Tomato Kasundi - Salona Tomato Hindî

Tomasê tomato li gorî tîpên Hindî - casundi tomato. Ev demsala xwarina kevneşopî ya bi mustard e, ku ji bo her xwarinek nû xweş e. Kasundi li ser nan belav dibe, li orîz an spagek zêde tê zêdekirin. Bi berbûna pileya germbûna îsotê ve girêdayî, saloxek hişk û "xirab" an jî nerm, şîrîn amade bikin. Kasundi di cih de amade ye ji bo karanînê, û heke mercên sterilandinê tête girtin, ew dikare çend mehan li cîhekî tarî û sermayê were hilanîn û pakkirin.

Hilberên çakûçê bêyî nîşanên nehfê hilbijêrin, spûk jî divê teze û şewq bin - ev keyê serfiraziyê ye!

Dema çêkirina xwarinê: 45 hûrdem
Quantity: 0.6 L

Ingredients Cooking Tomato Kasundi

700 g tomarikê;
200 g ji seriyê spî;
serê tirşikê;
1 tsp tovên coriander;
1 tsp zîr;
3 tsp tovên mustard;
1 tsp îsota sor;
1 tsp paprika şekir;
10 g xwê;
10 g ji şekirê granulandî;
25 ml rûnê zeytê.

Rêbaza amadekirina kasolêya tomato

Em dest bi vexwarinan dikin - ev qonaxa herî girîng e di amadekirina her demsala Hindî de. Stewpan an panek bi rûnê zirav bêyî rûn. Zira, mustard û korîdan biherikin. Spermikên bîhnfirehî li ser germahiya navîn ji bo çend hûrdeman bisekinin, bi qasî ku aramek bihêz xuya bibe, ji sermayê bavêjin û hildin nav hewa.

Spuçikên tîrêj bikirin

Germên birêkûpêk ên dirijandî tam bişewitînin heta nerm bibin. Bûyera di pêvajoya tîrkirinê de serbest dê we fêm bike ku sedem yekem tov û tov çawan tê hesibandin - ev yek heman aroma bîhnfirehî ye.

Spuçeyên pêçandî bikelînin

Naha birayên spî yên piçûk hûr bikin, li şûna ku hûn dikarin shallots an reçek şîn bikar bînin. Serê hişk tê xwar kirin, qulikan bi rengek nermî bikirînin an jî bi çapemeniyê re derbas bibin, bi rûnê zeytê germkirî di pan de zêde bikin.

Sêv û pîvaz tînin

Em sebzeyan li ser germê navîn derbas dikin heya ku qeşikan qalind bibe. Ji bo ku dem kêm bikin, bi rûnê piçek piçûkî xwê biherikin, ku encamek ku mûzek berdide, û ew ê zûtir cook bike.

Serê pijandî heta ku zelal bibe

Domên sor ên hişk ên ji bo 20-30 hûrdeman di nav avê de vedidin, piştî ku ew têne sar kirin. Skinermê hilkişînin, dirûnê hilînin û dirûşmên bi navîn navîn. Domajê bi porê zêde bikin.

Domîzikên peelandî bi ser pîvandinê ve zêde bikin

Nanê xwê û şekirê birandî, tevde. Dûv re me tamamûlan danîn - paprika şekir, îsotê sor û zevî di nav morgê de çilandî. Mixabîn, germê zêde bikin da ku girseyê kom bibe.

Xwîn, şekir û hêşînayên zêde bikin. Bihin qirikê

Ji bo 30-40 hûrdeman li ser germê navîn bikirin heya ku mîzê hema hema bi tevahî hilweşîne û ava sûkê qels bibe.

Bihilî heta ku tîr

Kansirên soda xwarina min, bi tevahî bişikînin, 10-15 hûrdem di nav rûnê de rûnin.

Keviran zirav bikin. Em potatikên masîgirê germ, pakijikan vedigirin ber destanan. Em bi lîpikan vedihewînin, ji bo parastinê zêde, hûn dikarin li ser sifir rûnê germavek an rûnê zeytûnê li ser serê xwe rijînin.

Me kasaundundî ya kasundî di nav kavilan de vedike

Ji bo hilanîna pêbawer, hûn dikarin salixê li germahiyek 85 hûrdemî ji bo 7-8 hûrdemî (ji bo vexwarinên bi kapasîteya 500 g), lê li cîhekî xweş ev xwarina konservankirî bê standin bê parastin.

Germahiya hilanînê ji +2 heta +5 pileya Celsius.