanîna hêj bêtir fêkiyên hişk. Her parçeyek pez tête kirin û dirêja kesk ku bi çerm tê girêdan e. Di vê formê de, parçeyên santralê ji bo demsala di rojê de 8−12 rojan din têne danîn.
Piştî ku fêkiyên zuha amade ne, ew têl têne barkirin (parçeyan) û di nav qutikên ku bi kaxezê perchment têne veşartin têne danîn. Di binyata xwe de fêkiyên darê mêş melon hişk, şêrîn û bîhnxweş in.
Di nav fêkiyên xwar de hêj kêmasî dimîne, lê qeçaxek pir mezin a sucrose dimîne, ku hema hema 65% hilberê pêk tîne. Germbûna hêşînahî bi 15% an kêmtir ve girêdayî ye.
Di forma qedandî de, fêkiyên xwê ji cantaloupe fêkiyên tarî yên zer an tarî yên qehweyî hene. Hejmara dîmenên tarî kêmtirîn e û ji% 5-re li seranserê qada dirûşmeyan derbas nabe.
Cantaloupe berryek e ku dikare alîkariyê bi hejmareke mezin a nexweşiyan bike, pêkhateyên kêrhatî li laş zêde bike, an jî tenê rojên borî bi bahara xwe ya xweser ronî bike.
Ev hilber di pir welatan de jî wekî madeyek xav tê çêkirin ji bo çêkirina fêkiyên şirînandî, jam di çêkirina xwarin û konfederasyon û ev ne şaş e, ji ber ku, di rastiyê de, naha fêkiyên bi vî rengî û berhema gelek taybetmendiyên kêrhatî ji cîhanê re hene.
