Beets - taybetmendiyên bikêr, celeb, celebên çêtirîn

Beşa 1. Beets - taybetmendiyên bikêr, celeb, celeb
Beşa 2. Teknolojiya çandinî ya ji bo mezinbûna bez

"Bi tevahî, delalê min, hûn li serşokê baş in!"

Vinaigrette, sêvê beetroot, borsch, ava kaniya derman û gelek xwarinên din nikare bêyî madeya sereke ya wê - bezikên. Bi tevahî, delalê min, hûn li xwarinên xweş in! Ev gotin di heman demê de li ser panikan jî dibe - yek ji sebzeyên ku ji hêla baxçevanan ve tê hez kirin, di nav parêza rojane de pêdivî ye. Tête bawer kirin ku di kavilên havînê de, cotkariya çîmentoyê hewcedariyên taybetî naxwaze, lê her celeb xwedan taybetmendiyên xwe yên ji bo lênêrînê hene, binpêkirina kîjan sedemê kêm dike û li ser kalîteya çandiniyên root bandor dike.

Beetroot

Taybetmendiyên bikêr ên fêkiyan

Taybetmendiyên kêrhatî yên çandek nebatî nayê hesibandin, û di warê naveroka vîtamîn, mîkrojen, û materyalên din ên ji bo tenduristiyê de kêrhatî ne, bez di bereketa xwarinê de yeka yekemîn cihan digire. Di beets de, hemî perçeyên nebatê wekî xwarinê têne bikar anîn: pelên root, hişk û pel. Kulîlkên darên rovî û pelên bizinan digirin:

hema hema hemî vîtamînên "B", "PP", "C" û yên din, û pelên wan gelek vîtamîn "A" hene.
mîneral, di nav de jod, magnesium, potassium, calcium, hesin, bak, fosfor, kobalt, zinc û gelekên din,
bioflanoids.

Betaine, ku di nav berhemên root de tête, beşdarî hema hema 100% ziravkirina proteînê dibe, û pêkanîna kobalt a vîtamîna "B12".

Beetroot laş bi hêz dike, baştirkirinê baş dike, metelên giran hilweşîne, û wekî amûrek dijî-penceşêrê ji bo pêşîlêgirtin û dermankirinê tête bikar anîn. Ew bi fêkiyan nû û bi hemî awayên dermankirina germê re tête bikêr kirin (pijandin, pijandin, hwd.). Li ser taybetmendiyên kêrhatî yên bez û karanîna wan ji bo armancên derman ji hêla dermanê fermî û folklorî ve nûsandin dikare were nivîsandin. Bê guman, ev nebat divê di turnuvaja çandî ya baxçê û parêza mezinan û zarokan de were nav kirin.

Etsîçikên çandî

Di parêzê de, îsotan têne bikar anîn, bi pelên root ên rengê sor ên tarî yên bi cûrên cûrbecûr (dorpêç, dirêjkirî, cilindrîkî).
Di salên dawî de, chard an fêkiyên bizmaran bi serfirazî mezin bûne, bi rengek mezin a pelê çîçek û rûkulek rovî ya pêşkeftî pêk tê.
Fansên şorbe yên şirîn bexçeyên şekir derxistin, hin ji wan jî heya 15-20% şekir vedigirin. Her weha bi serfirazî di zeviyên taybet de ji bo xwedîkirina heywanan û heywanê tê bikaranîn.

Cûrbecûr şekir, mezinah û rengên bîbera. © Donald

Di nav cûreyên cûda û cûreyên xwarinê de, goştê xwarinê jî heye, bi piranî di parêza heywanên cotkaran de, bi taybetî li ser cotkarên şîr. Beetroot girêdayî berhemên şîrî ye û ji bo zêdekirina hilberîna şîrê domdar e. Beets fodder dikare wekî xwarinê bikar bînin û carinan ew berê xwe didin odeya xwarina li ser sûkê. Ew di mezinahiya piçûk a birûskek root de, hucreyek hişk û palatilbûna kêm cûda dibe. Ji ber vê yekê, ew bi pratîkî di xwarinê de ji hêla mirovan ve nayê bikar anîn.

Ji hêla zewacê ve, bez di nav sê koman de têne parve kirin: zû, navîn û dereng. Dirêjbûna demsala mezinbûnê ya di cûrbicûrên destpêkê de ji tovên girseyî heya derxistina berhema teknîkî di rojên 50-75-90 de, rojane 90-100 û rojên dereng 100-130 e.

Sortotipên Beetroot

Armanca sereke ya her cotkaran bi bidestxistina hilberên bi qalîteya bilind, hilberîn û dirûvê estetîkî ye. Beetroot ji van taybetmendiyên xwe nayê. Li gorî taybetmendiyên wan ên biyolojîkî û aborî, dirûvê kulikê root di nav cûrbecûrên jêrîn de dabeş dibe:

Misrî
Bordeaux
gavavêtin
Erfurt.

Taybetmendiyên cûrbecûr Beet ên Misrê

Cûrey bi kevneşopek rûkulandî û xalîçêkirî ve tête xêz kirin.
Destpêka damezrandina nebatên root, bi tama xweş.
Rengê pulpê bi monofonîk ê şilav-sor e (an jî kêm kêm) bi navbêna sivik ve têne tewandin.
Celeb bi darting û kulîlk re berxwedêr e, ku ev yek bi hilberîna kevirên darê re bi mêşên delal, juicy dibe alîkar.
Cûreyên xwedan qalîteya parastinê ya baş heye. Kulîlkên rovî ji bo payizê û carinan jî hilanîna payîz-zivistanê maqûl in
di xwarinê de di forma nû û pêvajoyê de tête bikar anîn.

Bejrên Misrê bihar. © Mr. H

Celebên vê celebê bi piranî zû zû ne - Misrê xanî û Dora Misrê, Mushroom flat A437, A463 tevnehev, Mîrza zû, Keçek tarî.

Taybetmendiyên cûrbecûr ên beet ên Bordeaux

Celeb bi hêla ve tête taybetmend kirin:

Rêzika-ovale ya dirûvê kulikê root,
serdema gihandina navîn, ku destûrê dide te ku hûn bêtir xweyên şekir bihev bikin,
tama şîrîn a xweşik, ku taybetmendiyek celebên Bordeaux-ê ye,
pulpera tarî ya tarî,
refên bi kalîteya baş a parastinê vedihewîne.

Bicolên Beetroot. © BLW

Gava ku di her şert û mercan de mezin dibe, ew hilberên bilind bi qalîteya çêtir pêk tîne.

Di çandiniya malê de, celebên jêrîn têne pêşniyar kirin: Bordeaux 337, hava yek-genim, Bravo, fêkiyan yek G-1, Bicores.

Taybetmendiyên cûrbecûr ên beet Eclipse

Celeb bi hêsanî ji ceribandinên rovî yên din ve bi rengek vekirî-ovîlekî-şilavî, çerm-hişk, piçûktirû dirûvekirî an, li hin cûrbecûr, pêvekirî,

celeb bi koma pîvandina navîn re,
goşt ji we rengîn, rengîn û rengek sor-violet e,
Taybetmendiya ji bo celeban temenek kurtek e, ji ber vê yekê, di çanda havînê de di çandiniyê de sînordar e.

Beets cilindar in.

Celebên populer ên ji bo mezinbûn û kanavankirinê ne Kulîlkek sor, Slavyanka, Sonata.

Taybetmendiyên cûrbecûr ên beb Erfurt

Wekî qaîdeyek, celebên vê komê bi demsala geşbûna dirêj re dereng dibin. Ji ber vê yekê, ew bi piranî li herêmên başûr têne mezin kirin.

Ji polên din cuda dibe:

berhemên root root
di serdema payiz-zivistanê de, bêguman hilanîna bê qerase
tama xweş
dermanê germê bi hêsanî û zû derbas dibe, ji ber vê yekê ew bi berfirehî ji bo şilavkirina li malê tête bikar anîn.

Cûreyên vê grûbê hîn jî kêm in. Di nav baxçevanan de çêtirîn tête zanîn Cylinder.

Zanîna taybetmendiyên celebên cûrbecûr dê ji bo kirîna cûreyên guncaw ên guncan ên ji bo hilanîna zivistanê alîkarî bikin. Hilbijartina zûtirîn, herî minasib ji bo karanîna nû (ava) hilbijêrin û piştî dermankirina germê ji bo parêzek rojane û amadekariyên zivistanê.

Detroit Beetroot. © Kevin Lee Jacobs

Ji bo niştecîhên havîn û xwedan kargehên baxçeyên piçûk, em pêşniyar dikin ku hûn bi hûrguliyên bezê yên komên cûda yên ripening ji bo çandiniya malê li herêmên Rûsyayê bi berfirehî bêtir nas bikin.

Cûreyên cûreyên paşîn ên zû

Cûreyên pîrika kevnare yên kevroşk dikarin di bîhn û kulîlkên root de bêne bikar anîn. Berhemên zû û nîv-destpêka beam di dema dirînê de têne hilbijartin. Celebên herî maqûl in Carillon, Mona, Detroit Ruby 3 û celebên din ên pirjimar.

Ji celebên zûtir ên fêkiyên sifrê, celebên ultra-rip dikarin pêşniyar kirin: Kulika sor (çêtir) Detroit, Sar-berxwedan-19, Bordeaux 237, û ji hybrîdan Pablo F.

Kulîlka Sor û Detroit, di destpêka biharê de, di 72-75 rojan de çandiniyên root çêdike û bi 150-250 g bi tîrêja tarî ya nerm, şekir vedibin. Bişkek sor ji bo parêza zarokan tê pêşniyar kirin. Zihniyeta zû ya Detroit dihêle hûn di sezona germ de du çandiniyan bavêjin. Lifeerta şemiyê kêm e, ji ber vê yekê divê hejmarek bi sînorkirî were çandin.

Beet of the Cold-berxwedana-19 celeb di nav nîşanên kalîteyê de hilbera root e. Cûreyek navîn-sibê, di 66-76 rojan de çandiniya daran dide. Rêzik-rûkir, bi şirînek sor a tarî, pîvaza delal bi serfirazî di forma nû û pêvajoyê de tête bikar anîn. Ew dikare di parêza biharê de dema ku di pîvandina kulikê bi tîrêjê zivistanê û destpêka bihara biharê de tê bikar anîn. Celeb bi berxwedana sar û bilindbûna kalîteyê baş tê destnîşan kirin.

Di heman demê de dema ku Gola Sor, Bordeaux 237 dikare bêhtir were çandin. Ji hêla taybetmendiyên wan ve, ev 2 cûrbecûr wekî hev in, lê Bordeaux 237 xwedan serdemek vegjetîkî ye. Kulîlên root paşê di nav 90-110 rojan de gihîştin piyaleya teknîkî. Ew ji hêla berxwedana germ, hilberê û kalîteya parastinê ve tête kirin. Li seranserê demsala havîn û payiz-zivistanê, dê malbat bi hilberîna parêza rast peyda bibe. Bordeaux 237 xwedî veqetandekek e. Kulîlkên rokê zûtir derdikevin û bêtir hişk dibin. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv wan 2-3 hefte paşê ji cûrbecûr ên zûtir derxînin û di zeviyên zexm de mezin bibin. Qalîteya baş digire ji hêla cûrbecûr kevnar a Misirê ve tê veqetandin. Ji fîşekên girseyî heya koka berhemên root ên gihîştina teknîkî, 95-115 roj derbas dibin. Kulîlkên root çêdike ku bi 250-400 g giraniya wê hene.

Guharînên zû dikarin li hemû herêmên Rûsyayê werin mezin kirin piştî ku zemînek zirav were saz kirin û ax di nav şax-rûnişteşkirî ya root de ne germtir be ji + 10ºС kêmtir be.

Ji celebên destpêkê ji Urals û Siberia bêtir bijartir in Sar-berxwedan-19xalî Sîbîryayîxalî Misrîxalî Gribovskaya A473xalî Polar K249, Zivistanê A474, A463 tevnehevhybrid Bonel 9805290.

Beets navînî

Di serdema 90-100 rojan de ciyawaziya vebawer a celebên dabeşkirina navîn ji germbûn û gihîna teknîkî ya berhemên root. Cûreyên ku di xaniyek havîn de wekî herî gelemperî tête nas kirin Detroit û Bona, avakirina birînên root ên bi rengek dorpêçkirî, bi giraniya 220-300 g bi çermek hişk, rengê sor ya saturated. Cûreyên bi berxwedana mezin a li hemberî gulebaranê û qalîteya baş a parastinê têne diyar kirin. Ew ji celebên berê di kulpek dendik de cûda dibe, ku destûrê dide wan ku ji bo hilanînê û pêkanîna dirêj-dirêj were bikar anîn. Detroit ji bo hilbijartina maqûl e.

Ji celebên nû yên gihandina rûkal dikare ji bo celebkirina mezinbûna malê re pêşniyar bibe Mulatto, ku ji hêla kulpek juicy nerm ve tête diyar kirin ku di dema dermankirina germê de reng winda neke. Fêkiyên maroon ku giraniya 200-350 g in, di zivistanê de baş têne hilanîn. Crimson Ball û Larka kalîteya baş a parastinê heye. Tête îdîakirin ku Larka xwedan kapasîteyê ye ku radyonuklîdên bedenê ji holê rake.

Ji cûrbecûr yên gihîjtina navînî li herêmên başûr û navîn, li Urals û li Sîbîryayê, nîgarên baş ên çandiniyê têne avakirin Bravo, Mulatto, Cylinder, Pronto, Pablo, Slavyanka.

Cûreyên paşîn ên beetroot

Ji celebên dereng, celeb li her deverên deverên germ zêde dibin Cylinder. Cûre bi kevirên kevir ên jêgirtî yên dirêj heya 10-18 cm dirêj û bi giraniya 180-300 g tê diyar kirin. Pulp şekir e, xewa tarî ya dilxweş e. Cûreyek bilind-hilberîn (heya 8-10 kg per m² ya deverê). Ji nexweşîyê re eleqedar e. Di kalîteya parastinê ya baş de cûdahiyê dike.

Ji celebên razanê dikarin ji bo cûrbecûr mezinbûna xaniyê were pêşniyar kirin Beetroot Renovaku hema hema ji 6-7 mehan bê hilweşandin tê hilanîn. Kola kemilandî di şiklê qulikê de ye, goşt xalîç, pîvaz, dîn e. Bi hilanîna demdirêj re çu xweş nabe. Ji 1 m² ew form dibe ku 9 kg hilberên root çêdike.

Cûreyên ku bi rengek sindoqî ya koka rovî ne xwediyê arizê bejî ne ji yliyayên Cilinder û Renova ne. Andromeda, Ataman, Torpedo, Tendirûstî, Rival. Ew ji hêla kêfa bilind, başbûna kalîteyê û hilberînê ve têne diyar kirin. Ji ber şert û mercên guherbar ên hewa rewa ye. Cûreyên dereng pêk tê Bicores, Misrê xanî, G-1-yek perçeku ji bo damezrandina tovên root ji 100 rojan an zêdetir ve pêdivî ye.

Hişyarî! Cewrikan dît ku li Sîbîryayê, cûrbecûr yên xwedan rehên çîjokî yên tarî ji xir û dora tixûbdar xirabtir têne hilanîn.

Ji bo çandina zivistanê, hûn dikarin cûreyek pêşniyar bikin Zivistanê A-474. Ev cûrbecûr ne-gulebaranker e û dema ku zivistanên zivistanê tê çandin de darên zivistanê çêdikin. Vê kalîteya parastinê ya baş e, ku ji bo hilanîna hilberên destpêkê girîng e.

Xwendevanên delal! Di beşa duyemîn a gotarê de, dê materyalek berbiçav li ser teknolojiya çandiniyê ya zêdekirina bezê li malê were pêşkêş kirin.